Як абеды, прыгатаваныя падчас ежы, могуць зэканоміць амаль 30 долараў у тыдзень

Задаволены

• Прыгатаванне абеду можа зэканоміць вам грошы - і гэта яшчэ не ўсё.
• Не, не трэба кожны дзень есці адно і тое ж на абед.
• Два абеды для падрыхтоўкі ежы, каб паспрабаваць
• Спіс прадуктаў
• Рэцэпт No1: Фрыкадэлькі з індычкі
• Рэцэпт №2: веганскі суп з локшынай «Курыны».
• Агляд для

Большасць людзей ведае, што рыхтаваць абеды танней, чым ёсць на вынас ці хадзіць у рэстаран, але многія не разумеюць, што патэнцыйная эканомія немалая велізарны. Магчыма, было б цікава перапыніць свой дзень, пайшоўшы паабедаць з офісным сябрам, але перавагі падрыхтоўкі абеду датэрмінова выходзяць за рамкі добразычлівасці да вашага банкаўскага рахунку-хутчэй за ўсё, вы будзеце харчавацца больш здарова, дзякуючы ежы падрыхтоўка таксама. Вось як. (Па тэме: Як прыгатаваць ежу, як алімпіец)

Прыгатаванне абеду можа зэканоміць вам грошы - і гэта яшчэ не ўсё.

«Я лічу, што, калі я купляю прадукты, каб прыгатаваць ежу, якую раней купляў (напрыклад: я любіў купляць ласось, брокалі і салодкую бульбу ў Dig Inn), я магу прыгатаваць тры ці чатыры порцыі па кошце адной за абед месца на вынас ",-тлумачыць Талія Корэн, заснавальніца абеду Workweek, які прапануе штотыднёвую праграму падрыхтоўкі ежы (цалкам бюджэтная, дарэчы).

Згодна з нядаўнім апытаннем Visa, амерыканцы марнуюць у сярэднім 53 долары на тыдзень, калі купляюць абед. Калі вы жывяце ў такім дарагім горадзе, як Нью-Йорк ці Сан-Францыска, вы можаце выдаткаваць нават больш. (Па тэме: Я перажыў ежу па 5 долараў у дзень у Нью-Ёрку-і не галадаў)

Але з абедамі, прыгатаванымі да ежы, вы можаце з'есці стравы, вельмі падобныя да вашага абеду, за долю ад кошту. "Міска для бурыта ў Chipotle каштуе не менш за 9 долараў з падаткам, у залежнасці ад таго, што вы ў яе атрымліваеце. Але вы можаце зрабіць тры такія порцыі дома па той жа цане", - паказвае Корэн. "Чорныя бабы, рыс і іншыя класічныя інгрэдыенты для бурыто каштуюць не так шмат! Тое ж самае тычыцца іншых класічных абед, такіх як салаты, бутэрброды і супы."

О, і вы, верагодна, выявіце, што падрыхтоўка ежы палягчае зрабіць больш карысны выбар у абед-сур'ёзны бонус. «Контроль над інгрэдыентамі вельмі дапамагае, калі ў вас ёсць абмежаванні ў харчаванні або калі вы пераборлівы ў ежы, а таксама вашыя порцыі, верагодна, лепш адпавядаюць вашым патрэбам голаду», — адзначае Корэн. (Да вашага ведама, вось некалькі спосабаў прыгатавання здаровай ежы для людзей, якія рыхтуюць для аднаго.) Іншымі словамі, вы не будзеце адчуваць, што вам прыйдзецца працягваць ёсць пасля таго, як вы ўжо сыты, таму што вы скінулі 10 баксаў на сваю ежу. Акрамя таго, падрыхтаваны загадзя гатовы здаровы абед не дасць вам імпульсіўна марнавацца на павабныя, менш здаровыя стравы паблізу.

Прыкладна за 25 долараў вы можаце прыгатаваць шэсць страў дома (падрабязней пра гэта ніжэй), гэта значыць, што ў вас будзе адзін дадатковы прыём ежы, які вы можаце выкарыстоўваць на вячэру (або падзяліцца з сябрам!), і вы зэканоміце каля 28 долараў у працэсе . Калі вы пяройдзеце ад пакупкі абеду кожны дзень да падрыхтоўкі ежы, вы маглі б зэканоміць дзесьці на ўзроўні 1400 долараў у год толькі на абед. Даволі вар'яцка, праўда ?!

Нават калі вы не пераключыцеся на падрыхтоўку ежы * усе * стравы, гэта ўсё роўна можа істотна змяніць бюджэт. "У Нью -Ёрку я эканоміў 250 долараў у месяц, снедаючы, абедаючы і вячэраючы дома 75 % часу", - кажа Корэн. "Гэта дапамагло мне атрымаць асалоду ад таго, што я больш еў, і я стаў пераборлівей да якасных рэстаранаў, у якія б хадзіў". (Па тэме: Чаму пачынаючы здаровую ежу, падрыхтаваную абед-клуб, можна змяніць вашу паўдзённую трапезу)

Не, не трэба кожны дзень есці адно і тое ж на абед.

Адным з асноўных болевых момантаў, калі гаворка ідзе пра падрыхтоўку абеду, з'яўляецца тое, што людзі часта не хочуць ёсць адно і тое ж. дакладны. рэч. кожны дзень тыдня. Імкненне да разнастайнасці - частка таго, чаму многія людзі купляюць абед. Вось выдатная навіна: калі вы рыхтуеце абед, вам не прыйдзецца прытрымлівацца адной і той жа ежы ўвесь тыдзень.

«Насамрэч, я звычайна не раю камусьці есці тыя ж пяць абедаў запар, — кажа Корань. У рэшце рэшт, гэта становіцца сумна, хутка. "Я выкарыстоўваю сістэму, у якой я рыхтую па нядзелях па меншай меры два рэцэпты на абед, таму ў мяне ёсць некаторы разнастайнасць, і я магу ўключыць і выключыць іх", - тлумачыць яна.

Калі гэта здаецца занадта складаным, ёсць іншая стратэгія, якая можа быць прывабнай: «Калі вы пачатковец кулінар і два рэцэпты ў адзін дзень здаецца шмат, вы можаце паспрабаваць прыгатаваць шведскі стол», — прапануе Корэн.

Гэта калі вы рыхтуеце інгрэдыенты без рэцэпту і будуеце стравы па ходу. Так, напрыклад, вы можаце падсмажыць брокалі, абсмажыць шпінат, запекчы курыцу і прыгатаваць вялікую партыю кіноа. "Тады кожны дзень можа адрознівацца без неабходнасці рыхтаваць больш ежы", - дадае Корэн. (Гэтая 30-дзённая задача па падрыхтоўцы ежы для пачаткоўцаў дапаможа вам паўторна выкарыстоўваць рэшткі.)

Яшчэ адна распаўсюджаная праблема з падрыхтоўкай ежы заключаецца ў тым, што цяжка выкарыстаць увесь пакет пэўных прадуктаў (напрыклад, фунт курынай грудкі) толькі за адзін рэцэпт. Гэта яшчэ адна прычына, па якой Корэн параіць два рэцэпты на тыдзень на абед, якія адрозніваюцца па гусце, але дзеляцца некаторымі інгрэдыентамі. Гэта не толькі эканоміць грошы, але і зводзіць да мінімуму адходы.

"Калі вы купляеце інгрэдыенты для аднаго прыёму ежы, у вас застануцца рэшткі ежы, якія альбо прывыкнуць да іншай ежы (на падрыхтоўку якой спатрэбіцца больш часу), альбо сапсуюцца ў вашым халадзільніку", - кажа яна. "У маіх рэцэптах людзі выкарыстоўваюць цэлы шынок, цэлы балгарскі перац або цэлы фунт молатай індычкі, так што вам нічога не застаецца, каб прыдумаць, што з гэтым рабіць ці выкідваць. Калі вы марнуеце ежу, вы таксама марнуеце грошы, таму падрыхтоўка ежы дапаможа вам гэтага пазбегнуць ".

Два абеды для падрыхтоўкі ежы, каб паспрабаваць

Перакананы, што гатовы паспрабаваць? Вось усё, што вам трэба ведаць. (Хочаце больш ідэй? Выкарыстоўвайце гэтыя ідэі падрыхтоўкі ежы, якія не сумныя з курыцай і рысам.)

Бюджэт: 25 долараў без спецый, што складае 4,16 долара за прыём ежы на 6 прыёмаў ежы, па 3 па кожным рэцэпце. (Корэн купіў гэтыя прадукты ў Каларада, таму кошты ў вашым рэгіёне могуць нязначна адрознівацца.)

Абавязацельствы па часе: 60 да 90 хвілін, у залежнасці ад вашага кулінарнага вопыту

Спіс прадуктаў

• 1 упакоўка 14 унцый (396 г) экстра-цвёрдага тофу
• 1 спагецці ў пакеце 12 унцый (340 г) (лепш бялковая паста, напрыклад, Банза)
• 3 палачкі салеры
• 3 маркоўныя палачкі
• 1 жоўтая цыбуліна
• агародніннай булён (або вада)
• часнык
• соевы соус
• 16 унцый (453 г) фаршу з індычкі
• 1 пучок капусты
• алей на ваш выбар
• крамны або хатні песта (Карэн любіць гандляра Джо)
• цёрты сыр на ваш выбар (пармезан, пекорино рамана, фета і г.д.)
• чырвоны соус на ваш выбар
• сушеного чабора
• сушаная пятрушка
• парашок кмена
• цыбульны парашок
• кайенская
• соль
• перац
• шматкі чырвонага перцу

Рэцэпт No1: Фрыкадэлькі з індычкі

Інгрэдыенты

• 6 унцый (170 г) макаронных вырабаў без глютена (выкарыстоўвайце палову скрынкі 12 унцый)
• 16 унцый (453 г) фаршу з індычкі
• 1/2 жоўтага лука, нарэзанага
• 3 зубчыка часныку, здрабніць і падзяліць
• соль і перац па гусце
• 1 гарбатная лыжка кмена
• 2 чайныя лыжкі чабора
• 1 гарбатная лыжка цыбульнага парашка
• 1/2 чайнай лыжкі пякучага перца
• 2 сталовыя лыжкі алею на ваш выбар
• 6 шклянак капусты капусты, здробненай
• 6 сталовых лыжак крамнага або хатняга песта
• Дадаткова: сыр па вашаму выбару для гарніру
• Дадаткова: чырвоны соус на ваш выбар для фрыкадэлек

Напрамкі

1. Прыгатуйце пасту ў адпаведнасці з упакоўкай. Захавайце 1/2 шклянкі макароннай вады.
2. Падрыхтуйце фрыкадэлькі, дадаўшы ў міску індычку, цыбулю, 1/2 часныку і ўсе спецыі. Добра змяшайце і сфармуйце рукамі 9 шарыкаў.
3. Дадайце алей у патэльню на сярэднім агні. Праз 2 хвіліны дадайце катлеты з індычкі. Дайце ім паварыць каля 5 хвілін, перш чым пераварочваць іх. Паўтарайце гэты крок, пакуль яны не прыгатуюцца (прыкладна 15 хвілін), затым дастаньце іх з рондаля і адстаўце.
4. Дадайце ў патэльню яшчэ трохі алею, капусту і пакінуты часнык. Тушыце каля 5 хвілін, пакуль капуста не стане мяккай.
5. Для зборкі: Змяшайце макароны з песта і зарэзерваванай макароннай вадой, а затым падзеліце ў ёмістасці. Дадайце капусту, катлеты з індычкі і гарніры (калі выкарыстоўваеце). Гэта страва зручна для маразільнай камеры і лепш разаграваецца ў мікрахвалевай печы або на пліце.

(Па тэме: 20 думак, якія вы, безумоўна, маеце падчас падрыхтоўкі ежы)

Рэцэпт №2: веганскі суп з локшынай «Курыны».

Інгрэдыенты

Для марынаду з тофу

• 1/4 шклянкі соевага соусу
• 2 сталовыя лыжкі агародніннага булёна
• Молаты перац

Асноўныя інгрэдыенты

• 1 396 г упакоўкі з цвёрдым тофу
• 6 унцый спагецці або локшыны
• 3 палачкі салеры, нарэзаныя
• 3 палачкі морквы, нарэзаныя
• 1/2 жоўтай цыбулі, нарэзанай
• 4 кубкі вегетарыянскага булёна
• 2 шклянкі вады
• 2 зубчыка часныку
• 2 чайныя лыжкі чабора
• 2 чайныя лыжкі сухой пятрушкі
• соль і перац па гусце
• шматкі чырвонага перцу

Напрамкі

1. У місцы змяшайце соевы соус, агародніннай булён і молаты перац. Разагрэйце духоўку да 400 ° F.
2. Зліце тофу, нарэжце яго кубікамі і дадайце кавалачкі ў міску з марынадам. Акуратна кіньце, каб пакрыць кавалачкі, і адстаўце ў бок.
3. Прыгатуйце суп, дадаўшы алей і нарэзаны лук у вялікую рондаль на сярэднім агні. Старанна змяшайце і праз некалькі хвілін дадайце астатнія гародніна. Дайце варыць 5 хвілін. Затым дадайце булён і спецыі і давядзіце да кіпення. Дадайце макароны (сырая) і тушыце 20 хвілін. Паспрабуйце суп падчас падрыхтоўкі і пры неабходнасці адрэгулюйце спецыі.
4. Пакуль суп варыцца: прыгатуйце бляху з кулінарным распыляльнікам. Дадайце тофу на бляху і раўнамерна раскладзеце кавалачкі. Выпякаць 15 хвілін. Перагортваць кавалачкі тофу напалову не абавязкова.
5. Калі тофу будзе гатовы (ён павінен быць злёгку хрумсткім па краях), дадайце яго ў суп. Выключыце агонь і падзеліце суп на тры ёмістасці для падрыхтоўкі ежы. Гэта страва зручна для маразільнай камеры і лепш разаграваецца ў мікрахвалевай печы або на пліце.

Агляд для