Як абсталяваць першую кухню

Задаволены

• Агляд для

На мінулым тыдні вы сустрэлі Кэралайн, карчмарку ў прыгожым маленькім пансіёне "Стоўнхерст Плэйс" у самым цэнтры Атланты.

Я з вялікім задавальненнем шмат разоў сядзеў за сталом для сняданку Кэралайн і размаўляў з ёй аб, здавалася б, нязначных рэчах ... надвор'і, захапленні ад вячорак, адносінах і іншых падобных тэмах, як, напрыклад, маё новае знаёмства кухня. Колькі я памятаю, мне больш за ўсё падабалася размаўляць з людзьмі, якія маюць значна больш вопыту, чым я, у сферах асабістых інтарэсаў, і прымаць іх парады, каб змяніць маё жыццё да лепшага.

Падчас аднаго з апошніх маіх візітаў адна з тэм, якую мы з Кэралайн маглі б разважаць вечна, было як правільна абсталяваць новую кухню. Я выказваў ёй свае расчараванні з -за таго, што мая кухня такая маленькая, што прастора мае важнае значэнне і што я часцей за ўсё гатую толькі для адной. Да таго ж тое, што я шмат падарожнічаю, і гэта выклікае задавальненне ад таго, каб ведаць, што неабходна набыць, каб пакрыць асноўныя патрэбы, калі вырашаю застацца і прыгатаваць ежу, а не хадзіць на абед, што я люблю і раблю часта.

Грунтуючыся на гэтай размове, Кэралайн ўзяла справы ў свае рукі (бо я не першы, хто гэта ўсё чула раней) і напісала артыкул, у якой асвятляе хітрыкі яе гандлю, даючы парады аб найлепшым падыходзе да пачатку працы. Я меў прывілей пачуць большую частку гэтага з першых вуснаў, таму мы з Кэралайн падумалі, што мае сэнс падзяліцца з вамі сваёй сціплай мудрасцю. Яна пачынае з увагі на падрыхтоўчы посуд, але ведае, што гэта значна больш, чым проста гэтыя простыя закускі. На працягу наступных некалькіх тыдняў яна будзе даваць больш падрабязную інфармацыю пра некалькі розных катэгорый, у тым ліку (прадукты для гатавання, выпечкі, сервіроўкі, прадметы для захоўвання і дробная тэхніка). Не хвалюйцеся, я дапамагу вам адсочваць, даючы вам абнаўленні аб гэтых новых выпусках і абагульняючы парады, якія я прыняў, каб зрабіць маю ўласную кухню дома функцыянальнай. Дык пачнем ...

Посуд для падрыхтоўкі - гэта тыя прадметы, якія вам трэба ачысціць, нарэзаць, працадзіць, змяшаць і г.д. Як яна сцвярджае, для многіх з гэтых прадметаў вы знойдзеце асабістыя перавагі, і вы паспрабуеце некалькі, перш чым знайсці "свой любімы". Але я згодны і прыняў яе параду, бо яна настойліва прапануе добры трывалы набор мерных шклянак і лыжак з нержавеючай сталі; яны будуць доўжыцца вечна. Драўляныя або бамбукавыя (што вельмі захапляе) кавалкі для нарэзкі цяпер лічацца бяспечнымі, калі выціраць іх пасля кожнага выкарыстання. Драўляная качалка таксама неабходная (вы можаце знайсці меншыя па памеры ў Whole Foods для тых з вас, хто знаходзіцца ў кватэрах або з абмежаваным месцам у скрынях). У бліжэйшых блогах я падзялюся некаторымі смачнымі рэцэптамі хатняй піцы, каб добра выкарыстоўваць гэты інструмент.

Я ніколі не цаніў парады Кэралайн па добрым наборы нажоў, пакуль не меў раскошы выкарыстоўваць нажы Shun & Zwilling Henckels майго суседа, абодва брэнды, якія калісьці былі для мяне чужыя. (Звярніце ўвагу, што такая тактыка запазычання была няпростай, бо ён больш абараняе гэтыя малюсенькія інструменты, чым большасць іх першынца, і не дай Бог мне атрымаць адзін з яго нажоў каля посудамыйнай машыны... больш пра яго ў іншым блогу ). Я не веру, што вам прыйдзецца выдаткаваць на гэта шмат грошай, каб пачаць, бо я яшчэ не наважыўся, але калі ў вас ёсць магчымасць пазычыць чужыя нажы, каб адчуць, што вам падыходзіць ці ў стане прайдзіце курс падрыхтоўкі ежы/клас навыкаў нажоў, які, безумоўна, дапаможа вам у канчатковым выніку зрабіць вялікую пакупку.

Выкарыстоўвайце параду Кэралайн і пачніце з маленькага ножа для рэзкі, "кухарскага" нажа для нарэзкі, зубчастага нажа для нарэзкі хлеба, ножа для ачысткі або абрэзкі для выдалення тлушчу з мяса, добрай пары кухонных нажніц і палачкі для завострывання. Я магу асабіста сказаць, што я планую пачаць прынамсі з нажом для спарвання і нажом кухары. Гэтыя рэчы займаюць час, таму не спяшайцеся купляць іх усё адразу, і па меры прасоўвання ежы мы можам дадаваць больш «спецыяльных» нажоў.

Апошняя парада ад Кэралайн, якую я люблю і якую я не атрымала, пакуль не стала занадта позна, заключалася ў тым, каб зэканоміць месца на вашай кухні, выключыўшы такія рэчы, як прэс для часныку і разак для піцы. Ёсць спосабы, як часта рабіць справы больш эфектыўна з дапамогай інструментаў, якія ў вас ужо ёсць, напрыклад, выкарыстоўваць нож ад шэф -кухары, каб разрыхліць часнык або нарэзаць піцу.

Каб прагледзець увесь артыкул Кэралайн, націсніце тут або набыць яе рэкамендацыі тут.

Рэне Вудраф блогі пра падарожжы, ежу і поўнае жыццё ў поўнай меры на Shape.com. Сачыце за ёй у Twitter. Наладзьце ёй наступны блог TASTE, каб пазнаёміцца ​​з мужчынам, які прымусіць вас пачысціць талерку!

Агляд для