Локшына хуткага прыгатавання для вас шкодная альбо добрая?

Задаволены

• Не хапае ключавых пажыўных рэчываў
• Харчаванне
• Загружаны натрыем
• Утрымліваюць MSG і TBHQ
• Ці варта пазбягаць локшыны з рамена?
• Як зрабіць раменскую локшыну здаравейшай
• Ніжняя лінія

Рамэн-локшына - разнавіднасць локшыны хуткага прыгатавання, якой карыстаюцца многія па ўсім свеце.

Паколькі яны каштуюць нядорага і патрабуюць хвілін, каб падрыхтавацца, яны звяртаюцца да людзей, якія маюць недастатковы бюджэт.

Хоць локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання можа быць і зручнай, існуе блытаніна ў тым, ці карысна есці яе рэгулярна.

Гэты артыкул аб'ектыўна разгледзіць локшыну хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання, каб дапамагчы вам прыняць рашэнне, ці можа гэтае зручнае страва ўпісацца ў здаровы рацыён.

Не хапае ключавых пажыўных рэчываў

Локшына "Рамен" - гэта ўпакаваная локшына хуткага прыгатавання, вырабленая з пшанічнай мукі, розных раслінных алеяў і араматызатараў.

Локшына загадзя рыхтуецца, гэта значыць яе рыхтуюць на пару, а затым сушаць на паветры альбо абсмажваюць, каб скараціць час прыгатавання ежы для спажыўцоў.

Локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання прадаецца ў пакетах з невялікім пакетам заправы альбо ў шкляначках, у якія можна дадаць ваду, а потым у мікрахвалевай печы.

Падрыхтоўка локшыны хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання прадугледжвае даданне локшыны ў рондаль з запраўленай кіпенем. Локшыну таксама можна прыгатаваць у мікрахвалеўцы, таму яна часта з'яўляецца асноўнай ежай для студэнтаў каледжаў, якія жывуць у інтэрнатах.

Несумненна, што локшына Рамен смачная і зручная, але яе харчовая каштоўнасць заслугоўвае больш пільнага вывучэння.

Харчаванне

Хоць інфармацыя аб пажыўнасці вар'іруецца ў залежнасці ад прадуктаў, большасць локшыны хуткага прыгатавання з нізкім утрыманнем калорый, але не мае ключавых пажыўных рэчываў.

Напрыклад, адна порцыя локшыны хуткага прыгатавання з курыным густам хуткага прыгатавання мае (1):

• Калорыі: 188
• Вугляводы: 27 грам
• Агульны тлушч: 7 грам
• Бялок: 5 грам
• Валакно: 1 грам
• Натрый: 891 мг
• Тыямін: 16% эталоннага дзённага спажывання (RDI)
• Фолат: 13% ад RDI
• Марганец: 10% ад RDI
• Жалеза: 9% ад RDI
• Ніацін: 9% ад RDI
• Рыбафлавін: 6% ад RDI

Локшына рамен хуткага прыгатавання вырабляецца з пшанічнай мукі, узбагачанай сінтэтычнымі формамі некаторых пажыўных рэчываў, такіх як жалеза і вітаміны групы В, каб зрабіць локшыну больш пажыўнай ().

Аднак ім не хапае мноства важных пажыўных рэчываў, у тым ліку бялку, клятчаткі, вітаміна А, вітаміна С, вітаміна В12, кальцыя, магнію і калія.

Больш за тое, у адрозненне ад суцэльных, свежых прадуктаў, у такіх расфасаваных прадуктах, як локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання, не хапае антыаксідантаў і фітахімічных рэчываў, якія станоўча ўплываюць на здароўе шмат у чым ().

Не кажучы ўжо пра тое, што яны ўтрымліваюць вялікую колькасць калорый без шырокага набору пажыўных рэчываў, якія змяшчае больш збалансаваная ежа, якая складаецца з бялку, гародніны і складаных вугляводаў.

Хоць адна порцыя (43 грама) локшыны рамен мае толькі 188 калорый, большасць людзей спажывае цэлую ўпакоўку, што складае дзве порцыі і 371 калорыю.

Варта адзначыць, што локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання адрозніваецца ад свежай локшыны рамэн, якая з'яўляецца традыцыйнай кітайскай альбо японскай локшынай, якую звычайна падаюць у выглядзе супу і заліваюць пажыўнымі інгрэдыентамі, такімі як яйкі, качынае мяса і гародніна.

У той час як локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання забяспечвае некалькі пажыўных рэчываў, такіх як жалеза, вітаміны групы В і марганец, у іх адсутнічае абалоніна, бялок і іншыя важныя вітаміны і мінералы.

Загружаны натрыем

Натрый - гэта мінерал, які неабходны для правільнага функцыянавання вашага арганізма.

Аднак занадта вялікая колькасць натрыю ў рацыёне солі не прыносіць карысці вашаму здароўю.

Адзін з найбуйнейшых фактараў, які спрыяе спажыванню натрыю ў ежу, - гэта апрацаваныя харчовыя прадукты, у тым ліку расфасаваныя прадукты, такія як локшына з рамена ().

Недастатковае спажыванне натрыю звязана з негатыўнымі наступствамі, але прыём занадта вялікай колькасці можа негатыўна адбіцца і на здароўі.

Напрыклад, дыета з высокім утрыманнем солі звязана з падвышанай рызыкай рака страўніка, сардэчных захворванняў і інсульту (,).

Больш за тое, у некаторых людзей, якія лічацца адчувальнымі да солі, дыета з высокім утрыманнем натрыю можа павышаць крывяны ціск, што можа негатыўна адбіцца на здароўе сэрца і нырак ().

Хоць і вядуцца дыскусіі наконт абгрунтаванасці цяперашняй рэкамендацыі па ўжыванні двух грам натрыю ў дзень, выкладзенай Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя, відавочна, што лепш за ўсё абмежаваць прадукты, якія ўтрымліваюць вельмі шмат солі ().

Локшына хуткага прыгатавання з высокім утрыманнем натрыю ўтрымлівае 1760 мг натрыю, што складае 88% ад 2-грамовай рэкамендацыі СААЗ.

Ужыванне толькі адной ўпакоўкі локшыны з рамена ў дзень вельмі ўскладніць падтрыманне натрыю ў адпаведнасці з бягучымі дыетычнымі рэкамендацыямі.

Але паколькі локшына з рамена танная і хуткая ў падрыхтоўцы, на яе можна лёгка пакласціся людзям, якія храбусцяць час.

Па гэтай прычыне верагодна, што многія людзі ўжываюць рамен некалькі разоў на дзень, што можа прывесці да вялікай колькасці натрыю.

Раменская локшына - гэта ежа з высокім утрыманнем натрыю. Ужыванне занадта вялікай колькасці натрыю можа негатыўна адбіцца на вашым здароўі і звязана з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў, рака страўніка і інсульту.

Утрымліваюць MSG і TBHQ

Як і многія апрацаваныя прадукты, локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання ўтрымлівае такія інгрэдыенты, як узмацняльнікі густу і кансерванты, якія могуць нанесці шкоду вашаму здароўю.

Трацічны бутилгидрохинон - больш вядомы як TBHQ - з'яўляецца агульным інгрэдыентам локшыны хуткага прыгатавання.

Гэта кансервант, які выкарыстоўваецца для падаўжэння тэрміну захоўвання і прадухілення псавання апрацаваных прадуктаў.

Хоць TBHQ лічыцца бяспечным у вельмі малых дозах, даследаванні на жывёл паказалі, што хранічнае ўздзеянне TBHQ можа прывесці да неўралагічных пашкоджанняў, павысіць рызыку развіцця лімфа і выклікаць павелічэнне печані (9).

Акрамя таго, некаторыя людзі, якія падвяргаюцца ўздзеянню TBHQ, адчувалі парушэнні гледжання, і даследаванні прабіркі паказалі, што гэты кансервант можа пашкодзіць ДНК ().

Яшчэ адзін супярэчлівы інгрэдыент, які сустракаецца ў большасці марак локшыны хуткага прыгатавання, - гэта глутамат натрыю (MSG).

Гэта дабаўка, якая выкарыстоўваецца для ўзмацнення густу пікантных прадуктаў і зрабіць іх больш прыемнымі.

Некаторыя людзі могуць быць больш адчувальныя да MSG, чым іншыя. Спажыванне гэтага кансерванта звязана з такімі сімптомамі, як галаўны боль, млоснасць, высокае крывяны ціск, слабасць, цягліцавая напружанасць і пачырваненне скуры (,).

Хоць гэтыя інгрэдыенты былі звязаны з некалькімі неспрыяльнымі наступствамі на здароўе ў вялікіх дозах, невялікая колькасць ежы, верагодна, умерана.

Тым не менш, тыя, хто асабліва адчувальны да такіх дадаткаў, як MSG, могуць пазбягаць локшыны хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання, а таксама іншых прадуктаў, якія падвяргаюцца высокай апрацоўцы.

Локшына рамен хуткага прыгатавання можа ўтрымліваць MSG і TBHQ - харчовыя дабаўкі, якія могуць нанесці шкоду здароўю пры ўжыванні ў вялікіх дозах.

Ці варта пазбягаць локшыны з рамена?

Хоць ужыванне локшыны хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання шкодзіць вашаму здароўю, але рэгулярнае ўжыванне звязана з дрэннай якасцю дыеты і некалькімі негатыўнымі наступствамі для здароўя.

Даследаванне, праведзенае сярод 6440 дарослых карэйцаў, паказала, што тыя, хто рэгулярна есць локшыну хуткага прыгатавання, маюць меншы прыём бялку, фосфару, кальцыя, жалеза, калія, ніацына і вітамінаў А і С у параўнанні з тымі, хто не ўжываў гэтую ежу.

Акрамя таго, тыя, хто часта еў локшыну хуткага прыгатавання, ужывалі значна менш гародніны, садавіны, арэхаў, насення, мяса і рыбы ().

Рэгулярнае ўжыванне локшыны хуткага прыгатавання таксама было звязана з падвышанай рызыкай метабалічнага сіндрому, групы сімптомаў, якія ўключаюць залішняе ўтрыманне тлушчу ў жываце, высокае крывяны ціск, высокі ўзровень цукру ў крыві і анамальны ўзровень ліпідаў у крыві.

У выніку лепш за ўсё абмежаваць спажыванне локшыны хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання і не выкарыстоўваць яе ў якасці замены ежы на рэгулярнай аснове.

Як зрабіць раменскую локшыну здаравейшай

Для тых, хто любіць есці локшыну хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання, ёсць некалькі спосабаў зрабіць гэта зручнае страва больш карысным.

• Дадайце гародніна: Даданне свежай або прыгатаванай гародніны, як моркву, брокалі, лук ці грыбы, да локшыны хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання дапаможа дадаць пажыўных рэчываў, якіх не хапае ў звычайнай локшыне.
• Навала на бялок: Паколькі ў локшыне рамен мала нізкага ўтрымання бялку, даліваючы яе яйкі, курыцу, рыбу ці тофу, вы атрымаеце крыніцу бялку, якая дазволіць вам даўжэй насыціцца.
• Выберыце версіі з нізкім утрыманнем натрыю: Локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання даступная ў варыянтах з нізкім утрыманнем натрыю, што можа значна скараціць утрыманне солі ў страве.
• Адкіньце смакавы пакет: Стварыце свой уласны булён, змяшаўшы курыны булён з нізкім утрыманнем натрыю са свежай зелянінай і спецыямі, каб атрымаць больш здаровую версію локшыны з рамена.

Хоць локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання і з'яўляецца танным крыніцай вугляводаў, ёсць шмат іншых карысных і даступных варыянтаў вугляводаў.

Карычневы рыс, авёс і бульба - прыклады універсальных, недарагіх вугляводаў для тых, хто хоча зэканоміць грошы.

Дыета з высокім утрыманнем локшыны хуткага прыгатавання была звязана з дрэннай якасцю дыеты і павышаным рызыкай сардэчных захворванняў і метабалічнага сіндрому. Даданне гародніны і бялку ў рамен хуткага прыгатавання - просты спосаб павысіць пажыўнасць стравы.

Ніжняя лінія

Хоць локшына хуткага прыгатавання хуткага прыгатавання забяспечвае жалеза, вітаміны групы В і марганец, у іх не хапае клятчаткі, бялку і іншых важных вітамінаў і мінералаў.

Акрамя таго, утрыманне MSG, TBHQ і высокае ўтрыманне натрыю могуць негатыўна адбіцца на здароўі, напрыклад, павялічваючы рызыку сардэчных захворванняў, рака страўніка і метабалічнага сіндрому.

Абмежаванне спажывання апрацаваных прадуктаў, такіх як локшына хуткага прыгатавання, і ўжыванне вялікай колькасці цэлай, неапрацаванай ежы - заўсёды лепшы выбар для вашага здароўя.