Разынка: Што гэта такое, карысць і як спажываць

Задаволены

• 1. Прадухіляе завалы
• 2. Паляпшае здароўе касцей
• 3. Ліквідуе свабодныя радыкалы
• 4. Прадухіляе анемію
• 5. Абараняе здароўе сэрца
• Харчовая інфармацыя разынак
• Як спажываць разынкі
• 1. Аўсянае печыва з разынкамі
• 2. Рыс з разынкамі і арэхамі

Разынак, таксама вядомы толькі як разынкі, - гэта высушаны вінаград, які быў абязводжаны і мае салодкі густ дзякуючы высокаму ўтрыманню фруктозы і глюкозы. Гэты вінаград можна ўжываць у волкім выглядзе альбо ў розных стравах і можа адрознівацца па колеры ў залежнасці ад іх тыпу. Самыя распаўсюджаныя - жоўты, карычневы і фіялетавы.

Спажыванне разынак можа прынесці некалькі карысных якасцей для здароўя, калі іх спажываць умерана, бо ў іх дастаткова клятчаткі і віннай кіслаты, рэчывы, якое спрыяе здароўю кішачніка. Акрамя таго, гэты вінаград забяспечвае энергіяй, з'яўляецца антыаксідантам і мае высокае ўтрыманне вітамінаў і мінералаў.

Асноўныя перавагі разынак для здароўя:

1. Прадухіляе завалы

Разынкі багатыя растваральнымі і нерастваральнымі валокнамі, якія дапамагаюць павялічыць аб'ём фекаліяў і зрабіць іх больш мяккімі, стымулюючы функцыянаванне кішачніка і палягчаючы яго выгнанне. Акрамя таго, разынкі таксама забяспечвае большае пачуццё сытасці, так што, калі яго ўжываць у невялікіх колькасцях, гэта можа садзейнічаць страце вагі.

Гэты сухафрукт таксама лічыцца пребиотиком, паколькі ён багаты віннай кіслатой, кіслатой, якая ферментуецца кішачнымі бактэрыямі і дапамагае палепшыць працу кішачніка.

2. Паляпшае здароўе касцей

Разынкі можа стаць добрым дадаткам да дыеты для паляпшэння і падтрымання здароўя костак і зубоў, бо ён багаты кальцыем, вельмі важным мінералам для касцяной тканіны. Такім чынам, яны, акрамя таго, што падтрымліваюць косці ў трываласці, прадухіляюць узнікненне астэапарозу.

Акрамя гэтага, разынкі таксама ўтрымлівае мікраэлемент, вядомы як бор, які палягчае засваенне кальцыя, магнію, фосфару і вітаміна D, якія неабходныя для ўсёй касцяной сістэмы, а таксама для нервовай сістэмы. Па гэтай прычыне бор, прысутны ў разынках, можа дапамагчы прадухіліць артрыт, што пацвярджаецца даследаваннямі, якія паказваюць, што ў людзей, якія пакутуюць астэаартоз, узровень гэтага мікраэлемента вельмі нізкі.

3. Ліквідуе свабодныя радыкалы

Разынкі багатыя антыаксідантамі, такімі як флавоноіды, фенолы і поліфенолы, якія з'яўляюцца злучэннямі, якія дапамагаюць паменшыць акісляльны стрэс, ліквідаваць свабодныя радыкалы і прадухіліць пашкоджанне клетак. Такім чынам, разынкі можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця такіх хранічных захворванняў, як праблемы з сэрцам альбо рак.

4. Прадухіляе анемію

Разынак з'яўляецца добрай крыніцай фера, таму ён паляпшае транспарт кіслароду да клетак арганізма і спрыяе выпрацоўцы эрытрацытаў, прадухіляючы з'яўленне анеміі, выкліканай дэфіцытам жалеза.

5. Абараняе здароўе сэрца

Валакна, якія прысутнічаюць у разынках, здольныя памяншаць ўсмоктванне шкоднага халестэрыну ў кішачніку, што дазваляе падтрымліваць больш рэгуляваны ўзровень халестэрыну і трыгліцерыдаў у крыві і прадухіляць адклад тлушчу ў сасудах. Акрамя таго, паколькі ён таксама з'яўляецца антыаксідантам і памяншае рызыку пашкоджання клетак, разынкі выдатна дапамагае знізіць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў.

Харчовая інфармацыя разынак

У гэтай табліцы прадстаўлена харчовая інфармацыя для кожных 100 грам разынак:

Як спажываць разынкі

Каб спажываць разынкі ў здаровым выглядзе, важна, каб іх елі ў невялікіх колькасцях, бо яны вельмі каларыйныя і маюць вялікую колькасць цукру. Аднак, калі яго спажываць умерана, разынкі могуць прынесці некалькі карысных эфектаў для здароўя. Рэкамендуемая порцыя - 2 сталовыя лыжкі, дададзеныя ў ёгурт, салаты, крупы, пірожныя альбо мюслі.

У выпадку людзей, якія пакутуюць дыябетам, разынкі маюць сярэдні глікемічны індэкс і, такім чынам, азначаюць, што яны могуць умерана павышаць узровень цукру ў крыві, і яго можна ўжываць пры добрым кантролі ўзроўню глюкозы, дыета збалансаваная.

1. Аўсянае печыва з разынкамі

Інгрэдыенты

• 1 ½ шклянкі аўса;
• ¼ карычневы цукар;
• 2 яйкі;
• 1 шклянка міндальнага малака;
• ¼ шклянкі несалодкага ёгурта;
• 1 гарбатная лыжка ваніліну;
• ¾ шклянкі мукі;
• 1 гарбатная лыжка солі;
• 1 гарбатная лыжка соды;
• 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка;
• 1 гарбатная лыжка карыцы;
• ½ шклянкі разынак.

Рэжым падрыхтоўкі

У місцы злучыце авёс з міндальным малаком. Затым дадайце цукар, яйкі, ёгурт і ваніль і змешвайце, пакуль не атрымаецца аднастайная сумесь. Паступова дадайце муку, карыцу, соду і дрожджы. Нарэшце дадайце разынкі, змесціце сумесь у невялікія формы і выпякайце пры тэмпературы 375º на працягу 15-20 хвілін. Гэты рэцэпт дае 10 печыва.

2. Рыс з разынкамі і арэхамі

Інгрэдыенты

• 2 сталовыя лыжкі разынак;
• ¼ кубак арэхаў, міндаля або арэхаў кешью;
• 1 шклянку рысу;
• ½ здробнены лук;
• 2 шклянкі вады ці курынага булёна;
• Соль і перац па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

На невялікі рондаль на сярэдні агонь пакладзеце трохі алею. Дайце луку трохі абсмажыць, пакуль ён не стане залацістым, а затым дадайце рыс, разынкі, соль і перац. Дадайце ваду і пачакайце, пакуль яна закіпіць. Калі пачне кіпець, пастаўце на слабы агонь і накрыйце рондаль на 15-20 хвілін. У рэшце рэшт зніміце рондаль з агню і дадайце міндаль, грэцкія або грэцкія арэхі.