Whole Foods мяняе гульню, калі справа даходзіць да якасных садавіны і гародніны

Задаволены

• Агляд для

Купляючы ежу, вы хочаце ведаць, адкуль яна бярэцца, так? Гэтак жа думала і кампанія Whole Foods-вось чаму яны запусцілі сваю праграму «Адказна вырошчваць», якая дае кліентам уяўленне аб этыцы і практыцы, якія дзейнічаюць на фермах, у якіх яны купляюць восенню мінулага года.

«Адказна вырасла» просіць пастаўшчыкоў адказаць на 41 пытанне аб метадах вырошчвання па такіх тэмах, як барацьба з шкоднікамі, здароўе глебы, захаванне і абарона вады, энергетыка, адходы, дабрабыт сельскагаспадарчых работнікаў і біяразнастайнасць», — тлумачыць Мэт Роджэрс, глабальны каардынатар па вытворчасці прадукцыі Whole Foods. Кожнае пытанне каштуе пэўнай колькасці балаў, і на аснове гэтага разліку ферме прысвойваецца ацэнка «добра», «лепш» або «найлепшая», якая затым адлюстроўваецца на шыльдзе ў краме.

Гэты план здаецца выдатным спосабам пашырыць магчымасці пакупнікоў, але некаторыя фермеры не надта рады гэтаму. Гэта таму, што, нягледзячы на ​​тое, што арганічны статус доўгі час лічыўся эталонам якаснай прадукцыі і якаснай фермы, некаторыя вытворцы, якія прайшлі праз абручы Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA), каб набраць афіцыйную арганічную пячатку, не абавязкова ацэньваюцца вышэй, чым неарганічная ферма, якая можа прыкласці масу намаганняў у здароўе сваёй глебы і энергазберажэнне.

Як такое магло адбыцца? Што ж, быць арганічным - гэта проста адзін фактараў, якія прымае пад увагу праграма "Адказна вырас". Ён таксама разглядае найважнейшыя сельскагаспадарчыя праблемы, якія ўплываюць на здароўе людзей і навакольнае асяроддзе, і мае на мэце ўзнагародзіць любога вытворцаў, які зробіць сур'ёзныя крокі для вырашэння такіх праблем, кажа Роджэрс. Меркаванне фермераў: «Органік вырошчваецца адказна, дзеля дабра», — сказаў NPR каліфарнійскі садавод Вернан Петэрсан. І важна адзначыць, што Whole Foods пагаджаецца з такім настроем: "Прасцей кажучы, няма ніякай замены арганічнай пячатцы і стандартам, якія яна ўяўляе", - кажа Роджэрс. Сістэма ацэнкі адказна вырасла была распрацавана, каб забяспечыць дадатковы пласт празрыстасці на шыльдах прадуктаў, дадае ён.

Вось чаму на знаках прадукцыі зараз адлюстроўваецца як рэйтынг фермы, так і слова "арганічны", калі гэта дастасавальна. (Лепш для вас арганічная ежа? У ёй больш антыаксідантаў і менш пестыцыдаў.)

Хоць мы, безумоўна, спачуваем фермерам, якія, здавалася б, паніжаюцца, яны, магчыма, недаацэньваюць кліента Whole Foods. Рынак, як вядома, уся іх прадукцыя адпавядае высокім стандартам, і пакупнікі ўжо мяркуюць, што прадукцыя ў краме мае высокую якасць. Наша выснова: Пакуль вы прымаеце пад увагу, ці з'яўляецца харчовая прадукцыя арганічнай, важна (і крута!) Прызнаць дадатковыя намаганні, якія прыкладаюць усе фермы, калі гаворка ідзе пра добрае вырошчванне прадуктаў харчавання.

Агляд для