9 Смачных заменнікаў соусу Хойсін

Задаволены

• 1. Фасолевая паста і карычневы цукар
• 2. Часнок терияки
• 3. Часнок і чарнасліў
• 4. Чорная фасоля і слівы
• 5. Шашлык і патака
• 6. Соевае і арахісавае масла
• 7. Часнок з пастай міса і гарчычнай пастай
• 8. Варэнне з імбіра і слівы
• 9. Патака і соус Шрырача
• Гатовыя альтэрнатывы падліўцы з хойсін
• Забірай

Соус Хойсін, ён жа кітайскі соус для барбекю, з'яўляецца папулярным інгрэдыентам многіх азіяцкіх кухняў. Ён выкарыстоўваецца для марынавання і падрыхтоўкі мяса, і многія людзі дадаюць яго ў гародніну і смажаныя стравы, каб атрымаць салодкі і востры прыліў смачнасці.

Калі вы рыхтуеце азіяцкае страва і разумееце, што ў вас няма падліўкі з хойсінаў, вы можаце падумаць, што сапсавалі ежу. Не хвалюйся. Вы можаце змяшаць свой уласны соус з хойсіна з інгрэдыентамі, якія ўжо ёсць на вашай кухні.

Соус Хойсін, які мае кантонскае паходжанне, бывае розных гатункаў, у яго ўваходзіць мноства соусаў, якія змяшчаюць такія інгрэдыенты, як воцат, соевыя бабы, часнык, насенне кропу і чырвоны перац чылі.

Цікава, што хойсін - кітайскі для морапрадуктаў, хоць і не ўтрымлівае інгрэдыентаў морапрадуктаў.

Калі вы рыхтуеце страву з морапрадуктаў, мясную страву ці агароднінную, вось вось дзевяць заменнікаў соевага хойсіну, якія можна зрабіць самастойна.

1. Фасолевая паста і карычневы цукар

Соус Хойсін густы і цёмны з салодка-салёным густам. Калі ў вас скончыцца соус, сумесь з фасолевай пасты і карычневага цукру можа забяспечыць густ і кансістэнцыю, якую вы шукаеце.

Для гэтага рэцэпту спалучыце:

• 4 чарнасліву
• 1/3 шклянкі цёмна-карычневага цукру
• 3 арт. Кітайскі соус з чорнай фасолі
• 2 арт. соевы соус
• 2 арт. вада
• 1 ст.л. рысавы вінны воцат
• 1/2 ч.л. Кітайскі парашок пяці спецый
• 1/2 ч.л. кунжутное алей

Усе інгрэдыенты пюрируйте ў блендере, а затым дадайце сумесь у зажарку, агароднінныя або мясныя стравы.

2. Часнок терияки

Хойсин соус ўключае часнык у якасці інгрэдыента. Каб зрабіць уласную версію з зубчыкамі часныку, пюрируйте ў блендеры наступныя інгрэдыенты:

• 3/4 шклянкі фасолі, прамыць і абсушыць
• 2 зубчыка часныку
• 3 арт. патака
• 3 арт. соус тэрыякі
• 2 арт. чырвоны вінны воцат
• 2 ч.л. Кітайскі парашок пяці спецый

3. Часнок і чарнасліў

Калі вы думаеце пра соус з хойсіну, вы можаце не думаць пра чарнасліў. Але вы можаце выкарыстоўваць гэты фрукт і для падрыхтоўкі ўласнага падліўкі.

1. Пракіпяціце 3/4 шклянкі чарнасліву без костачак з 2 шклянкамі вады да мяккасці і мяккасці.
2. Змяшайце мяккі чарнасліў з 2 зубчыкамі часныку, 2 арт. соевага соусу і 1 1/2 ст. сухі херас у блендере або кухонным камбайне.

4. Чорная фасоля і слівы

Чарнасліў - не адзіная садавіна, з якой можна прыгатаваць соус з хойсін. Калі ў вас няма чарнасліву, замест яго выкарыстоўвайце сліву.

Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:

• 2 буйныя здробненыя слівы
• 1/4 шклянкі карычневага цукру
• 3 арт. соус з чорнай фасолі і часныку
• 2 арт. соевы соус
• 1 ст.л. рысавы вінны воцат
• 1 1/2 ч.л. кунжутное алей
• 1/2 ч.л. Кітайскі парашок пяці спецый

1. Злучыце слівы, карычневы цукар і 2 арт. вады ў рондалі. Варыце, пакуль слівы не стануць мяккімі. Дадайце на патэльню соус з чорнай фасолі.
2. Выліце сумесь рондаляў у блендер, а затым дадайце астатнія інгрэдыенты. Змяшайце да патрэбнай кансістэнцыі.

5. Шашлык і патака

Гэта, безумоўна, адзін з самых простых рэцэптаў заменніка падліўкі з хойсін. Зрабіце гэта шляхам змешвання:

• 3/4 шклянкі падліўкі для шашлыка
• 3 арт. патака
• 1 ст.л. соевы соус
• 1/2 ст.л. Кітайскі парашок пяці спецый

Калі сумесь занадта густая, дадайце трохі вады, пакуль не атрымаеце патрэбную кансістэнцыю.

6. Соевае і арахісавае масла

Арахісавае масла можа стаць яшчэ адным інгрэдыентам, які вы не звязваеце з падліўкай з хойсін. Але ён можа зрабіць смачны соус у спалучэнні з некалькімі іншымі неабходнымі інгрэдыентамі.

Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:

• 4 арт. соевы соус
• 2 арт. сметанковае арахісавае масла
• 2 ч.л. соус з вострага перцу
• 2 ч.л. кунжутное алей
• 2 ч.л. белага воцату
• 1/2 ст.л. карычневы цукар
• 1/2 ст.л. мёд
• 1/8 ч.л. чорны перац
• 1/8 ч.л. чесночный парашок

Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў місцы да адукацыі пасты, а затым дадайце яе ў рэцэпт любой стравы.

7. Часнок з пастай міса і гарчычнай пастай

Гэты унікальны рэцэпт уключае кубак разынак. Замочыце разынкі ў вадзе прыблізна на гадзіну. Далей злучыце разынкі з:

• 2 зубчыка часныку
• 1 1/4 шклянкі вады
• 1 ст.л. кунжутное алей
• 1 ч.л. паста міса
• 1 ч.л. гарчычная паста
• 1/2 ч.л. здробнены чырвоны перац

Змяшайце ўсе інгрэдыенты, і яно гатова да выкарыстання.

8. Варэнне з імбіра і слівы

Калі ў вас няма цэлых сліў, замест гэтага выкарыстоўвайце варэнне са сліў. Вам трэба ўсяго 2 сталовыя лыжкі варэння, каб прыгатаваць выдатны соус з хойсін.

Змяшайце і змяшайце варэнне са сліў з:

• 2 зубчыка часныку
• 1 сантыметр цёртага кораня імбіра
• 1 ст.л. соус тэрыякі
• 1/2 ч.л. здробнены чырвоны перац

9. Патака і соус Шрырача

Гэты салодкі і рэзкі рэцэпт патрабуе:

• 1/4 шклянкі соевага соўсу
• 2 арт. патака
• 1 зубчык часныку
• 1 ст.л. арахісавы алей
• 1 ст.л. рысавы воцат
• 1 ст.л. кунжутное алей
• 1 ст.л. Соус Шрырача
• 1 ст.л. вада
• 1/2 ч.л. Кітайскі парашок пяці спецый

Нагрэйце ўсе інгрэдыенты ў рондалі на сярэднім агні. Часта памешвайце да змешвання. Дайце соусу астыць перад падачай на стол.

Гатовыя альтэрнатывы падліўцы з хойсін

У залежнасці ад таго, што ў вас ёсць у кладоўцы ці халадзільніку, вы можаце, а можа і не зможаце прыгатаваць свой падліўку з хоасіна. Калі няма, некалькі гатовых альтэрнатыў падліўкі могуць стварыць страву такім жа смачным.

Напрыклад, калі вы рыхтуеце страву з морапрадуктаў, вы можаце замяніць яго падліўкай з вустрыц, якая мае непаўторны рыбны густ. Соевы соус і соус тамары таксама ідэальна падыходзяць для надання водару агародніне і стравам з зажарку.

Соус для шашлыкоў выдатна заменіць мясныя стравы. Або выкарыстоўвайце качку або апельсінавы соус для апускання.

Забірай

Прыдумаць уласную хатнюю альтэрнатыву падліўкі з хойсін прасцей, чым можна падумаць. Майце на ўвазе, што вам можа спатрэбіцца дадаць больш-менш інгрэдыентаў, у залежнасці ад таго, колькі соусу вы хочаце прыгатаваць.

Захоўвайце рэшткі падліўкі ў герметычнай ёмістасці ў халадзільніку. Тэрмін прыдатнасці хатняга падліўкі з хойсін вар'іруецца, але ён павінен захоўвацца некалькі тыдняў.