12 Карысць шынкоў для здароўя і харчавання

Задаволены

• 1. Багата шмат пажыўных рэчываў
• 2. З высокім утрыманнем антыаксідантаў
• 3. Спрыяе здароваму страваванню
• 4. Можа паменшыць узровень цукру ў крыві
• 5. Можа палепшыць здароўе сэрца
• 6. Можа ўмацаваць ваша бачанне
• 7. Можа дапамагчы пахуданню
• 8–11. Іншыя патэнцыйныя перавагі
• 12. Лёгка дадаць у свой рацыён
• Ніжняя лінія

Шынкі, таксама вядомыя як шынкі, - гэта летні сквош у Кукурбітавыя сямейства раслін, побач з дынямі, кабачкамі з спагецці і агуркамі.

У даўжыню ён можа вырасці больш чым на 3 метры (1 метр), але яго звычайна збіраюць, калі ён яшчэ няспелы - звычайна памерам менш за 20 сантыметраў.

Нягледзячы на ​​тое, што шынкі часта лічаць гароднінай, яны батанічна класіфікуюцца як садавіна. Сустракаецца ў некалькіх разнавіднасцях, якія маюць колер ад насычана-жоўтага да цёмна-зялёнага.

У той час як кабачкі ўзніклі ў Амерыцы, гэты гатунак быў упершыню распрацаваны ў пачатку 1800-х гадоў у Італіі ().

Шынкі выкарыстоўваюцца ў народнай медыцыне для лячэння прастуды, боляў і розных захворванняў. Аднак не ўсе яго прымяненні падмацоўваюцца навукай.

Вось 12 карысных дадзеных шынкоў на аснове фактычных дадзеных.

1. Багата шмат пажыўных рэчываў

Шынок багаты некалькімі вітамінамі, мінераламі і іншымі карыснымі расліннымі злучэннямі.

Адзін шклянку (223 грама) прыгатаваных шынкоў забяспечвае ():

• Калорыі: 17
• Бялок: 1 грам
• Тлушч: менш за 1 грам
• Вугляводы: 3 грама
• Цукар: 1 грам
• Валакно: 1 грам
• Вітамін А: 40% эталоннага дзённага спажывання (RDI)
• Марганец: 16% ад RDI
• Вітамін С: 14% ад RDI
• Калій: 13% ад RDI
• Магній: 10% ад RDI
• Вітамін Да: 9% ад RDI
• Фолат: 8% ад RDI
• Медзь: 8% ад RDI
• Фосфар: 7% ад RDI
• Вітамін В6: 7% ад RDI
• Тыямін: 5% ад RDI

Ён таксама змяшчае невялікую колькасць жалеза, кальцыя, цынку і шэрагу іншых вітамінаў групы В.

У прыватнасці, яго багатае ўтрыманне вітаміна А можа падтрымаць ваша зрок і імунную сістэму.

Сырыя шынкі маюць аналагічны профіль харчавання, як прыгатаваныя шынкі, але з меншым утрыманнем вітаміна А і больш вітаміна З, пажыўнага рэчыва, якое, як правіла, скарачаецца пры падрыхтоўцы ежы.

Шынкі ўтрымліваюць мноства вітамінаў, мінералаў і карысных раслінных злучэнняў. У прыгатаваных шынках асабліва шмат вітаміна А, хаця сырыя шынкі ўтрымліваюць крыху менш.

2. З высокім утрыманнем антыаксідантаў

Шынок таксама багаты антыаксідантамі.

Антыаксіданты - гэта карысныя раслінныя злучэнні, якія дапамагаюць абараніць ваша цела ад пашкоджанняў свабоднымі радыкаламі.

Каратыноідаў - такіх як лютэін, зеаксанцін і бэта-каратын - асабліва шмат у шынках ().

Яны могуць прынесці карысць вашым вачам, скуры і сэрцу, а таксама забяспечыць пэўную абарону ад некаторых відаў рака, такіх як рак прастаты ().

Даследаванні паказваюць, што скура расліны ўтрымлівае самы высокі ўзровень антыаксідантаў. Жоўтыя шынкі могуць утрымліваць некалькі больш высокія ўзроўні, чым светла-зялёныя (5,).

Шынок мае некалькі антыаксідантаў, якія могуць забяспечыць розныя карысці для здароўя. Самы высокі ўзровень выяўлены ў скурцы плёну.

3. Спрыяе здароваму страваванню

Шынкі могуць спрыяць здароваму страваванню некалькімі спосабамі.

Для пачатку ён багаты вадой, якая можа змякчыць крэсла. Гэта палягчае іх праходжанне і памяншае верагоднасць завал (7).

Шынкі таксама ўтрымліваюць як растваральную, так і нерастваральную абалоніну.

Нерастваральная абалоніна дадае вялікую колькасць крэсла і дапамагае ежы лягчэй перамяшчацца па кішачніку, што яшчэ больш памяншае рызыку завал. Гэта карысць складаецца, калі ў вашым рацыёне дастаткова вадкасці ().

Тым часам растваральная абалоніна сілкуе карысныя бактэрыі, якія жывуць у вашым кішачніку. У сваю чаргу, гэтыя дружалюбныя бактэрыі выпрацоўваюць тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом (SCFA), якія сілкуюць вашы кішачныя клеткі (

Больш за тое, SCFAs могуць дапамагчы паменшыць запаленне і сімптомы некаторых расстройстваў кішачніка, такіх як сіндром раздражнёнага кішачніка (IBS), хвароба Крона і язвавы каліт (,,).

Шынкі багатыя вадой і клятчаткай, двума злучэннямі, якія могуць спрыяць здароваму страваванню, памяншаючы рызыку завал і сімптомаў розных расстройстваў кішачніка.

4. Можа паменшыць узровень цукру ў крыві

Шынкі могуць дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві ў людзей, якія пакутуюць дыябетам 2 тыпу.

З 3 грамаў вугляводаў у прыгатаванай кубку (232 грама) шынок дае цудоўную альтэрнатыву макаронам з нізкім утрыманнем вугляводаў тым, хто хоча скараціць спажыванне вугляводаў. Яго можна спіралізаваць альбо нарэзаць лустачкамі, каб замяніць у стравах спагецці, лінгвіні альбо лазанью.

Дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў могуць значна знізіць узровень цукру і інсуліну ў крыві, што можа падтрымліваць узровень цукру ў крыві стабільным і зніжаць патрэбу ў леках у людзей з дыябетам 2 тыпу (,).

Больш за тое, абалоніна шынкоў дапамагае стабілізаваць узровень цукру ў крыві, прадухіляючы скачкі ўзроўню пасля ежы. Дыеты, багатыя клятчаткай з садавіны і агародніны, уключаючы шынкі, пастаянна звязаны з меншай рызыкай дыябету 2 тыпу ().

Абалоніна, якая змяшчаецца ў шынках, таксама можа спрыяць павышэнню адчувальнасці да інсуліну, што таксама можа стабілізаваць узровень цукру ў крыві ().

Акрамя таго, даследаванні на жывёл адзначаюць, што экстракт шалупіны шынка можа дапамагчы знізіць узровень цукру і інсуліну ў крыві. Гэта можа быць звязана з моцнымі антыаксідантамі скуры ().

Аднак да таго, як можна зрабіць важкія высновы, патрэбны чалавечыя даследаванні.

Абалоніна цукіні можа павысіць адчувальнасць да інсуліну і стабілізаваць узровень цукру ў крыві, патэнцыйна зніжаючы рызыку дыябету 2 тыпу.

5. Можа палепшыць здароўе сэрца

Шынкі таксама могуць спрыяць здароўю сэрца.

Высокае ўтрыманне абалоніны можа быць у вялікай ступені прычынай гэтага. Назіральныя даследаванні паказваюць, што людзі, якія ядуць больш клятчаткі, маюць меншы рызыка сардэчных захворванняў (,).

Пекцін, адзін з растваральных валокнаў, які змяшчаецца ў шынках, уяўляецца асабліва эфектыўным пры зніжэнні агульнага і "дрэннага" ўзроўню халестэрыну ЛПНП (,).

У аглядзе 67 даследаванняў спажыванне 2-10 г растваральнай абалоніны ў дзень на працягу прыблізна 1-2 месяцаў у сярэднім зніжае агульны халестэрын на 1,7 мг / дл і "дрэнны" халестэрын ЛПНП на 2,2 мг / дл ( ).

Шынкі таксама багатыя каліем, які можа дапамагчы знізіць высокі крывяны ціск, пашыраючы вашыя сасуды. Здаровае крывяны ціск звязана з меншай рызыкай сардэчных захворванняў і інсульту (,,,,).

Больш за тое, дыеты, багатыя на кароціноіды, якія таксама сустракаюцца ў шынках, уяўляюцца асабліва ахоўнымі ад хвароб сэрца ().

Абалоніна, калій і кароціноіды ў шынках могуць зніжаць артэрыяльны ціск, узровень халестэрыну і іншыя фактары рызыкі развіцця сардэчных захворванняў.

6. Можа ўмацаваць ваша бачанне

Даданне шынкоў у свой рацыён можа дапамагчы вашаму зроку.

Гэта збольшага таму, што шынкі багатыя вітамінам С і бэта-каратынам - двума пажыўнымі рэчывамі, важнымі для здароўя вачэй (,).

Шынкі таксама ўтрымліваюць антыаксіданты лютэін і зеаксанцін. Даследаванні паказваюць, што гэтыя антыаксіданты могуць назапашвацца ў сятчатцы, паляпшаючы зрок і памяншаючы рызыку узроставых захворванняў вачэй ().

Гэта можа ўключаць меншы рызыка дэгенерацыі жоўтай плямы, якая з'яўляецца асноўнай прычынай незваротнай страты гледжання ў пажылых людзей (,).

Акрамя таго, дыеты з высокім утрыманнем лютэіна і зеаксантына могуць таксама знізіць верагоднасць развіцця катаракты - памутнення крышталіка, якое можа прывесці да дрэннага зроку ().

Шынкі багатыя марганцам, лютэінам, зеаксантынам і вітамінамі А і С - пажыўнымі рэчывамі, якія спрыяюць здароваму зроку і могуць знізіць рызыку развіцця вачэй, звязаных з узростам.

7. Можа дапамагчы пахуданню

Рэгулярнае ўжыванне шынкоў можа дапамагчы вам схуднець.

Гэты фрукт багаты вадой і мае нізкую шчыльнасць калорый, што можа дапамагчы вам адчуваць сябе сытым ().

Змест клятчаткі таксама можа паменшыць пачуццё голаду і ўтрымаць апетыт ().

Больш за тое, даследаванні пастаянна звязваюць высокае спажыванне садавіны і агародніны са стратай вагі і больш павольнай хуткасцю набору вагі з цягам часу (,).

Больш за тое, ужыванне некрахмалістых, цёмна-зялёных або жоўтых гародніны - з аналагічным профілем харчавання шынкам - уяўляецца асабліва карысным для пахудання (,).

Шынкі багатыя вадой і клятчаткай, але пры гэтым нізкакаларыйныя, усё гэта можа паменшыць пачуццё голаду і адчуць сябе сытым, што з цягам часу можа прывесці да страты вагі.

8–11. Іншыя патэнцыйныя перавагі

Шынкі могуць прапанаваць некаторыя дадатковыя перавагі. Самыя добра даследаваныя ўключаюць:

1. Здароўе костак. Шынкі багатыя антыаксідантамі лютэінам і зеаксантынам, а таксама вітамінам Да і магніем, якія могуць дапамагчы ўмацаваць косці (,).
2. Супрацьракавыя эфекты. Даследаванні ў прабірках і на жывёл паказваюць, што экстракты шынкоў могуць дапамагчы забіць альбо абмежаваць рост некаторых ракавых клетак. Аднак патрэбныя чалавечыя даследаванні (,).
3. Здаровая прастата. Даследаванні на жывёл паказваюць, што экстракты насення шынкоў могуць дапамагчы абмежаваць гіперплазію прадсталёвай залозы, павелічэнне прастаты, якое звычайна выклікае мачавыя і сэксуальныя цяжкасці ў пажылых мужчын (42).
4. Функцыя шчытападобнай залозы. Выпрабаванні на пацуках паказваюць, што экстракты шалупіны шынка могуць дапамагчы падтрымліваць узровень гармонаў шчытападобнай залозы стабільным. Тым не менш, неабходныя даследаванні на людзях ().

Шынкі могуць прынесці карысць здароўю костак, шчытападобнай залозы і прастаты. Ён таксама можа валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі. Аднак неабходна зрабіць дадатковыя даследаванні, перш чым можна зрабіць важкія высновы.

12. Лёгка дадаць у свой рацыён

Шынкі неверагодна ўніверсальныя і іх можна ўжываць у волкім або вараным выглядзе.

Вось некалькі спосабаў уключыць яго ў ежу:

• Дадавайце яго ў сырам выглядзе ў салаты.
• Тушыце яго з іншымі летнімі садавінай і агароднінай, каб зрабіць рататуй.
• Начыніце рысам, сачавіцай альбо іншымі гароднінай, а потым запячыце.
• Для мяккай зажарку дадайце аліўкавы алей і патушыце яго.
• Зварыце яго, а потым змяшайце ў супы.
• Падавайце яго ў якасці гарніру, смажанага на грылі альбо абсмаленага з невялікай колькасцю часныку і алею.
• Паспрабуйце ў паніроўцы і смажаным.
• Спіралізаваць яго на локшыну, падобную на спагецці або лінгвініст, альбо нарэзаць лустачкамі, каб замяніць лісце лазаньі.
• Выпякайце яго на хлебе, блінах, булачках або пірожных.

У некаторых культурах кветка шынка лічыцца дэлікатэсам. Вы можаце альбо смажыць яго ў фрыцюры, альбо пасыпаць сырым зверху салаты, супы і рагу.

Шынкі можна ёсць сырымі або варыць у супах, рагу, бутэрбродах, салатах, выпечцы і іншым.

Ніжняя лінія

Шынкі - гэта універсальны кабачок, багаты вітамінамі, мінераламі і расліннымі злучэннямі.

Ён можа прапанаваць некалькі пераваг для здароўя: ад паляпшэння стрававання да меншага рызыкі сардэчных захворванняў.

Шынкі могуць дапамагчы косткам, шчытападобнай залозе і прастаце.

Калі вам цікава, паспрабуйце сёння дадаць у свой рацыён гэты мяккі, мяккі фрукт.