Ара-пра-нубіс: што гэта такое, карысць і рэцэпты

Задаволены

• Перавагі ора-пра-нобіс
• 1. З'яўляючыся крыніцай бялку
• 2. Дапамога ў пахуданні
• 3. Палепшыць працу кішачніка
• 4. Прадухіленне анеміі
• 5. Пазбягайце старэння
• 6. Умацаванне костак і зубоў
• Харчовая інфармацыя
• Рэцэпты з ора-пра-нобісам
• 1. Салёны пірог
• 2. Соус песта
• 3. Зялёны сок

Ара-пра-нобіс - нетрадыцыйная ядомая расліна, але яна лічыцца мясцовай раслінай і ў багацці ў бразільскай глебе. Расліны гэтага тыпу, такія як бертальха або таёба, з'яўляюцца свайго роду ядомымі "кустамі" з высокай харчовай каштоўнасцю, якія можна сустрэць на пустырных участках і ў кветніках.

Ваша навуковае імя Pereskia aculeata, а яго лісце, багатыя клятчаткай і бялком, можна ёсць у салатах, у супе альбо ў сумесі з рысам. Ён змяшчае ў сваім складзе неабходныя амінакіслоты, такія як лізін і трыптафан, валакна, мінералы, такія як фосфар, кальцый і жалеза, а таксама вітаміны С, А і комплекс В, што робіць яго вельмі папулярным сярод прыхільнікаў разнастайнага і ўстойлівага харчавання.

У многіх рэгіёнах ора-пра-нобіс вырошчваюць нават у хатніх умовах, аднак таксама можна набыць ліст ора-пра-нобіс у крамах здаровай ежы ў абязводжаных або парашковых формах, такіх як мука. Хоць ора-пра-нобіс з'яўляецца вельмі эканамічным варыянтам узбагачэння ежы, і, апынуўшыся выдатнай крыніцай пажыўных рэчываў, усё яшчэ не хапае дадатковых даследаванняў з навуковымі доказамі, якія б гэта пацвердзілі.

Перавагі ора-пра-нобіс

Ара-пра-нобіс лічыцца таннай і вельмі пажыўнай крыніцай пажыўных рэчываў, галоўным чынам таму, што ён багаты бялком, вітамінамі і валокнамі для добрай працы кішачніка. Такім чынам, некаторыя з магчымых пераваг гэтай расліны ўключаюць:

1. З'яўляючыся крыніцай бялку

Ара-пра-нобіс - выдатны варыянт расліннага крыніцы бялку, таму што каля 25% яго агульнага складу складае бялок, у мясе прыблізна 20%, што па многіх прычынах ора-нобіс лічыцца "мясам" бедных ». Ён таксама паказвае высокі ўзровень бялку ў параўнанні з іншымі гароднінай, такімі як кукуруза і фасолю. Ён змяшчае неабходныя для арганізма амінакіслоты, найбольш распаўсюджанай з'яўляецца трыптафан з 20,5% ад агульнай колькасці амінакіслот трыптафану, за якім ідзе лізін.

Гэта робіць ора-пра-нобіс добрым варыянтам дыеты для ўзбагачэння ўтрымання бялку, асабліва для людзей, якія прытрымліваюцца іншага ладу жыцця, напрыклад, веганства і вегетарыянства.

2. Дапамога ў пахуданні

Дзякуючы ўтрыманню бялку і таму, што ён багаты на валакна, ора-пра-нобіс дапамагае зніжаць вагу, бо спрыяе насычэнню, акрамя таго, што з'яўляецца нізкакаларыйнай ежай.

3. Палепшыць працу кішачніка

З-за вялікай колькасці клятчаткі ўжыванне ора-пра-нобіса дапамагае страваванню і правільнаму функцыянаванню кішачніка, пазбягаючы завал, адукацыі паліпаў і нават кішачных пухлін.

4. Прадухіленне анеміі

У складзе ора-пра-нобіс вялікая колькасць жалеза, якое з'яўляецца большай крыніцай гэтага мінерала ў параўнанні з іншымі прадуктамі, якія лічацца крыніцамі жалеза, напрыклад, бураком, капустай або шпінатам. Аднак для прафілактыкі анеміі феро павінна ўсмоктвацца разам з вітамінам С, іншым кампанентам, які ў вялікай колькасці прысутнічае ў гэтай гародніне. Такім чынам, лісце ора-пра-нобіс можна лічыць добрым саюзнікам для прафілактыкі анеміі.

5. Пазбягайце старэння

Дзякуючы вялікай колькасці вітамінаў з антіоксідантнай сілай, такіх як вітаміны А і С, спажыванне ора-пра-нобіса дапамагае паменшыць ці нават інгібіраваць шкоду, нанесеную клеткам. Гэта дапамагае прадухіліць заўчаснае старэнне скуры, дапамагае здароўю валасоў і пазногцяў, паляпшае зрок. Паколькі ён багаты вітамінам С, ён таксама дапамагае ўмацаваць імунітэт.

6. Умацаванне костак і зубоў

Ora-pro-nobis дапамагае ўмацаваць косці і зубы, паколькі ў складзе лісця - добрая колькасць кальцыя - 79 мг на 100 г ліста, што складае крыху больш за палову малака, якое ён прапануе. 125 мг на 100 мл Хоць гэта і не з'яўляецца заменай малака, яго можна выкарыстоўваць у якасці дадатку.

Харчовая інфармацыя

Рэцэпты з ора-пра-нобісам

Яго сакавітыя і ядомыя лісце можна лёгка ўключыць у рацыён, выкарыстоўваючы ў розных прэпаратах, такіх як мука, салаты, начынне, рагу, пірагі і макароны. Падрыхтоўка лісця расліны адносна простая, так як гэта робіцца як любая гародніна, якая звычайна выкарыстоўваецца ў кулінарыі.

1. Салёны пірог

Інгрэдыенты

• 4 цэлыя яйкі;
• 1 кубак гарбаты;
• 2 шклянкі (гарбата) малака;
• 2 шклянкі пшанічнай мукі;
• ½ кубак (гарбата) здробненай цыбулі;
• 1 сталовая лыжка разрыхляльніка;
• 1 шклянку (гарбата) здробненых лісця ора-пра-нобіс;
• 2 шклянкі свежага цёртага сыру;
• 2 банкі сардзін;
• Мацярдушка і соль па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Ўзбіце ўсе інгрэдыенты блендера (акрамя ора-пра-нобіса, сыру і сардзін). Вышмаруйце патэльню алеем, зверху выкладзеце палову цеста, ара-пра-нобіс, сыр і мацярдушку. Накрыйце астатняй часткай тэсту. Ўзбіце цэлае яйка і размажце цеста. Выпякайце ў сярэдняй духоўцы.

2. Соус песта

Інгрэдыенты

• 1 шклянку (гарбата) лісця ора-пра-нобіс, папярэдне разарванага ўручную;
• ½ зубчык часныку;
• ½ кубак (гарбата) цёртага напалову сыру Мінас;
• 1/3 шклянкі (гарбата) бразільскіх арэхаў;
• ½ шклянкі аліўкавага алею або алею бразільскага арэха.

Рэжым падрыхтоўкі

Замясіце ора-пра-нобіс у песціку, дадайце часнык, каштаны і сыр. Дадавайце алей паступова. Месіце, пакуль не стане аднастайнай пастай.

3. Зялёны сок

Інгрэдыенты

• 4 яблыка;
• 200 мл вады;
• 6 лісця шчаўя;
• 8 лісця ора-пра-нобіс;
• 1 гарбатная лыжка здробненага свежага імбіра.

Рэжым падрыхтоўкі

Ўзбівайце ўсе інгрэдыенты ў блендеры, пакуль ён не стане вельмі густым сокам. Працадзіце праз дробнае сіта і падавайце да стала.