Цукровы трыснёг: як зрабіць гэты натуральны падсалодвальнік

Задаволены

• Асноўныя перавагі для здароўя
• Як зрабіць хатнюю патаку з трыснягу
• Іншыя прыродныя цукру
• Іншыя прыродныя і штучныя падсалодвальнікаў

Тросцінкавая патака - гэта натуральны падсалодвальнік, які можна выкарыстоўваць для замены цукру, прыносячы больш пераваг, асабліва таму, што ён утрымлівае больш пажыўных рэчываў, такіх як кальцый, магній і жалеза. Што тычыцца колькасці калорый, у трысняговай патацы менш калорый на 100 грам з-за наяўнасці валокнаў, аднак нельга злоўжываць яе колькасцю, бо яна таксама можа набраць вагу.

Патака - гэта сіроп, які атрымліваецца з выпарэння соку цукровага трыснёга альбо падчас вытворчасці рападуры і валодае моцнай падсалодвальнай сілай.

Асноўныя перавагі для здароўя

Дзякуючы пажыўным рэчывам трыснёг патака можа прынесці наступныя карысці для здароўя:

1. Прадухіліць анемію і змагацца з ёй, за багацце жалезам;
2. Дапамажыце захаваць здароўе касцей і прадухіляць астэапароз, бо ўтрымлівае кальцый;
3. Дапамагчы расслабіцца і кантраляваць ціск, дзякуючы ўтрыманню магнію;
4. Спрыяйце скарачэнню цягліц, для ўтрымання фосфару і калія;
5. Умацаванне імуннай сістэмы, бо ўтрымлівае цынк.

Нягледзячы на ​​карысць, патака па-ранейшаму з'яўляецца разнавіднасцю цукру, і яе трэба ўжываць у ўмераных колькасцях. Важна памятаць, што яна не з'яўляецца добрым варыянтам у выпадку дыябету альбо захворванняў нырак. Глядзіце таксама перавагі рападуры і асцярожнасць, якія неабходна выконваць пры ўжыванні.

Як зрабіць хатнюю патаку з трыснягу

Тросцінкавая патака вырабляецца праз вельмі працяглы працэс, пры якім трысняговы сок варыцца і павольна кіпяціцца на патэльні без вечка на працягу некалькіх гадзін, пакуль не ўтворыцца больш канцэнтраваная сумесь. Для дасягнення найлепшых вынікаў рН сумесі трэба падтрымліваць на ўзроўні 4, і можа спатрэбіцца дадаць лімон, каб падкісліць сумесь.

Акрамя таго, падчас працэсу таксама важна выдаляць прымешкі, якія назапашваюцца зверху адвара ў выглядзе пены.

Калі патака стане гусцейшай і бурліць, пачакайце, пакуль яна дасягне 110 ° C, а затым зніміце яе з агню. Нарэшце, патаку трэба працадзіць і змясціць у шкляныя ёмістасці, дзе пасля накрыцця яе трэба захоўваць вечкам дадолу, пакуль яна не астыне.

Іншыя прыродныя цукру

Іншымі натуральнымі цукрамі, якія могуць замяніць белы сталовы цукар, з'яўляюцца карычневы цукар і дэмерара, якія таксама атрымліваюць з цукровага трыснёга, какосавага цукру і мёду. Глядзіце ўсе перавагі мёду.

У наступнай табліцы прыведзена харчовая інфармацыя для 100 г цукру кожнага віду:

Важна памятаць, што ўсе віды цукру, нават натуральныя і арганічныя, трэба ўжываць умерана, бо іх лішак можа выклікаць такія праблемы, як высокі ўзровень трыгліцерыдаў, высокі ўзровень халестэрыну, дыябет і тлушч у печані.

Іншыя прыродныя і штучныя падсалодвальнікаў

Падсалодвальнікі - гэта варыянты з нулявым або невялікім утрыманнем калорый, якія можна выкарыстоўваць для замены цукру, дапамагчы схуднець і кантраляваць такія захворванні, як дыябет. Існуюць штучныя падсалодвальнікі, такія як цикламат натрыю, аспартам, калій-ацэсульфам калій і сукралоза, а таксама падсалодвальнікі з прыродных крыніц, такія як Стевен, таўматын і ксіліт.

Колькасць калорый і падсалоджвальную сілу гэтых рэчываў прыведзены ў табліцы ніжэй:

Паколькі некаторыя штучныя падсалодвальнікі могуць быць звязаны з такімі праблемамі са здароўем, як галаўны боль, млоснасць, змены ў кішачнай флоры і нават з'яўленне рака, ідэальным з'яўляецца выкарыстанне натуральных падсалодвальнікаў. Глядзіце, як выкарыстоўваць Стевен для замены цукру.

Акрамя таго, у выпадках высокага крывянага ціску і нырачнай недастатковасці варта звярнуць увагу на ўтрыманне натрыю ў падсалодвальнікаў, і важна памятаць, што пацыенты з нырачнай недастатковасцю павінны пазбягаць ужывання ацэсульфаму калія, паколькі ім звычайна трэба паменшыць спажыванне калію ў дыета. Ведайце рызыкі для здароўя аспартама.