Гэты рэцэпт здаровага кактэйлю з яечнага бялку зробіць вас падобнымі на майстра -міксолага

Задаволены

• Кактэйль Hanzo Flip
• Агляд для

Давайце пагаворым пра байдзі. Гэты традыцыйны кітайскі лікёр бывае цяжка знайсці (балы бармена: +3) і звычайна вырабляецца з ферментаванага збожжа сорга. Так што, прабачце, але гэты напой забаронены для вашых сяброў без глютена (-1 бал, нават калі гэта не ваша віна). Вы таксама можаце выкарыстоўваць сёчу, аналагічны рысавы дыстыляваны лікёр з Японіі. (Калі выпіўка на зерневай аснове або яечны бялок-не вашы рэчы, вы і вашыя дзяўчаты таксама можаце пацягнуць гэты смачны кактэйль з рому і граната і прыкінуцца, што ўсё яшчэ лета, або нябесны кактэйль з чорнага шакаладу, які ў асноўным-гэта дэсерт з каласамі.)

Далей сок юзу (ну хіба вам не падабаецца? +2 ачкі). Юдзу - гэта японскі цытрусавы, і хоць сам фрукт, верагодна, так жа цяжка знайсці, як байдзі, вы можаце захапіць бутэльку яго соку (які мае асвяжальны даўкі густ, які адрозніваецца ад іншых цытрусавых) з гурманаў або этнічных рынкаў, або праз Amazon. Насычаны густ і водар азначае, што вам спатрэбіцца менш простага сіропу, які змяшчаецца ў гэтых іншых асноўных кактэйлях (бонус +5 балаў).

Змяшаўшы некаторыя інгрэдыенты разам і працадзіўшы іх у палове кактэйльнай шейкера, заліце ​​напой адным яечным бялком. Зачыніце шейкер назад і вытрасіце (ці, скажам так, скрэмбліруйце) гэтую штуку. Тое, што выліваецца, калі вы наліваеце ўсё ў астуджаны келіх, - гэта не што іншае, як пеністы шэдэўр.

Ніхто не павінен ведаць, што вы не самі прыдумалі рэцэпт-гэта лепш пакінуць нашаму прафесіяналу, бармену Джэймсу Палумба з бара Belle Shoals у Брукліне, Нью-Ёрк. Да таго ж, менавіта вы зрабілі ўсё ўзварушэнне, так што ў асноўным вы трэніруецеся ў руках, пакуль вы занятыя тым, каб быць лепшай гаспадыняй.

Кактэйль Hanzo Flip

Інгрэдыенты

5 унцый. байцзю (або сёчу)

1 унцыя Frangelico

0,75 унцый. Юдзу

0,25 унцыі горкія

1 яечны бялок

Мёд для ўпрыгожвання

Напрамкі

1. Злучыце ў шейкере байцзю, франгеліко, сок юзу і горкі.
2. Дадайце лёд і інтэнсіўна падтрасіце.
3. Працадзіць сумесь назад у шейкер і выкінуць лёд.
4. Разбіце яйка і аддзяліце бялок, апусціце яго ў шейкер.
5. Накрыйце вечкам і «сухі ўзбоўтайце» (гэта значыць без лёду) прыкладна на 45 секунд, каб яйка эмульгавалася ў кактэйль (і каб ён стаў пеністым).
6. Наліце ​​інгрэдыенты ў астуджаны кактэйль-купе і ўпрыгожце цытрынавай і некалькімі кроплямі мёду.

Агляд для