Ці бяспечна з'есці яйка з парэпанай шкарлупінай?

Задаволены

• Агляд для

Гэта найвялікшы аблом: пасля таго, як вы вынялі прадукты з аўтамабіля (або з плячэй, калі вы ішлі) на прылаўк, вы заўважылі, што пару яек разбілася. Ваш дзясятак - да 10.

Такім чынам, вы павінны проста падлічыць свае страты і кінуць іх, або гэтыя разбітыя яйкі можна выратаваць? На жаль, ваш кішачны інстынкт правільны.

Прасцей кажучы: "Кіньце іх", - кажа Джэн Брунінг, магістр медыцынскіх навук, рэдактар ​​дыетолагаў і прэс -сакратар Акадэміі харчавання і дыетологіі. "Калі вы бачыце якія-небудзь расколіны, нават павуцінне, гэта азначае, што і без таго сітаватая абалонка яйка была парушаная, і верагоднасць таго, што ўнутры хаваюцца бактэрыі, больш высокая". (Па тэме: Ваш даведнік па куплі самых здаровых яек)

І, так, бактэрыі могуць зрабіць вассур'ёзна хворы.

Яечная шкарлупіна можа заразіццаСальманела з памёту птушкі (ага, какашка) або з вобласці, дзе яны закладваюцца, у адпаведнасці з Цэнтрамі па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC).

"Звычайна такСальманела бактэрыі, якія выклікаюць харчовыя хваробы з яек ", - кажа Брунінг. Калі вы заразіцеся бактэрыямі, вы можаце чакаць усяго або ўсяго наступнага: млоснасць, ваніты, спазмы страўніка, дыярэю, галаўны боль, дрыжыкі і ліхаманку. Не варта 20 капеек, якія зламаліся яйка каштавала вас (Звязаны: Што есці пасля страўнікавага грыпу або харчовага атручвання)

Сімптомы могуць з'явіцца праз шэсць гадзін да чатырох дзён пасля заражэння бактэрыяй, кажа Брунінг. І ў той час як у іншым выпадку здаровыя людзі звычайна здаравеюць на працягу тыдня або менш, кожны з парушанай імуннай сістэмай, цяжарныя жанчыны, маленькія дзеці і пажылыя людзі могуць сутыкнуцца з больш сур'ёзнымі ўскладненнямі, паведамляе CDC. (Звязаны: Якая справа з усімі гэтымі адкліканнямі ежы? Прафесіянал па бяспецы харчовых прадуктаў важыць у)

Вынік: адзінае разбітае яйка, якое бяспечна выкарыстоўваць, - гэта тое, якое вы самі ўбіваеце ў патэльню, - кажа Брунінг. Акрамя таго, калі вы калі -небудзь выявіце, што ў вас ёсць разбітых яек больш, чым вам трэба для рэцэпту, або калі ў вас засталіся бялкі або жаўткі, вы можаце захоўваць расколатыя, сырыя яйкі ў чыстай, закрытай ёмістасці ў халадзільніку да двух дзён.

Агляд для