16 Смачных і пажыўных фіялетавых прадуктаў

Задаволены

• 1. Ажына
• 2. Забаронены рыс
• 3. Фіялетавы батат
• 4. Баклажаны
• 5. Фіялетавая каляровая капуста
• 6. Фіялетавая морква
• 7. Рэдборская капуста
• 8. Маракуйя
• 9. Фіялетавы мангастын
• 10. Фіялетавая спаржа
• 11. Ягады асаі
• 12. Фіялетавы зорны яблык
• 13. Фіялетавая капуста
• 14. Ягады бузіны
• 15. Плод чырвонага дракона
• 16. Фіялетавы ячмень
• Сутнасць

Дзякуючы высокай канцэнтрацыі магутных раслінных злучэнняў, прадукты з натуральным фіялетавым адценнем прапануюць шырокі спектр карысных для здароўя.

Хоць фіялетавы колер часцей за ўсё асацыюецца з садавінай, на выбар ёсць шмат відаў фіялетавага колеру, у тым ліку гародніна і збожжавыя.

Вось 16 фіялетавых прадуктаў, якія настолькі пажыўныя і смачныя, колькі і візуальна прывабныя.

1. Ажына

Ажына - адна з самых вядомых фіялетавых садавіны. Гэтыя сакавітыя ягады насычаны харчаваннем і магутнымі антацыянавымі пігментамі.

Антацыяніны - тып злучэння поліфенолаў, які надае прадуктам харчавання фіялетавы, сіні або чырвоны колеры. Яны ўтрымліваюць вялікую канцэнтрацыю ў іншых садавіне, агародніне і збожжавых у гэтым спісе.

Яны дзейнічаюць як моцныя антыаксіданты ў вашым целе, абараняючы клеткі ад пашкоджанняў і памяншаючы запаленне, якое ў адваротным выпадку можа прывесці да негатыўных вынікаў для здароўя.

Антацыяны ўмацоўваюць ваша здароўе рознымі спосабамі. Ужыванне багатых антацыянінамі прадуктаў, такіх як ажына, можа абараніць ад многіх хранічных захворванняў, такіх як дыябет, некаторыя віды раку і сардэчныя захворванні ().

Ажына таксама загружаецца іншымі моцнымі поліфенольнымі антыаксідантамі, а таксама абалонінай і мікраэлементамі, уключаючы вітамін С, фолат, магній, калій і марганец. Усе гэтыя пажыўныя рэчывы робяць ажыну вельмі пажыўным выбарам для смачнага, салодкага ласунку ().

2. Забаронены рыс

Чорны рыс (Oryza sativa L. indica) - часта называюць "забароненым рысам" - гэта унікальны гатунак рысу, які набывае цёмна-фіялетавы колер пры варэнні ().

У адрозненне ад іншых гатункаў рысу, моцна пігментаваны забаронены рыс з'яўляецца выдатнай крыніцай антацыянінаў, якія могуць аказаць супрацьдзеянне раку.

Было паказана, што антацыяніны чорнага рысу інгібіруюць рост ракавых клетак і выклікаюць гібель ракавых клетак у даследаваннях на прабірках і на жывёл (,).

Гэта ўражлівае збожжа маляўніча замяняе белы альбо карычневы рыс і можа быць выкарыстана ў шэрагу рэцэптаў, такіх як супы, фры і плоў.

3. Фіялетавы батат

Уся салодкая бульба вельмі пажыўная, яна забяспечвае мноства вітамінаў і мінералаў, у тым ліку вітамін С, правітамін А, калій і вітаміны групы В. Фіялетавы салодкі бульба мае дадатковае перавага ў тым, што ўтрымлівае антацыянавыя антыаксіданты ().

Даследаванні прабіркі і жывёл паказваюць, што фіялетавы салодкі бульба можа валодаць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і нават абараняць ад атлусцення і некаторых відаў рака, у тым ліку рака тоўстай кішкі (,,).

У любым рэцэпце вы можаце выкарыстоўваць фіялетавы салодкі бульбу ў якасці замены больш распаўсюджанаму батат з апельсінавай мякаццю.

4. Баклажаны

Баклажаны бываюць розных колераў, але баклажаны з фіялетавай скурай з'яўляюцца аднымі з самых распаўсюджаных.

Хоць яны і не такія пажыўныя, як некаторыя іншыя прадукты ў гэтым спісе, баклажаны з высокім утрыманнем антыаксідантаў і марганца, мінерала, неабходнага для здароўя костак і абмену рэчываў ().

Скурка фіялетавых баклажанаў асабліва канцэнтруецца ў антацыяніне насуніне, які, як было паказана ў даследаваннях на жывёл і прабірках, аказвае супрацьзапаленчыя і ахоўныя ўласцівасці для сэрца (,).

5. Фіялетавая каляровая капуста

Фіялетавая каляровая капуста (Brassica oleracea вар. батрытыс) - візуальна ашаламляльны крыжакветны гародніна. У адрозненне ад белых гатункаў, фіялетавая каляровая капуста ўтрымлівае антацыяны дзякуючы генетычнай мутацыі, якая надае ім інтэнсіўны фіялетавы адценне ().

Фіялетавая каляровая капуста не толькі надае колер любой стравы, але і прапануе супрацьзапаленчыя перавагі і можа абараніць ад некаторых відаў раку, уключаючы рак прамой кішкі (,).

Даданне ў рацыён больш крыжакветных гародніны, такіх як каляровая капуста, можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў, а таксама павялічыць агульную працягласць жыцця (,).

6. Фіялетавая морква

Фіялетавая моркву - гэта салодкія на смак хрумсткія гародніна, якія ўкамплектаваны мноствам поліфенольных антыаксідантаў, уключаючы антацыяны, карычную кіслату і хлорагенавую кіслату.

Даследаванні паказалі, што ў людзей, якія ўжываюць дыеты, багатыя поліфеноламі, узровень захворванняў сэрца, атлусцення і дыябету ніжэйшы, чым у тых, хто ўжывае дыеты з нізкім утрыманнем гэтых важных антыаксідантаў (,).

Фіялетавая морква ўтрымлівае больш поліфенольных антыаксідантаў, чым іншыя гатункі морквы, таму даданне яе ў свой рацыён - разумны спосаб паправіць здароўе ().

7. Рэдборская капуста

Капуста з'яўляецца харчовай сілай, і гатунак фіялетавага адцення Рэдбор не з'яўляецца выключэннем. Адно даследаванне паказала, што экстракт рэдборскай капусты ўтрымлівае 47 магутных раслінных злучэнняў, у тым ліку кемпферол, кверцэцін і р-кумаравую кіслату ().

З-за характэрнага колеру і цікавай фактуры рэдборская капуста часта выкарыстоўваецца ў якасці дэкаратыўнай расліны, каб дадаць візуальную прывабнасць садам і сеялкам.

Аднак ён таксама ядомы і вельмі пажыўны. Вы можаце выкарыстоўваць яго гэтак жа, як і іншую ліставую зеляніну ў розных рэцэптах.

8. Маракуйя

Passiflora edulis з'яўляецца трапічнай ліянай, якую вырошчваюць дзякуючы здольнасці даваць смачныя садавіна, вядомыя як маракуйя. Саспелыя плады маракуйі маюць жоўтую або фіялетавую цэдру, якая пакрывае салодкую мяккую мякаць, напоўненую храбусткімі насеннем.

Маракуйя ўтрымлівае спецыяльны поліфенольны антыаксідант пад назвай піцэатанол, які, як было паказана, валодае некалькімі выдатнымі ўласцівасцямі, якія ўмацоўваюць здароўе, і можа быць асабліва карысным для здароўя скуры.

Напрыклад, даследаванне ў прабірцы паказала, што пицеатанол, выдзелены з маракуйі, абараняў клеткі скуры ад сонечных пашкоджанняў. Акрамя таго, даследаванне, праведзенае на 32 жанчынах з сухой скурай, паказала, што прыём 5 мг пицеатанола на працягу 8 тыдняў павялічвае вільготнасць скуры (,).

9. Фіялетавы мангастын

Дрэва Гарцынія мангастана вырошчваецца са старажытных часоў у трапічных раёнах для атрымання духмяных садавіны з фіялетавым адценнем - мангостина.

У мангасцінаў жорсткая, насычана-фіялетавая знешняя лупіна, якую неабходна выдаліць, каб атрымаць асалоду ад вострых, злёгку салодкіх садавіны, якія знаходзяцца ўнутры.

Мангастын насычаны клятчаткай і фолатам, вітамінам групы В, неабходным для многіх важных працэсаў у вашым целе, уключаючы выпрацоўку ДНК і эрытрацытаў ().

Гэтыя унікальныя садавіна таксама ўтрымліваюць антыаксіданты, званыя ксантонамі, якія, як было паказана ў некаторых даследаваннях, аказваюць супрацьзапаленчыя, нейропротекторные і супрацьракавыя ўласцівасці ().

10. Фіялетавая спаржа

Хоць спаржа часцей за ўсё асацыюецца з зялёным колерам, гэты гародніна таксама мае іншыя адценні, уключаючы белы і фіялетавы.

Фіялетавая спаржа дадае рэцэптам візуальную прывабнасць і харчовыя перавагі, забяспечваючы багацце вітамінаў, мінералаў і магутных раслінных злучэнняў. Гэта выдатная крыніца антацыянаў.

Фіялетавая спаржа - гэта таксама разнавіднасць спаржы з самай высокай канцэнтрацыяй рутыну - расліннага пігмента з поліфенола, які можа валодаць магутнымі ахоўнымі для сэрца і супрацьракавымі ўласцівасцямі (, 27,).

11. Ягады асаі

Ягады асаі - гэта невялікія, насычана-фіялетавыя садавіна, якія сталі папулярнымі ў свеце аздараўлення дзякуючы высокай канцэнтрацыі антыаксідантаў, уключаючы антацыяны.

Ягады асаі можна ўключыць у розныя рэцэпты, уключаючы чары асаі - бразільскае страва, якое складаецца з замарожаных змешаных ягад асаі. З іх таксама робяць сокі, парашкі і канцэнтраваныя дабаўкі для медыцынскіх патрэб.

Гэтыя смачныя фіялетавыя ягады могуць палепшыць ваша здароўе шмат у чым. Яны могуць павялічыць утрыманне антыаксідантаў у крыві і дапамагчы знізіць высокі ўзровень халестэрыну, узровень цукру ў крыві і запаленне (,).

12. Фіялетавы зорны яблык

Яблык фіялетавай зоркі - Chrysophyllum cainito - гэта дрэва, якое вырабляе круглявыя плады, якія становяцца пурпуровымі пры паспяванні. Плён маюць салодкую мякаць, якая выдзяляе малочны сок і мае зрэзаны зорны малюнак пры зрэзе.

На працягу гісторыі людзі выкарыстоўвалі садавіну, кару і лісце зорнай яблыні для лячэння розных захворванняў, уключаючы кашаль, боль і дыябет ().

Зорныя яблыкі прапануюць багацце антыаксідантаў, і даследаванні на жывёл паказваюць, што яны могуць валодаць гастраахоўнымі ўласцівасцямі (,).

13. Фіялетавая капуста

Усе гатункі капусты выключна пажыўныя. Аднак фіялетавая капуста - яна ж чырвоная - утрымлівае антацыяны, якія яшчэ больш узмацняюць аздараўленчыя ўласцівасці гэтай крыжакветнай гародніны ().

Фіялетавая капуста загружана клятчаткай, правітамінам А і вітамінам С. Яна забяспечвае магутны супрацьзапаленчы эфект дзякуючы высокаму ўзроўню магутных раслінных злучэнняў, якія змяшчаюцца ў яе моцна пігментаваных лісці (,).

Фіялетавая капуста можа выкарыстоўвацца гэтак жа, як зялёная капуста, і гэта выдатны дадатак да рагу, тушонкі і фры.

14. Ягады бузіны

Бузіна вядомая сваім інтэнсіўным фіялетавым колерам і ўзмацняючым імунітэт эфектам. Людзі прымаюць канцэнтраваныя прадукты з бузіны, такія як сіропы і капсулы, як натуральны сродак для лячэння прастуды і грыпу.

Даследаванні, праведзеныя на людзях, выявілі, што прыём дабавак бузіны ў высокіх дозах можа палепшыць сімптомы і скараціць працягласць прастуды і грыпу (,).

Бузіна таксама багатая клятчаткай і вітамінам С, і яе звычайна ядуць у вараным выглядзе ў джэмах і кісялях альбо з яе робяць сок, віно ці канцэнтраваныя сіропы.

15. Плод чырвонага дракона

Плод чырвонага дракона мае яркую, чырванавата-фіялетавую мякаць, усеяную малюсенькімі чорнымі ядомымі насеннем. Гэты трапічны фрукт мае структуру ківі, а яго густ часта апісваюць як мякка салодкі.

Садавіна дракона мае нізкую каларыйнасць, але ў ім шмат клятчаткі, вітаміна С і магнію, што робіць іх пажыўным дадаткам да фруктовых салат і іншых салодкіх страў ().

Плён чырвонага дракона таксама ўтрымліваюць высокую канцэнтрацыю ахоўных антыаксідантаў.

Даследаванне прабіркі паказвае, што экстракт з пладоў чырвонага дракона можа мець здольнасць спыняць рост некаторых тыпаў ракавых клетак чалавека, уключаючы рак малочнай залозы, і можа выклікаць гібель ракавых клетак ().

16. Фіялетавы ячмень

Ячмень - гэта збожжа розных колераў, у тым ліку чорны, сіні, жоўты і фіялетавы ().

Усе тыпы ячменю з высокім утрыманнем абалоніны і мінеральных рэчываў, такіх як марганец, жалеза, магній і селен. Разам з гэтымі пажыўнымі рэчывамі фіялетавы ячмень загружаецца антацыянамі, што робіць яго выдатным выбарам для багатага пажыўнымі рэчывамі інгрэдыента ().

Ячмень таксама мае высокае ўтрыманне бэта-глюкана, тыпу клятчаткі, звязанага з шэрагам пераваг для здароўя. Даследаванні паказваюць, што бэта-глюкан можа ўмацаваць здароўе стрававальнай сістэмы, паменшыць фактары рызыкі сардэчных захворванняў і палепшыць імунную рэакцыю ().

Акрамя таго, у тых, хто ўжывае дыеты, багатыя суцэльным збожжам, як фіялетавы ячмень, узровень захворванняў меншы, напрыклад, дыябет 2 тыпу, хваробы сэрца і некаторыя віды раку ().

Сутнасць

Фіялетава-пігментаваныя прадукты прапануюць мноства пераваг для здароўя і дадаюць колеру вашай дыеце.

Уключэнне ў план харчавання фіялетавых прадуктаў, такіх як ажына, рэдборская капуста, ягады асаі, забаронены рыс, фіялетавая моркву і бузіна, можа гарантаваць, што вы спажываеце магутную дозу антацыянавых антыаксідантаў і мноства важных пажыўных рэчываў.

Паспрабуйце дадаць некалькі садавіны, агародніны і збожжавых культур у гэтым спісе да наступнага прыёму ежы ці закускі, каб скарыстацца іх аздараўленчымі ўласцівасцямі.