Як захоўваць часнык

Задаволены

• Як захоўваць свежы часнык
• Пры пакаёвай тэмпературы
• У халадзільніку
• У маразільную камеру
• Іншыя спосабы захоўвання часныку
• Абсмажце яго
• Марынаваць яго
• Абязводжваюць яго
• Сутнасць

Часнок - інгрэдыент, які забяспечвае выдатны водар страў і яго можна знайсці ў большасці кухняў па ўсім свеце.

Ёсць не менш за 11 відаў часныку, якія адрозніваюцца па гусце, колеру і памеры (1).

Да найбольш распаўсюджаных формаў адносяць цвёрдую, крэольскую, чорную і мяккую, што такое часнык, які вы бачыце ў большасці прадуктовых крам (1).

Выбіраючы цыбуліны часныку, лепш за ўсё шукаць духмяныя і напоўненыя цвёрдымі зубчыкамі.

Варта пазбягаць цыбулін, якія маюць сухую скуру, якія прарастаюць, цёмныя і загнілыя ўчасткі.

Пасля выбару вы можаце задацца пытаннем аб тым, як лепш захоўваць яго, бо гэта можа прынесці вялікую розніцу ў падрыхтоўцы ежы.

У гэтым артыкуле разглядаюцца лепшыя спосабы захоўвання часныку.

Як захоўваць свежы часнык

Пры правільным захоўванні часнык можа трымацца добра месяцамі.

Ёсць некалькі спосабаў правільна захоўваць часнык, не губляючы густ і не памяншаючы тэрмін яго службы.

Пры пакаёвай тэмпературы

Утрыманне цэлай цыбулінкі часныку ў цэлым - лепшы спосаб захоўвання свежага часныку.

Пасля разрыву цыбуліны працягласць жыцця часныку памяншаецца. Звычайна разбітая галоўка часныку доўжыцца каля 10 дзён.

Самы просты спосаб захоўвання свежага часныку ў хатніх умовах - гэта пакаёвая тэмпература ў сеткаватых пакеціках.

Свежы часнык лепш захоўваць у сухіх цёмных месцах. У мяккай вільготнасці ідэальная тэмпература для захоўвання часныку складае каля 60–65 ° F (15–18 ° C).

У халадзільніку

Часнок таксама можна захоўваць у больш дакладным скрыні халадзільніка.

Аднак халодны часнык пачне прарастаць праз некалькі дзён пасля яго вымання з халадзільніка (2).

Хоць прарослы часнык ядомы, ён не ідэальны і мае больш горкі густ.

Таму, калі вы вырашылі захоўваць часнык такім чынам, абавязкова захоўвайце яго ў халадзільніку, пакуль не будзеце гатовыя яго ўжываць.

Пакінуты або здробнены часнык можна таксама захоўваць у халадзільніку.

Лепшы спосаб захоўвання рэшткаў часныку - гэта пакласці яго ў герметычны, закрыты посуд у халадзільніку, дзе ён можа праслужыць да 2 тыдняў.

У маразільную камеру

Яшчэ адзін варыянт захоўвання часныку - гэта замарозка яго.

Аднак некаторыя адчуваюць, што замарожаны часнык не так смачны, як свежы часнык.

Самы просты спосаб захоўваць часнык у маразілцы - ачысціць зубчыкі, здрабніць часнык, дадаць крыху вады ці булёна і замарозіць яго ў латках з кубікамі лёду.

Кубікі лёду часныку павінны захоўвацца ў герметычнай ёмістасці ў маразільнай камеры і вытрымліваць да 1 месяца, не губляючы водар.

Пры правільным захоўванні часнык можа трымацца добра месяцамі. Яго можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы альбо ў халадзільніку альбо маразільнай камеры.

Іншыя спосабы захоўвання часныку

Належнае захаванне свежага часныку мае жыццёва важнае значэнне для падтрымання яго густу і павелічэння тэрміну яго службы.

Аднак ёсць і іншыя спосабы захоўвання часныку, акрамя халадзільніка або маразілкі.

Абсмажце яго

Абсмажванне часныку ў духоўцы - гэта не толькі смачны спосаб атрымаць асалоду ад часнаком, але і спосаб захоўваць яго ў маразілцы бясконца.

Смажаны часнык можна выкарыстоўваць аналагічна таму, як вы выкарыстоўвалі свежы часнык.

Каб падсмажыць часнык, проста вышмаруйце форму для выпечкі аліўкавым алеем і пастаўце цыбуліны ў духоўку пры тэмпературы 350 ° F (175 ° C) прыкладна на 45 хвілін.

Пасля падрыхтоўкі адрэжце кончыкі цыбуліны і зубчыкі і выцісніце мяккі часнык у герметычную ёмістасць з маразільнай камерай.

Астуджайце смажаны часнык да 1 тыдня альбо замарозіце яго бясконца.

Абсмажванне часныку ў алеі прадухіляе поўнае замярзанне часныку, што робіць яго простым у выкарыстанні пры неабходнасці.

Марынаваць яго

Яшчэ адзін спосаб захоўвання часныку - гэта марынаванне яго.

Каб марынаваць часнык і захоўваць яго ў халадзільніку, проста прытрымлівайцеся таго ж працэсу, які вы хацелі саліць любы гародніна. У яго ўваходзіць слоік, соль, воцат і гародніна, які вы хочаце саліць.

Хоць марынаванне часныку прадугледжвае крыху больш працы, ён можа павялічыць яго тэрмін службы да некалькіх месяцаў.

Звярніце ўвагу, што марынаванне танізуе водар часныку. Аднак гэта смачны інгрэдыент для шэрагу страў, уключаючы салаты, стравы з фры і хумус.

Абязводжваюць яго

Яшчэ адзін просты спосаб захоўвання часныку - гэта яго абязводжванне.

Для абязводжвання часныку проста ачысціце зубчыкі і парэжце часнык тонкімі лустачкамі.

Абязводжвальнік харчавання працуе лепш за ўсё. З улікам гэтага, калі ў вас гэтага няма, проста пакладзеце лустачкі часныку на бляху і прыбярыце ў духоўку пры тэмпературы 45 ° С пры тэмпературы 115 ° F прыкладна на 30 хвілін.

Як толькі часнык рассыпіцца, захоўвайце іх у герметычнай ёмістасці пры пакаёвай тэмпературы некалькі месяцаў.

Абязводжаныя лустачкі часныку таксама можна дадаваць у алей, каб зрабіць алей з густам часныку, які можна выкарыстоўваць для апранання салат і шматлікіх іншых страў.

Калі вы робіце духмяны часнык, абавязкова захоўвайце яго ў халадзільніку, дзе ён можа праслужыць да 3 тыдняў.

Звярніце ўвагу, што ніколі не варта класці ў алей свежы сыры часнык. Гэта стварае асяроддзе для тыпу бактэрый, якія называюцца Clostridium botulinum, якая выклікае батулізм, рэдкую, але сур'ёзную хваробу, якая атакуе нервы арганізма (3).

Часнок можна захоўваць іншымі спосабамі, акрамя халадзільніка і маразілкі, уключаючы абсмажванне, марынаванне або абязводжванне.

Сутнасць

Часнок - гэта смачны і распаўсюджаны інгрэдыент, які дадае густу і глыбіні шматлікім стравам.

Хоць ёсць шмат відаў часныку, большасць можна выкарыстоўваць для агульных мэт кулінарыі.

Часнок можна захоўваць рознымі спосабамі, напрыклад, пры пакаёвай тэмпературы альбо ў халадзільніку або маразільнай камеры. Для гатунку вы можаце таксама смажыць, марынаваць або абязводжваць.

Але ўсё ж самы просты і лепшы спосаб захоўваць свежы часнык - у прахалодным і сухім месцы на вашай кухні.