9 парад па харчаванні для памяншэння вугляроднага следу

Задаволены

• 1. Спыніце марнаваць ежу
• 2. Апусціце пластык
• 3. Ешце менш мяса
• 4. Паспрабуйце бялок на расліннай аснове
• 5. Скароціце малочныя прадукты
• 6. Ешце больш прадуктаў, багатых клятчаткай
• 7. Вырошчвайце ўласную прадукцыю
• 8. Не ўжывайце лішніх калорый
• 9. Пакупка мясцовай ежы
• Сутнасць

Шмат хто адчувае вострую неабходнасць паменшыць сваё ўздзеянне на зямлю з-за катастрафічных наступстваў змены клімату і здабычы рэсурсаў.

Адна з стратэгій - знізіць вугляродны след, які з'яўляецца паказчыкам агульных выкідаў парніковых газаў не толькі ад кіравання транспартнымі сродкамі альбо выкарыстання электрычнасці, але і выбару ладу жыцця, напрыклад, адзення, якую вы носіце, і ежы, якую вы ясце.

Хоць існуе мноства спосабаў мінімізацыі выкідаў вугляроду, змяненне дыеты - гэта добрае пачатак.

На самай справе, некаторыя даследаванні паказваюць, што пераход заходняй дыеты на больш устойлівыя рэжымы харчавання можа скараціць выкіды парніковых газаў на 70% і выкарыстанне вады на 50% ().

Вось 9 простых спосабаў мінімізаваць свой вугляродны след шляхам выбару дыеты і ладу жыцця.

1. Спыніце марнаваць ежу

Харчовыя адходы ў значнай ступені спрыяюць выкідам парніковых газаў. Гэта таму, што выкіданая ежа раскладаецца на звалках і вылучае метан, асабліва магутны парніковы газ (, 3, 4).

За 100-гадовы перыяд метан ацэньвае ўздзеянне вуглякіслага газу на глабальнае пацяпленне ў 34 разы (5, 6).

У цяперашні час падлічана, што кожны чалавек на планеце ў сярэднім траціць ашаламляльных 428–858 фунтаў (194–389 кг) ежы ў год ().

Скарачэнне харчовых адходаў - адзін з самых простых спосабаў паменшыць вугляродны след. Запланаваць харчаванне раней часу, зэканоміць рэшткі і купіць толькі тое, што вам трэба, значна дапамагае эканоміць ежу.

2. Апусціце пластык

Выкарыстанне менш пластыку - важная частка пераходу да экалагічна чыстага ладу жыцця.

Пластыкавыя ўпакоўкі, поліэтыленавыя пакеты і пластыкавыя ёмістасці для захоўвання звычайна выкарыстоўваюцца спажыўцамі і харчовай прамысловасцю для ўпакоўкі, адгрузкі, захоўвання і транспарціроўкі прадуктаў.

Тым не менш, аднаразовае выкарыстанне пластыка галоўным чынам спрыяе выкідам парніковых газаў (, 9).

Вось некалькі парад па выкарыстанні менш пластыку:

• Адмоўцеся ад поліэтыленавых пакетаў і поліэтыленавай плёнкі пры набыцці свежай прадукцыі.
• Прынясіце ў краму ўласныя мяшкі з прадуктамі.
• Піце з шматразовых бутэлек з вадой - і не купляйце ваду ў бутэльках.
• Захоўвайце ежу ў шкляной тары.
• Купляйце на вынас ежу, бо яна часта спакавана ў пенаполістырол або пластык.

3. Ешце менш мяса

Даследаванні паказваюць, што памяншэнне спажывання мяса - адзін з лепшых спосабаў знізіць вугляродны след (,).

У ходзе даследавання, праведзенага сярод 16 800 амерыканцаў, у рацыёне, які выдзяляе больш за ўсё парніковых газаў, мяса з ялавічыны, цяляціны, свініны і іншых жуйных было найбольш высокім. Між тым, у рацыёне самага нізкага ўзроўню выкідаў парніковых газаў таксама было менш за ўсё мяса ().

Даследаванні з усяго свету пацвярджаюць гэтыя высновы (,,).

Гэта тлумачыцца тым, што выкіды ад жывёлагадоўлі - асабліва мясной і малочнай жывёлы - складаюць 14,5% выкідаў парніковых газаў, выкліканых чалавекам, у свеце (14).

Вы можаце паспрабаваць абмежаваць стравы з мяса адным прыёмам ежы ў дзень, адзін дзень у тыдзень без мяса альбо праверыць вегетарыянскі альбо веганскі лад жыцця.

4. Паспрабуйце бялок на расліннай аснове

Ужыванне больш расліннага бялку можа значна скараціць выкіды парніковых газаў.

У адным з даследаванняў людзі з самым нізкім узроўнем выкідаў парніковых газаў атрымлівалі самы высокі ўзровень раслінных бялкоў, у тым ліку бабовых, арэхаў і насення, і самы нізкі ўзровень спажывання бялкоў жывёльнага паходжання ().

Тым не менш, вам не трэба цалкам выключаць жывёльны бялок са свайго рацыёну.

Адно даследаванне, праведзенае сярод 55 504 чалавек, паказала, што ў людзей, якія ўжывалі ў ежу сярэдняе колькасць мяса ў дзень - 50-100 грам, - вугляродны след быў значна меншы, чым у тых, хто еў больш за 100 грамаў у дзень () .

Для даведкі, порцыя мяса складае каля 85 грам. Калі вы рэгулярна ўжываеце ў ежу больш за кожны дзень, паспрабуйце памяняць больш раслінных бялкоў, такіх як фасолю, тофу, арэхі і насенне.

5. Скароціце малочныя прадукты

Скарачэнне малочных прадуктаў, уключаючы малако і сыр, - яшчэ адзін спосаб паменшыць вугляродны след.

Адно даследаванне, праведзенае на 2101 дарослых галандцах, паказала, што малочныя прадукты сталі другім па значнасці фактарам выкідаў парніковых газаў - толькі за мясам ().

Іншыя даследаванні таксама прыходзяць да высновы, што вытворчасць малочнай прадукцыі ў значнай ступені спрыяе змене клімату. Малочная жывёла і яе гной вылучаюць парніковыя газы, такія як метан, вуглякіслы газ, аксід азоту і аміяк (,,,,).

На самай справе, паколькі сыр патрабуе столькі малака для вытворчасці, гэта звязана з вялікім выкідам парніковых газаў, чым прадукты жывёльнага паходжання, такія як свініна, яйкі і курыца ().

Для пачатку паспрабуйце ёсць менш сыру і замяніць малочнае малако расліннымі альтэрнатывамі, такімі як міндальнае ці соевае малако.

6. Ешце больш прадуктаў, багатых клятчаткай

Ужыванне ў ежу прадуктаў, багатых клятчаткай, не толькі паляпшае ваша здароўе, але і можа паменшыць ваш вугляродны след.

Даследаванне, праведзенае сярод 16 800 амерыканцаў, паказала, што ў рацыёнах з самым нізкім узроўнем выкідаў парніковых газаў шмат расліннай ежы, багатай клятчаткай, і насычаных тлушчаў і натрыю ().

Гэтыя прадукты могуць дапамагчы вам заставацца сытымі, натуральным чынам абмяжоўваючы ўжыванне прадуктаў з вялікай вугляроднай нагрузкай.

Акрамя таго, даданне ў рацыён больш клятчаткі можа палепшыць здароўе стрававальнай сістэмы, дапамагчы збалансаваць бактэрыі ў кішачніку, садзейнічаць зніжэнню вагі і абараніць ад такіх захворванняў, як хваробы сэрца, рак прамой кішкі і дыябет (,,,,).

7. Вырошчвайце ўласную прадукцыю

Вырошчванне ўласнай прадукцыі ў агародзе альбо на прысядзібным участку звязана са шматлікімі перавагамі, уключаючы зніжэнне стрэсу, паляпшэнне якасці дыеты і паляпшэнне эмацыйнага дабрабыту ().

Апрацоўка зямельнага ўчастка, незалежна ад яго памеру, можа таксама паменшыць ваш вугляродны след.

Гэта таму, што вырошчванне садавіны і агародніны памяншае выкарыстанне пластыкавай упакоўкі і залежнасць ад прадуктаў, якія перавозяцца на вялікія адлегласці ().

Практыка метадаў арганічнага земляробства, перапрацоўка дажджавой вады і кампаставанне могуць яшчэ больш паменшыць ваша ўздзеянне на навакольнае асяроддзе (,,).

8. Не ўжывайце лішніх калорый

Ужыванне больш калорый, чым трэба вашаму арганізму, можа спрыяць павелічэнню вагі і звязаным з гэтым захворванням. Больш за тое, гэта звязана з павелічэннем выкідаў парніковых газаў ().

Даследаванне 3818 галандцаў прадэманстравала, што людзі з больш высокім узроўнем выкідаў парніковых газаў спажываюць больш калорый з ежай і напоямі, чым тыя, хто мае нізкую дыету, якая вылучае парніковыя газы ().

Аналагічным чынам, у даследаванні 16 800 амерыканцаў адзначана, што тыя, хто мае самыя высокія выкіды парніковых газаў, спажываюць у 2,5 разы больш калорый, чым людзі з самымі нізкімі выкідамі ().

Майце на ўвазе, што гэта тычыцца толькі тых, хто пераядае, а не тых, хто ўжывае дастатковую колькасць калорый для падтрымання здаровай масы цела.

Патрэбы ў калорыях залежаць ад росту, узросту і ўзроўню актыўнасці. Калі вы не ўпэўненыя, ці ўжываеце вы занадта шмат калорый, пракансультуйцеся з дыетолагам або медыцынскім работнікам.

Некаторыя варыянты памяншэння спажывання калорый ўключаюць выключэнне прадуктаў, багатых на пажыўныя рэчывы, такіх як цукеркі, газіроўка, фаст-фуд і хлебабулачныя вырабы.

9. Пакупка мясцовай ежы

Падтрымка мясцовых фермераў - выдатны спосаб паменшыць ваш вугляродны след. Купля на мясцовым рынку зніжае вашу залежнасць ад ежы, якая транспартуецца на вялікія адлегласці, і можа павялічыць спажыванне свежай садавіны і агародніны, дапамагаючы кампенсаваць выкіды вугляроду.

Харчаванне сезоннай ежай і падтрымка арганічных вытворцаў - гэта дадатковыя спосабы мінімізаваць свой след. Гэта таму, што ежа, якая вырабляецца не ў сезон, звычайна імпартуецца альбо патрабуе больш энергіі для росту з-за неабходнасці ў ацяпляных цяпліцах ().

Акрамя таго, пераход на мясцовыя прадукты ўстойлівага вытворчасці жывёл, такія як яйкі, птушка і малочныя прадукты, можа скараціць ваш вугляродны след.

Вы таксама можаце атрымаць большую ўдзячнасць за унікальныя прадукты, якія прыпадае на ваш рэгіён.

Сутнасць

Рэвалюцыя ў рацыёне - выдатны спосаб паменшыць вугляродны след, які таксама можа палепшыць ваша здароўе.

Уносячы такія простыя змены, як ужыванне меншай колькасці прадуктаў жывёльнага паходжання, выкарыстанне менш пластыку, ужыванне больш свежай прадукцыі і памяншэнне харчовых адходаў, вы можаце значна скараціць свае асабістыя выкіды парніковых газаў.

Майце на ўвазе, што намаганні, якія здаюцца невялікімі, могуць мець значнае значэнне. Вы нават можаце ўзяць з сабой суседзяў і сяброў.