Дзіўны спосаб, якім гук уплывае на тое, колькі вы ясце

Задаволены

• Агляд для

Вы калі-небудзь задумваліся, калі вы жуеце папкорн у тэатры, ці чуюць іншыя людзі, як вы жуеце ежу? Калі вы гэта робіце, вы калі -небудзь задумваліся над тым, ці ўплывае гэта на вашыя харчовыя звычкі?

Давайце вернемся назад: у мінулым столькі даследаванняў засяроджвалася на тым, як вонкавы Такія фактары, як навакольнае асяроддзе і эмоцыі, паўплывалі на харчовыя звычкі, але толькі нядаўна з'явілася сувязь паміж звычкамі ў ежы і пачуццямі чалавека, што называецца унутраная фактары-сапраўды былі разгледжаны. Цікава, што гук (мабыць, і не дзіўна) - гэта часцей за ўсё забыты густ. Такім чынам, даследчыкі з Універсітэта Брыгама Янга і Універсітэта Каларада вырашылі вывучыць сувязь паміж адчувальнасцю гуку ежы (гукам, які выдае сама ежа) і ўзроўнем спажывання, апублікаваўшы свае высновы ў Часопіс якасці ежы і пераваг.

На працягу трох даследаванняў вядучыя даследчыкі доктар. Раян Элдэр і Джына Мор знайшлі агульны, паслядоўны вынік: эфект храбусцення. У прыватнасці, аўтары даследавання паказваюць, што падвышаная ўвага да гук прадукты харчавання (гэта зноў жа важнасць ежы) можа служыць тым, што яны называюць «сігналам маніторынгу спажывання», што ў канчатковым рахунку прывядзе да зніжэння спажывання. (Ці ведаеце вы, што падлік кавалачкаў ежы замест калорый можа дапамагчы вам схуднець?)

TL; DR? «Эфект храбусцення», як яго назвалі, мяркуе, што вы, хутчэй за ўсё, з'ясце менш, калі больш уважліва ставіцеся да гуку, які выдае ваша ежа падчас ежы. (Падумайце аб тым, каб перакусіць мяшок Doritos у ціхім офісе. Колькі разоў хто-небудзь збіраецца каментаваць вашу ежу? Верагодна, больш разоў, чым вам было б цікава.) Такім чынам, у вас ёсць якія-небудзь гучныя перашкоды падчас ежы, як пры гучным тэлевізары або праслухоўванне гучнай музыкі - можа маскіраваць гукі ежы, якія трымаюць вас пад кантролем, мяркуе каманда.

Паколькі падыспытныя ў кожным даследаванні з'ядалі толькі каля 50 калорый той закускі, якая была прызначана для эксперыменту (напрыклад, у адным з эксперыментаў выкарыстоўвалася печыва Famous Amos), было незразумела, ці можа зніжэнне спажывання ад больш гучнага жавання прывесці да істотнай страты вагі. . Тым не менш, «многім эфекты не здаюцца вялізнымі — на адзін завітушкі менш, — але на працягу тыдня, месяца ці года гэта сапраўды можа ўзмацніцца», — кажа доктар Элдэр.

Такім чынам, пакуль мы не зусім прапануем вам харчавацца ў поўнай цішыні, Мор і старэйшы прапануюць, што асноўны вынік гэтага даследавання - унесці больш увагі ў штодзённае харчаванне. Будучы ў курсе ўсіх сэнсарных уласцівасцяў вашай ежы, вы больш памятаеце пра тое, што адбываецца ў вашым роце, і, верагодна, зробіць больш здаровы і разумны выбар. Што нагадвае нам, што нам трэба выключыць мой тэлевізар.

Агляд для