Чаму куркума і чорны перац - гэта магутная камбінацыя

Задаволены

• Асноўныя актыўныя інгрэдыенты
• Куркумін у куркуме
• Піперын у чорнага перцу
• Піперын павышае паглынанне куркуміна
• Камбінацыя павышае карысць для здароўя
• Змагаецца з запаленнем і дапамагае знізіць боль
• Можа дапамагчы прадухіліць рак
• Сродкі стрававання
• Бяспека і дазоўка
• Ніжняя лінія

Куркума, таксама вядомая як залатая вострыя прыправы, з'яўляецца высокім раслінай, якое расце ў Азіі і Цэнтральнай Амерыцы.

Ён надае кары карычневы колер і выкарыстоўваецца ў традыцыйнай індыйскай медыцыне на працягу тысяч гадоў для лячэння розных станаў здароўя.

Даследаванні падтрымліваюць яго выкарыстанне і паказваюць, што гэта можа прынесці карысць вашаму здароўю.

Але злучэнне куркумы з чорным перцам можа ўзмацніць яе дзеянне.

У гэтым артыкуле разглядаюцца патэнцыйныя перавагі для здароўя пры спалучэнні куркумы і чорнага перцу.

Асноўныя актыўныя інгрэдыенты

У апошнія гады даследаванні пацвердзілі, што куркума валодае лячэбнымі ўласцівасцямі (1).

І хоць большасць людзей успрымае гэта як нічога, акрамя прыправы, чорны перац таксама можа прынесці карысць здароўю.

Як куркума, так і чорны перац маюць ключавыя актыўныя рэчывы, якія спрыяюць іх супрацьзапаленчым, антыаксідантным і супрацьзапаленчым якасцям.

Куркумін у куркуме

Ключавыя злучэнні ў куркуме называюцца куркуміноіды. Сам куркумін з'яўляецца найбольш актыўным кампанентам і, як уяўляецца, самым важным.

Як поліфенол, куркумін мае шэраг пераваг для здароўя. Гэта моцны антыаксідант і валодае супрацьзапаленчымі, антыбактэрыйнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі (1, 2).

Аднак адным з самых вялікіх падзенняў куркуміну з'яўляецца тое, што ён дрэнна засвойваецца ў арганізме (1).

Піперын у чорнага перцу

Чорны перац змяшчае біялагічна актыўнае злучэнне піперыну, які ўяўляе сабой алкалоід, падобны на капсаіцын, актыўны кампанент якога змяшчаецца ў парашку чылі і кайенском перцы (3).

Было паказана, што піперын дапамагае зняць млоснасць, галаўныя болі і дрэннае страваванне, а таксама валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі (4, 5, 6).

Тым не менш, яго найбольшую карысць можа складаць здольнасць павышэння ўсмоктвання куркуміна (2, 7).

Рэзюмэ Было паказана, што куркумін у куркуме і піперын у чорным перцы паляпшаюць здароўе дзякуючы сваім супрацьзапаленчым, антыаксідантным і супрацьзапаленчым якасцям.

Піперын павышае паглынанне куркуміна

На жаль, куркумін у куркуме дрэнна ўсмоктваецца ў кроў. У выніку вы можаце прапусціць свае перавагі для здароўя.

Аднак даданне чорнага перцу можа дапамагчы. Даследаванні пацвярджаюць, што спалучэнне піперыну ў чорным перцы з куркумінам у куркуме ўзмацняе засваенне куркуміну да 2000% (2, 7, 8).

Адно з даследаванняў паказала, што даданне 20 мг піперыну да 2 грамаў куркуміну значна павысіла яго паглынанне (8).

У цяперашні час існуюць дзве тэорыі, як гэта працуе.

Па-першае, піперын палягчае пранікненне куркуміну праз сценкі кішачніка і трапляе ў кроў (9).

Па-другое, гэта можа запаволіць расшчапленне куркумін печанню, павышаючы яго ўзровень у крыві. (10, 11).

У выніку спалучэнне куркуміну з піперынам павялічвае яго патэнцыйныя перавагі для здароўя.

Рэзюмэ Піперын, які змяшчаецца ў чорным перцы, павышае ўсмоктванне куркуміну, што робіць яго больш даступным для выкарыстання ў вашым целе.

Камбінацыя павышае карысць для здароўя

У той час як куркумін і піперын маюць свае перавагі для здароўя, яны разам нават лепш.

Змагаецца з запаленнем і дапамагае знізіць боль

Куркумін куркумы валодае моцнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

На самай справе гэта настолькі моцна, што некаторыя даследаванні паказалі, што ён адпавядае магутнасці супрацьзапаленчых прэпаратаў без негатыўных пабочных эфектаў (12, 13, 14).

Даследаванні таксама паказваюць, што куркума можа гуляць ролю ў прадухіленні і лячэнні артрыту, захворвання, якое характарызуецца запаленнем суставаў і болем (15, 16, 17).

Супрацьзапаленчыя ўласцівасці куркуміна часта хваляць за памяншэнне болю і часовы дыскамфорт.

Было паказана, што піперын таксама валодае супрацьзапаленчымі і антыартрытычнымі ўласцівасцямі. Гэта дапамагае дэсенсібілізаваць пэўны болевы рэцэптар у вашым целе, што можа яшчэ больш паменшыць пачуццё дыскамфорту (18, 19, 20).

У спалучэнні куркумін і піперын - гэта магутны дуэт, які змагаецца з запаленнем, што можа паменшыць дыскамфорт і боль.

Можа дапамагчы прадухіліць рак

Куркумін паказвае абяцанне не толькі ў лячэнні, але нават у прадухіленні рака (21, 22).

Даследаванні з прабіркі сведчаць аб тым, што гэта можа паменшыць рост, развіццё і распаўсюджванне рака на малекулярным узроўні. Гэта таксама можа спрыяць гібелі ракавых клетак (23, 24, 25, 26).

Падаецца, што піперын адыгрывае пэўную ролю і ў гібелі некаторых ракавых клетак, што можа знізіць рызыку адукацыі пухліны, у той час як іншыя даследаванні паказваюць, што гэта таксама можа перашкаджаць росту ракавых клетак (27, 28).

Адно даследаванне паказала, што куркумін і піперын, як асобна, так і ў спалучэнні, перапынілі працэс самааднаўлення ствалавых клетак малочнай залозы. Гэта важна, бо ў гэтым працэсе адбываецца рак малочнай залозы (29).

Далейшыя даследаванні паказваюць на куркумін і піперын, якія аказваюць ахоўнае ўздзеянне супраць дадатковых злаякасных пухлін, у тым ліку прастаты, падстраўнікавай залозы, прамой кішкі і шмат іншага (22, 23, 27, 30).

Сродкі стрававання

Індыйская медыцына спадзявалася на куркуму, каб дапамагчы страваванню тысячы гадоў. Сучасныя даследаванні падтрымліваюць яго выкарыстанне, паказваючы, што гэта можа дапамагчы паменшыць спазмы кішачніка і метэарызм (31).

Было паказана, што піперын узмацняе актыўнасць стрававальных ферментаў у кішачніку, што дапамагае вашаму арганізму больш хутка і лёгка перапрацоўваць ежу (32).

Акрамя таго, супрацьзапаленчыя ўласцівасці куркумы і піперыну могуць дапамагчы знізіць запаленне кішачніка, што можа дапамагчы страваванню.

Рэзюмэ У спалучэнні куркумін і піперын, як правіла, аказваюць большы ўплыў на запаленне, страваванне, памяншаючы боль і змагаючыся з ракам.

Бяспека і дазоўка

Куркумін і піперын звычайна лічацца бяспечнымі (32, 33, 34).

Афіцыйных рэкамендацый па спажыванні не існуе, і максімальна дапушчальнае спажыванне не выяўлена.

У некаторых людзей могуць узнікнуць такія пабочныя эфекты, як млоснасць, галаўны боль і скурныя высыпанні пасля прыёму куркуміну ў вялікіх дозах. Таму важна прытрымлівацца рэкамендацый па дазоўцы на ўпакоўцы дапаўненняў (35, 36).

Сумесны экспертны камітэт ФАО / СААЗ па харчовых дабавак (JECFA) устанавіў прымальную дыету для куркуміну ў памеры 1,4 мг на фунт (3 мг / кг) масы цела ў дзень або прыблізна 245 мг на 175 фунтаў (80- кг) чалавек (37).

У індыйскай культуры куркуму і чорны перац звычайна ўжываюць у гарбаце, часта спалучаецца з аліўкавым алеем, какосавым алеем, мёдам і імбірам.

Паколькі куркумін тлушчараспушчальны, спажыванне яго з тлушчам можа павялічыць паглынанне.

Аднак, каб поўнасцю скарыстацца лячэбнай карысцю куркуміну, яго лепш за ўсё ўжываць у форме дадатку ў спалучэнні з піперынам.

Рэзюмэ Куркума і чорны перац лічацца бяспечнымі, і пра сур'ёзныя пабочныя эфекты не паведамляецца. Хоць іх можна дадаваць у ежу і напоі, дабаўкі звычайна даюць вялікую карысць.

Ніжняя лінія

Куркума і чорны перац маюць карысць для здароўя, дзякуючы злучэнням куркумін і піперын.

Паколькі піперын узмацняе ўсмоктванне куркуміну ў арганізме да 2000%, спалучэнне спецый ўзмацняе іх дзеянне.

Яны могуць зняць запаленне і палепшыць страваванне, асабліва ў форме дадатку.

Калі вы хочаце, каб у поўнай меры атрымаць асалоду ад пераваг куркумы і чорнага перцу, падумайце пра змешванне гэтых спецый для дасягнення найлепшых вынікаў.