У чым розніца паміж MCT алеем і какосавым алеем?

Задаволены

• Што такое MCT?
• MCT алей супраць какосавага алею
• Алей MCT
• Какосавае масла
• Масла MCT лепш для вытворчасці кетонаў і страты вагі
• Какосавае алей лепш для падрыхтоўкі ежы, а таксама для прыгажосці і догляду за скурай
• Рыхтуем
• Прыгажосць і сыход за скурай
• Рызыкі і меркаванні
• Сутнасць

Трыгліцерыд сярэдняй ланцуга (MCT) і какосавае алей - гэта тлушчы, якія павялічыліся па папулярнасці разам з кетогенной дыетой.

Хаця іх характарыстыкі перакрываюцца, абедзве алею складаюцца з розных злучэнняў, таму кожнае мае унікальныя перавагі і карысць.

Гэты артыкул тлумачыць падабенства і адрозненні паміж МСТ-алеем і какосавым алеем і тым, ці лепш адзін для дасягнення канкрэтных мэтаў.

Што такое MCT?

МСТ, або трыгліцерыды сярэдняй ланцуга, з'яўляюцца тыпам насычаных тлушчаў.

Яны з'яўляюцца натуральным кампанентам многіх прадуктаў харчавання, уключаючы какосавае масла і пальмавыя костачкі, а таксама малочныя прадукты, такія як малако, кефір і сыр (1).

Трыгліцэрыд складаецца з трох тлустых кіслот і малекулы гліцэрыны. Гэтыя тоўстыя кіслоты складаюцца з атамаў вугляроду, злучаных паміж сабой ланцугамі, якія адрозніваюцца па даўжыні.

Большасць тоўстых кіслот у дыетычных трыгліцерыдаў з доўгай ланцугом, гэта значыць, яны ўтрымліваюць больш за 12 атамаў вугляроду (2).

У адрозненне ад гэтага, тлустыя кіслоты ў МКТ маюць сярэднюю даўжыню і ўтрымліваюць 6–12 атамаў вугляроду (3).

Менавіта такая розніца ў даўжыні ланцуга тлустых кіслот робіць MCT унікальнымі. У адрозненне ад гэтага, большасць харчовых крыніц тлушчу, такіх як рыба, авакада, арэхі, насенне і аліўкавы алей, складаюцца з трыгліцэрыдаў доўгай ланцугу (ЛКТ).

Сярэдняя ланцужок MCTs не патрабуе ферментаў і жоўцевых кіслот для стрававання і паглынання, якія патрабуюць LCT (4).

Гэта дазваляе МСТ пераходзіць непасрэдна да вашай печані, дзе яны хутка пераварваюцца і засвойваюцца, альбо альбо выкарыстоўваюцца для атрымання неадкладнай энергіі, альбо ператвараюцца ў кетоны.

Кетоны - гэта злучэнні, якія ўтвараюцца, калі ваша печань расшчапляе шмат тлушчу. Ваша цела можа выкарыстоўваць іх для энергіі замест глюкозы або цукру.

Больш за тое, МСТ менш захоўваецца ў выглядзе тлушчу і можа спрыяць пахуданню лепш, чым іншыя тоўстыя кіслоты (5).

Вось чатыры тыпы МКТ, пералічаныя ў парадку даўжыні ланцуга тлустых кіслот, ад самай кароткай да самай доўгай (6):

• капронавая кіслата - 6 атамаў вугляроду
• капрылавая кіслата - 8 атамаў вугляроду
• капрыновая кіслата - 10 атамаў вугляроду
• лаўрыновая кіслата - 12 атамаў вугляроду

Некаторыя эксперты вызначаюць тлустыя кіслоты МСТ, якія маюць даўжыню 6–10 атамаў вугляроду замест 12. Гэта таму, што лаўрыновая кіслата часта класіфікуецца як ЛКТ, таму што яна засвойваецца і засвойваецца значна павольней, чым іншыя МСТ (7, 8).

МСТ - гэта тып насычанага тлушчу, які хутка засвойваецца і засвойваецца вашым целам.

MCT алей супраць какосавага алею

У той час як яны падобныя, MCT і какосавае масла маюць шмат адрозненняў, а менавіта: прапорцыю і тыпы малекул MCT, якія яны ўтрымліваюць.

Алей MCT

Алей MCT змяшчае 100% MCT, што робіць яго канцэнтраванай крыніцай.

Ён зроблены шляхам перапрацоўкі сырога какосавага або пальмавага алеяў для выдалення іншых злучэнняў і канцэнтрацыі МСТ, натуральна якія змяшчаюцца ў алеях (9).

Масла MCT звычайна ўтрымліваюць 50–80% капрылавай кіслаты і 20–50% капронавай кіслаты (7).

Какосавае масла

Какосавае алей рыхтуецца з копры, ядра або какосавага мяса.

Гэта найбагацейшы прыродны крыніца МСТ - яны складаюць каля 54% тлушчу ў копры.

Какосавае алей натуральна ўтрымлівае МСТ, а менавіта 42% лаўрынавай, 7% капрылавай і 5% капрынавай (10).

У дадатак да MCT, какосавае алей змяшчае LCTs і ненасычаныя тлушчы.

Лаурыновая кіслата паводзіць сябе больш падобна на ЛКТ з пункту гледжання павольнага стрававання і паглынання. Такім чынам, эксперты мяркуюць, што какосавае алей не можа лічыцца багатым MCT алеем, як шырока сцвярджаецца, улічваючы яго высокае ўтрыманне лаўрынавай кіслаты (7).

Масла MCT з'яўляецца канцэнтраваным крыніцай MCTs, вырабленага з какосавага або пальмавага алею. MCT алей змяшчае 100% MCTs, у параўнанні з 54% у какосавым алеі.

Масла MCT лепш для вытворчасці кетонаў і страты вагі

Алей MCT папулярны сярод тых, хто выконвае кето-дыету, у якой вугляводы вельмі нізкія, утрыманне бялкоў і тлушч.

Высокае спажыванне тлушчу і нізкае спажыванне вугляводаў прыводзяць ваша цела ў стан пажыўнага кетозу, пры якім ён спальвае тлушч замест глюкозы для паліва.

У параўнанні з какосавым алеем MCT алей лепш для вытворчасці кетонаў і падтрымання кетозу. Тоўстыя кіслоты, якія спрыяюць адукацыі кетонаў, называюцца кетогенными.

Адно з даследаванняў на людзях выявіла, што капрылавая кіслата была ў тры разы больш кетогеннай, чым капрынавая, і прыблізна ў шэсць разоў больш кетогенная, чым лаўрыкавая (11).

Алей MCT мае значна большыя прапорцыі больш кетогенных MCT, чым какосавае алей, у якім утрымліваецца найбольшая канцэнтрацыя лаўрынавай кіслаты, найменшая кетогенная MCT.

Больш за тое, МСТ можа скараціць час, неабходны для дасягнення харчовага кетозу і звязаных з ім сімптомаў, такіх як раздражняльнасць і стомленасць у параўнанні з ЛКТ (12).

Некалькі даследаванняў таксама паказалі, што MCT алей можа дапамагчы страты тлушчу, узмацняючы метабалізм і спрыяючы ўзмацненню пачуцця сытасці ў параўнанні з какосавым алеем і ЛКТ (13, 14, 15, 16).

MCT алей утрымлівае большую долю кетогенных MCT, чым какосавае алей. Масла MCT таксама паказала, што ўзмацняе абмен рэчываў і спрыяе паўнаце ў большай ступені, чым какосавае алей.

Какосавае алей лепш для падрыхтоўкі ежы, а таксама для прыгажосці і догляду за скурай

У той час як какосавае масла нязменна было паказана, каб забяспечваць такія ж кетогенные ўласцівасці або страты вагі, што і чыстае алей MCT, яно мае і іншыя карысці і перавагі (17, 18).

Рыхтуем

Какосавае алей з'яўляецца ідэальным алеем для смажання і смажання з-за высокай дымнасці, вышэйшай, чым у MCT-алею.

Кропка дыму - гэта тэмпература, пры якой тлушч пачынае акісляцца, што негатыўна ўплывае на смак і пажыўнасць алею (19).

Какосавае алей мае тэмпературу дыму ў 350 ° F (177 ° C) у параўнанні з 150 ° C (302 ° F) для MCT-алею (6, 20).

Прыгажосць і сыход за скурай

Высокі працэнт лаўрынавай кіслаты ў какосавым алеі робіць яго карысным для прыгажосці і догляду за скурай (21).

Напрыклад, лаўрыновая кіслата валодае моцнымі антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, якія, як паказана, дапамагаюць лячыць вугры ў клетках чалавека (22, 23).

Какосавае алей таксама паказала, што паляпшае сімптомы атопічнага дэрматыту (экзэмы), такія як пачырваненне і сверб пры нанясенні на здзіўленыя ўчасткі (24, 25).

Увільгатняюць скуру ўласцівасці какосавага алею таксама робяць яго карысным для палягчэння ксерозу, агульнага стану скуры, які характарызуецца сухасцю і свербам скуры (26).

Какосавае алей мае больш высокую тэмпературу дыму, чым алей MCT, што робіць яго больш прыдатным для падрыхтоўкі ежы. Антыбактэрыйныя і ўвільгатняюць ўласцівасці какосавага алею таксама робяць яго карысным для прыгажосці і догляду за скурай.

Рызыкі і меркаванні

MCT алей і какосавае алей звычайна добра пераносяцца і бяспечныя пры ўжыванні ў ўмераных колькасцях (27).

Празмернае спажыванне MCT або какосавага алею было звязана з дыскамфортам у страўніку, спазмамі, уздуццем жывата і дыярэяй (6).

Калі вы вырашылі дапоўніць алей MCT для яго кетогенных і пахудальных уласцівасцей, пачніце з прыёму 1 сталовай лыжкі (15 мл) у дзень і павялічце, калі пераносіцца максімальная сутачная доза 4–7 сталовых лыжак (60–100 мл) (6) .

Вы можаце лёгка змешваць алей MCT з рознымі прадуктамі і напоямі, уключаючы гарачыя крупы, супы, соусы, кактэйлі, каву і чай.

МСТ і какосавае алей, як правіла, бяспечныя, але могуць прывесці да страўнікава-кішачнага дыскамфорту, калі ўжываць яго ў лішку. Максімальная рэкамендуемая доза складае 4–7 сталовых лыжак (60–100 мл) у дзень.

Сутнасць

MCT і какосавае алей могуць быць карыснымі, але для розных мэтаў.

Масла MCT - гэта канцэнтраваны крыніца 100% МСТ, які больш эфектыўны для павелічэння страты вагі і вытворчасці энергіі - асабліва, калі вы выконваеце кето-дыету - чым какосавае масла.

Між тым, у какосавым алеі ўтрыманне MCT каля 54%. Яго лепш за ўсё выкарыстоўваць у якасці алею для падрыхтоўкі ежы і можа быць карысным для розных касметычных умоў і стану скуры, такіх як вугры, экзэма і сухасць скуры.