Марожанае без віны ў трэндзе, але яно на самой справе здаровае?

Задаволены

• Самая вялікая розніца паміж сапраўдным марожаным і "здаровым"
• Марожанае ніколі не стане здаровай ежай
• Пабочныя эфекты ўжывання здаровага марожанага
• 1. Больш высокі рызыка атлусцення ад альтэрнатыўных падсалодвальнікаў
• 2. Уздуцце жывата, завала або дыярэя
• 3. Кошт вашага кашалька
• Здароўе зводзіцца да памеру порцыі

Праўда за здароўем марожанага

У ідэальным свеце марожанае будзе мець такія ж пажыўныя ўласцівасці, як і брокалі. Але гэта не ідэальны свет, і марожанае, якое прадаецца як "нулявая віна" ці "здаровае", не зусім прадавае правільнае паведамленне.

Побач з ацэнкай у 2 мільярды долараў, апошнім часам Halo Top прыцягвае ўвагу спажыўцоў, прадаўшы легенды накшталт Ben & Jerry гэтым летам. Не шкодзіць, што модная ўпакоўка Halo Top кажа вачам. Чыстыя лініі, налёт колеру і нахабнае ўшчыльненне на кліентах: "Спыніцеся, калі патрапіце ў дно" альбо "Няма міскі, не шкадуеце".

Але гэты брэнд, які не існаваў да 2012 года, не адзінае марожанае, якое сцвярджае, што яно здаровае. Іншыя, такія як Arctic Freeze, Thrive, Wink і Enlightened, праводзяць гладкія маркетынгавыя кампаніі, накіраваныя на ўсіх - ад спартсменаў да арэхаў здароўя (нават Thrillist, арыентаваны на маладых мужчын, зрабіў агляд трох лепшых "здаровых" марожаных).

Ніхто не адмаўляе ўздыму славы Halo Top. Але мы, магчыма, захочам паставіць пад сумнеў яго абгрунтаванасць - як і іншых модных марожаных - як "здаровай" ежы.

Самая вялікая розніца паміж сапраўдным марожаным і "здаровым"

Halo Top і Enlightened выкарыстоўваюць сапраўднае каровіна малако, а іншыя, такія як Arctic Zero і Wink, павінны пазначацца як "замарожаны дэсерт" з-за мінімальнага ўтрымання малочных прадуктаў. Паводле звестак Упраўлення па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA), прадукт павінен мець мінімум 10 адсоткаў малочнага тлушчу, каб пазначаць яго марожаным.

Halo Top змяшчае таксама цукровы спірт эрытрыт і Стевен. Гэтыя заменнікі цукру лічацца "бяспечнымі" варыянтамі з мінімальным уздзеяннем на здароўе пры ўмераным спажыванні (гэта максімум 50 грам у дзень). Аднак з'есці ўсю скрынку Halo Top, як рэкламуецца, азначае спажыць 45 грамаў цукру.

Але іншыя "здаровыя" замарожаныя дэсертныя брэнды ўтрымліваюць альтэрнатыўныя падсалодвальнікі, якія, як было паказана, выклікаюць такія пабочныя эфекты, як змены ў бактэрыях кішачніка, павышэнне рызыкі развіцця рака, атлусцення, дыябету і павелічэнне цягі да цукру. Праведзенае ў 2005 годзе паказала, што аспартам, найбольш распаўсюджаны штучны падсалодвальнік, прыводзіць да дыягназаў лімфом, лейкеміі і пухлін у пацукоў.

Марожанае ніколі не стане здаровай ежай

Па словах Элізабэт Шоў, MS, RDN, CTL, эксперта ў галіне харчавання, які працаваў з Arctic Zero і распрацоўвае рэцэпты Halo Top, у цяперашні час FDA знаходзіцца ў працэсе "пераасэнсавання юрыдычнага вызначэння тэрміна здаровы". Гэта азначае, што брэнды, якія заяўляюць пра продаж здаровых прадуктаў - калі яны на самой справе напоўнены штучнымі інгрэдыентамі - будуць абмежаваныя.

Што гэта азначае для гэтых замарожаных дэсертаў альбо «здаровага» марожанага з нізкім утрыманнем калорый, напоўненага штучнымі альбо моцна апрацаванымі інгрэдыентамі? Шмат каму прыйдзецца пераасэнсаваць свае маркетынгавыя кампаніі, якія сканцэнтраваны на спажыванні цэлай пінты без віны, бо гэта "здарова".

Пабочныя эфекты ўжывання здаровага марожанага

Гэтыя марожаныя могуць прадавацца як больш здаровыя, але калі вы пайшлі наперад і прытрымліваліся іх дэвізу без віны (бо хто перастае ёсць за адну порцыю?), Здароўе кішачніка можа быць сюрпрызам.

1. Больш высокі рызыка атлусцення ад альтэрнатыўных падсалодвальнікаў

Хоць у Halo Top няма штучных падсалодвальнікаў, многія іншыя брэнды могуць рэкламаваць сябе як "без цукру". Такія інгрэдыенты, як сукралоза, аспартам і ацэсульфам калія, могуць збянтэжыць мозг і. Яны ў выніку таксама выклікаюць засмучэнне страўніка, млоснасць і дыярэю. "Гэтыя інгрэдыенты дэманструюць непажаданае ўздзеянне на мікрабіёту кішачніка і могуць выклікаць болі ў страўніку, разрыхленне кішачніка альбо дыярэю ў некаторых асоб", - кажа Шоу.

З іншага боку, альтэрнатыўныя падсалодвальнікаў таксама не пазбаўлены сувязі з атлусценнем. мяркуе, што альтэрнатывы падсалодвальнікаў, уключаючы Стевен, мала дапамагаюць для пахудання. Яшчэ адно даследаванне 2017 года прааналізавала 264 першакурснікаў і выявіла сувязь паміж эрытрытам і павелічэннем вагі.

У рэшце рэшт, замарожаныя дэсертныя брэнды, якія мяркуюць, што пінта з'яўляецца "найвышэйшай разавай порцыяй", на самой справе не прапагандуюць здаровы лад жыцця. Яны проста прасоўваюць сябе.

2. Уздуцце жывата, завала або дыярэя

Хоць і не лічацца штучнымі, заменнікі цукру, такія як эрытрыт - інгрэдыент, які змяшчаецца ў Halo Top і Enlightened - могуць, бо ваша цела не мае ферментаў, якія яго расшчапляюць. Большая частка эрытрытал з часам выходзіць праз мачу.

Большасць з гэтых замарожаных дэсертаў прапануе сябе як "здаровую" альтэрнатыву марожанаму з-за высокага ўтрымання бялку. Але калі вы аддалі сабе паўлітра, вы спажываеце 20 грамаў клятчаткі - гэта больш за палову штодзённага спажывання клятчаткі. Вынік? Дзіка засмучаны страўнік.

Для многіх з гэтых замарожаных дэсертаў маркіроўка па-рознаму і "бездакорнае задавальненне" збольшага звязана з яе пребиотической абалонінай. якія дапамагаюць выпрацоўваць пажыўныя рэчывы для стрававання. Гародніна, такія як часнык, лук-порей і лук, усё гэта, натуральна, з высокім утрыманнем пребиотических валокнаў. Многія з гэтых замарожаных дэсертаў прапагандуюць свае натуральныя інгрэдыенты - сярод іх бялковыя інгрэдыенты клятчаткі, такія як корань цыкорыя ці арганічны інулін агавы.

Праблема заключаецца ў тым, што няма сапраўднай прычыны для здароўя, чаму ў гэтыя ласункі дадаюцца пребиотические валакна. Замест гэтага яны дададзены для падтрымання крэмавай кансістэнцыі марожанага, бо эрытрыт мае схільнасць да адукацыі крышталяў лёду.

Такім чынам, гэта не зусім тое, што гэтыя дапаўненні здаровыя - гэта проста іншая платформа, якую гэтыя брэнды могуць выкарыстоўваць на рынку. І ў рэшце рэшт, лепш атрымліваць клятчатку з цэльных прадуктаў, а не з марожанага.

3. Кошт вашага кашалька

Улічваючы ўсе гэтыя факты пра інгрэдыенты, вы, магчыма, на самой справе не атрымліваеце кошту свайго саўка. "Здаровае" марожанае каштуе прыблізна ў чатыры-пяць разоў больш, чым марожанае Target і ўтрымлівае значна больш штучных і апрацаваных інгрэдыентаў.

Калі вы ў стане прытрымлівацца памеру порцыі, набудзьце традыцыйнае натуральнае марожанае - нават буцік з мясцовага маслазавода (для тых, хто можа цярпець малочныя прадукты). Яны зроблены з усяго некалькімі інгрэдыентамі і могуць быць лепш для вашага кашалька і кішачнік.

Здароўе зводзіцца да памеру порцыі

Усе людзі. І нават зарэгістраваныя дыетолагі і дыетолагі (з усёй іх мудрасцю), як вядома, патураюць, кажа Шоу. Замест таго, каб засяродзіцца на спажыванні прадуктаў, пазначаных як «здаровыя», але з высокай перапрацоўкай, звярніцеся да карысных, арыгінальных інгрэдыентаў, якія вы любіце і прызнаеце.

Проста памятайце, што трэба практыкаваць умеранасць! "Здаровы - гэта баланс і навучыцца шанаваць факты", - кажа Шоў. "Усе прадукты могуць укладвацца ў збалансаванае харчаванне", - дадае яна.

Нагадваем: нават багатыя пажыўнымі рэчывамі свежыя садавіна і гародніна могуць выклікаць боль у жываце і ўздуцце жывата пры ўжыванні іх у лішку. Веданне сваіх абмежаванняў і памеру порцыі можа значна пайсці.

Halo Top забяспечвае 60 калорый на 1/2 порцыі шклянкі ў параўнанні з традыцыйным марожаным і заварным крэмам, якія забяспечваюць ад 130 да 250 калорый на порцыю. Хоць гэта, несумненна, прываблівае многіх кліентаў, але гэта ўсё роўна перапрацаваны харчовы прадукт - нягледзячы на ​​больш просты спіс інгрэдыентаў і больш бяспечныя заменнікі цукру.

Большасць экспертаў пагаджаюцца проста выбраць традыцыйнае марожанае з мінімальна апрацаванымі інгрэдыентамі і абмежаваць штучныя падсалодвальнікі, стабілізатары і дзясны. Яны таксама згаджаюцца спыніцца, калі вы патрапіце ў порцыю - а не ў дно.

Звядзенне да мінімуму адцягнення ўвагі і ўважлівае ўжыванне любой ежы ці дэсерту - незалежна ад таго, прадаецца яно як здаровае ці не - з'яўляецца лепшым спосабам павялічыць задавальненне меншымі порцыямі і пазбегнуць звычкі пераядаць.