Ці здаровая Nutella? Інгрэдыенты, харчаванне і многае іншае

Задаволены

• Што такое Нутэла?
• Інгрэдыенты і харчаванне
• Ці здаровая Nutella?
• Загружаны цукрам
• З высокім утрыманнем тлушчу і калорый
• Гэта больш "натуральна", чым некаторыя падобныя прадукты
• Не выкарыстоўвайце яго ў якасці замены арэхавага алею
• Ці варта ёсць Нутэлу?
• Ніжняя лінія

Нутэла - дзіка папулярны дэсертны спрэд.

На самай справе гэта настолькі папулярна, што на сайце Nutella сцвярджаецца, што вы маглі б абвесці зямлю ў 1,8 разы слоікамі Nutella, якія вырабляюцца ўсяго за адзін год.

Ад кактэйляў, натхнёных Nutella, да марожанага са смакам Nutella, гэты шакаладны кандытарскі выраб з'явіўся ў меню рэстаранаў па ўсім свеце і для многіх з'яўляецца асноўнай кухняй.

Хоць Nutella, несумненна, смачная, але многія думаюць, што яна карысная, бо ўтрымлівае фундук, а некаторыя нават выкарыстоўваюць яе ў якасці замены арэхавым маслам.

Гэты артыкул разглядае харчовую каштоўнасць і інгрэдыенты Nutella, каб даведацца, ці можа яна быць часткай здаровага харчавання.

Што такое Нутэла?

Nutella - гэта падсалоджаны какава-арэхавы спрэд, выраблены італьянскай кампаніяй Ferrero, якая з'яўляецца трэцім па велічыні вытворцам шакаладу ў свеце.

Першапачаткова ён быў створаны ў Італіі падчас Другой сусветнай вайны, калі пякар П'етра Ферэра дадаў молаты арэх у шакаладны спрэд, каб кампенсаваць дэфіцыт какава ў краіне.

Сёння людзі ва ўсім свеце ўжываюць Nutella, і яна працягвае расці ў папулярнасці.

Гэты шакаладны і арэхавы спрэд ўжываецца па-рознаму і звычайна выкарыстоўваецца ў якасці начыння для сняданкаў, тостаў, бліноў і вафель.

Хоць у цяперашні час Nutella класіфікуецца як дэсертная начынне, Ferrero дамагаецца, каб спрэд быў перакваліфікаваны ў сняданак, падобны на варэнне.

Гэта змяненне можа здацца не важным, але можа аказаць сур'ёзны ўплыў на тое, як спажыўцы ўспрымаюць яго харчовую каштоўнасць.

Гэта змяненне класіфікацыі дазволіць скараціць памер порцыі, неабходны на этыкетцы харчавання Nutella, з 2 сталовых лыжак (37 грам) да 1 сталовай лыжкі (18,5 грама).

Калі гэта адбудзецца, кліенты, якія ўважліва не чытаюць інфармацыю аб харчаванні, могуць убачыць, што ў Nutella адносна мала калорый, цукру і тлушчу, калі гэтыя паказчыкі будуць нізкімі з-за малога аб'ёму порцыі.

Рэклама Nutella засяроджана на рэкламе распаўсюджвання як хуткага і карыснага варыянту сняданку, асабліва для дзяцей. Аднак з-за вялікай колькасці цукру, магчыма, гэта не лепшы спосаб пачаць свой дзень.

Nutella - гэта падсалоджаны какава-арэх, які ў народзе ўжываюць у сняданкі і дэсерты па ўсім свеце.

Інгрэдыенты і харчаванне

Ferrero ганарыцца простымі кампанентамі, якія ўваходзяць у склад Nutella.

Напрыклад, кампанія прыклала намаганні для выкарыстання больш устойлівых інгрэдыентаў, у тым ліку сертыфікаванага ўстойлівага пальмавага алею і какава.

Nutella змяшчае наступныя інгрэдыенты:

• Цукар: Бурачны альбо рафінаваны трысняговы цукар у залежнасці ад таго, дзе ён вырабляецца. Цукар - яго найбуйнейшы кампанент.
• Пальмавае алей: Тып расліннага алею, які паходзіць з пладоў алейнай пальмы. Пальмавае алей надае прадукту гандлёвую марку крэмавай тэкстуры і мазаннасці.
• Фундук: 100% чыстая паста з фундука. У кожнай банку ўтрымліваецца каля 50 гэтых салодкіх арэхаў.
• Какава: Большасць какава-бабоў, якія выкарыстоўваюцца ў Нутэле, паходзяць з Заходняй Афрыкі. Яны перапрацоўваюцца ў дробны парашок і змешваюцца з астатнімі інгрэдыентамі для надання шакаладнага густу.
• Сухое абястлушчанае малако: Зроблена шляхам выдалення вады з пастэрызаванага нятлустага малака. Сухое малако мае значна большы тэрмін прыдатнасці, чым звычайнае малако, і яго не трэба захоўваць у халадзільніку.
• Соевы лецыцін: Соевы лецыцін з'яўляецца эмульгатарам, гэта значыць ён дапамагае ўтрымліваць інгрэдыенты ад падзелу, падтрымліваючы гладкую і аднастайную тэкстуру спрэда. Гэта тлустае рэчыва, атрыманае з соі, і звычайная харчовая дабаўка.
• Ванілін: Смакавы кампанент, які натуральна змяшчаецца ў экстракце ванільнай фасолі. Nutella змяшчае сінтэтычную форму ваніліну.

У той час як Nutella рэкламуецца як арэхавы арэх, цукар пазначаны першым на этыкетцы інгрэдыента. Гэта таму, што цукар з'яўляецца яго асноўным інгрэдыентам, які складае 57% ад яго вагі.

Дзве сталовыя лыжкі (37 грам) Nutella ўтрымліваюць (1):

• Калорыі: 200
• Тлушч: 12 грам
• Цукар: 21 грам
• Бялок: 2 грама
• Кальцый: 4% ад RDI
• Жалеза: 4% ад RDI

Хоць Nutella змяшчае невялікую колькасць кальцыя і жалеза, яна не вельмі пажыўная і з высокім утрыманнем цукру, калорый і тлушчу.

Нутэла змяшчае цукар, пальмавае алей, фундук, какава, сухое малако, лецыцін і сінтэтычны ванілін. У ім шмат калорый, цукру і тлушчу.

Ці здаровая Nutella?

Нутэлу часта рэкламуюць як хуткі і просты спосаб прыгатаваць смачны, зручны для дзяцей сняданак.

У рэкламных роліках вылучаюцца яго "простыя" і "якасныя" інгрэдыенты, такія як фундук і абястлушчанае малако, але ніколі не згадваюцца інгрэдыенты, якія складаюць большасць распаўсюджаных прадуктаў - цукар і тлушч.

Нягледзячы на ​​тое, што Nutella ня мае сумневу на смак, яго нельга лічыць здаровым інгрэдыентам.

Загружаны цукрам

Цукар - галоўны кампанент Nutella, які надае спрэду салодкі густ.

У 2-сталовай лыжцы (37 грам) порцыя змяшчае 21 грам цукру, альбо каля 5 чайных лыжак.

Надзіва, порцыя Nutella змяшчае больш цукру, чым той самы памер Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, які змяшчае 17 грам цукру (2).

Абмежаванне прадуктаў з высокім утрыманнем цукру вельмі важна для вашага здароўя.

На самай справе Амерыканская асацыяцыя сэрца рэкамендуе жанчынам і дзецям спажываць не больш за 6 гарбатных лыжак (25 грамаў) дададзенага цукру ў дзень, у той час як мужчынам варта абмежаваць спажыванне да 9 чайных лыжак (38 грамаў) (3).

Выкарыстоўваючы гэтае правіла, жанчына ці дзіця будуць блізкія да нормы дададзенага цукру на працягу ўсяго дня, ужыўшы толькі 2 сталовыя лыжкі (37 грам) Nutella.

Спажыванне занадта вялікай колькасці дададзенага цукру звязана з рознымі хранічнымі захворваннямі і захворваннямі, уключаючы атлусценне, дыябет, хваробы сэрца, печані, зніжэнне кагнітыўных здольнасцей і нават некаторыя віды раку, у тым ліку рак стрававода (,).

Акрамя таго, даданне цукру можа быць адным з рухаючых фактараў усплёску атлусцення ў дзяцей ().

Па гэтых прычынах прадукты з высокім утрыманнем цукру, такія як Nutella, павінны быць мінімальнымі.

З высокім утрыманнем тлушчу і калорый

Хоць рэкамендуемы аб'ём порцыі невялікі, 2 сталовыя лыжкі (37 грам) Nutella ўсё роўна ўпакоўваюць у 200 калорый.

Паколькі Nutella салодкая і сметанковая, некаторым людзям можа быць цяжка прытрымлівацца памеру порцыі, што дазваляе лёгка спажываць залішнюю колькасць калорый Nutella.

Ужыванне адной-дзвюх порцый яго кожны дзень можа прывесці да павелічэння вагі з цягам часу, асабліва для дзіцяці.

Што робіць Nutella настолькі каларыйнай, так гэта вялікая колькасць тлушчу, які яна ўтрымлівае. Пасля цукру пальмавае алей з'яўляецца другім найбольш распаўсюджаным інгрэдыентам Nutella.

Хоць тлушчы шмат у чым карысныя для здароўя, ужыванне занадта вялікай колькасці тлушчу можа прывесці да павелічэння вагі.

Залішняя вага альбо атлусценне павялічвае рызыку развіцця многіх хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, дыябету і некаторых відаў раку ().

Гэта больш "натуральна", чым некаторыя падобныя прадукты

Ferrero рэкламуе Nutella як прадукт, які змяшчае простыя, якасныя інгрэдыенты.

Хоць ён і ўтрымлівае ванілін, сінтэтычную форму араматызатара ванілі, астатнія яго інгрэдыенты з'яўляюцца натуральнымі.

Можна сцвярджаць, што абмежаваныя інгрэдыенты, якія змяшчаюцца ў Nutella, робяць яго лепшым варыянтам, чым іншыя больш апрацаваныя дэсертныя спрэды.

Напрыклад, Nutella змяшчае значна менш інгрэдыентаў, чым большасць глазур і замаразкаў.

Ён не ўтрымлівае кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы, гідрагенізаваных алеяў і штучных харчовых фарбавальнікаў, якія ўваходзяць у склад інгрэдыентаў, якія выклікаюць неспакой для спажыўцоў.

Гэта можа зрабіць Nutella больш прывабным для пакупнікоў, якія імкнуцца пазбягаць прадуктаў, вырабленых з вялікай колькасцю штучных альбо моцна апрацаваных інгрэдыентаў.

У Nutella шмат калорый, цукру і тлушчу, і ўсё гэта можа выклікаць праблемы са здароўем, калі ўжываць іх у вялікіх колькасцях. У ім сапраўды больш натуральных інгрэдыентаў, чым у падобных прадуктах, якія могуць быць прывабныя для спажыўцоў.

Не выкарыстоўвайце яго ў якасці замены арэхавага алею

Нутэла асацыюецца з арэхавым маслам, таму што яе часта называюць арэхавым арэхам.

Хоць Nutella і ўтрымлівае невялікую колькасць арэхавай пасты, яе не варта выкарыстоўваць у якасці замены арэхавага алею.

Арэхавае масла, уключаючы арахісавае, міндальнае і кешью, таксама багата калорыямі і тлушчамі. Аднак натуральнае арэхавае масла дае значна большыя харчовыя перавагі, чым Nutella.

У той час як некаторыя арэхавыя алеі ўтрымліваюць алей і цукар, але натуральныя арэхавыя алеі ўтрымліваюць толькі арэхі і часам соль.

Напрыклад, 2-сталовая лыжка (32 грама) порцыі натуральнага міндальнага масла змяшчае (8):

• Калорыі: 200
• Тлушч: 19 грам
• Бялок: 5 грам
• Цукар: Менш за 1 грам
• Марганец: 38% ад RDI
• Магній: 24% ад RDI
• Фосфар: 16% ад RDI
• Медзь: 14% ад RDI
• Рыбафлавін (вітамін В2): 12% ад RDI
• Кальцый: 8% ад RDI
• Фолат: 6% ад RDI
• Жалеза: 6% ад RDI
• Калій: 6% ад RDI
• Цынк: 6% ад RDI

Як бачыце, натуральнае міндальнае масла забяспечвае мноства важных пажыўных рэчываў, неабходных арганізму для функцыянавання і развіцця.

Больш за тое, большасць натуральных арэхавых алеяў змяшчае менш за 1 грам цукру на порцыю, што з'яўляецца галоўнай розніцай у параўнанні з 5 чайнымі лыжкамі (21 грам) цукру ў адной порцыі Nutella.

У параўнанні з Nutella, натуральнае арэхавае масла значна больш карысны выбар.

Натуральныя арэхавыя масла значна больш пажыўныя, чым Nutella, забяспечваючы больш бялку, менш цукру і шмат важных пажыўных рэчываў.

Ці варта ёсць Нутэлу?

Як і любую ежу з высокім утрыманнем цукру, на Nutella трэба разглядаць як ласунак. Праблема ў тым, што людзі часта выкарыстоўваюць яго больш як сняданак, чым як дэсерт.

Ужыванне Nutella кожны дзень павялічвае колькасць дададзенага цукру ў вашым рацыёне, і большасць людзей ужо ўжывае значна больш дададзенага цукру, чым рэкамендуецца.

Напрыклад, сярэднестатыстычны амерыканец спажывае 19,5 чайнай лыжкі (82 грама) дабаўленага цукру ў дзень, у той час як дзеці ўжываюць каля 19 чайных лыжак (78 грамаў) у дзень (,).

Вы павінны па магчымасці абмежаваць колькасць цукру ў ежы, ужываючы менш салодкай ежы і памяншаючы колькасць падсалоджаных напояў у сваім рацыёне.

Хоць Nutella прадаецца як сняданак, разумнейшы спосаб ужывання - умерана ў якасці дэсертнага спрэда.

Калі вы прыхільнік Nutella, можна час ад часу атрымліваць асалоду ад невялікай колькасці.

Аднак не падманвайце сябе думкай, што гэта здаровае дадатак да вашай дыеты альбо да тосту альбо бутэрброда вашага дзіцяці, незалежна ад таго, што можа прапанаваць рэклама.

Паколькі ў Nutella шмат цукру і калорый, яе трэба ўжываць хутчэй як дэсерт, чым як сняданак. Калі вы ясьце яго, ешце яго ў меру.

Ніжняя лінія

Смачнае спалучэнне шакаладу і фундука Нутэлы можа быць занадта добрым, каб супрацьстаяць.

Аднак важна ведаць, што Nutella змяшчае вялікую колькасць цукру, тлушчу і калорый.

Хоць можа ўзнікнуць спакуса дадаць Nutella у свой штодзённы сняданак, лепш разгледзець гэты шакаладны спрэд як дэсерт. Як і ў выпадку з іншымі прадуктамі з высокім утрыманнем цукру, памяншайце спажыванне.