Я ем толькі крухмалістыя вугляводы да паўдня - і эфект дзівіць

Задаволены

• Зразумела, што справы не маглі працягвацца так даўжэй.
• Лепш з'есці вугляводы з раніцы?
• Зразумела, гэта бясплатна не для ўсіх.
• Паспрабуйце выразаць вугляводы пасля 12:00. - Вы можаце быць прыемна здзіўлены вынікамі

Здароўе і здароўе па-рознаму датычацца жыцця кожнага. Гэта гісторыя аднаго чалавека.

Старая прымаўка "усё ў меру" - гэта добрая парада, але я не заўсёды мог прытрымлівацца мудрасці.

Мой дысфункцыянальны падыход да дыеты і харчавання - які склаўся ў дзяцінстве і быў глыбока ўкаранены - пакінуў мяне залішняй вагой і незадаволенай. Я звычайна засынаў каля 14 гадзін вечара, калі маё цела адчувала штодзённы абвал цукру.

Я вырас, успрымаючы ежу ў якасці ўзнагароды, а не выпадкова паблажліва. Такія рэчы, як фаст-фуд, цукеркі і выпечка, былі рэгулярнай часткай маёй дыеты, спрыяючы павелічэнню вагі, а значыць, і маю рызыку ўзнікнення такіх умоў, як дыябет, хваробы сэрца і шмат іншага.

Зразумела, што справы не маглі працягвацца так даўжэй.

Гэта было ў 2014 годзе, калі я адкрыў для сябе кетогенную дыету. Прасцей кажучы, ежа кето ўключае ў сябе высокі тлушч, умераны бялок і вельмі нізкую колькасць вугляводаў. Ідэя заключаецца ў тым, што пасля таго, як у вашым арганізме знаходзіцца кетоз, ён пачне спальваць тлушч для паліва, а не вугляводаў. (Каб было зразумела, гэта не тое ж самае, як кетоацидоз, які з'яўляецца небяспечным для жыцця ўскладненнем дыябету 1 тыпу.)

Людзі на кето прытрымліваюцца менш за 20 грам чыстых вугляводаў у дзень. Гэта азначае, што ні фры, ні цукеркі, ні піца, ні дамавікі. Большасць вугляводаў на кето-дыеце паступае з гародніны.

Прытрымліваючыся такога падыходу, я дапамог мне скінуць каля 50 фунтаў, але падарожжа ў рэшце рэшт стала сапраўды абмежавальным. Я стаміўся ад немагчымасці выйсці, каб паесці разам са сваімі сябрамі ці атрымаць асалоду ад нейкім (належным чынам салодкім) пірогам на дзень нараджэння.

Мала таго, што я падтрымліваў страту вагі, дасягнутую падчас кето, я працягваў худнець у роўным, хай і крыху павольнейшым тэмпе.

Я ведаў, што хачу дадаць больш складаныя вугляводы - і выпадковыя простыя вугляводы - назад у свой рацыён. Але я таксама хацеў быць разумным у гэтым.

Выконваючы строгую кето-дыету, я рабіў пастаяннае пасце, еў усё сваё харчаванне на працягу шасці гадзін, а астатнія 18 гадзін праводзіў без ежы. Я думаў, што змагу гэта некалькі змяніць, пакуль я зноў еў вугляводы.

Лепш з'есці вугляводы з раніцы?

Хоць ёсць супярэчлівыя даследаванні пра тое, ці лепш есці цяжкую вугляводнай ежу раніцу і як гэта (ці не рабіць гэта) ўплывае на ўзровень энергіі, страту вагі і склад цела, я таксама ведаю некалькіх людзей, якія маюць дасягнуў вялікага поспеху ва ўсіх вышэйпералічаных раёнах, скараціўшы вугляводы днём.

Я на самой справе сёння пасля абеду больш прадуктыўны, чым калі-небудзь раней, так што гэта можа быць толькі добрай справай.

Што тычыцца таго, чаму гэта спрацавала на мяне, мая тэорыя заключаецца ў тым, як вугляводы ўплываюць на ўзровень цукру ў крыві і здольнасць арганізма ўтрымліваць ваду. Паколькі рафінаваныя вугляводы могуць прывесці да павышэння ўзроўню цукру ў крыві і інсуліну, што прымушае вашыя ныркі зноў засвойваць натрый, ужыванне вугляводаў на працягу дня можа прывесці да большай затрымкі вады.

Але захаванне большасці вугляводаў раней за дзень? Гэта можа даць вашаму арганізму магчымасць спаліць іх, асабліва, калі вы трэніруецеся днём ці ўвечары.

І ўлічваючы, што ў арганізме захоўваецца 3 грама вады на кожны грам глікагену (які захоўваецца і пераўтвараецца вугляводаў), гэта сапраўды мае сэнс даць майму арганізму як мага больш гадзін перад сном, каб праліць ваду вады і вугляводы, якія я еў.

Маючы гэта на ўвазе, я вырашыў крыху паэксперыментаваць, аддаючыся вугляводам да 12 гадзін вечара. і трымаць яго з нізкім утрыманнем вугляводаў у другой палове дня і ўвечары. На вячэру я ў асноўным прытрымліваўся нішчымных бялкоў і шмат зялёных гародніны - пакідаючы хлеб, бульбу і іншую крухмалістую ежу на наступную раніцу.

Я таксама ўсё яшчэ схільны прытрымлівацца працэдуры перарывістага посту усе майго прыёму ежы на працягу васьмігадзіннага акна, часта я еду ў 4 ці 16:30. не пазней.

Па сутнасці, гэта азначала, што ў межах разумнай ежы больш не было цяжкіх вугляводаў, пакуль я еў яе да паўдня (і, вядома, правільна).

Я займаюся гэтым паўгода, і гэта не перашкаджала мне раніцай атрымліваць асалоду ад круасанаў і тартаніна, калі я быў у Парыжы. Я таксама не адчуваў сябе вінаватым у тым, што быў абед на абед.

Да абеду я выявіў, што рэдка галадаю і мне добра, калі ёсць салата з чым-небудзь накшталт ласося ці вяндліны, альбо нешта накшталт курынай грудкі-пашот з гароднінай на пару.

Вярнуўшыся дадому, я час ад часу хадзіў на сняданак усё бублік, альбо рабіў халодную бульбу для паездкі з яйкамі.

Змена стала свабоднай і смачнай, і яшчэ лепш стала тое, што мае намаганні па зніжэнні вагі зусім не былі сарваны пры паўторным унясенні вугляводаў у мой штодзённы рацыён.

Калі вы выявіце, што адрэзаць вугляводы пасля 12:00. гэта не для вас, адрэгулюйце яго так, каб у вас былі толькі складаныя "павольныя" вугляводы, такія як салодкая бульба, карычневы рыс і авёс з поўдня.

Мала таго, што я падтрымліваў страту вагі, дасягнутую падчас кето, я працягваў худнець у роўным, хай і крыху павольнейшым тэмпе.

Іншая велізарная карысць, якая мне асабліва спадабалася, была адсутнасць пасля абеду і крах энергіі. Я на самой справе сёння пасля абеду больш прадуктыўны, чым калі-небудзь раней, так што гэта можа быць толькі добрай справай.

Зразумела, гэта бясплатна не для ўсіх.

У той час як я зараз люблю ўмераныя стравы, такія як макароны, хлеб, бульба і нават шакалад, я па-ранейшаму разумею стары прынцып CICO (калорый, калорый).

Я па-ранейшаму адсочваю тое, што я ем у MyFitnessPal штодня, каб пераканацца, што я не перабіраю калорыі, і я стараюся гарантаваць, што большасць вугляводаў я ем з "павольнага" гатунку, напрыклад, авёс, цельнозерновый хлеб ці карычневы рыс.

Акрамя таго, мая дзённая дыета складаецца з лёгкіх, здаровых прадуктаў, такіх як курыца на грылі, крэветкі, ліставая зеляніна і іншыя смажаныя гародніна. Я таксама ўсё яшчэ схільны прытрымлівацца працэдуры перарывістага посту усе майго прыёму ежы на працягу васьмігадзіннага акна, часта я еду ў 4 ці 16:30. не пазней.

Такі падыход падыходзіць не ўсім. Я нават не быў бы настолькі нахабным, каб сцвярджаць, што гэта адзіны спосаб паспяхова ўтрымліваць вугляводы, не набіраючы вагу (калі вас дабраславяць павольны метабалізм і адчувальнасць да інсуліну, як мне здаецца). Я ўпэўнены, што гэта не так, тым больш што кожнае цела іншае.

Паспрабуйце выразаць вугляводы пасля 12:00. - Вы можаце быць прыемна здзіўлены вынікамі

Ад большай колькасці энергіі да здаровага пахудання, выразанне вугляводаў да паўдня можа быць варта паспрабаваць для вас. Я займаюся гэтым амаль паўгода, і толькі гэтыя вынікі былі для мяне вартымі.

Калі вы выявіце, што адрэзаць вугляводы пасля 12:00. гэта не для вас, адрэгулюйце яго так, каб у вас былі толькі складаныя "павольныя" вугляводы, такія як салодкая бульба, карычневы рыс і авёс з поўдня. Паспрабуйце захаваць простыя белыя апрацаваныя вугляводы (калі трэба) да раніцы.

Гэта не можа працаваць на працягу доўгага тэрміну, але гэта можа быць варта зняць. У рэшце рэшт, быць здольным цалкам усвядоміць амерыканскую традыцыю дэсертнай ежы на сняданак не можа быць дрэннай справай, праўда?

Проста пераканайцеся, што вы скарацілі вугляводы пасля 12 гадзін вечара!

Джэніфер усё яшчэ з'яўляецца рэдактарам і пісьменніцай з рэдакцыямі ў Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider і многае іншае. Яна піша пра ежу і культуру. Сачыце за ёй у Twitter.