Сквош - гэта садавіна ці гародніна?

Задаволены

• Батанічна, гэта садавіна
• Выкарыстоўваецца як гародніна ў кулінарыі
• Як дадаць яго ў свой рацыён
• Ніжняя лінія

Патысоны - гэта сямейства раслін, якое бывае некалькіх розных тыпаў.

Зімовыя гатункі ўключаюць гарбуз, жалуд, дэлікатэс, гарбуз, хаббард, кабачы і спагецці. Шынкі і жоўтыя патысоны - альбо з прамой, альбо з крывой шыяй - лічацца летнімі патысонамі.

Аднак сквош можа быць збянтэжаны ў класіфікацыі.

Большасць відаў патысонаў маюць яркі колер - як садавіна, але на смак мяккі альбо пікантны - як гародніна.

Гэты артыкул распавядае, ці з'яўляецца кабачок садавінай ці гароднінай.

Батанічна, гэта садавіна

Плён ўтрымліваюць насенне і развіваюцца з кветак расліны. З іншага боку, гародніна - гэта карані, сцеблы альбо лісце расліны.

Не ўсе згодныя з гэтымі батанічнымі азначэннямі, але яны шырока выкарыстоўваюцца для размежавання садавіны і агародніны ().

Усе тыквы кабачкоў маюць насенне і паходзяць з квітнеючай часткі раслін. На самай справе ядомыя кветкі нават вырастаюць з патысонаў і вядомыя як цвіценне патысоны.

Таму патысоны лічацца садавінай.

Патысоны - не адзінае расліна, якое блытаецца з гароднінай. Іншыя садавіна, якія часта называюць гароднінай, ўключаюць памідоры, баклажаны, авакада і агуркі ().

Паколькі гарбуз змяшчае насенне і развіваецца з кветкавай часткі расліны, гэта батанічна плод.

Выкарыстоўваецца як гародніна ў кулінарыі

Большасць людзей разглядае патысоны як гародніна, бо яго звычайна рыхтуюць як адзін.

Кулінарнае вызначэнне фрукта - салодкая і мясістая частка расліны. Хоць некаторыя віды патысонаў мяккія, але яны не такія салодкія, як тыповыя садавіна (3).

Замест гэтага кабачкі маюць пераважна земляны прысмак і рыхтуюцца і падаюцца як гародніна - за выключэннем выпадкаў, калі некаторыя дэсерты, напрыклад, гарбуз, выкарыстоўваюцца ў дэсертах, напрыклад, у пірагах.

Кабачкі звычайна не ядуць сырымі, як садавіна, хоць шынкі і жоўтыя летнія кабачкі могуць быць.

Яго часта разглядаюць як пікантны інгрэдыент і рыхтуюць разам з іншымі гароднінай.

Нягледзячы на ​​тое, што патысоны з батанічнага пункту гледжання з'яўляюцца садавінай, яны пераважна рыхтуюцца як гародніна.

Як дадаць яго ў свой рацыён

Кабачкі можна ёсць па-рознаму. Уся расліна патысона ядомая, уключаючы мякаць, скуру, лісце, кветкі і насенне.

Кабачкі можна знайсці круглы год у большасці прадуктовых крам і на фермерскіх рынках.

Зімовых кабачкоў, такіх як баттернат, жолуд, хаббард, дэлікатэс і гарбуз, шмат з пачатку восені і да канца вясны. У іх зялёная, жоўтая альбо аранжавая скурка і мякаць ярка афарбаванага колеру ў розныя адценні жоўтага і аранжавага колеру.

Летнія патысоны, уключаючы шынкі і крук, звычайна ў сезон з чэрвеня па верасень. Гэтыя гатункі маюць жоўтую альбо зялёную скурку з белай мякаццю.

Зімовыя патысоны часта смажаць, вараць альбо рыхтуюць на пару. Звычайна яго падаюць са сметанковым алеем або аліўкавым алеем і пікантнымі заправамі.

Вы таксама можаце дадаваць прыгатаваныя зімовыя кабачкі ў салаты і супы. Акрамя таго, паспрабуйце нафаршаваць жалуды, дэлікатэсы ці гарбузы мясам, фасоллю ці іншай гароднінай. Насенне зімовай патысоны можна падсмажыць з маслам і соллю для храбусткай закускі.

Шынкі і жоўты кабачок з крукавай шыі звычайна абсмажваюць, смажаць альбо смажаць на аліўкавым алеі і часнаку альбо дадаюць у салодкі хлеб і булачкі. Паколькі яны могуць быць спіралізаваны, яны таксама сталі папулярнай заменай локшыны з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Усе віды патысонаў вельмі пажыўныя і могуць стаць карысным дадаткам да вашага рацыёну. У зімовых кабачках звычайна шмат клятчаткі, вітаміна А і калія, у той час як у летніх кабачках шмат вітамінаў групы В і вітаміна С (4, 5).

У большасці месцаў сквош даступны круглы год. Зімовыя кабачкі часта падаюць з начыннем з іншых прадуктаў альбо ў якасці дадатку да супаў і агароднінных страў, тады як летні кабачок папулярны ў выпечцы і ў якасці альтэрнатывы локшыны з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Ніжняя лінія

Батанічна кажучы, усе віды патысонаў - гэта плён, бо яны ўтрымліваюць насенне і развіваюцца з кветкавай часткі расліны.

Аднак, нягледзячы на ​​значныя выключэнні, напрыклад, гарбуз, кабачкі не такія салодкія, як іншыя садавіна, і звычайна іх рыхтуюць і падаюць як гародніну.

Незалежна ад таго, як вы яго класіфікуеце, патысоны могуць стаць смачным і пажыўным дадаткам да вашай дыеты.