Колькі доўжыцца курыца ў халадзільніку?

Задаволены

• Як доўга курыца доўжыцца ў халадзільніку?
• Як сказаць, калі курыца пайшла дрэнна
• Рызыка ўжывання ў ежу сапсаванай курыцы
• Сутнасць

Курыца лічыцца асноўным мясам у многіх хатніх гаспадарках.

Аднак гэты здаровы і смачны крыніца бялку мае высокі рызыка заражэння бактэрыямі. Менавіта таму падрыхтоўка, захоўванне і падрыхтоўка яе правільна важна - інакш гэта можа стаць крыніцай хваробы, якая пераносіцца ежай.

Захоўванне курыцы ў халадзільніку зручна, але многія задаюцца пытаннем, як доўга яны могуць бяспечна астуджаць курыцу.

Гэты артыкул дапаможа вам зразумець, як доўга курыца трымаецца ў вашым халадзільніку.

Як доўга курыца доўжыцца ў халадзільніку?

Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA), сырую курыцу можна захоўваць у халадзільніку прыблізна 1-2 дні. Тое ж самае тычыцца індычкі і іншай птушкі (1).

Між тым, прыгатаваная курыца можа праслужыць у халадзільніку прыблізна 3–4 дні (1).

Захоўванне курыцы ў халадзільніку дапамагае запаволіць рост бактэрый, бо бактэрыі, як правіла, павольней растуць пры тэмпературы 4 ° С ніжэй за 40 ° F (2, 3).

Акрамя таго, сырую курыцу лепш захоўваць у герметычным кантэйнеры, каб пазбегнуць прасочвання сокаў і забруджвання іншых прадуктаў. Прыгатаваную курыцу трэба астудзіць у герметычным кантэйнеры (4).

Калі вам трэба захоўваць курыцу даўжэй некалькіх дзён, лепш за ўсё захоўваць яе ў маразільнай камеры.

Сырыя кавалачкі курыцы можна захоўваць у маразільнай камеры да 9 месяцаў, а цэлую курыцу можна замарозіць да аднаго года. Прыгатаваную курыцу можна захоўваць у маразілцы на працягу 2-6 месяцаў (1, 2).

Рэзюмэ Сырая курыца можа праслужыць у халадзільніку 1-2 дні, а вараная курыца - у халадзільніку 3-4 дні.

Як сказаць, калі курыца пайшла дрэнна

Калі вы пакідаеце курыцу ў халадзільніку больш за некалькі дзён, ёсць верагоднасць, што яна пойдзе дрэнна.

Ніжэй прыведзены некалькі спосабаў даведацца, калі курыца ў вашым халадзільніку пайшла дрэнна (5, 6, 7):

• Гэта дата "лепшага па даце" Курыца - сырая і вараная - час, які прайшоў "лепш за ўсё, калі выкарыстоўваецца да / да", хутчэй за ўсё пагоршыўся.
• Змены колеру. Сырая і вараная курыца, якая пачынае набываць шэра-зялёны колер, стала дрэнна. Плямы шэра-зялёнай цвілі сведчаць пра рост бактэрый.
• Пах. Як сырая, так і вараная курыца выпраменьвае кіслы пах, які нагадвае аміяк, так як дрэнна ідзе. Аднак гэты водар бывае цяжка заўважыць, калі курыца была марынаваная з соусамі, зелянінай або спецыямі.
• Тэкстура. Курачка, якая мае слізістую тэкстуру, пайшла дрэнна. Прамыванне курыцы не знішчыць бактэрыі. Хутчэй за ўсё, гэта можа распаўсюджваць бактэрыі з птушкі на іншыя прадукты харчавання, посуд і паверхні, выклікаючы перакрыжаванае забруджванне.

Калі вы падазраяце, што курыца ў халадзільніку пайшла дрэнна, адкіньце яе.

Рэзюмэ Вы можаце сказаць, калі курыца пайшла дрэнна, калі яе колер пачаў знікаць, у яе кіслы ці кіслы пах, альбо ён стаў слізістым.

Рызыка ўжывання ў ежу сапсаванай курыцы

Ужыванне сапсаванай курыцы можа выклікаць харчовыя захворванні, таксама вядомыя як харчовыя атручванні.

Кураня мае высокі рызыка выклікаць харчовае атручванне, паколькі ён можа быць забруджаны падобнымі бактэрыямі Кампілабактэр, Сальманела і больш (7).

Звычайна гэтыя бактэрыі ўстараняюцца пры старанным прыгатаванні свежай курыцы.

Аднак усё ж трэба пазбягаць прыгатавання ежы і ўжывання сапсаванай курыцы. Хоць паўторнае награванне і прыгатаванне ежы можа знішчыць паверхневыя бактэрыі, але гэта не ліквідуе некаторыя таксіны, якія ўтвараюцца бактэрыямі, якія могуць прывесці да харчовага атручвання, калі вы ясьце іх (8).

Харчовае атручванне можа выклікаць нязручныя і часам небяспечныя сімптомы, уключаючы высокую тэмпературу (вышэй 101,5 ° F або 38,6 ° C), дрыжыкі, млоснасць, ваніты, дыярэю, крывавы крэсла і абязводжванне (9).

У некаторых выпадках цяжкія харчовыя атручванні могуць запатрабаваць шпіталізацыі і нават прывесці да смерці (10, 11).

Калі вы падазраяце, што ваша курыца сапсавана, не ешце яе. Заўсёды лепш адмовіцца ад курыцы, для якой вы падазраяце, што пайшла дрэнна.

Рэзюмэ Ужыванне сапсаванай курыцы можа выклікаць харчовае атручванне, нават калі яно добра прыгатаванае.

Сутнасць

Сырая курыца вытрымлівае ў халадзільніку 1-2 дні, а вараная курыца - 3-4 дні.

Каб даведацца, ці не пашкодзіла курыца, праверце дату "лепш, калі выкарыстоўваецца", і пазначце такія прыкметы псуты, як змены паху, тэкстуры і колеру.

Пазбягайце ўжывання сапсаванай курыцы, бо гэта можа выклікаць харчовае атручванне - нават калі вы старанна рыхтуеце яго.