Як ёсць маракуйю: 5 простых крокаў

Задаволены

• Што такое маракуйя?
• Якія карысныя рэчывы ад ежы маракуйі?
• Парады па ўжыванні маракуйі
• 1. З'ешце мякаць, насенне і ўсё
• 2. Працадзіце мякаць маракуйі, каб атрымаўся сок
• 3. Нектар маракуйі
• 4. Маракуйя кулі
• 5. Варэнне з маракуйі
• Наступныя крокі

Гэта сліва? Гэта персік? Не, гэта маракуйя! Яго назва экзатычна і выклікае крыху загадак, але што ж такое маракуйя? І як вы павінны яго ёсць?

Вось як ядуць маракуйю за пяць простых крокаў.

Што такое маракуйя?

Маракуйя паходзіць з лазы маракуйі - лазы з цудоўнымі кветкамі. Думаецца, што хрысціянскія місіянеры далі вінаграднай лазе назву, калі заўважылі, што часткі кветак нагадваюць хрысціянскія вучэнні пра ўваскрасенне Хрыста.

Колер маракуйі фіялетавы альбо залаціста-жоўты. Фіялетавы маракуйя родам з Бразіліі, Парагвая і часткі Аргенціны. Незразумела, адкуль паходзіць жоўты маракуйя.

Сёння маракуйя вырошчваецца ў:

• часткі Паўднёвай Амерыкі
• Аўстралія
• Гаваі
• Каліфорнія
• Фларыда
• Паўднёвая Афрыка
• Ізраіль
• Індыя
• Новая Зеландыя

Маракуйя круглявая і каля 3 сантыметраў у даўжыню. У яго тоўстая васковая лупіна, якая па меры паспявання пладоў становіцца маршчыністай. Унутры маракуйі знаходзяцца мяшэчкі, напоўненыя апельсінавым колерам соку і дробнымі храбусткімі насеннем. Гэтая сокавая сумесь вядомая як мякаць.

Якія карысныя рэчывы ад ежы маракуйі?

Маракуйя вам добра! У ёй мала тлушчу і ён з'яўляецца выдатнай крыніцай харчовых валокнаў. Усяго 1/2 шклянкі сырога, фіялетавага маракуйі забяспечвае харчовыя валакна.

Маракуйя таксама з'яўляецца добрай крыніцай:

• жалеза
• бялок
• вітамін А
• вітамін С
• фолата
• магнію
• фосфарныя
• калій
• Вітаміны групы В

Паводле даследавання, апублікаванага ў Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, фіялетавы маракуйя зніжае сардэчна-сасудзістыя фактары рызыкі, такія як сісталічны артэрыяльны ціск і ўзровень глюкозы ў крыві нашча ў людзей з дыябетам 2 тыпу.

Даследаванне, апублікаванае ў Nutrition Research, паказала, што экстракт лупіны фіялетавай маракуйі можа быць эфектыўным альтэрнатыўным метадам лячэння дарослых з астмай. Даследаванне паказала, што экстракт паляпшае хрыпы, дыхавіцу і кашаль у дарослых з астмай.

Парады па ўжыванні маракуйі

Маракуйю не цяжка з'есці, але гэта не так проста, як кусаць яблык.

Паспрабуйце наступныя парады, каб выбраць і атрымаць асалоду ад маракуйі ў лепшым выглядзе:

• Выбіраючы маракуйю, звярніце ўвагу на той, які адчувае сябе цяжкім і мае фіялетавы ці жоўты колер. Скура можа быць гладкай альбо маршчыністай. Чым больш маршчыністая скурка, тым спеюць плён. Пераканайцеся, што няма абескаляроўвання, сінякоў і зялёных плям. Зялёны маракуйя не саспеў.
• Старанна вымыйце маракуйю, каб выдаліць рэшткі пестыцыдаў і бактэрыі. Вострым нажом садавіна разрэжце напалову. Зубчасты нож добра працуе, каб прарэзаць жорсткую знешнюю скуру.

Паспрабуйце гэтыя пяць простых спосабаў атрымаць асалоду ад смакавых адчуванняў маракуйі.

1. З'ешце мякаць, насенне і ўсё

Маракуйя напоўнена жэлацінавай мякаццю, поўнай насення. Насенне ядомыя, але даўкія.

Збярыце лыжкай мякаць маракуйі і пакладзеце ў міску. Вы таксама можаце атрымліваць асалоду ад мякаці маракуйі прама з шкарлупіны. Усё, што вам спатрэбіцца, гэта лыжка! Паспрабуйце пасыпаць трохі любімага падсалодвальніка на мякаць, каб скараціць даўкасць. Некаторыя таксама дадаюць сліўкі.

2. Працадзіце мякаць маракуйі, каб атрымаўся сок

Калі вы аддаеце перавагу не ёсць насенне маракуйі, можаце працадзіць іх ад мякаці. Гэта стварае свежы сок маракуйі.Проста выліце мякаць маракуйі праз дробнае падсітак або марлю. Націсніце мякаць задняй часткай лыжкі, каб прымусіць сок прасочвацца. Сок вельмі смачны сам па сабе альбо дадаецца ў кактэйль.

3. Нектар маракуйі

Нектар маракуйі вырабляецца з усёй маракуяй, а не толькі з мякаццю. Гэта вырабляецца на павольным агні на павольным агні, вырабленым маракуйю, цэдру і ўсё іншае ў вадзе, пакуль садавіна не стануць мяккімі. Затым сумесь змешваюць, працаджваюць (пры жаданні) і падсалоджваюць.

Атрымаць рэцэпт!

4. Маракуйя кулі

Куліс - гэта пюрэ з працаджанай садавіны ці гародніны. Куліс з маракуйі вырабляецца аналагічна нектару з маракуйі, але без лупіны. Ён ствараецца шляхам кіпячэння сумесі мякаці маракуйі і цукру да пяці хвілін і працаджвання насення. Некаторыя людзі дадаюць у мякаць мякаці ванільную фасолю і іншыя спецыі перад кіпячэннем. Кулі садавіна з маракуйі можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ёгуртаў, марожанага ці тварожных пірожных.

Атрымаць рэцэпт!

5. Варэнне з маракуйі

Дадайце лустачку тропікаў у ранішні тост альбо булачку з варэннем з маракуйі. Яно рыхтуецца аналагічна іншым відах варэння, але ёсць некалькі дадатковых этапаў. У дадатак да кіпення мякаці маракуйі, цытрыны і цукру вам трэба будзе адварыць знешнія абалонкі і расцерці іх унутраную мякаць у пюрэ. Вынік каштуе высілкаў. Некаторыя людзі дадаюць у варэнне з маракуйі іншыя садавіна, напрыклад, ананас і манга.

Атрымаць рэцэпт!

Наступныя крокі

Вы можаце есці сок маракуі, мякаць, куліс, варэнне і нектар прама. Або дадайце яго ў соусы, салаты, хлебабулачныя вырабы і ёгурт.

Вось некалькі іншых спосабаў дадаць маракуйю ў свой рацыён:

• Тарталетка з трапічнай маракуйі: Гэтыя міні-пірагі маюць здобную пясочную скарыначку і тварогавую масу з маракуйі. Атрымаць рэцэпт!
• Маракуйя эскімо: спалучэнне свежых маракуйі і вострага імбіра выводзіць эскімо на зусім новы ўзровень. Атрымаць рэцэпт!
• Сарбет маракуйі: для падрыхтоўкі гэтага лёгкага, але элегантнага дэсерту вам патрэбныя толькі тры інгрэдыенты: пюрэ з замарожаных маракуйі, цукар і вада. Атрымаць рэцэпт!
• Маргарыта маракуйі: уражце сваіх сяброў партыяй маргарытаў маракуйі. Яны зроблены з тэкілы, нектара маракуйі, апельсінавага лікёру і цукру. Атрымаць рэцэпт!
• Смузі з манга-маракуйі: Надакучыла піць адзін і той жа сумны кактэйль кожную раніцу? Паспрабуйце гэтую смачную сумесь, прыгатаваную са свежым манга, ёгуртам і маракуйя. Атрымаць рэцэпт!