Пратэялітычныя ферменты: як яны працуюць, карысць і крыніцы

Задаволены

• Што такое пратэялітычныя ферменты?
• Крыніцы пратэялітычных ферментаў
• Крыніцы харчавання
• Пратэялітычныя энзімныя дабаўкі
• Патэнцыйныя перавагі пратэялітычных ферментаў
• Можа палепшыць страваванне
• Можа знізіць запаленне
• Можа спрыяць вылячэнню і аднаўленню хуткасці
• Можа дапамагчы сіндром раздражнёнага кішачніка і запаленчыя захворванні кішачніка
• Можа паменшыць хваравітасць цягліц
• Некаторыя пратэялітычныя ферменты могуць валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі
• Як выкарыстоўваць пратэялітычныя ферменты
• Небяспека і патэнцыйныя пабочныя эфекты
• Ніжняя лінія

Ферменты палягчаюць незлічоныя штодзённыя рэакцыі ў вашым целе, каб захаваць вас жывымі і квітнеючымі.

Яны выконваюць мноства функцый, у тым ліку дапамагаюць расшчапляць ежу для атрымання энергіі.

У прыватнасці, пратэялітычныя ферменты дапамагаюць расшчапляць і пераварваць бялок. Яны знаходзяцца ў арганізме, а таксама ў некаторых прадуктах харчавання і харчовых дабавак.

Пратэялітычныя ферментныя дабаўкі ў апошні час выраслі ў папулярнасці дзякуючы шматлікім меркаваным перавагам для здароўя.

У гэтым артыкуле даследуюцца патэнцыйныя перавагі пратэялітычных ферментаў для здароўя, дзе іх знайсці і як іх выкарыстоўваць.

Што такое пратэялітычныя ферменты?

Пратэялітычныя ферменты неабходныя для многіх важных працэсаў у вашым целе. Яны таксама называюцца пептыдазамі, пратэазамі або пратэіназамі.

У чалавечым арганізме яны выпрацоўваюцца падстраўнікавай залозай і страўнікам.

Хоць пратэялітычныя ферменты найбольш вядомыя сваёй роляй у пераварванні дыетычнага бялку, яны выконваюць і шмат іншых важных задач.

Напрыклад, яны неабходныя для дзялення клетак, згусальнасці крыві, імуннай функцыі і ўтылізацыі бялку сярод іншых жыццёва важных працэсаў (1).

Як і ў людзей, расліны таксама залежаць ад пратэялітычных ферментаў на працягу ўсяго жыццёвага цыкла.

Гэтыя ферменты не толькі неабходныя для належнага росту і развіцця раслін, але і дапамагаюць ім заставацца здаровымі, дзейнічаючы як ахоўны механізм ад шкоднікаў, падобных да насякомых (2, 3).

Цікава, што людзі могуць атрымаць выгаду ад праглынання раслінных пратэялітычных ферментаў.

У выніку дабаўкі пратэялітычных ферментаў могуць утрымліваць ферменты як жывёльнага, так і расліннага паходжання.

Рэзюмэ Пратэялітычныя ферменты - гэта спецыфічныя віды ферментаў, якія гуляюць важную ролю ў пераварванні бялкоў, імуннай функцыі і іншых жыццёва важных працэсах. Ваша цела выпрацоўвае іх, але вы таксама можаце спажываць іх, ужываючы пэўную ежу альбо прымаючы дабаўкі.

Крыніцы пратэялітычных ферментаў

Тры асноўныя пратэялітычныя ферменты, якія натуральна выпрацоўваюцца ў вашай стрававальнай сістэме, - гэта пепсін, трыпсін і хімотрыпсін.

Ваша цела выпрацоўвае іх, дапамагаючы расшчапляць харчовыя вавёркі, такія як мяса, яйкі і рыба на больш дробныя фрагменты, якія называюцца амінакіслотамі. Затым яны могуць быць правільна засвойваюцца і засвойваюцца.

Пратэялітычныя ферменты могуць быць натуральным чынам у некаторых прадуктах харчавання, а таксама ў форме дадатку.

Крыніцы харчавання

Дзве лепшыя харчовыя крыніцы пратэялітычных ферментаў - папая і ананас.

Папая ўтрымлівае фермент пад назвай папаін, таксама вядомы як папая-пратэіназа I. Папаін змяшчаецца ў лісці, каранях і пладах расліны папаі.

Папаін - магутны пратэялітычны фермент. На самай справе, ён выкарыстоўваецца на працягу тысячагоддзяў у якасці мяса раздзелу дзякуючы здольнасці расшчапляць бялок (4).

Між тым ананасы ўтрымліваюць магутны пратэялітычны фермент пад назвай бромелайн.

Бромелайн знаходзіцца ў садавіне, скуры і салодкім соку ананасавага расліны і выкарыстоўваецца на працягу стагоддзяў карэннымі жыхарамі Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі ў якасці натуральнага лячэння шэрагу недамаганняў (5).

Вы можаце атрымаць папаін і бромелайн, ужываючы сырую папаю і ананас адпаведна. Вы таксама можаце набыць гэтыя пратэялітычныя ферменты ў канцэнтраванай форме дабаўкі.

Хоць ананасы і папая з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі крыніцамі пратэялітычных ферментаў, іншыя харчовыя крыніцы ўключаюць (6, 7, 8):

• Ківі
• Імбір
• Спаржа
• Квашаная капуста
• Кімчы
• Ёгурт
• Кефір

Пратэялітычныя энзімныя дабаўкі

Пратэялітычныя ферментныя дабаўкі даступныя ў капсулах, гелевых каўпачках, жавальных рэчывах, парашках і таблетках.

Некаторыя дабаўкі ўтрымліваюць адзін тып пратэялітычнага фермента, а іншыя ўтрымліваюць камбінацыю.

Бромелайн, папаін, панкрэатын, трыпсін і хімотрыпсін - гэта пратэялітычныя ферменты, якія звычайна дадаюць у сумесі пратэялітычных дабавак.

Вытворцы атрымліваюць пратэялітычныя ферменты як з раслінных, так і з жывёл.

Напрыклад, трыпсін і хімотрыпсін, атрыманыя ад свіней і кароў, з'яўляюцца аднымі з найбольш распаўсюджаных пратэялітычных ферментаў на аснове жывёл, якія дадаюцца ў склад сумесяў, у той час як папаін і бромелайн паходзяць з садавіны.

Купляючы пратэялітычныя ферментныя дабаўкі, звярніце ўвагу на патэнцыю. Некаторыя маркі пералічваюць толькі масу кожнага фермента ў міліграмах, што не паведамляе пакупніку пра патэнцыю.

Прапанаваныя ўзроўні патэнцыі залежаць ад фермента і ўсё яшчэ моцна абмяркоўваюцца. Аднак надзейныя брэнды будуць пералічваць адзінкі актыўнасці, і вы можаце параўнаць адзінкі актыўнасці для пэўнага фермента паміж маркамі (9).

Агульныя адзінкі маркіроўкі актыўнасці для пратэялітычных ферментаў ўключаюць HUT, USP і SAP.

Рэзюмэ Пратэялітычныя ферментныя дабаўкі даступныя ў розных формах і могуць утрымліваць ферменты як раслінных, так і жывёл. Шукайце маркі, якія пералічваюць патэнцыю іх ферментаў у адзінках актыўнасці на этыкетцы.

Патэнцыйныя перавагі пратэялітычных ферментаў

Прыём пратэялітычных ферментаў дабавак быў звязаны з шэрагам пераваг для здароўя.

Можа палепшыць страваванне

Адным з найбольш распаўсюджаных відаў выкарыстання пратэялітычных ферментаў з'яўляецца паляпшэнне пераварвання і ўсмоктвання харчовага бялку.

Замяшчальная тэрапія падстраўнікавай залозы (PERT) часта выкарыстоўваецца пры лячэнні недастатковасці падстраўнікавай залозы, мукавісцыдозу, некаторых відаў рака, напрыклад, падстраўнікавай залозы, рака прамой кішкі і страўніка, альбо пасля аперацый на страўніка ці падстраўнікавай залозе (10, 11, 12, 13).

Прыём пратэялітычных ферментных дабавак дапамагае людзям з недахопам або недахопам гэтых ферментаў правільна расшчапляць і пераварваць дыетычны бялок.

Абодва харчовыя прадукты і дабаўкі, якія змяшчаюць пратэялітычныя ферменты, могуць дапамагчы пераварванню бялкоў.

Некалькі даследаванняў на жывёл паказалі, што экстракт ківі дапамагае палепшыць расшчапленне і пераварванне бялкоў, асабліва мяса, малака, сыру, рыбы і яек (14, 15).

Іншае даследаванне паказала, што, калі людзі з страваваннем прымалі дабаўкі, якія змяшчаюць пратэялітычныя ферменты, яны адчулі значнае паляпшэнне ўздуцці жывата, боляў у жываце, адрыжкі, пякоткі і страты апетыту (16).

Можа знізіць запаленне

Шэраг даследаванняў паказалі, што пратэялітычныя ферменты эфектыўныя для памяншэння запалення і сімптомаў, звязаных з запаленчымі станамі.

Адно з даследаванняў паказала, што ўвядзенне ў пацукі пратэялітычных ферментаў химотрипсина, трыпсіну і серратиопептидазы памяншае запаленне больш, чым аспірын (17).

Было паказана, што некаторыя віды гэтых ферментаў з'яўляюцца бяспечнымі і эфектыўнымі метадамі лячэння артрыту.

Агляд 10 даследаванняў выявіў, што пратэялітычны фермент бромелайн быў эфектыўным для памяншэння сімптомаў болю, азызласці і скаванасці суставаў у людзей з астэаартрытам (18).

Іншае даследаванне паказала, што дабаўкі, якія змяшчаюць бромелайн і трыпсін, былі гэтак жа эфектыўнымі, як традыцыйныя супрацьзапаленчыя прэпараты пры зніжэнні болю, звязанай з астэаартрытам (19).

Бромелайн таксама эфектыўны для памяншэння запалення і палягчэння сімптомаў у людзей з гаймарытам, стан, які выклікае запаленне насавых хадоў (20).

Можа спрыяць вылячэнню і аднаўленню хуткасці

Прыём пратэялітычных ферментных дабавак можа быць эфектыўным спосабам садзейнічання гаенню ран.

Напрыклад, даследаванні на жывёл паказалі, што папаін і бромелайн паскараюць гаенне ран і паскараюць рост новых тканін пры нанясенні непасрэдна на скуру (21, 22).

Акрамя таго, было выяўлена, што пратэялітычныя ферменты скарачаюць час аднаўлення пасля аперацыі.

Адно даследаванне ў 24 чалавек, якія толькі што перанеслі стаматалагічную аперацыю, паказала, што прыём дабаўкі, якая змяшчае 5 мг пратэялітычнага фермента серрапептазы, зніжае азызласць і інтэнсіўнасць болю (23).

Некаторыя даследаванні паказалі, што пасляаперацыйная тэрапія бромелайн можа дапамагчы паменшыць ацёк і сінякі пасля касметычнай аперацыі (24, 25).

Можа дапамагчы сіндром раздражнёнага кішачніка і запаленчыя захворванні кішачніка

Шэраг даследаванняў паказалі, што пратэялітычныя ферменты могуць знізіць агульныя сімптомы, звязаныя з сіндромам раздражнёнага кішачніка (СРК), такімі як ўздуцце жывата, газы, завала і боль у жываце.

Напрыклад, адно даследаванне на 126 чалавек з СРК выявіла, што дабаўкі, якія змяшчаюць папаін, прывялі да значнага паляпшэння завал, уздуцці жывата і балючых дэфекацый (26).

Іншае даследаванне, у якое ўвайшло 90 чалавек з СРК, выявіла, што стрававальны фермент дабаўкі, які ўключаў пратэялітычныя ферменты, палепшыў такія сімптомы, як ўздуцце жывата, газаўтварэнне і боль у жываце (27).

Акрамя таго, было паказана, што бромелайн памяншае запаленне ў людзей з запаленчымі захворваннямі кішачніка, уключаючы язвавы каліт і хваробу Крона (28).

Можа паменшыць хваравітасць цягліц

Адтэрмінаваная пачатак хваравітасці цягліц можа паўстаць да трох дзён пасля трэніроўкі.

Пратэялітычныя ферменты могуць дапамагчы знізіць хваравітасць цягліц і паскорыць аднаўленне цягліц пасля інтэнсіўнай трэніроўкі.

У адным з невялікіх даследаванняў у мужчын сумесь пратэялітычных ферментаў, якая змяшчае бромелайн і куркумін, значна знізіла хваравітасць і боль у цягліцах пасля трэніроўкі ў параўнанні з плацебо (29).

Іншае даследаванне паказала, што людзі, якія ўжывалі дабаўкі, якія змяшчаюць трыпсін, бромелайн, папаін і хімотрыпсін да і пасля бегу ўніз, адчувалі зніжэнне хваравітасці цягліц і больш хуткае аднаўленне цягліц, чым тыя, хто прымаў плацебо (30).

Некаторыя пратэялітычныя ферменты могуць валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі

Даследаванні з прабіркі і на жывёл паказалі, што некаторыя пратэялітычныя ферменты могуць дапамагчы змагацца з ракавымі клеткамі.

Адна з даследаванняў прабіркі паказала, што бромелайн душыць рост і выклікае гібель рака страўніка чалавека і ракавай абалонкі тоўстай кішкі (31).

Аналагічнае даследаванне паказала, што бромелайн, здабыты з сцеблаў ананаса, аказваў супрацьдзеянне раку на ракавыя клеткі тоўстай кішкі. Мяркуецца, што і бромелайн, і прадукты, якія змяшчаюць бромелайн, як ананас, могуць дапамагчы прадухіліць рак тоўстай кішкі (32).

Яшчэ адно нядаўняе даследаванне прабіркі паказала, што бромелайн і папаін спынілі рост і выклікалі гібель клетак у ракавых клетках жоўцевых пратокаў чалавека (33).

Хоць гэтыя вынікі з'яўляюцца перспектыўнымі, неабходныя даследаванні на чалавеку для вывучэння эфектыўнасці і бяспекі пратэялітычных ферментаў пры лячэнні некаторых відаў раку.

Рэзюмэ Пратэялітычныя ферменты могуць дапамагчы пераварваць бялок, паменшыць сімптомы сіндрому раздражнёнага кішачніка, паменшыць запаленне, палегчыць хваравітасць цягліц і аднавіць хуткасць пасля аперацыі. Даследаванні на ранняй стадыі мяркуюць, што яны нават могуць дапамагчы змагацца з ракавымі клеткамі.

Як выкарыстоўваць пратэялітычныя ферменты

Вы можаце выкарыстоўваць пратэялітычныя ферменты рознымі спосабамі, у залежнасці ад вашых мэтаў.

Калі вы жадаеце павялічыць спажыванне гэтых уражлівых ферментаў натуральным чынам, засяродзьцеся на даданні ў свой рацыён больш прадуктаў, багатых пратэялітычнымі ферментамі.

Папая, ананас, ківі і кісламалочная ежа - выдатныя крыніцы.

Калі вы прымаеце дадаткі пратэялітычнага фермента, пераканайцеся, што купляйце іх у аўтарытэтнага брэнда, які добраахвотна правярае прадукцыю на патэнцыю і якасць.

Патэнцыя кожнага фермента ў адзінках актыўнасці, а не толькі ў вазе, павінна быць дакладна паказана на этыкетцы.

Існуе мноства дабавак пратэялітычных ферментаў, кожны з якіх мае розныя камбінацыі ферментаў.

Паколькі яны могуць адрознівацца па складзе, звярніцеся да бутэлькі з дадаткам, каб даведацца пра дазоўку і бяспечнае ўжыванне.

Заўсёды пракансультуйцеся з лекарам, перш чым пачынаць якія-небудзь схемы дапаўненняў.

Рэзюмэ Вы можаце атрымаць пратэялітычныя ферменты, ужываючы папаю, ананас, ківі і кісламалочную ежу, альбо можаце ўзяць дабаўку. Не забудзьцеся прачытаць дробны шрыфт, перш чым купляць дабаўкі, правяраючы патэнцыю, якасць, тып ферментаў і інструкцыю па дазоўцы.

Небяспека і патэнцыйныя пабочныя эфекты

Пратэялітычныя ферменты звычайна лічацца бяспечнымі, але ў некаторых людзей могуць выклікаць пабочныя эфекты.

Магчыма, у вас узнікнуць праблемы з страваваннем, такія як дыярэя, млоснасць і ваніты, асабліва калі вы прымаеце вельмі вялікія дозы (34).

Хоць дабаўкі, хутчэй за ўсё, выклікаюць пабочныя эфекты, спажыванне вялікай колькасці садавіны з высокім утрыманнем пратэялітычных ферментаў таксама можа выклікаць стрававальны засмучэнне.

Алергічныя рэакцыі таксама могуць узнікаць. Напрыклад, у людзей, якія маюць алергію на ананас, таксама можа быць алергія на бромелайн, і прыём яго ў арганізм можа выклікаць пабочныя рэакцыі, такія як скурная сып (35).

Акрамя таго, пратэялітычныя ферменты, такія як бромелайн і папаін, могуць перашкаджаць разрэджванню крыві, напрыклад, варфарыну. Папаін можа таксама павышаць канцэнтрацыю некаторых антыбіётыкаў у крыві (36).

Таму перад прыёмам пратэялітычных ферментаў важна пракансультавацца з лекарам.

Рэзюмэ Каб скарыстацца перавагамі пратэялітычных ферментаў, спажывайце больш прадуктаў, багатых імі, альбо выбірайце якасную дабаўку. Яны могуць выклікаць у некаторых людзей пабочныя эфекты, уключаючы стрававальны дыстрэс, і могуць рэагаваць з пэўнымі лекамі.

Ніжняя лінія

Пратэялітычныя ферменты маюць мноства важных функцый у арганізме, у тым ліку дапамагаюць расшчапляць ежу для атрымання энергіі і ўтрымліваюцца ў некаторых прадуктах харчавання і дабавак.

Даследаванні паказваюць, што яны могуць палепшыць страваванне, паменшыць запаленне, палегчыць артрыт і, магчыма, паменшыць сімптомы, звязаныя з СРК.

Акрамя таго, папярэднія даследаванні дазваляюць выказаць здагадку, што яны могуць дапамагчы змагацца з ракам, хаця неабходныя дадатковыя даследаванні.

Уключэнне ў свой рацыён пратэялітычных ферментаў праз суцэльную ежу ці харчовыя дабаўкі можа прынесці карысць вашаму здароўю некалькімі спосабамі.