8 Перавагі гарчычнага алею, плюс як яго выкарыстоўваць

Задаволены

• 1. Можа блакаваць рост мікробаў
• 2. Можа спрыяць здароўю скуры і валасоў
• 3. Можа аслабіць боль
• 4. Можа запаволіць рост ракавых клетак
• 5. Можа падтрымліваць здароўе сэрца
• 6. Памяншае запаленне
• 7. Можа дапамагчы ў лячэнні сімптомаў прастуды
• 8. Высокая кропка задымлення
• Як ім карыстацца
• Сутнасць

Гарчычнае алей, якое атрымліваюць з насення гарчычнага расліны, з'яўляецца звычайным інгрэдыентам індыйскай кухні.

Вядомы сваім моцным водарам, рэзкім водарам і высокай тэмпературай дымлення, ён часта выкарыстоўваецца для пасіроўкі і смажання гародніны ў многіх частках свету, у тым ліку ў Індыі, Бангладэш і Пакістане.

Хоць чыстае гарчычнае алей забаронена выкарыстоўваць у якасці расліннага алею ў ЗША, Канадзе і Еўропе, яно часта ўжываецца мясцова і выкарыстоўваецца ў якасці масажнага алею, сыроваткі скуры і лячэння валасоў (1).

Эфірны алей гарчыцы, тып эфірнага алею, вырабленага з насення гарчыцы пры дапамозе паравой дыстыляцыі, таксама даступны і дазволены для выкарыстання ў якасці араматызатара (1).

Вось 8 пераваг гарчычнага алею і эфірнага алею гарчыцы, а таксама некалькі простых спосабаў іх выкарыстання.

1. Можа блакаваць рост мікробаў

Некаторыя даследаванні паказалі, што эфірны алей гарчыцы валодае магутнымі антымікробнымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы блакаваць рост некаторых відаў шкодных бактэрый.

Паводле аднаго з даследаванняў у прабірцы, эфірны алей белай гарчыцы зніжае рост некалькіх штамаў бактэрый, у тым ліку Кішачная палачка, Залацісты стафілакок, і Bacillus cereus ().

Іншае даследаванне ў прабірцы параўноўвала антыбактэрыйныя эфекты такіх эфірных алеяў, як гарчыца, чабор і мексіканская мацярдушка, з патагеннымі бактэрыямі. Ён выявіў, што эфірны алей гарчыцы быў найбольш эфектыўным ().

Больш за тое, некалькі даследаванняў у прабірках выявілі, што эфірны алей гарчыцы можа стрымліваць рост некаторых відаў грыбкоў і цвілі (,).

Аднак, паколькі большасць доказаў абмяжоўваецца даследаваннямі ў прабірках, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, як эфірны алей гарчыцы можа паўплываць на здароўе чалавека.

Даследаванні прабіркі паказваюць, што эфірны алей гарчыцы можа дапамагчы паменшыць рост некаторых відаў грыбоў і бактэрый.

2. Можа спрыяць здароўю скуры і валасоў

Чыстае гарчычнае алей часта ўжываюць мясцова, каб дапамагчы аптымізаваць здароўе валасоў і скуры.

Апроч таго, як дадаваць яго ў хатнія маскі для асобы і працэдуры для валасоў, яго часам змешваюць з воскам і наносяць на ногі, каб вылечыць патрэсканыя пяткі.

У такіх раёнах, як Бангладэш, яго таксама часта выкарыстоўваюць для правядзення алейнага масажу нованароджаным, што, як мяркуюць, узмацняе трываласць скурнага бар'ера ().

Аднак, нягледзячы на ​​тое, што многія паведамляюць пра паляпшэнне тонкіх ліній, маршчын і росту валасоў, большасць наяўных звестак пра актуальныя перавагі чыстага гарчычнага алею з'яўляецца выключна анекдатычным.

Калі вы вырашылі выкарыстаць гарчычнае алей на скуры альбо скуры галавы, абавязкова зрабіце тэст з пластырам і выкарыстоўвайце толькі невялікая колькасць, каб прадухіліць раздражненне.

Гарчычнае алей часам выкарыстоўваюць для ўмацавання здароўя скуры і валасоў. Аднак большасць наяўных дадзеных пра карысць гарчычнага алею для валасоў і скуры мае выключна анекдатычны характар.

3. Можа аслабіць боль

Гарчычнае алей змяшчае аллилизотиоцианат, хімічнае злучэнне, якое было добра вывучана для яго ўздзеяння на болевыя рэцэптары ў арганізме (7).

Хоць даследаванняў на людзях не хапае, адно даследаванне на жывёл паказала, што ўвядзенне гарчычнага алею ў пітную ваду мышэй дэсенсібілізавала некаторыя болевыя рэцэптары і дапамагала лячыць шырока распаўсюджаную боль ().

Гарчычнае алей таксама багата альфа-ліноленовой кіслатой (ALA), тыпам амега-3 тоўстых кіслот, якія могуць дапамагчы паменшыць запаленне і палегчыць боль, выкліканую такімі захворваннямі, як рэўматоідны артрыт (,).

Аднак майце на ўвазе, што, як паказана, працяглы мясцовы ўздзеянне чыстага гарчычнага алею выклікае сур'ёзныя апёкі скуры ().

Неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях, каб ацаніць бяспеку і эфектыўнасць выкарыстання гарчычнага алею для зняцця болю.

Адно даследаванне на жывёл паказала, што гарчычнае алей можа дапамагчы паменшыць боль, дэсенсібілізуючы пэўныя болевыя рэцэптары ў целе. Гарчычнае алей таксама змяшчае ALA, тлустую кіслату амега-3, якая можа дапамагчы паменшыць запаленне і боль.

4. Можа запаволіць рост ракавых клетак

Перспектыўныя даследаванні паказваюць, што гарчычнае алей можа дапамагчы запаволіць рост і распаўсюджванне некаторых тыпаў ракавых клетак.

У адным са старых даследаванняў кармленне пацукоў чыстым гарчычным алеем блакавала рост клетак рака тоўстай кішкі больш эфектыўна, чым кармленне кукурузным алеем альбо рыбіным тлушчам ().

Іншае даследаванне на жывёл паказала, што парашок гарчычнага насення, багаты аллилизотиоцианатам, перашкаджае росту рака мачавой бурбалкі амаль на 35%, а таксама дапамагае прадухіліць яго распаўсюджванне ў цягліцавую сценку мачавой бурбалкі ().

Даследаванне ў прабірцы адзначала аналагічныя вынікі, паведамляючы, што ўвядзенне аліла ізатыятцыянату, вынятага з эфірнага алею гарчыцы, памяншае распаўсюджванне клетак ракавай бурбалкі (

Трэба правесці далейшыя даследаванні, каб ацаніць, як гарчычнае алей і яго кампаненты могуць уплываць на развіццё рака ў чалавека.

Даследаванні ў прабірках і на жывёл паказваюць, што гарчычнае алей і яго кампаненты могуць дапамагчы паменшыць рост і распаўсюджванне некаторых тыпаў ракавых клетак.

5. Можа падтрымліваць здароўе сэрца

Гарчычнае алей з высокім утрыманнем монаненасычаных тоўстых кіслот, тыпу ненасычаных тлушчаў, якія змяшчаюцца ў такіх прадуктах, як арэхі, насенне і алеі на расліннай аснове (,).

Монаненасычаныя тлустыя кіслоты звязаны з рознымі перавагамі, асабліва калі гаворка ідзе пра здароўе сэрца.

На самай справе, даследаванні паказваюць, што яны могуць дапамагчы знізіць узровень трыгліцерыдаў, крывяны ціск і ўзровень цукру ў крыві - усё гэта з'яўляецца фактарам рызыкі сардэчных захворванняў (,).

Больш за тое, іншыя даследаванні паказваюць, што замена насычаных тлушчаў у рацыёне монаненасычанымі тлушчамі можа знізіць узровень халестэрыну ЛПНП (дрэннага), дапамагаючы абараняць здароўе сэрца ().

Аднак, нягледзячы на ​​тое, што дабратворнае ўздзеянне монаненасычаных тлушчаў было добра ўстаноўлена, некаторыя даследаванні паведамляюць пра неадназначныя вынікі ўздзеяння гарчычнага алею на здароўе сэрца.

Напрыклад, адно невялікае даследаванне, праведзенае сярод 137 чалавек у Паўночнай Індыі, паказала, што ў тых, хто ўжывае вялікую колькасць гарчычнага алею, часцей назіраліся хваробы сэрца ().

Іншае індыйскае даследаванне таксама адзначыла, што ў тых, хто ўжываў вялікую колькасць топленага алею, высветленага сметанковага масла, часцей узнікае больш нізкі ўзровень халестэрыну і трыгліцерыдаў, чым у тых, хто ўжывае гарчычнае алей ().

І наадварот, адно пажылае індыйскае даследаванне на 1050 чалавек паказала, што рэгулярнае ўжыванне гарчычнага алею было звязана з меншым рызыкай сардэчных захворванняў у параўнанні з сланечнікавым алеем ().

Такім чынам, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, як гарчычнае алей і эфірны алей гарчыцы могуць уплываць на здароўе сэрца.

Хоць доказы неадназначныя, у гарчычным алеі шмат монаненасычаных тоўстых кіслот, што можа паменшыць некалькі фактараў рызыкі сардэчных захворванняў.

6. Памяншае запаленне

Традыцыйна гарчычнае алей мясцова выкарыстоўваюць для палягчэння сімптомаў артрыту, супакаення болю і дыскамфорту і памяншэння запалення, выкліканага такімі захворваннямі, як пнеўманія або бранхіт ().

У той час як цяперашнія даследаванні ў асноўным абмяжоўваюцца даследаваннямі на жывёл, адно даследаванне на мышах паказала, што ўжыванне насення гарчыцы паменшыла некалькі маркераў запалення, выкліканага псарыязам ().

Гарчычнае алей таксама багата амега-3 тоўстымі кіслотамі, у тым ліку альфа-ліноленовой кіслатой ().

Даследаванні паказваюць, што амега-3 тлустыя кіслоты ўдзельнічаюць у рэгуляцыі запаленчых працэсаў у арганізме і могуць дапамагчы паменшыць акісляльны стрэс і запаленне (,).

Тым не менш, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, як выкарыстанне гарчычнага алею можа паўплываць на запаленне ў чалавека.

Адно даследаванне на жывёл паказала, што ўжыванне насення гарчыцы можа паменшыць запаленне, выкліканае псарыязам. Гарчычнае алей таксама змяшчае тлустыя кіслоты амега-3, якія могуць знізіць акісляльны стрэс і запаленне.

7. Можа дапамагчы ў лячэнні сімптомаў прастуды

Чыстае гарчычнае алей часта выкарыстоўваецца як натуральны сродак для лячэння сімптомаў прастуды, такіх як кашаль і заложенность.

Яго можна змешваць з камфарай, злучэннем, якое часта сустракаецца ў крэмах і мазях, і наносіць непасрэдна на грудзі.

Акрамя таго, вы можаце паспрабаваць лячэнне парай гарчычным алеем, якое ўключае даданне некалькіх кропель чыстага гарчычнага алею ў кіпень і ўдыханне пара.

Аднак на дадзены момант няма доказаў, якія пацвярджаюць выкарыстанне гарчычнага алею пры праблемах з дыхальнымі шляхамі, і няма даследаванняў, якія б паказалі, што яно дае нейкія перавагі.

Гарчычнае алей часам выкарыстоўваюць як натуральны сродак для лячэння сімптомаў прастуды. Аднак няма ніякіх доказаў, якія сведчаць пра тое, што ён дае нейкія перавагі.

8. Высокая кропка задымлення

Кропка задымлення - гэта тэмпература, пры якой алей ці тлушч пачынаюць распадацца і вырабляць дым.

Гэта можа не толькі негатыўна паўплываць на густ вашага канчатковага прадукту, але і выклікаць акісленне тлушчаў, утвараючы шкодныя і вельмі рэакцыйныя злучэнні, вядомыя як свабодныя радыкалы ().

Чыстае гарчычнае алей мае высокую тэмпературу дымлення каля 250 ° C, роўна з іншымі тлушчамі, такімі як сметанковае масла.

Гэта робіць яго распаўсюджаным выбарам для такіх спосабаў прыгатавання ежы, як смажанне, запяканне, выпечка і смажанне на грылі ў такіх галінах, як Індыя, Пакістан і Бангладэш.

Акрамя таго, ён у асноўным складаецца з монаненасычаных тлушчаў, якія больш устойлівыя да разбурэння, выкліканага нагрэвам, чым поліненасычаныя тлустыя кіслоты (29).

Аднак майце на ўвазе, што чыстае гарчычнае алей забаронена выкарыстоўваць у якасці расліннага алею ў многіх краінах, у тым ліку ў ЗША, Канадзе і Еўропе (1).

Чыстае гарчычнае алей мае высокую кропку дымлення і ўтрымлівае ў асноўным монаненасычаныя тлушчы, якія больш устойлівыя да цеплавой дэградацыі, чым поліненасычаныя тлушчы.

Як ім карыстацца

Чыстае гарчычнае алей забаронена выкарыстоўваць у якасці расліннага алею ў многіх краінах свету, у тым ліку ў ЗША, Канадзе і Еўропе (1).

Гэта таму, што яна ўтрымлівае злучэнне пад назвай эрукавая кіслата, якая з'яўляецца тоўстай кіслатой, якая можа аказаць сур'ёзны негатыўны ўплыў на здароўе сэрца (30).

З іншага боку, эфірны алей гарчыцы здабываюць з насення гарчыцы пры дапамозе паравой дыстыляцыі, і Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі (FDA) прызнала яго агульнапрызнаным як бяспечны (GRAS) у якасці араматызатара (1).

Хоць яны і лічацца рознымі тыпамі алею, яны абодва здабываюцца з насення гарчыцы і маюць шмат аднолькавых карысных злучэнняў.

І тое, і іншае можна разводзіць алеем-носьбітам, наносіць мясцова і выкарыстоўваць у якасці масажнага алею альбо змешваць у хатнія сыроваткі для скуры і лячэнне скуры галавы.

Абавязкова правядзіце пластыр, нанёсшы невялікую колькасць скуры на скуру і пачакайце не менш за 24 гадзіны, каб праверыць наяўнасць пачырваненняў і раздражненняў.

У цяперашні час няма рэкамендаванай дазоўкі гарчычнага алею, і даследаванняў пра ўплыў яго мясцовага прымянення сярод людзей не хапае.

Таму для мясцовага выкарыстання лепш пачаць з невялікай колькасці каля 1 сталовай лыжкі (14 мл) і павольна павялічваць, каб ацаніць сваю талерантнасць.

У многіх краінах гарчычнае алей забаронена для выкарыстання ў кулінарыі і можа прымяняцца толькі мясцова. Аднак эфірны алей гарчыцы бяспечны для кулінарнага (у якасці араматызатара) і мясцовага выкарыстання. Абавязкова зрабіце тэст на пластыр і выкарыстоўвайце невялікая колькасць, каб ацаніць сваю талерантнасць.

Сутнасць

Чыстае гарчычнае алей - гэта тып алею, які атрымліваюць прэсаваннем насення гарчычнай расліны.

Паколькі чыстае гарчычнае алей змяшчае такія шкодныя злучэнні, як эрукавая кіслата, эфірны алей гарчыцы лічыцца лепшым выбарам у якасці араматызатара.

Чыстае гарчычнае алей і эфірны алей гарчыцы могуць дапамагчы паменшыць запаленне і боль, запаволіць рост ракавых клетак, заблакаваць рост мікробаў і ўмацаваць здароўе валасоў і скуры.

І тое, і іншае можна разбавіць алеем-носьбітам і мясцова ўжываць у масажных алеях, масках для асобы і працэдурах для валасоў.