Віды цукру і які з'яўляецца лепшым для здароўя

Задаволены

• 1. Крыштальны цукар
• 2. Цукарная пудра
• 3. Карычневы цукар
• 4. Цукар дэмерара
• 5. Лёгкі цукар
• 6. Арганічны цукар
• 7. Какосавы цукар

Цукар можа вар'іравацца ў залежнасці ад паходжання прадукту і працэсу яго вытворчасці. Большая частка спажыванага цукру вырабляецца з цукровага трыснёга, але ёсць і такія прадукты, як какосавы цукар.

Цукар - гэта тып простых вугляводаў, якога варта пазбягаць і ўжываць толькі ў невялікіх колькасцях, пажадана, не выкарыстоўваючы яго ў штодзённым рацыёне. Празмернае ўжыванне можа выклікаць такія праблемы, як павелічэнне вагі, дыябет і запаленне ў арганізме.

Вось 7 відаў цукру і іх характарыстыкі:

1. Крыштальны цукар

Крыштальны цукар, як і рафінаваны цукар, мае буйныя няправільныя крышталі, якія празрыстыя альбо злёгку жоўтыя, лёгка раствараюцца. Падчас яго вырабу дадаюць хімічныя рэчывы, каб зрабіць яго белым і смачным, але ў выніку вітаміны і мінералы губляюцца.

Хоць большая частка крыштальнага цукру белая, яго таксама можна знайсці ў некалькіх колерах, выкарыстоўваючы ў асноўным для ўпрыгожвання тартоў і прысмакаў на дзень нараджэння. Напрыклад, каб атрымаць ружовы, сіні ці аранжавы цукар, прамысловасць дадае штучныя фарбавальнікі падчас яго падрыхтоўкі. Адкрыйце для сябе 10 натуральных спосабаў замяніць цукар.

2. Цукарная пудра

У цукровай пудры ёсць вельмі дробныя збожжа, што робіць яе ідэальнай для падрыхтоўкі такіх страў, як узбітыя сліўкі, начынне і больш аднастайная глазура, акрамя таго, што яна выкарыстоўваецца для ўпрыгожвання пірожных і пірагоў. Ён мае выгляд тальку або тонкага снегу, разводзіцца значна лягчэй, чым крыштальны цукар, і падчас яго вырабу ў формулу дадаецца крухмал, каб супер дробныя збожжа зноў не сышліся.

3. Карычневы цукар

Карычневы цукар атрымліваюць пры варэнні сіропу з цукровага трыснёга, падтрымліваючы значную частку яго пажыўных рэчываў, такіх як жалеза, фалійная кіслата і кальцый. Паколькі яно не рафінавана, у ім таксама ёсць больш буйныя і цёмныя збожжа, якія не так лёгка разводзяцца, як рафінаваны цукар, і якія па гусце вельмі падобныя на смак цукровага трыснёга.

Нягледзячы на ​​тое, што гэта адна з самых здаровых версій, яна таксама багатая калорыямі, і яе трэба ўжываць толькі ў невялікіх колькасцях.

4. Цукар дэмерара

Падобна карычневаму цукру, дэмерара адрозніваецца шляхам лёгкага працэсу ачысткі і дапрацоўкі, але без выкарыстання хімічных дадаткаў. Ён таксама падтрымлівае мінеральныя рэчывы, якія прысутнічаюць у цукровым трыснягу, і разводзіць іх лягчэй і на смак мякчэй, чым карычневы цукар.

5. Лёгкі цукар

Лёгкі цукар атрымліваюць з сумесі цукру-рафінаду і штучных або натуральных падсалодвальнікаў, дзякуючы чаму канчатковы прадукт мае вялікую сілу падсалоджвання, чым звычайны цукар, але з меншай колькасцю калорый. Аднак яго густ чымсьці нагадвае штучны водар падсалодвальнікаў, і яго таксама нельга ўжываць у выпадку дыябету.

6. Арганічны цукар

Арганічны цукар мае тую ж каларыйнасць, што і звычайны, але захоўвае невялікую частку пажыўных рэчываў, якія прысутнічаюць у цукровым трыснягу. Асноўнае адрозненне заключаецца ў тым, што падчас вытворчасці арганічнага цукру на любым этапе не выкарыстоўваюцца штучныя інгрэдыенты, угнаенні, хімічныя ўгнаенні і пестыцыды. Ён таксама адрозніваецца тым, што не дапрацаваны, мае больш тоўстую і цёмную форму, акрамя таго, што мае больш дарагую цану.

7. Какосавы цукар

Какосавы цукар атрымліваюць з какосавага соку, а не здабываюць з какосавых пладоў. Гэта мінімальна апрацаваная ежа, якая не ўтрымлівае кансервантаў і праходзіць працэсы дапрацоўкі, як са звычайным цукрам. Ён мае больш нізкі глікемічны індэкс, чым звычайны цукар, што дапамагае не змяняць глюкозу ў крыві занадта моцна.

Акрамя таго, ён змяшчае такія мінералы, як жалеза, цынк, калій і магній, а таксама вітаміны групы В.

Важна памятаць, што, паколькі гэта просты вуглявод, пры цукровым дыябеце трэба пазбягаць усіх відаў цукру, а таксама ўжываць яго толькі ў невялікіх колькасцях, каб захаваць здароўе і вагу.

Глядзіце розніцу ў калорыях паміж тыпамі цукру і штучнымі падсалодвальнікаў.