Карысць тварагу для здароўя

Задаволены

• Перавагі тварагу
• Харчовая інфармацыя пра тварог
• Рэцэпт тварожных дэсертаў

Тварог можна зрабіць дома, выкарыстоўваючы працэс закісання, падобны на працэс ёгурта, які зменіць кансістэнцыю малака і зробіць смак больш кіслым з-за памяншэння ўтрымання лактозы, якая з'яўляецца натуральным цукрам малака.

Тварог мае карысць для здароўя, напрыклад, спрыяе павелічэнню мышачнай масы, бо ён багаты вавёркамі і паляпшае кішачную флору, бо мае важныя бактэрыі для здароўя кішачніка.

Каб прыгатаваць тварог у хатніх умовах, неабходна зрабіць наступныя дзеянні:

Інгрэдыенты:

• 1 літр малака
• 1 слоік простага ёгурта

Рэжым падрыхтоўкі:

Закіпяціце малако і пачакайце, пакуль яно сагрэецца, пакуль больш не будзе пары альбо пакуль вы не зможаце ўкласці палец у малако і падлічыць да 10. Перакладзеце малако ў ёмістасць з вечкам, дадайце натуральны ёгурт, добра размяшайце лыжкай і крышку. Затым абгарніце ёмістасць газетнымі або чайнымі ручнікамі, каб тэмпература была цёплай, і захоўвайце ў духоўцы на ноч, даючы сумесі пасядзець каля 8 гадзін. Па заканчэнні гэтага тэрміну тварог будзе гатовы, і яго трэба захоўваць у халадзільніку.

Каб кансістэнцыя стала больш сметанковай, дадайце ў ёгурт 2 сталовыя лыжкі сухога малака і добра змяшайце, перш чым дадаваць сумесь у цёплае малако.

Перавагі тварагу

Рэгулярнае ўжыванне тварагу мае наступныя перавагі для здароўя:

1. Палепшыць здароўе кішачніка, для ўтрымання карысных бактэрый, якія паляпшаюць кішачную флору;
2. Дапамагаюць набраць мышачную масу, за тое, што ён багаты вавёркамі;
3. Дапамагаюць прадухіляць і змагацца з гастрытам выклікаецца H. pylori, бо тварогавыя бактэрыі дапамагаюць знішчаць H. pylori ў страўніку;
4. Умацаванне костак і зубоў, паколькі ён багаты кальцыем і фосфарам;
5. Прадухіляць завалы і дыярэю, для збалансавання кішачнай флоры;
6. Аднаўленне кішачнай флоры пасля перыядаў кішачнай інфекцыі альбо пры выкарыстанні антыбіётыкаў;
7. Дапамагаюць схуднець, за тое, што мае мала калорый і мае нізкі глікемічны індэкс.

Важна адзначыць, што людзі з непераноснасцю лактозы звычайна могуць есці тварог, не адчуваючы такіх сімптомаў непераноснасці, як боль у жываце і дыярэя, бо большая частка лактозы малака спажываецца карыснымі бактэрыямі, якія зброджваюць малако ў працэсе вытворчасці тварагу. Глядзіце таксама перавагі сыру.

Харчовая інфармацыя пра тварог

У наступнай табліцы прыведзена інфармацыя пра пажыўнасць 100 г тварагу.

Важна памятаць, што гэтыя паказчыкі прызначаны для чыстага свежага тварагу без утрымання цукру і іншых інгрэдыентаў. Каб паспрабаваць тварог, паспрабуйце падсаладзіць яго мёдам, натуральнымі падсалодвальнікамі накшталт Стевен і ўзбіць тварог з садавінай у блендеры.Глядзіце 10 натуральных спосабаў замяніць цукар.

Рэцэпт тварожных дэсертаў

Інгрэдыенты:

• 500 г тварагу
• 300 г вяршкоў
• 30 г клубнічнага жэлаціну альбо жаданага водару
• 2 сталовыя лыжкі цукру
• Клубніцы ці іншыя садавіна па гусце

Рэжым падрыхтоўкі:

Змяшайце тварог са сліўкамі да аднастайнасці, а затым дадайце цукар. Наліце ​​ў жэлацін кубак вады і дайце яму паляжаць 10 хвілін. Давядзіце жэлацін да мінімальнага агню, не закіпаючы, добра змяшаўшы, пакуль жэлацін цалкам не растворыцца. Павольна ўліце жэлацін у тварогавую сумесь і добра змяшайце. Цеста павінна быць вадкім. Дадайце патрэбную трускаўку або садавіну на дно рондаля, уліце цеста і пастаўце ў халадзільнік на 2 гадзіны.