Дыета з нізкім утрыманнем гістаміна

Задаволены

• Прадуктаў, якіх варта пазбягаць на дыеце з нізкім утрыманнем гістаміна
• Плюсы і мінусы дыеты з нізкім утрыманнем гістаміна
• Парады па дыеце з нізкім утрыманнем гістаміна
• Вынас і светапогляд

Гістамін - гэта хімічнае рэчыва, вядомае як біягенны амін. Ён гуляе ролю ў некалькіх асноўных сістэмах арганізма, уключаючы імунную, стрававальную і неўралагічную сістэмы.

Арганізм атрымлівае ўвесь неабходны гістамін з уласных клетак, але гістамін змяшчаецца і ў некаторых прадуктах харчавання.

У людзей, якія адчуваюць алергічную рэакцыю на прадукты, багатыя гістамінам, можа быць захворванне, вядомае як непераноснасць гістаміна. Гэты стан закранае прыблізна насельніцтва. Могуць быць асобы з генетычнымі прыкметамі, якія павышаюць адчувальнасць да гістаміна.

Пэўныя захворванні могуць павялічыць рызыку непераноснасці гістаміна. Сюды ўваходзяць:

• страўнікава-кішачныя засмучэнні або траўмы
• Хвароба Крона
• страўнікава-страваводны рэфлюкс (ГЭРБ)
• захворванні печані
• хранічны альбо экстрэмальны стрэс
• траўма
• траўма
• дысбаланс у мікрабіёме кішачніка

Некаторыя лекі, якія адпускаюцца па рэцэпце лекі, могуць уплываць на фермент, які расшчапляе гістамін, напрыклад:

• тэафілін
• лекі для сэрца
• антыбіётыкі
• антыдэпрэсанты
• нейралептыкаў
• мочегонные сродкі
• міярэлаксатары
• абязбольвальныя прэпараты (аспірын, напроксен, індаметацын, дыклафенак)
• страўнікава-кішачныя лекі
• алкаголь
• прэпараты ад малярыі і туберкулёзу

Людзі з непераноснасцю гістаміна могуць адчуваць самыя розныя сімптомы, звязаныя з рознымі сістэмамі і органамі.

У некаторых людзей ежа, багатая гістамінам, можа выклікаць галаўны боль, раздражненне скуры альбо дыярэю. Некаторыя лекі ці ўмовы могуць павялічыць верагоднасць адчувальнасці да гістаміна.

Няма надзейных аналізаў і працэдур, якія лекары могуць выкарыстоўваць для дыягностыкі непераноснасці гістаміна. Аднак некаторыя медыцынскія работнікі прапануюць элімінацыйную дыету.

Гэта ўключае ў сябе выдаленне некаторых прадуктаў са свайго рацыёну як мінімум на 4 тыдні і павольнае даданне іх па чарзе. Элімінацыйная дыета можа дапамагчы вам вызначыць, ці з'яўляецца праблемай гістамін.

Прадуктаў, якіх варта пазбягаць на дыеце з нізкім утрыманнем гістаміна

Колькасна ацаніць узровень гістаміна ў ежы.

Нават у адным і тым жа харчовым прадукце, як кавалак сыру чеддер, узровень гістаміна можа істотна вар'іравацца ў залежнасці ад таго, колькі часу ён вытрыманы, часу яго захоўвання і ўтрымлівае ў ім дадаткі.

Як правіла, прадукты ферментацыі маюць самы высокі ўзровень гістаміна. Свежыя неапрацаваныя прадукты маюць самы нізкі ўзровень.

Існуе таксама тэорыя, паводле якой некаторыя прадукты, хоць і не багатыя гістамінам, могуць выклікаць у клетак вызваленне гістаміна. Яны вядомыя як вызваляльнікі гістаміна. Аднак гэтая тэорыя навукова не даказана.

Наступныя прадукты ўтрымліваюць больш высокі ўзровень гістаміна:

• кісламалочныя прадукты, такія як сыр (асабліва вытрыманы), ёгурт, смятана, пахта і кефір
• ферментаваны гародніна, напрыклад, квашаная капуста і кімчы
• саленні або марынаваныя гародніна
• камбуча
• вяленыя або ферментаваны мяса, напрыклад, каўбасы, салямі і ферментаваны вяндліна
• віно, піва, алкаголь і шампанскае
• ферментаваныя соевыя прадукты, такія як тэмп, міса, соевы соус і натто
• ферментаваны збожжа, напрыклад, квашаны хлеб
• памідоры
• баклажан
• шпінат
• замарожаная, салёная або кансерваваная рыба, напрыклад, сардзіны і тунец
• воцат
• таматны кетчуп

Плюсы і мінусы дыеты з нізкім утрыманнем гістаміна

Дыеты з нізкім утрыманнем гістаміна могуць быць надзвычай абмежавальнымі і прывесці да парушэння харчавання.

Непераноснасць гістаміна недастаткова зразумелая і цяжка дыягнастуецца. Няма доказаў таго, што дыета з нізкім утрыманнем гістаміна палепшыць якасць жыцця ў доўгатэрміновай перспектыве, калі ў вас няма сапраўднага дыягназу.

Галоўная карысць дыеты з нізкім утрыманнем гістаміна заключаецца ў тым, што яна можа служыць дыягнастычным інструментам.

Выключыўшы з рацыёну прадукты, багатыя гістамінам, на некалькі тыдняў (пад кантролем лекара), а потым павольна дадаючы іх назад, вы можаце даведацца больш пра індывідуальную талерантнасць да прадуктаў, якія змяшчаюць гістамін.

Талерантнасць да гістаміна істотна вар'іруецца ў залежнасці ад чалавека. Калі вы зноў дадаеце гістамін у свой рацыён, вы можаце ўважліва ацаніць, якія прадукты выклікаюць дыскамфортныя сімптомы, калі такія маюцца.

Парады па дыеце з нізкім утрыманнем гістаміна

Каб выключыць ежу, багатую гістаміна, і практыкаваць дыету з нізкім узроўнем гістаміна:

• рыхтуйце ўсе свае стравы
• ешце прадукты, максімальна набліжаныя да першапачатковага выгляду
• запісвайце ўсё, што вы ясьце, у падрабязны штодзённы харчовы дзённік (абавязкова ўказвайце час сутак, калі вы елі кожную ежу)
• запішыце час і даты любых дыскамфортных сімптомаў для параўнання
• пазбягайце нездаровай ежы альбо чаго-небудзь высокаапрацаванага (калі ёсць мноства інгрэдыентаў і прадукт гатовы да ўжывання)
• не будзьце занадта жорсткія да сябе, бо гэтая дыета вельмі абмежавальная
• не плануйце харчавацца больш за 4 тыдні
• ежце толькі свежыя прадукты, якія захоўваліся ў халадзільніку
• пагаворыце з дыетолагам ці дыетолагам пра тое, як атрымліваць усе неабходныя пажыўныя рэчывы падчас гэтай дыеты
• парайцеся са сваім урачом пра вітамінныя і мінеральныя дабаўкі (улічыце ферментныя дабаўкі DAO, а таксама вітамін B-6, вітамін C, медзь і цынк)

Вынас і светапогляд

Пракансультуйцеся з урачом перад пачаткам дыеты з нізкім утрыманнем гістаміна.

Недахоп пажыўных рэчываў можа нанесці шкоду ў любым узросце, але гэтая дыета асабліва небяспечная для дзяцей. Калі вы падазраяце, што ваша дзіця мае харчовую алергію ці адчувальнасць, парайцеся са сваім педыятрам пра альтэрнатыўнае лячэнне.

Пры ўзнікненні галавакружэння, галаўнога болю альбо якіх-небудзь іншых ускладненняў варта неадкладна спыніць гэтую дыету і пракансультавацца з лекарам.

Пасля таго, як вы выключыце або паменшыце ў сваім рацыёне гістамін на працягу 2-4 тыдняў, вы зможаце паступова ўводзіць прадукты, багатыя гістаміна, назад у свой план харчавання, па чарзе. Пагаворыце са сваім лекарам ці дыетолагам пра тое, як лепш аднавіць гэтыя прадукты.

Навуковых дадзеных, якія пацвярджаюць эфектыўнасць дыеты з нізкім утрыманнем гістаміна, вельмі мала, і гэта можа прывесці да недаядання. Як правіла, дыета з нізкім утрыманнем гістаміна не з'яўляецца доўгатэрміновым планам лячэння для шырокага насельніцтва. Гэта карысна ў працэсе дыягностыкі і можа дапамагчы выключыць іншыя непераноснасці ежы.

У рэшце рэшт, вам трэба будзе вызначыць вашу індывідуальную талерантнасць да розных прадуктаў, якія змяшчаюць гістамін. Некаторыя лекі могуць павялічыць верагоднасць рэагаваць на гэтыя прадукты.