Ці не запавольвае ваш метабалізм шкодная ежа?

Задаволены

• Што такое нездаровая ежа?
• Каб пераварваць шкодную ежу, патрабуецца менш энергіі
• Нездаровая ежа можа выклікаць устойлівасць да інсуліну
• Падсалоджаныя цукрам напоі могуць запаволіць ваш метабалізм
• Справа не толькі ў калорыях
• Ніжняя лінія

Ваш метабалізм адносіцца да ўсіх хімічных рэакцый, якія адбываюцца ў вашым целе.

Хуткі метабалізм азначае, што ваша цела спальвае больш калорый.

З іншага боку, павольны метабалізм азначае, што ваша цела спальвае менш калорый, што ўскладняе ўтрыманне або пахуданне.

Некаторыя прадукты могуць павялічыць ваш метабалізм. Але як шкодная ежа ўплывае на гэта?

Гэты артыкул даследуе, ці не запавольваюць ваш метабалізм апрацаваныя прадукты.

Што такое нездаровая ежа?

Нездаровая ежа ставіцца да харчовых прадуктаў з высокім утрыманнем калорый, рафінаваных вугляводаў і шкодных тлушчаў. Яны таксама мала запаўняюць пажыўныя рэчывы, такія як бялок і абалоніна.

Некаторыя прыклады ўключаюць бульбу фры, бульбяныя чыпсы, салодкія напоі і большасць піц.

Нездаровая ежа шырока даступная, танная і зручная. Акрамя таго, ён часта актыўна прадаецца, асабліва дзецям, і прасоўваецца з увядзеннем у зман медыцынскіх прэтэнзій (,,).

Хоць ён і смачны, звычайна не вельмі сытны і лёгка пераядаць.

Цікава, што нездаровая ежа таксама можа вельмі моцна паўплываць на ваш мозг, асабліва калі яна часта ўжываецца ў вялікіх колькасцях ().

Гэта можа выклікаць масіўны выкід дофаміна, нейрамедыятара, які дапамагае кантраляваць цэнтр узнагарод і задавальнення вашага мозгу.

Калі ваш мозг заліты дофаміна ў такіх ненатуральных колькасцях, гэта можа выклікаць прыхільнасць да ежы ў некаторых людзей ().

Нездаровая ежа недарагая, з нізкім утрыманнем пажыўных рэчываў і высокім утрыманнем калорый. Гэта ўплывае на цэнтр узнагарод у вашым мозгу і можа выклікаць прывыканне да паводзін у некаторых людзей.

Каб пераварваць шкодную ежу, патрабуецца менш энергіі

Гэта патрабуе энергіі, каб пераварыць, засвоіць і метабалізаваць ежу, якую вы ясце.

Гэта называецца цеплавым уздзеяннем ежы (ТЭФ), і на яго звычайна прыпадае каля 10% вашых дзённых выдаткаў энергіі ().

Метабалізм бялку ў ежы патрабуе значна больш энергіі, чым метабалізм вугляводаў і тлушчу (,).

На самай справе, ужыванне дыеты з высокім утрыманнем бялку можа прывесці да таго, што ваша цела спальвае да 100 калорый больш у дзень (,,).

Акрамя таго, ступень апрацоўкі ежы ўплывае на ТЭФ. Як правіла, гэта будзе вышэй, калі вы ўжываеце суцэльныя прадукты са складаных пажыўных рэчываў, у параўнанні з рафінаванай, перапрацаванай нездаровай ежай.

Каб даследаваць гэта, адно невялікае даследаванне ў 17 здаровых людзей параўноўвала два сэндвіч-стравы, якія адрозніваліся па ўзроўні апрацоўкі, але не па складзе макраэлементаў і ўтрыманні калорый ().

Даследаванне паказала, што тыя, хто ўжываў суцэльны збожжавы бутэрброд з сырам чеддер, спальвалі ў два разы больш калорый, пераварваючы і пераводзячы ежу, чым тыя, хто еў бутэрброд з вычышчанымі зернямі і плаўленым сырам.

Хоць гэта даследаванне было невялікім, вынікі паказваюць, што апрацаваная ежа патрабуе менш энергіі для пераварвання і метабалізму, чым суцэльная ежа. Гэта прыводзіць да меншай колькасці спаленых калорый на працягу дня, што абцяжарвае пахуданне і ўтрыманне.

Метабалізм ежы патрабуе энергіі, якую называюць цеплавым уздзеяннем ежы. Перапрацаваная нездаровая ежа патрабуе ад вашага арганізма менш энергіі для пераварвання, бо ў ёй шмат рафінаваных інгрэдыентаў.

Нездаровая ежа можа выклікаць устойлівасць да інсуліну

Рэзістэнтнасць да інсуліну - гэта калі клеткі вашага арганізма перастаюць рэагаваць на гармон інсулін.

Гэта можа прывесці да павышэння ўзроўню цукру ў крыві.

Рэзістэнтнасць да інсуліну з'яўляецца асноўным фактарам рызыкі развіцця метабалічнага сіндрому, дыябету 2 тыпу і іншых сур'ёзных захворванняў (,,).

Ужыванне апрацаваных прадуктаў харчавання было звязана з павышаным рызыкай развіцця рэзістэнтнасці да інсуліну.

Невялікае даследаванне, праведзенае на 12 здаровых мужчынах, паведаміла пра змены ў здольнасці шкілетных цягліц перапрацоўваць глюкозу толькі праз пяць дзён дыеты, багатай тлустай апрацаванай ежай (15).

Даследчыкі прыйшлі да высновы, што дыета, якая складаецца з нездаровай ежы з высокім утрыманнем тлушчу, можа прывесці да рэзістэнтнасці да інсуліну ў доўгатэрміновай перспектыве.

Акрамя таго, вынікі 15-гадовага даследавання паказваюць, што рызыка развіцця ўстойлівасці да інсуліну можа павялічыцца ў два разы, калі вы наведваеце рэстаран хуткага харчавання больш за два разы на тыдзень у параўнанні з радзей ().

Гэта азначае, што рэгулярнае ўжыванне шкоднай ежы можа спрыяць устойлівасці да інсуліну.

Ужыванне вялікай колькасці перапрацаванай нездаровай ежы было звязана з павышаным рызыкай устойлівасці да інсуліну - стану, які характарызуецца высокім узроўнем цукру ў крыві.

Падсалоджаныя цукрам напоі могуць запаволіць ваш метабалізм

З усіх нездаровых прадуктаў, якія ёсць там, салодкія напоі могуць быць горшымі для вашага арганізма.

Пры празмерным ужыванні яны могуць выклікаць розныя праблемы са здароўем, уключаючы атлусценне, хваробы сэрца, метабалічны сіндром і дыябет 2 тыпу (,,,).

Гэтыя праблемы ў асноўным тлумачацца высокім узроўнем фруктозы - простага цукру, які ў асноўным метаболізуецца печанню.

Калі вы ўжываеце шмат фруктозы, печань можа перагрузіцца і ператварыць частку яе ў тлушч.

Падсалодвальнікі на аснове цукру, такія як сталовы цукар (цукроза) і кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы, складаюць каля 50% фруктозы і звычайна сустракаюцца ў салодкіх напоях.

Пры ўжыванні ў вялікіх колькасцях у выглядзе дабаўленага цукру фруктоза можа змяняць сігналы паўнаты, пагаршаць рэакцыю грэліна "гармонам голаду" пасля ежы і спрыяць назапашванню тлушчу вакол жывата (,,).

Акрамя таго, гэта можа запаволіць ваш метабалізм.

У адным з даследаванняў людзі з залішняй вагой і атлусценнем ўжывалі напоі, падсалоджаныя фруктозай, якія забяспечвалі 25% штодзённага спажывання калорый. На працягу 10 тыдняў яны адчувалі значнае падзенне выдаткаў энергіі ў стане спакою ().

Гэта сведчыць пра тое, што фруктоза ў салодкіх напоях можа паменшыць колькасць спаленых калорый, па меншай меры, калі іх спажываць звыш нормы.

Акрамя павелічэння рызыкі ўзнікнення разнастайных праблем са здароўем, напоі з высокім утрыманнем цукру могуць таксама запаволіць ваш метабалізм. Гэтыя эфекты тлумачацца высокім узроўнем фруктозы.

Справа не толькі ў калорыях

Зніжэнне спажывання калорый важна, калі вы хочаце схуднець.

Аднак утрыманне калорый у ежы мае значэнне не толькі ().

Якасць ежы, якую вы ясьце, не менш важная.

Напрыклад, ужыванне ў ежу 100 калорый бульбы фры можа аказаць значна большае ўздзеянне на ваш арганізм, чым 100 калорый кіноа.

У большасці камерцыйных бульб фры змяшчае шмат нездаровых тлушчаў, рафінаваных вугляводаў і солі, у той час як кіноа багатая бялком, клятчаткай і вялікай колькасцю вітамінаў ().

Перш за ўсё, вы спальваеце больш калорый, засвойваючы суцэльныя прадукты, чым нездаровая ежа. Акрамя таго, вы спальваеце больш калорый, ужываючы ежу з высокім утрыманнем бялку, у параўнанні з ежай з высокім утрыманнем нездаровых тлушчаў і рафінаваных вугляводаў.

Больш за тое, ежа з высокім утрыманнем бялку можа знізіць апетыт, утаймаваць цягу і ўздзейнічаць на гармоны, якія рэгулююць ваш вага ().

Такім чынам, калорыі з суцэльных прадуктаў, такіх як кіноа, звычайна больш сытныя, чым калорыі з апрацаваных нездаровых прадуктаў, такіх як бульба фры.

Перш чым пачаць абмежаваць спажыванне калорый, каб схуднець, падумайце аб тым, каб лепш выбраць ежу і выбраць больш пажыўную і якасную ежу.

Каларыя - гэта не калорыя. Важна засяродзіцца на якасці спажываных калорый, бо некаторыя калорыі могуць паменшыць колькасць спаленых калорый і негатыўна паўплываць на ўзровень голаду і ўзроўню гармонаў.

Ніжняя лінія

Ужыванне вялікай колькасці нездаровай ежы мае метабалічныя наступствы.

На самай справе гэта можа павялічыць рызыку ўзнікнення рэзістэнтнасці да інсуліну і паменшыць колькасць калорый, якія вы спальваеце кожны дзень.

Калі вы хочаце павысіць абмен рэчываў, некалькі стратэгій могуць дапамагчы вам зрабіць гэта.

Для пачатку паспрабуйце ўключыць у рацыён больш прадуктаў з высокім утрыманнем бялку, уключыўшы ў свой рэжым сілавыя трэніроўкі і атрымаўшы шмат якаснага сну (,,).

Але самае галоўнае, па магчымасці выбірайце суцэльныя прадукты з адным інгрэдыентам.