Мандарыны супраць апельсінаў: чым яны адрозніваюцца?

Задаволены

• Яны з адной сям'і
• Мандарыны
• Апельсіны
• У іх розныя абліччы
• Іх густы злёгку адрозніваюцца
• Мандарыны, як правіла, лягчэй ачысціць ад лупіны
• Яны маюць вельмі падобнае ўтрыманне пажыўных рэчываў
• Патэнцыйныя перавагі для здароўя
• Як ёсць і атрымліваць асалоду ад іх
• Ніжняя лінія

Мандарыны і апельсіны з'яўляюцца цытрусавымі, якія часта блытаюць адно з адным.

Яны абодва ўтрымліваюць у сабе шэраг пажыўных рэчываў, маюць адносна салодкі густ і звычайна мала калорый.

Але ў той час як мандарыны і апельсіны цесна звязаны, яны на самой справе два асобных садавіны з некаторымі прыкметнымі адрозненнямі.

Гэты артыкул тлумачыць ключавыя падабенствы і адрозненні паміж мандарынамі і апельсінамі.

Яны з адной сям'і

Мандарыны і апельсіны маюць падобныя якасці, таму што з'яўляюцца членамі адной сям'і.

Яны могуць выглядаць аднолькава, але на самай справе гэта два розныя віды садавіны з асобным паходжаннем і гатункамі.

Мандарыны

Мандарыны былі ўпершыню вырашчаны ў Палатка, штат Фларыда. У 1800-я гады яны атрымалі назву "мандарын", таму што былі ўвезены праз горад Танжыр у Марока.

Як і апельсіны, мандарыны з'яўляюцца членамі сямейства цытрусавых, але яны з'яўляюцца плёнам C. tangerina віды.

Мандарыны часта называюць мандарынамі, альбо наадварот, асабліва ў ЗША (1).

Аднак з пункту гледжання батанікі мандарыны адносяцца да падгрупы мандарынаў. Часцей за ўсё мандарыны чырванавата-аранжавага колеру і яркага колеру, як правіла, называюцца мандарынамі.

Мандарыны, як правіла, у самым разгары з канца кастрычніка па студзень.

Апельсіны

Апельсіны паўсталі шмат гадоў таму ў Азіі, хутчэй за ўсё, у Паўднёвым Кітаі і Інданезіі. Сёння пераважная большасць апельсінаў вырабляецца ў Фларыдзе і Сан-Паўлу, Бразілія (2).

Яны плён Цытрус x sinensis віды і таксама з'яўляюцца членамі сямейства цытрусавых (3).

Цікава, што апельсіны - гэта гібрыды двух садавіны: памяло і мандарына.

Існуе мноства розных гатункаў апельсінаў. Іх можна падзяліць на чатыры класы, у кожным з якіх выяўлены характарыстыкі:

• Агульныя або круглыя: Ёсць мноства гатункаў звычайных апельсінаў, у тым ліку Валенсія, Хамлін і Гарднер. Большасць апельсінаў гэтага класа выкарыстоўваюцца для вытворчасці сокаў.
• Пупок: Магчыма, самы распаўсюджаны клас апельсіна, гэты тып на самай справе вырошчвае другі плён у падставе, які нагадвае жывот чалавека. Кара-кара - папулярны выгляд аранжавага пупка.
• Кроў або пігментацыя: З высокай канцэнтрацыяй антаціану, тыпу антыаксідантнага пігмента, апельсіны ў крыві маюць цёмна-чырвоную мякаць. Скарыначка часам можа мець і больш цёмныя чырвоныя плямы.
• Кіслая і салодкая: Гэты клас апельсіна мае вельмі нізкі ўзровень кіслаты. Улічваючы іх нізкую канцэнтрацыю кіслот, гэтыя апельсіны пераважна ядуць і не выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі сокаў.

Пік апельсінавага сезону мяняецца ў залежнасці ад гатунку. Аднак большасць апельсінаў у самым разгары - з лістапада па сакавік.

Рэзюмэ Мандарыны - падгрупа мандарынаў, а апельсіны - гібрыд памяло і мандарынаў.Апельсіны ўзнікла ў Азіі, а мандарыны - у Фларыдзе.

У іх розныя абліччы

Галоўнае адрозненне паміж мандарынамі і апельсінамі - гэта памер.

Апельсіны бываюць розных памераў і крыху рознай формы, у залежнасці ад гатунку. Аднак, як правіла, апельсіны вырастаюць да большага памеру, чым мандарыны.

Часам іх называюць "дзіцячымі апельсінамі", мандарыны меншыя, некалькі сплюшчаныя і, як правіла, менш круглявыя, што робіць іх ідэальнай закускай з кішэнным памерам.

Мандарыны таксама мякчэй навобмацак, калі спеюць, у той час як апельсіны звычайна цвёрдыя і цяжкія пры паспяванні.

І мандарыны, і апельсін вар'іруюцца ад таго, каб мець шмат насення да бязсемянных, у залежнасці ад гатунку. Напрыклад, апельсін пупка без костачак, а апельсіны Валенсіі - насенне.

Нарэшце, мандарыны і апельсіны могуць адрознівацца па колеры.

Апельсіны звычайна больш жоўта-аранжавыя, за выключэннем аранжавага крыві, які мае цёмна-чырвоны колер.

Хоць мандарыны падобныя па колеры з большасцю аранжавых гатункаў, яны звычайна больш чырванавата-аранжавыя.

Рэзюмэ Апельсіны больш буйныя і круглявыя, чым мандарыны. Яны абодва могуць быць без костачак або мець насенне. Большасць гатункаў апельсіна жаўтлява-аранжавыя, а мандарыны больш чырвона-аранжавыя.

Іх густы злёгку адрозніваюцца

Густы мандарынаў і апельсінаў адрозніваюцца, але гэта шмат у чым залежыць ад гатунку кожнага фрукта.

Як мандарыны, так і апельсіны могуць быць салодкімі або даўкі.

Аднак большасць мандарынаў менш даўкі і салодкія, чым апельсіны. Мандарыны таксама маюць больш моцны смакавы профіль, чым апельсіны і больш кароткі послевкусіе.

Адзіным выключэннем гэтага з'яўляецца кроў апельсіна. Апельсіны ў крыві маюць выражаны смакавы профіль, які адрозніваецца ад большасці гатункаў мандарынаў і апельсінаў.

Апельсіны ў крыві, як правіла, маюць вельмі насычаны густ, не занадта салодкі з адценнем ягаднага водар.

Рэзюмэ Мандарыны звычайна салодкія і менш даўкі, чым апельсіны. Мандарыны таксама імкнуцца прапанаваць больш моцны водар.

Мандарыны, як правіла, лягчэй ачысціць ад лупіны

Яшчэ лупіна мандарынаў і апельсінаў - яшчэ адно галоўнае адрозненне паміж імі.

І мандарыны, і апельсіны маюць тонкую скуру. Аднак апельсіны маюць больш шчыльную скуру і таму звычайна складаней лупіцца, чым мандарыны.

Большасць гатункаў мандарынаў маюць вельмі тонкую друзлую скуру, што дазваляе лёгка лупіцца. Скурка таксама галечная і адсутнічае ў глыбокіх баразёнках.

У прыватнасці, многія гатункі мандарынаў вядомыя сваёй скурай на маланку, гэта значыць, калі скура разрываецца, яна лёгка слізгае.

Рэзюмэ І мандарыны, і апельсіны маюць тонкую скуру. Аднак мандарыны звычайна значна лягчэй ачысціць, чым апельсіны.

Яны маюць вельмі падобнае ўтрыманне пажыўных рэчываў

Увесь мандарын мае высокае ўтрыманне вады (85%), складаецца ў асноўным з вугляводаў (4% ад сутачнай нормы) і амаль не ўтрымлівае тлушчу (4).

Акрамя таго, увесь апельсін мае высокае ўтрыманне вады (87%), складаецца ў асноўным з вугляводаў (4% ад сутачнай нормы) і амаль не ўтрымлівае тлушчу (5).

Прыведзеная ніжэй табліца параўноўвае пажыўнасць мандарыну ў 3,5 унцыі (100 грам) і тую ж порцыю апельсіна (4, 5).

	Мандарын	Апельсін
Каларыйнасць	53	47
Вугляводы	13,3 грама	11,7 грама
Валаконна	1,8 грама	2,4 грама
Вавёрка	0,8 грама	0,9 грама
Тлушч	0,3 грама	0,1 грама
Вітамін А	14% DV	4% DV
Вітамін С	44% DV	89% DV
Фолат	4% DV	8% DV
Калій	5% DV	5% DV

У цэлым мандарыны і апельсіны маюць падобны профіль пажыўных рэчываў. Аднак мандарыны, як правіла, маюць некалькі больш калорый на порцыю. Яны таксама ўтрымліваюць яшчэ некалькі грамаў вугляводаў.

Адно з прыкметных адрозненняў паміж пажыўнымі рэчывамі мандарынаў у параўнанні з апельсінамі заключаецца ў тым, што ў апельсінах больш чым у два разы больш вітаміна С.

Вітамін С - магутны антыаксідант, які дапамагае падтрымліваць злучальныя тканіны, уключаючы скуру, крывяносныя пасудзіны і косці (6).

Апельсіны таксама маюць крыху больш клятчаткі, чым мандарыны, што робіць іх вельмі добрай крыніцай гэтага карыснага вугляводаў.

Пры гэтым мандарыны ўтрымліваюць больш вітаміна А на порцыю. Адна порцыя мандарыну ў 3,5 унцыі забяспечвае 14% сутачнай нормы, а апельсіны - 4%.

Як мандарыны, так і апельсіны забяспечваюць вялікую разнастайнасць пажыўных рэчываў, уключаючы калій, тыямін і фолаты. Любы фрукт можа стаць пажыўным, нізкакаларыйным дадаткам да вашай дыеце.

Рэзюмэ Мандарыны ўтрымліваюць больш вітаміна А, чым апельсіны, хаця ў апельсінах менш калорый, а ў вітаміне С і абалоніне. Яны адначасова з'яўляюцца добрымі крыніцамі вітамінаў і мінералаў, уключаючы тыямін, фолат і калій.

Патэнцыйныя перавагі для здароўя

Апельсіны з'яўляюцца выдатнай крыніцай добра рассмоктваецца вітаміна С. Вітамін З - гэта растваральны ў вадзе антыаксідант, які змагаецца са свабоднымі радыкаламі, якія могуць гуляць ролю ў прафілактыцы рака (7, 8, 9).

Большасць карысных для здароўя апельсінаў, верагодна, звязана з іх высокім утрыманнем вітаміна З.

Некалькі даследаванняў разгледзелі ўплыў спажывання апельсіна, асабліва спажывання апельсінавага соку, на розныя фактары здароўя.

Адно даследаванне паказала, што ўжыванне апельсінавага соку зніжае шкоду ДНК. Даследаванне прыйшло да высновы, што вітамін С у спалучэнні з іншымі расліннымі злучэннямі, якія прысутнічаюць у апельсінах, верагодна, гуляе актыўную ролю ў зніжэнні пашкоджанняў (10).

Іншае даследаванне паказала, што людзі, якія пілі па дзве шклянкі апельсінавага соку штодня на працягу 12 месяцаў, мелі зніжэнне ўзроўню халестэрыну ЛПНП і паніжалі агульны халестэрын у параўнанні з аматарамі памаранчавага соку (11).

Акрамя таго, у трэцім нацыянальным аглядзе здароўя і харчавання (NHANES III) былі ацэнены дадзеныя звыш 6000 чалавек.

Тыя, хто мае найбольшую колькасць вітаміна З у сыроватцы, мелі значна меншае распаўсюджанне Helicobacter pylori (H. pylori), бактэрыя, якая адказвае за ўзнікненне язваў страўніка (12).

Такім чынам, улічваючы высокае ўтрыманне вітаміна З у апельсінах, спажыванне апельсінаў можа быць карысным для прадухілення язвы страўніка, выкліканай H. pylori.

Акрамя таго, даследаванні паказалі, што ўжыванне апельсінавага соку можа дапамагчы прадухіліць адукацыю оксалата кальцыя і мачавой кіслаты, што можа спрыяць узнікненню камянёў у нырках (13, 14).

Адзначым, што ў большасці гэтых даследаванняў назіраюцца эфекты ўжывання апельсінавага соку. Аднак, ужываючы апельсіны, вы таксама атрымліваеце карысць ад абалоніны, якая губляецца падчас соку.

Як цэлыя мандарыны, так і апельсіны з высокім утрыманнем абалоніны і адносна мала калорый.

Даследаванні паказалі, што ўжыванне ў ежу прадуктаў з высокім утрыманнем абалоніны можа быць карысным для зніжэння вагі, зніжэння рызыкі сардэчных захворванняў і паляпшэння ўзроўню цукру ў крыві (15, 16, 17, 18).

Гэта робіць мандарыны і апельсіны разумным выбарам для закускі для збалансаванай дыеты для зніжэння вагі.

Рэзюмэ Ужыванне апельсінаў можа быць звязана з зніжэннем узроўню ЛПНП і агульнага халестэрыну, зніжэннем пашкоджання ДНК і прадухіленнем язвы страўніка, выкліканай H. pylori. Мандарыны і апельсіны могуць спрыяць рацыёну з высокім утрыманнем абалоніны, забяспечваючы пры гэтым мала калорый.

Як ёсць і атрымліваць асалоду ад іх

Лепшы спосаб з'есці як мандарыны, так і апельсіны - проста ачысціць іх ад лупіны і з'есці.

Паколькі мандарыны лягчэй ачысціць, іх можна выкарыстоўваць як хуткую і лёгкую закуску, асабліва ў дарозе. Абодва таксама ўносяць вялікія дапаўненні ў салаты.

Выбіраючы саспелы мандарын, вам захочацца шукаць садавіна глыбокага колеру, паўмяккія і пазбягаць тых, з карычневымі плямамі.

Апельсіны не абавязкова павінны быць яркага колеру, каб саспець, але вы хочаце выбраць апельсіны, якія маюць цвёрдую і гладкую тэкстуру.

Як мандарыны, так і апельсіны можна захоўваць на стальніцы пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку, у залежнасці ад вашых пераваг.

Рэзюмэ Мандарыны і апельсіны можна ачысціць ад лупіны і атрымліваць асалоду ад свежымі. Абодва можна выкарыстоўваць для падсалоджвання салат альбо як хуткую і лёгкую закуску.

Ніжняя лінія

Мандарыны і апельсіны з'яўляюцца членамі сямейства цытрусавых, але яны розныя садавіна.

Мандарыны выглядаюць багацейшай крыніцай вітаміна А, а апельсіны могуць падаваць больш вітаміна С і клятчаткі на порцыю.

Апельсіны таксама больш круглявыя і буйныя, а мандарыны больш пляскатыя і дробныя, што робіць іх выдатнай закускай.

Мандарыны і апельсіны маюць сваё падабенства і адрозненне, але абодва з'яўляюцца пажыўным і карысным дадаткам да паўсядзённага рацыёну.