Вы можаце ёсць крабавыя яблыкі?

Задаволены

• Бяспека ўжывання крабавых яблыкаў
• Як ёсць крабавыя яблыкі
• Харчовы профіль
• Меры засцярогі і рызыкі
• Сутнасць

Яблыкі краба - гэта малюсенькія плады, якія растуць на дрэвах і нагадваюць вялікія яблыкі.

Магчыма, вы сутыкнуліся з імі ў садах, а таксама ў дэкоры з сухімі кветкамі або пладамі на галінах у вазах або вянках.

Паколькі яны падобныя на яблыкі, вы можаце задацца пытаннем, ці ядомыя яны?

У гэтым артыкуле разглядаецца, ці можна ёсць крабавыя яблыкі.

Бяспека ўжывання крабавых яблыкаў

Крабавыя яблыкі па сутнасці з'яўляюцца няспелымі яблыкамі. Як і больш буйныя яблыкі, яны з'яўляюцца членамі Малюс род. Некаторыя яблыні былі проста выведзены для атрымання больш буйных пладоў (1).

Распаўсюджаная памылка заключаецца ў тым, што крабавыя яблыкі таксічныя. Гэта не так, калі вы не ясьце асяродак і насенне, як з вялікімі яблыкамі.

Добрым правілам з'яўляецца тое, што калі плод дыяметрам менш за 2 см (5 см), гэта лічыцца яблыкам краба. Тыя, што больш, проста называюцца яблыкамі.

Хоць яблыкі, якія вы знойдзеце ў супермаркеце, могуць выпускацца ў розных адценнях, крабавыя яблыкі звычайна жоўта-зялёныя. Аднак, некаторыя з іх з'яўляюцца яркім чырвоным колерам, што можа прывесці некаторых да памылак з вішняй.

Адзіны спосаб даведацца - разрэзаць садавіна адкрытымі. Калі ў яго ёсць асяродак і насенне - а не яма - гэта яблык краба.

Ядры крабавых яблыкаў, як і больш буйныя яблыкі, утрымліваюць насенне, якія маюць невялікую колькасць цианогенного глікозіду. Калі гэта натуральнае расліннае злучэнне метаболізуецца, ён ператвараецца ў цыянід.

Цыянід - таксічнае рэчыва. Аднак колькасць сінюшнага глікозід у насенні крабавых яблыкаў мінімальная. Вам давядзецца з'есці шмат гэтых насення, каб убачыць непрыемныя наступствы, таму глытанне аднаго або некалькіх выпадкова не будзе прычынай для турботы (2).

Крабавыя яблыкі, па сутнасці, мала яблыкаў і бяспечныя для ўжывання ў ежу. Абавязкова пазбягайце насення і стрыжняў, як вы зрабілі б, калі вы ясьце звычайнае яблык.

Як ёсць крабавыя яблыкі

Толькі таму, што бяспечна ёсць яблыкі з крабамі, гэта не азначае, што вы абавязкова хочаце гэта зрабіць. Гэта таму, што яблыкі з крабамі не заўсёды бываюць смачнымі.

На самай справе яблыкі з крабамі звычайна проста не ядуць, таму што яны могуць быць вельмі кіслымі або губчатымі па тэкстуры. Тыя, што паходзяць з дрэў Дальга і Стогадовы, лічацца найбольш ядомымі.

Яблыкі краба, як і большасць садавіны, былі выведзены праз час для розных мэтаў. Некаторыя яблыкі-крабы разводзілі за свае прыгожыя кветкі, а іншыя разводзілі за не вельмі смачныя, але вельмі дэкаратыўныя садавіна.

Тым не менш, калі вы хочаце паспрабаваць іх, ёсць мноства спосабаў атрымаць асалоду ад імі, напрыклад, сырыя, свежыя з дрэва або кінутыя ў салаты ці смузи.

Акрамя таго, нарэжце іх, каб стварыць крабавае яблычнае варэнне. Каб зрабіць гэта:

• Спачатку памыйце 2,2 фунта (1 кг) крабавых яблыкаў або каля 30 яблыкаў з краба.
• Змяшайце іх з 2 шклянкамі (473 мл) вады ў вялікім чыгуне. Варыце на павольным агні 35-40 хвілін да змякчэння і кашыцы.
• Прапусціце садавіну праз млынопрадукты або здрабніце іх з дапамогай апускання блендера.
• Працадзіце мякаць праз сіта з дробнай сеткай, каб дапамагчы выдаліць насенне і сцеблы.
• Вазьміце 3 шклянкі (237 мл) мякаці і дадайце яе ў рондаль. Злучыце з 2-1 / 4 шклянкамі (288 грамаў) трысняговага цукру. Дадайце ваніль, імбір, зорка-аніс або карыцу, калі хочаце, па гусце.
• Варыце на сярэднім агні 30 хвілін, часта памешваючы, каб пазбегнуць прыліпання сумесі да дна рондаля.
• Варэнне робіцца, калі перастае быць насмарк.
• Захоўваць у стэрылізаваным слоіку або ёмістасці. Халадзільнік.

Акрамя таго, вы можаце проста запякаць крабавыя яблыкі, пакуль яны не карамелізуюцца і трохі салодкія. Асабліва добрыя для кулінарных мэт каштан і краб Уітні (3).

Хоць яблыкі з крабамі бяспечна ўжываць у ежу, вы не заўсёды можаце палічыць іх смачнымі. Яблыкі з вялікім крабам звычайна прапануюць лепшы водар.

Харчовы профіль

Яблыкі з крабамі ўтрымліваюць мноства аднолькавых пераваг для здароўя звычайных яблыкаў - якія распаўсюджваюцца на кішачнік і сэрца (4).

Аднак вам трэба будзе кампенсаваць іх меншы памер, з'ядаючы больш яблыкаў з крабамі, каб атрымаць тыя ж пажыўныя рэчывы, што і ў большага яблыка.

Напрыклад, яблык краба можа быць у дыяметры ад 3/4 цалі (2 см) да 2 цаляў (5 см), у той час як яблык сярэдняга памеру складае каля 3 цаляў (5).

Таму вам спатрэбіцца з'есці каля чатырох яблыкаў краба, каб атрымаць такую ​​ж карысць, як і пры ўжыванні аднаго сярэдняга яблыка.

Адно крабавае яблык (1,2 грама або 35 грам) пакуе наступныя пажыўныя рэчывы (6):

• Каларыйнасць: 18
• Вугляводы: 5 грамаў
• Валаконна: 1 грам
• Вітамін С: 2% ад сутачнай нормы (DV)
• Калій: 1% ад DV
• Медзь: 1% ад DV

Такім чынам, адно яблык краба забяспечвае 4% DV для абалоніны, што важна для правільнага стрававання і здароўя сэрца. Гэтая ж порцыя забяспечвае 2% DV для вітаміна С, які неабходны для здаровай скуры і імуннай функцыі (4, 7, 8)

Больш за тое, яблыкі з крабамі маюць супрацьракавыя злучэнні, а таксама антыаксіданты - якія дапамагаюць змагацца са свабоднымі радыкаламі, звязанымі са старэннем і хранічнымі захворваннямі (9, 10)

Не забудзьцеся з'есці яблык краба са скурай, бо ён утрымлівае каля паловы яго абалоніны і поліфенолаў, якія з'яўляюцца карыснымі расліннымі хімікатамі (11).

Яблыкі з крабамі ўтрымліваюць шмат такіх жа выдатных пажыўных рэчываў, што і іх вялікія суродзічы - толькі ў меншым маштабе. Сюды ўваходзяць абалоніна, вітамін С і розныя магутныя раслінныя злучэнні.

Меры засцярогі і рызыкі

Калі вы не ўпэўненыя ў тым, што вісіць на дрэве, звярніцеся да спецыяліста-батаніка ці дзікага харчовага рэчыва.

Ніколі не ешце садавіну з дзікай прыроды, якую вы не можаце з упэўненасцю вызначыць. Гэта можа прывесці да выпадковага траплення таксічных раслін.

Калі ў вас канчаткова ёсць яблык крабаў на руках, не забудзьцеся пазбегнуць насення і асяродку.

У насенні ўтрымліваецца цианогенный глікозід, які ваш арганізм перарастае ў цыянід, таксічнае злучэнне.

Але калі вы выпадкова праглынеце некалькі насення, не трэба ўпадаць у паніку - для таго, каб захварэць.

Аднак калі ў вашым двары ёсць яблыня з крабамі, а таксама сабака ці іншая дробная жывёла, пераканайцеся, што яны гэтага не ядуць. Калі яны заглынуць вялікую колькасць, гэта можа стаць пагрозай для іх здароўя.

Акрамя таго, больш буйныя жывёлы, такія як коні і авечкі, яшчэ больш схільныя ўжываць у ежу вялікую колькасць, і іх доступ таксама павінен быць абмежаваны.

Хоць яны не ўяўляюць рэальнай пагрозы для людзей, яблыкі з крабамі могуць быць небяспечнымі для вашых хатніх жывёл і жывёл, калі яны ядуць насенне.

Сутнасць

Яблыкі з крабамі ў асноўным мала яблыкаў, і іх можна есці да таго часу, пакуль вы не выкінеце насенне і яму.

Як і вялікія яблыкі, яны пакуюць карысныя пажыўныя рэчывы - толькі ў меншай ступені.

Аднак яны не заўсёды могуць быць прыемнымі, таму іх не ўжываюць так часта, як іх буйныя аналагі.

Тым не менш, калі вы хочаце паспрабаваць іх, вы можаце з'есці іх у сырам выглядзе, падкінуць у салаты і смузи, альбо нават зрабіць смачным варэннем.

Звычайна яблыкі з вялікім крабам самыя смачныя. Што тычыцца драбнейшых - магчыма, лепш пакінуць тыя для птушак.