Часнок - гэта гародніна?

Задаволены

• Батанічная класіфікацыя
• Кулінарная класіфікацыя
• Больш магутны, чым большасць іншых гародніны
• Сутнасць

Дзякуючы моцнаму густу і разнастайнасці карысці для здароўя, часнык выкарыстоўваецца рознымі культурамі на працягу тысяч гадоў ().

Вы можаце рыхтаваць з гэтым інгрэдыентам дома, дэгуставаць яго ў соусах і ёсць у такіх стравах, як макароны, фры і запечаная гародніна.

Аднак паколькі часнык у асноўным выкарыстоўваецца як вострыя прыправы, класіфікаваць яго складана.

Гэты артыкул тлумачыць, ці з'яўляецца часнык гароднінай.

Батанічная класіфікацыя

Батанічна, часнык (Allium sativum) лічыцца агароднінай.

Ён належыць да сямейства лукавых, а таксама лук-шалот, лук-порей і лук-лук (2).

Уласна кажучы, гародніна - гэта любая ядомая частка травяністай расліны, напрыклад, карані, лісце, сцеблы і цыбуліны.

Сама расліна часныку мае цыбуліну, высокі сцябло і доўгія лісце.

Хоць лісце і кветкі расліны таксама ядомыя, цыбуліну, якая складаецца з 10-20 гваздзікоў, часцей за ўсё ўжываюць у ежу. Ён пакрыты шалупінай, падобнай на паперу, якую звычайна выдаляюць перад ужываннем.

Часнок паходзіць з ядомай расліны з цыбулінай, сцяблом і лісцем. Такім чынам, гэта батанічна лічыцца гароднінай.

Кулінарная класіфікацыя

Часнок выкарыстоўваецца больш як спецыі альбо зёлкі, чым гародніна.

У адрозненне ад іншых гародніны, часнык рэдка ўжываюць у вялікіх колькасцях альбо самастойна. Замест гэтага яго звычайна дадаюць у стравы ў невялікіх колькасцях з-за моцнага густу. На самай справе, саступаючы толькі луку, гэта можа быць самай папулярнай цыбулінай, якая выкарыстоўваецца для араматызацыі ва ўсім свеце.

Часнок можна прыгатаваць як здробнены, вычышчаны ад лупіны, так і цалкам. Часцей за ўсё яго смажаць, адварваюць альбо абсмажваюць.

Яго таксама можна купіць нарэзаным, здробненым, марынаваным альбо ў дадатку.

Хоць раней лічылася, што карысць для здароўя мае толькі сырой часнык, цяпер даследаванні паказваюць, што вараныя і камерцыйна прыгатаваныя прадукты могуць быць гэтак жа карыснымі ().

Часнок у асноўным выкарыстоўваецца як зёлкі ці спецыі, яго часта дадаюць у стравы ў невялікіх колькасцях, каб узмацніць густ, а не ўжываюць у ежу самастойна.

Больш магутны, чым большасць іншых гародніны

Дыетычныя рэкамендацыі рэкамендуюць, каб садавіна і гародніна складалі палову вашай талеркі падчас ежы, або каля 1,7 фунта (800 грамаў) на працягу дня ().

Аднак няма неабходнасці напаўняць палову талеркі часнаком.

Гэты магутны гародніна ўтрымлівае мноства злучэнняў серы, у тым ліку аліцын, на які прыпадае большасць яго лячэбных уласцівасцяў ().

Даследаванні паказваюць, што ўсяго 1-2 гваздзікі (4 грама) даюць істотную карысць для здароўя, у тым ліку (7):

• паніжаны ўзровень халестэрыну
• зніжаюць артэрыяльны ціск
• зніжэнне рызыкі адукацыі тромбаў
• лячэнне рэспіраторных інфекцый, такіх як бранхіт, астма і кашаль
• процівомікробное ўздзеянне
• узмоцненая імунная функцыя

Часнок больш магутны, чым большасць іншых гародніны, і дае мноства пераваг, нават калі яго ўжываць у невялікіх колькасцях.

Сутнасць

Часнок, хоць і шырока выкарыстоўваецца як зёлкі ці вострыя прыправы, з'яўляецца гароднінай.

Ён прапануе мноства пераваг для здароўя і з'яўляецца асабліва вострым інгрэдыентам, які абавязкова заправіць любімую страву.

У адрозненне ад іншых гародніны, яго радзей рыхтуюць самастойна альбо ядуць цалкам.

Калі вам гэта цікава, дадайце сёння ў свой рацыён часнык.