Растваральная кава: добра ці дрэнна?

Задаволены

• Што такое растваральная кава?
• Растваральная кава змяшчае антыаксіданты і пажыўныя рэчывы
• Растваральная кава змяшчае крыху менш кафеіну
• Растваральная кава змяшчае больш акрыламіду
• Як і звычайная кава, растваральная кава можа мець некалькі пераваг для здароўя
• Сутнасць

Растваральная кава вельмі папулярная ў многіх рэгіёнах свету.

На гэта можа прыходзіцца нават больш за 50% усяго спажывання кавы ў некаторых краінах.

Растваральная кава таксама хутчэй, танней і лягчэй рыхтуецца, чым звычайная кава.

Вы можаце ведаць, што ўжыванне звычайнай кавы звязана са шматлікімі карысцямі для здароўя, але задаецца пытаннем, ці аднолькавыя тыя ж перавагі адносяцца да растваральнай кавы (,,,).

У гэтым артыкуле тлумачыцца ўсё, што вам трэба ведаць пра растваральную каву і яе наступствы для здароўя.

Што такое растваральная кава?

Растваральная кава - гэта разнавіднасць кавы, прыгатаваная з высушанага кававага экстракта.

Аналагічна таму, як варыцца звычайная кава, экстракт атрымліваецца шляхам заварвання молатых кававых зерняў, хаця ён больш канцэнтраваны.

Пасля заварвання вада выдаляецца з экстракта для атрымання сухіх фрагментаў або парашка, абодва раствараюцца пры даданні ў ваду.

Ёсць два асноўныя спосабы прыгатавання растваральнай кавы:

• Апырскванне-сушка. Кававы экстракт распыляецца на гарачае паветра, якое хутка высушвае кроплі і ператварае іх у дробны парашок або дробныя кавалачкі.
• Сублімацыйная сушка. Кававы экстракт замарожваюць і рэжуць на невялікія фрагменты, якія затым высушваюць пры нізкай тэмпературы ў вакуумных умовах.

Абодва спосабы захоўваюць якасць, водар і водар кавы.

Самы распаўсюджаны спосаб прыгатавання растваральнай кавы - дадаць адну чайную лыжку парашка ў шклянку гарачай вады.

Крэпасць кавы можна лёгка наладзіць, дадаўшы ў кубак больш-менш парашка.

Растваральная кава рыхтуецца з зваранай кавы, якая выдаліла ваду. Каб прыгатаваць растваральную каву, проста дадайце адну чайную лыжку парашка ў шклянку цёплай вады.

Растваральная кава змяшчае антыаксіданты і пажыўныя рэчывы

Кава - найбуйнейшая крыніца антыаксідантаў у сучаснай дыеце (,,,).

Лічыцца, што яго высокае ўтрыманне антыаксідантаў з'яўляецца прычынай многіх звязаных з гэтым пераваг для здароўя ().

Як і звычайная кава, растваральная кава змяшчае шмат магутных антыаксідантаў (,).

Паводле аднаго з даследаванняў, растваральная кава можа ўтрымліваць нават большую колькасць некаторых антыаксідантаў, чым іншыя гатункі, дзякуючы спосабу яе апрацоўкі ().

Акрамя таго, адна стандартная кубак растваральнай кавы змяшчае толькі 7 калорый і невялікая колькасць калія, магнію і ніацыну (вітамін В3) ().

Растваральная кава поўная магутных антыаксідантаў. Ён можа нават утрымліваць вялікую колькасць некаторых антыаксідантаў, чым іншыя віды кавы.

Растваральная кава змяшчае крыху менш кафеіну

Кафеін з'яўляецца найбольш распаўсюджаным стымулятарам у свеце, а кава з'яўляецца яго найбуйнейшай дыетычнай крыніцай ().

Аднак, як правіла, растваральная кава змяшчае крыху менш кафеіну, чым звычайная.

Адна кубак растваральнай кавы, якая змяшчае адну чайную лыжку парашка, можа ўтрымліваць 30–90 мг кафеіну, у той час як адна кубак звычайнай кавы ўтрымлівае 70–140 мг (,,, 17).

Паколькі адчувальнасць да кафеіну вар'іруецца ў залежнасці ад чалавека, растваральная кава можа стаць лепшым выбарам для тых, хто мае патрэбу ў скарачэнні кафеіну ().

Растваральная кава таксама даступная ў выглядзе кафеіну, які змяшчае яшчэ менш кафеіну.

Занадта шмат кафеіну можа выклікаць непакой, парушэнне сну, неспакой, засмучэнне страўніка, дрыгаценне і пачашчэнне сэрцабіцця ().

Шклянка растваральнай кавы, якая змяшчае адну чайную лыжку парашка, звычайна змяшчае 30-90 мг кафеіну, у той час як звычайная кава ўтрымлівае 70-140 мг на кубак.

Растваральная кава змяшчае больш акрыламіду

Акрыламід - гэта патэнцыяльна шкодны хімічны сродак, які ўтвараецца пры абсмажванні кававых зерняў ().

Гэта хімічнае рэчыва таксама часта сустракаецца ў шырокім дыяпазоне прадуктаў харчавання, дыму, прадметаў хатняга ўжытку і сродкаў асабістай гігіены ().

Цікава, што растваральная кава можа ўтрымліваць у два разы больш акрыламіду, чым свежая, смажаная кава (,).

Празмернае ўздзеянне акрыламіду можа пашкодзіць нервовую сістэму і павялічыць рызыку развіцця рака (,,).

Аднак колькасць акрыламіду, якому вы падвяргаецеся пры дапамозе дыеты і кавы, значна ніжэйшае за колькасць шкоднага (26,).

Таму ўжыванне растваральнай кавы не павінна выклікаць непакой з нагоды ўздзеяння акрыламіду.

Растваральная кава ўтрымлівае ў два разы больш акрыламіду, чым звычайная кава, але гэтая колькасць усё роўна ніжэй, чым колькасць, якое лічыцца шкодным.

Як і звычайная кава, растваральная кава можа мець некалькі пераваг для здароўя

Ужыванне кавы звязана з вялікай колькасцю карысці для здароўя.

Улічваючы, што растваральная кава ўтрымлівае тыя ж антыаксіданты і пажыўныя рэчывы, што і звычайная кава, яна павінна забяспечваць большасць аднолькавых эфектаў для здароўя.

Ужыванне растваральнай кавы можа:

• Павышэнне функцыі мозгу. Змест кафеіну можа палепшыць працу мозгу (28).
• Павышаюць абмен рэчываў. Яго кафеін можа павялічыць абмен рэчываў і дапамагчы вам спальваць больш тлушчу (,,).
• Знізіць рызыку захворвання. Кава можа знізіць рызыку нейродегенеративных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера і Паркінсана (,,).
• Знізіць рызыку дыябету. Кава можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця дыябету 2 тыпу (,,).
• Палепшыць здароўе печані. Кава і кафеін могуць знізіць рызыку такіх захворванняў печані, як цыроз і рак печані (,,).
• Палепшыць псіхічнае здароўе. Кава можа дапамагчы знізіць рызыку дэпрэсіі і самагубства (,).
• Садзейнічанне даўгалеццю. Ужыванне кавы можа дапамагчы вам пражыць даўжэй (,,).

Аднак важна мець на ўвазе, што многія з гэтых даследаванняў былі назіральнымі.

Гэтыя віды даследаванняў не могуць даказаць, што кава прычыннагэта паніжаны рызыка захворвання - толькі людзі, якія звычайна п'юць каву менш верагодна для развіцця хваробы.

Калі вам цікава, колькі піць кавы, спажываць 3–5 кубкаў растваральнай кавы кожны дзень можа быць аптымальным. Даследаванні часта звязваюць гэтую суму з самым вялікім зніжэннем рызыкі (,).

Растваральная кава прапануе большасць тых жа пераваг для здароўя, што і звычайная кава, у тым ліку зніжае рызыку дыябету 2 тыпу і захворванняў печані.

Сутнасць

Растваральная кава хутка, проста і не патрабуе кававаркі. Ён таксама мае вельмі працяглы тэрмін захоўвання і танней звычайнай кавы.

Такім чынам, гэта можа быць вельмі зручна, калі вы падарожнічаеце альбо ў дарозе.

Растваральная кава ўтрымлівае крыху менш кафеіну і больш акрыламіду, чым звычайная кава, але яна ўтрымлівае большасць тых жа антыаксідантаў.

У цэлым, растваральная кава - гэта карысны, нізкакаларыйны напой, які звязаны з такімі ж карыснымі для здароўя карысцямі, як і іншыя віды кавы.