Дыета з нізкім утрыманнем натрыю: перавагі, спісы харчавання, рызыкі і многае іншае

Задаволены

• Што такое дыета з нізкім утрыманнем натрыю?
• Чаму прызначаюцца дыеты з нізкім утрыманнем натрыю?
• Хвароба нырак
• Высокі крывяны ціск
• Хвароба сэрца
• Перавагі дыеты з нізкім утрыманнем натрыю
• Можа знізіць артэрыяльны ціск
• Можа дапамагчы знізіць рызыку рака
• Можа палепшыць якасць дыеты
• Прадукты, якія трэба пазбягаць
• Ежа з нізкім утрыманнем натрыю
• Патэнцыйныя рызыкі
• Саветы дыеты з нізкім утрыманнем натрыю
• Зрабіце больш страў дома
• Ніжняя лінія

Натрый з'яўляецца важным мінералам, які выконвае мноства неабходных функцый у вашым целе.

Ён натуральным чынам змяшчаецца ў прадуктах, такіх як яйкі і гародніна, а таксама з'яўляецца асноўным кампанентам паваранай солі (хларыду натрыю).

Хоць гэта жыццёва неабходна для здароўя, дыетычны натрый часам абмежаваны пры пэўных абставінах.

Напрыклад, дыета з нізкім утрыманнем натрыю звычайна прызначаецца людзям з пэўнымі захворваннямі, уключаючы сардэчную недастатковасць, высокае крывяны ціск і хваробы нырак.

У гэтым артыкуле тлумачыцца, чаму дыета з нізкім утрыманнем натрыю неабходна некаторым людзям, а таксама разглядаюцца перавагі, рызыкі і прадукты, якія трэба пазбягаць і ўжываць у ежу.

Што такое дыета з нізкім утрыманнем натрыю?

Натрый з'яўляецца неабходным мінералам, які ўдзельнічае ў многіх важных функцыях арганізма, уключаючы клеткавую функцыю, рэгуляванне вадкасці, баланс электралітаў і падтрыманне артэрыяльнага ціску (1).

Паколькі гэты мінерал мае жыццёва важнае значэнне для жыцця, вашыя ныркі жорстка рэгулююць яго ўзровень у залежнасці ад канцэнтрацыі (асмалярнасці) вадкасці ў арганізме (2).

Натрый змяшчаецца ў большасці прадуктаў, якія вы ясьце - хаця суцэльная ежа, як гародніна, садавіна і птушка, утрымлівае значна меншыя колькасці.

Раслінныя прадукты, такія як свежая прадукцыя, як правіла, маюць менш натрыю, чым прадукты на жывёл, напрыклад, мяса і малочныя прадукты.

Натрый найбольш канцэнтраваны ў апрацаваных і упакаваных прадуктах, такіх як чыпсы, замарожаныя вячэры і фаст-фуд, куды соль дадаецца падчас апрацоўкі для ўзмацнення густу.

Яшчэ адным важным фактарам спажывання натрыю з'яўляецца даданне солі ў ежу пры падрыхтоўцы страў на кухні і ў якасці прыправы перад ежай.

Дыета з нізкім утрыманнем натрыю абмяжоўвае прадукты і напоі з высокім утрыманнем натрыю.

Прафесіі аховы здароўя звычайна рэкамендуюць гэтыя дыеты для лячэння такіх умоў, як высокае крывяны ціск ці хваробы сэрца.

Нягледзячы на ​​адрозненні, спажыванне натрыю, як правіла, утрымлівае менш за 2-3 грама (2000-3000 мг) у дзень (3).

Для даведкі, адна чайная лыжка солі ўтрымлівае каля 2300 мг натрыю (4).

Пры выкананні дыеты з нізкім утрыманнем натрыю, прадукты з высокім утрыманнем натрыю павінны быць абмежаваны альбо цалкам пазбягаць, каб захаваць спажыванне натрыю ніжэй рэкамендаванага.

Рэзюмэ Медыцынскія работнікі рэкамендуюць дыеты з нізкім утрыманнем натрыю для лячэння пэўных захворванняў. Звычайна ўзровень натрыю абмяжоўваецца менш за 2–3 грама (2000–3000 мг) у дзень.

Чаму прызначаюцца дыеты з нізкім утрыманнем натрыю?

Дыеты з нізкім утрыманнем натрыю - некаторыя з найбольш часта выкарыстоўваюцца дыет у стацыянарных умовах.

Гэта таму, што даследаванні паказваюць, што абмежаванне натрыю можа дапамагчы кантраляваць або паляпшаць некаторыя медыцынскія ўмовы.

Хвароба нырак

Хвароба нырак, напрыклад, хранічная хвароба нырак (ХБП) або нырачная недастатковасць, негатыўна адбіваецца на працы нырак.

Калі вашы ныркі парушаныя, яны не могуць эфектыўна выдаліць лішні натрый або вадкасць з вашага цела.

Калі ўзровень натрыю і вадкасці стане занадта высокім, у крыві ўзнікае ціск, што можа прывесці да далейшага пашкоджання ўжо парушанай ныркі (5).

Па гэтых прычынах Нацыянальны фонд нырак рэкамендуе ўсім людзям з ХБН абмежаваць спажыванне натрыю менш чым на 2 грама (2000 мг) у дзень (6).

Агляд 11 даследаванняў на людзей з ХСН выявіў, што ўмераная абмежаванне натрыю значна зніжае крывяны ціск і бялок у мачы (маркер паразы нырак) (7).

Высокі крывяны ціск

Высокае крывяны ціск з'яўляецца фактарам рызыкі розных захворванняў, уключаючы хваробы сэрца і інсульт (8).

Дыета з высокім утрыманнем натрыю была звязана з павышаным артэрыяльным ціскам.

Напрыклад, у нядаўнім даследаванні на 766 чалавек было прадэманстравана, што асобы з найбольшай вывядзеннем натрыю з мочой мелі самы высокі ўзровень артэрыяльнага ціску (9).

Шматлікія даследаванні паказалі, што зніжэнне спажывання солі можа дапамагчы знізіць высокае крывяны ціск у людзей з павышаным узроўнем.

Агляд шасці даследаванняў на больш чым 3000 чалавек паказаў, што абмежаванне солі зніжае артэрыяльны ціск у дарослых - пры гэтым мацнейшае ўздзеянне назіраецца ў асоб з павышаным ціскам (10).

Солевая адчувальнасць людзей з высокім крывяным ціскам моцна вар'іруецца, і пэўныя падгрупы - напрыклад, афраамерыканцы - як правіла, падвяргаюцца больш высокай солевай дыеце (11).

Тым не менш, дыеты з нізкім утрыманнем натрыю звычайна прызначаюць як натуральнае лячэнне для ўсіх людзей з павышаным ціскам.

Хвароба сэрца

Дыеты з нізкім утрыманнем натрыю звычайна рэкамендуюцца тым, хто мае сардэчныя захворванні, у тым ліку сардэчную недастатковасць.

Калі ваша сэрца парушаецца, функцыя нырак зніжаецца, што можа прывесці да затрымкі натрыю і вады (12).

Ужыванне занадта шмат солі можа выклікаць перагрузку вадкасцю ў людзей з сардэчнай недастатковасцю і прывесці да небяспечных ускладненняў, напрыклад, дыхавіцы.

Кантрольныя органы рэкамендуюць людзям з лёгкай сардэчнай недастатковасцю абмяжоўваць спажыванне натрыю да 3000 мг у дзень, у той час як тыя, хто мае ўмераную і цяжкую сардэчную недастатковасць, павінны зніжаць спажыванне не больш за 2000 мг штодня (13).

Аднак у той час як многія даследаванні паказалі, што дыеты з нізкім утрыманнем натрыю прыносяць карысць людзям з сардэчнай недастатковасцю, іншыя адзначаюць, што не абмежавальныя дыеты прыводзяць да лепшых вынікаў.

Напрыклад, даследаванне ў 833 чалавек з сардэчнай недастатковасцю паказала, што дыета з абмежаваным натрыем з меншай колькасцю 2500 мг у дзень была звязана са значна большым рызыкай смерці ці шпіталізацыі, чым дыеты з абмежаваным натрыем з 2500 мг і больш у дзень (14 ).

Рэзюмэ Дыеты з нізкім утрыманнем натрыю звычайна прызначаюць людзям з захворваннямі нырак, хваробамі сэрца або высокім крывяным ціскам, каб кіраваць сімптомамі і прадухіляць ўскладненні.

Перавагі дыеты з нізкім утрыманнем натрыю

Прытрымліванне дыеты з нізкім утрыманнем натрыю можа прынесці карысць здароўю некалькімі спосабамі.

Можа знізіць артэрыяльны ціск

Як было сказана вышэй, дыета з нізкім утрыманнем натрыю можа дапамагчы знізіць артэрыяльны ціск.

Даследаванні паказалі, што пераход на дыету з нізкім утрыманнем натрыю можа прывесці да невялікіх, але значных змен крывянага ціску, асабліва ў людзей з павышаным узроўнем.

Агляд 34 даследаванняў прадэманстраваў, што сціплае зніжэнне спажывання солі на працягу чатырох і больш тыдняў прывяло да значнага зніжэння артэрыяльнага ціску ў людзей з высокім і нармальным узроўнем (15).

У ўдзельнікаў з павышаным ціскам сярэдняе зніжэнне сісталічнага і дыясталічнага артэрыяльнага ціску склала 5,39 мм рт.сл і 2,82 мм рт.сл адпаведна.

Для параўнання, людзі з нармальным узроўнем заўважылі зніжэнне сісталічнага ціску на 2,42 мм рт.сл. (найвышэйшая колькасць паказанняў) і зніжэнне дыясталічнага ціску на 1,00 мм рт.сл. (ніжняя лічба) (15).

Можа дапамагчы знізіць рызыку рака

Дыеты з высокім утрыманнем солі былі звязаны з пэўнымі відамі рака, у тым ліку са страўнікам.

Агляд 76 даследаванняў на больш чым 6 300 000 чалавек выявіў, што пры кожным пяціграмовым павелічэнні дыетычнай солі ў дзень - з апрацаванай ежай з высокім утрыманнем солі - рызыка рака страўніка павялічыўся на 12% (16).

Даследаванні паказалі, што дыеты з высокім утрыманнем солі могуць пашкодзіць слізістую абалонку страўніка і ўзмацніць запаленне і рост Х. Пілоры бактэрыі - усё гэта можа павысіць рызыку рака страўніка (17).

З іншага боку, дыета з нізкім утрыманнем прадуктаў з высокім утрыманнем натрыю і багатай садавінай і гароднінай звязаная з меншым рызыкай рака страўніка (18).

Можа палепшыць якасць дыеты

Шмат нездаровай ежы надзвычай з высокім утрыманнем натрыю.

Фаст-фуд, упакаваная прадукцыя і замарожаныя стравы не толькі загружаюцца соллю, але і, як правіла, з высокім утрыманнем шкодных тлушчаў і калорый.

Частае ўжыванне гэтых прадуктаў звязана са станам здароўя, такімі як атлусценне, дыябет і хваробы сэрца (19).

У рацыёне з нізкім утрыманнем натрыю гэтыя прадукты з высокай соллю выходзяць за межы, што можа палепшыць агульную якасць дыеты.

Рэзюмэ Пасля дыеты з нізкім утрыманнем натрыю магчыма зніжэнне артэрыяльнага ціску, зніжэнне рызыкі рака страўніка і паляпшэнне якасці дыеты.

Прадукты, якія трэба пазбягаць

Наступныя прадукты з высокім утрыманнем натрыю і варта пазбягаць дыеты з нізкім утрыманнем натрыю:

• Хуткая ежа: Гамбургеры, бульба фры, курыныя пальчыкі, піца і г.д.
• Салёная закуска: Салёныя крэнды, чыпсы, салёныя арэхі, салёныя крекеры і г.д.
• Замарожаныя вячэры: Замарожаныя мясныя стравы, замарожаная піца і г.д.
• Апрацаванае мяса: Бекон, каўбаса, абедзеннае мяса і хот-догі.
• Салёныя і кансерваваныя прадукты: Гародніна, макароны, мяса, рыба і г.д.
• Салёныя супы: Кансерваваныя супы і фасованыя супы.
• Сыр і малочныя прадукты: Сыр, сырныя спрэды, тварог, пахта, салёнае масла і сырны соус.
• Выпечка з высокім утрыманнем натрыю: Салёныя рулеты, салёныя абаранкі, грэнкі і сухары.
• Формы для выпечкі: Вафельныя сумесі з высокім утрыманнем натрыю, блін ці пірог.
• Вараныя стравы: Макароны і сыр, стравы з макароны, рысавыя стравы і г.д.
• Стравы з высокім утрыманнем натрыю: Начынне з бульбы ў скрынцы, бульба з халаднік і рысавы плоў.
• Соусы і прыправы: Сырны, соевы соус, камерцыйны таматавы соус, сальса і запраўка для салаты.
• Марынаваныя гародніна: Саленні, масліны і квашаная капуста.
• Некаторыя напоі: Рэгулярныя агароднінныя сокі, соковые сумесі і салёныя алкагольныя напоі.
• Прыправы: Соль і солевыя сумесі.

Хоць некаторыя прадукты, такія як гародніна і неапрацаванае мяса, натуральна, утрымліваюць невялікую колькасць натрыю, гэта нязначна ў параўнанні з колькасцю натрыю, дададзенага ў камерцыйна прыгатаваныя прадукты.

Лепшы спосаб пазбегнуць прадуктаў з высокім утрыманнем натрыю - абмежаваць салёную закуску, фаст-фуд і фасаваныя стравы.

Рэзюмэ Мяса, сыр, замарожаныя стравы, фаст-фуды і салёныя прыправы - гэта толькі некаторыя прадукты, якія маюць найбольш высокі ўтрыманне натрыю і якіх варта пазбягаць пры дыеце з нізкім утрыманнем натрыю.

Ежа з нізкім утрыманнем натрыю

Калі вы прытрымліваецеся дыеты з нізкім утрыманнем натрыю, важна выбіраць прадукты, якія ў прыродзе з нізкім утрыманнем натрыю або якія змяшчаюць абмежаваную колькасць дададзенай солі.

Наступныя прадукты з нізкім утрыманнем натрыю і іх бяспечна ўжываць у ежу з дыетай з нізкім утрыманнем натрыю:

• Свежыя і замарожаныя гародніна (без соусаў): Зеляніна, брокалі, каляровая капуста, перац і г.д.
• Свежыя, замарожаныя або сушаныя садавіна: Ягады, яблыкі, бананы, грушы і г.д.
• Збожжа і бабы: Сушаная фасолю, карычневы рыс, фаро, лебяда і макаронныя вырабы з суцэльнай пшаніцы.
• Крухмалістыя гародніна: Бульба, салодкая бульба, патысоны і пастарнак.
• Свежае або замарожанае мяса і птушка: Курыца, індычка, ялавічына ці свініна.
• Свежая або замарожаная рыба: Трэска, сібас, тунец і г.д.
• Яйкі: Яйкі цэлыя і яечны бялок.
• Здаровыя тлушчы: Аліўкавы алей, авакада і алей авакада.
• Супы з нізкім утрыманнем натрыю: Супы з нізкім утрыманнем натрыю або хатнія супы.
• Малочныя прадукты: Малако, сыраватка, несалёнае масла і сыры з нізкім утрыманнем натрыю.
• Хлеб і выпечка: Хлеб з суцэльнага пшаніцы, аладкі з нізкім утрыманнем натрыю і несоленые крекеры.
• Несалёныя арэхі і насенне: Гарбузовыя семечкі, міндаль, арахіс і г.д.
• Закускі з нізкім утрыманнем натрыю: Несалёныя крендэлі, несалёны папкорн і несалёная аладкі.
• Прыправы з нізкім утрыманнем натрыю: Воцат, маянэз, салата з нізкім утрыманнем натрыю і соусы з нізкім утрыманнем натрыю.
• Напоі з нізкім утрыманнем натрыю: Чай, кава, агароднінныя сокі з нізкім утрыманнем натрыю і вада.
• Прыправы з нізкім утрыманнем натрыю: Парашок часныку, сумесі без солі, зеляніна і спецыі.

Рэзюмэ Такая ежа, як свежая гародніна, садавіна, большасць малочных прадуктаў, яйкі і несалёныя арэхі, натуральна, мала ўтрымання натрыю.

Патэнцыйныя рызыкі

Буйныя арганізацыі аховы здароўя, такія як Цэнтры па кантролі і прафілактыцы захворванняў, рэкамендуюць дарослым спажываць не больш за 2300 мг солі ў дзень, а групам вышэйшага рызыкі, напрыклад, афраамерыканцам і дарослым, не больш за 1500 мг (20).

Зразумела, што дыета з паніжаным утрыманнем натрыю можа знізіць артэрыяльны ціск у асоб з павышаным узроўнем і што дыеты з высокім утрыманнем солі павялічваюць рызыку рака страўніка, але доказы іншых пераваг зніжэння гэтага важнага мінерала супярэчлівыя.

Напрыклад, хоць абмежаванне натрыю звычайна выкарыстоўваецца для лячэння сардэчнай недастатковасці, некаторыя даследаванні паказалі, што зніжэнне натрыю можа негатыўна адбіцца на здароўе пацыента.

Даследаванне 833 чалавек з сардэчнай недастатковасцю прадэманстравала, што абмежаванне натрыю менш за 2500 мг у дзень было звязана са значна большым рызыкай смерці ці шпіталізацыі ў параўнанні з натрыевай дыетай без абмежавання (21).

Іншыя даследаванні паказалі падобныя вынікі (22, 23).

Акрамя таго, даследаванні адзначаюць, што спажыванне занадта мала натрыю можа негатыўна адбіцца на здароўе сэрца.

Агляд 23 даследаванняў выявіў, што і высокае, і нізкае спажыванне натрыю было звязана з больш высокім рызыкай смяротнасці прычын і сардэчных захворванняў (24).

Нізкае спажыванне натрыю таксама было звязана з шэрагам іншых неспрыяльных наступстваў для здароўя.

Спажыванне занадта мала солі можа прывесці да павышэння халестэрыну і трыгліцерыдаў, рэзістэнтнасці да інсуліну і гіпанатрэміі (занадта мала натрыю ў крыві) (25, 26, 27).

Пазбягаючы высокай натрыю, нездаровай ежы, як фаст-фуд, заўсёды лепш для вашага здароўя, большасці здаровых людзей нельга абмяжоўваць натрый пры выкананні збалансаванай дыеты, багатай цэльнымі прадуктамі.

Рэзюмэ Абмежаванне занадта шмат натрыю можа прывесці да павышэння ўзроўню халестэрыну, рэзістэнтнасці да інсуліну і гіпанатрэміі. Некаторыя даследаванні паказалі, што дыеты з нізкім утрыманнем натрыю негатыўна ўплываюць на людзей з сардэчнай недастатковасцю.

Саветы дыеты з нізкім утрыманнем натрыю

Калі вы будзеце прытрымлівацца дыеты з нізкім утрыманнем натрыю, прыправы і прыналежнасць стравы могуць быць складанымі.

Аднак ёсць шмат простых спосабаў зрабіць ежу смачнай, пазбягаючы солі.

Вось некалькі парад па падрыхтоўцы ежы і падрыхтоўцы ежы на дыеце з нізкім утрыманнем натрыю:

• Выкарыстоўвайце цытрынавы сок у якасці заменніка солі.
• Рыхтуйце са свежай зелянінай, а не з соллю.
• Эксперыментуйце з новымі спецыямі.
• Выкарыстоўвайце цытрусавыя сокі і аліўкавы алей у якасці яркай і пікантнай запраўкі для салаты.
• Перакус на несоленых арэхах пасыпаць сумессю зеляніны.
• Зрабіце хатні суп, запраўлены часнаком і імбірам.
• Ужывайце больш свежых прадуктаў у ежу і закускі.
• Падрыхтуйце хатні хумус з выкарыстаннем сушанага нута і араматызуйце яго часнаком і зелянінай.
• Зрабіце марынад з нізкім утрыманнем натрыю з аліўкавым алеем, часнаком, воцатам, мёдам і імбірам.

Зрабіце больш страў дома

Паводле даследаванняў, прадукты, якія ўжываюцца за межамі дома, з'яўляюцца вядучым удзельнікам спажывання натрыю.

Даследаванне 450 дарослых з розных геаграфічных абласцей паказала, што камерцыйная і рэстаранная ежа, якая ўжываецца па-за домам, складае 70,9% ад агульнага спажывання натрыю (28).

Адзін з лепшых спосабаў знізіць колькасць натрыю ў вашым рацыёне - гэта кантраляваць тое, што трапляе ў вашу ежу, рыхтуючы дома.

Ужыванне больш ежы ў хатніх умовах не толькі знізіць спажыванне натрыю, але і дапаможа схуднець.

Даследаванне больш чым 11000 дарослых выявіла, што тыя, хто гатаваў стравы дома часцей, мелі тлушчавыя адклады і лепшую агульную дыету, чым людзі, якія елі менш ежы дома (29).

Рэзюмэ Выкарыстанне свежай зеляніны, спецый і цытрусавых для араматызацыі ежы і прыгатавання дадатковых страў дома карысныя парады, калі вы выконваеце дыету з нізкім утрыманнем натрыю.

Ніжняя лінія

Дыеты з нізкім утрыманнем натрыю могуць палепшыць высокае крывяны ціск, хранічныя хваробы нырак і агульную якасць дыеты. Яны таксама могуць знізіць рызыку рака страўніка.

Тым не менш, занадта мала натрыю можа мець негатыўныя наступствы для здароўя, і такі тып харчавання для большасці людзей непатрэбны.

Калі вы будзеце прытрымлівацца дыеты з нізкім утрыманнем натрыю, выбірайце свежую і пазбягайце салёнай ежы. Падрыхтоўка ежы ў хатніх умовах - яшчэ адзін выдатны спосаб кантраляваць спажыванне солі, які дазваляе вам заставацца ў рэкамендацыі ўрача.