Ці на самай справе лепш для вас гэтыя 10 прадуктаў харчавання "Halo Health"?

Задаволены

• 1. Цукар у сырам выглядзе
• 2. Какосавае алей
• 3. Арэхавае малако
• 4. Марская соль
• 5. Сок халоднага адціскання
• 6. Нектар агавы
• 7. Ялавічына на траве
• 8. Ласось, які ловіцца ў дзікім выглядзе
• 9. Грэчаскі ёгурт
• 10. Зерне без глютена
• Апошняе слова

Усе мы можам зразумець, чаму маркоўныя палачкі робяць больш здаровую закуску, чым цукеркі. Аднак часам паміж двума падобнымі прадуктамі існуюць больш тонкія адрозненні - гэта азначае, што адну ежу пазначаюць як карысную для нас, а другую адкідваюць у бок як дрэнны альбо шкодны варыянт.

Калі ежа трапляе ў канон здаровай ежы - часта дзякуючы разумным, мэтанакіраваным маркетынгу - гэта апісваецца як "галоўны арэол здароўя". Гэтыя прадукты хваляць за тое, што яны лепш для нашага арганізма, але не заўсёды дакладна вядома, чаму. Прыклады гэтых прадуктаў ўключаюць какосавае алей, грэчаскі ёгурт і марскую соль.

Мы можам дацягнуцца да гэтых прадуктаў інстынктыўна, сапраўды не ведаючы, ці пацвярджаюць доказы іх перавагу ў здароўі.

Для вашага цела - і вашага кашалька - варта даведацца напэўна. Ці сапраўды прадукты з арэолам для здароўя лепш для вас, і ці варта іх даплачваць? Вось савок з 10 распаўсюджаных прадуктаў, якія часта атрымліваюць высокі стан здароўя.

1. Цукар у сырам выглядзе

Усе мы ведаем, што трэба скараціць даданне цукру. Ці з'яўляецца цукар у сырам выглядзе выключэннем? Яго назва, безумоўна, робіць яго больш натуральным, чым звычайны цукар, а карычневы колер і шурпатая кансістэнцыя, падобна, сведчаць пра тое, што ён знаходзіцца ў чыстым стане.

Праўда, цукар у сырам выглядзе, марка цукру турбінадо, менш апрацаваны, чым традыцыйны белы гатунак. У той час як белы цукар праходзіць працэс рафінавання, каб выдаліць натуральную патаку, цукар турбінадо прапускае гэты этап, захоўваючы патаку і яе больш цёмны колер.

І ўсё ж, нягледзячы на ​​меншую колькасць апрацоўкі, цукар у сырам выглядзе нічым не адрозніваецца ад белага цукру, калі гаворка ідзе пра харчаванне. Абодва складаюцца з малекулы цукрозы, простага вуглявода, які змяшчае чатыры калорыі на грам. Яны таксама лічацца як дададзены цукар.

Ужыванне занадта вялікай колькасці цукру звязана з павелічэннем вагі, хваробамі сэрца, паражніной і іншымі праблемамі са здароўем. Такім чынам, хаця вы можаце аддаць перавагу густу альбо больш хуткай растваральнасці цукру ў сырам выглядзе, яго трэба ўжываць эканомна.

2. Какосавае алей

Какосавае алей, асновай руху за здаровую ежу, называюць лячэбным сродкам для лячэння шэрагу захворванняў, ад сухой скуры да афарбаваных зубоў. Але ў 2017 годзе Амерыканская асацыяцыя сэрца зрабіла хвалю са справаздачай, у якой высветлілася, што какосавае алей павышае ўзровень халестэрыну ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці (ЛПНП), вядомага фактару развіцця сардэчных захворванняў. Какосавае алей па-ранейшаму лічыцца насычаным тлушчам.

Па дадзеных Амерыканскай асацыяцыі сэрца, спажыванне насычаных тлушчаў павінна быць абмежавана ад 5 да 6 адсоткаў ад агульнай колькасці калорый.

Такім чынам, какосавае алей з'яўляецца карысным дадаткам да смузі і фры? "У той час як невялікая колькасць какосавага алею можа забяспечыць некаторую карысць для ўзроўню халестэрыну ЛПВП, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб зразумець ролю какосавага алею ў здаровай для сэрца дыеце", - кажа Крыс Солід, Р.Д., старшы дырэктар па пытаннях харчавання пры Міжнародным савеце па харчовай інфармацыі (IFIC) Фонд.

У прынцыпе, гэта не азначае, што вы можаце павялічыць колькасць какосавага алею ў два разы, таму што яно "лепш" для вас. "Калі вы атрымліваеце асалоду ад водарам какосавага алею, выкарыстоўвайце яго эканомна замест сметанковага масла або кароцівы альбо ў спалучэнні з іншымі алеямі", - кажа Солід.

3. Арэхавае малако

Арэхавае малако часта можна знайсці ў раздзеле здаровай ежы ў вашым мясцовым прадуктовым краме і пакрыць яго разумным брэндам, павялічваючы статус галоўнага здароўя. У залежнасці ад спосабу апрацоўкі і ўзбагачэння брэнда, арэхавае малако на самай справе можа быць карысным, паколькі яно часта змяшчае шмат кальцыя, вітаміна D, вітаміна Е і нават клятчаткі - з вельмі невялікай колькасцю вугляводаў і калорый.

Аднак важна адзначыць, што калі ў вас няма харчовай алергіі ці непераноснасці, верагодна, гэта не так неабходна для вашага здароўя замяніць арэхавае малако на каровіна. Малочнае малако мае высокае ўтрыманне бялку, а кісламалочныя прадукты, такія як кефір або ёгурт, уключаюць некаторыя прабіётыкі, якія прыносяць карысць здароўю кішачніка.

Замест таго, каб выбіраць паміж каровіным малаком і арэхавым малаком, можа быць больш карысна разглядаць іх як два асобныя прадукты з рознымі тыпамі харчовай каштоўнасці. У залежнасці ад вашых харчовых патрэбаў, магчыма, не варта выплачваць дадатковыя 5 долараў на шыкоўнае міндальнае малако, калі падыдзе звычайнае каровіна малако.

Таксама важна памятаць пра даданне цукру ў мноства арэхавых малакоў. Лепш за ўсё купляць несалодкае арэхавае малако, а калі вы хочаце трохі водару, выбірайце несалодкае ванільнае малако.

4. Марская соль

Простая старая павараная соль гучыць даволі празаічна ў параўнанні з соллю, якая паступала з мора. Але ці ёсць харчовыя адрозненні паміж звычайнай соллю, якую можна атрымаць менш за 1 долар, і больш дарагой марской соллю?

Пажыўным рэчывам, якое выклікае найбольшае непакой у солі, з'яўляецца натрый. Марская соль, павараная соль і іншыя спецыяльныя солі, такія як кашэрная ці гімалайская ружовая солі, утрымліваюць каля 40 адсоткаў натрыю. Такім чынам, для праблем са здароўем, такіх як гіпертанія альбо хваробы нырак, якія патрабуюць памяншэння спажывання натрыю, сапраўды не мае значэння, які з іх вы абралі.

Магчыма, у склад марской солі ўваходзіць вялікая колькасць іншых мінералаў, такіх як калій, кальцый і магній, але гэтыя адрозненні, верагодна, мінімальныя. Такім чынам, незалежна ад таго, ці будзеце вы марнавацца на шыкоўныя крышталі ружовага колеру ці купляць звычайныя старыя рэчы, соль трэба выкарыстоўваць эканомна - асабліва калі вам трэба сачыць за натрыем.

5. Сок халоднага адціскання

Для асвяжальнага напою пасля ранішняй ёгі ці пілатэса сок халоднага адціскання прыблізна такі ж модны, як і цяпер.

Гэты папулярны напой вырабляецца з выкарыстаннем гідраўлічнага прэса для атрымання максімальнай колькасці вадкасці са свежых прадуктаў без выкарыстання цяпла - адсюль і "холад" у яго назве. Ідэя заключаецца ў тым, што, не падвяргаючыся ўздзеянню цяпла і паветра, сок захоўвае ўсе пажыўныя рэчывы з арыгінальнай садавіны і агародніны.

Па дадзеных IFIC, у цяперашні час няма апублікаваных даследаванняў, якія б пацвярджалі сцвярджэнні аб тым, што цяпло і паветра высмоктваюць пажыўныя рэчывы з садавіны і гародніны. І калі сок халоднага адціскання падаецца прывабным з-за яго абмежаванай апрацоўкі, ведайце, што гэта не заўсёды так.

«Шмат соку халоднага адціскання на рынку прайшло дадатковую пастэрызацыю, якую апрацоўваюць пад назвай", - кажа Аліса Пайк, РД, менеджэр па пытаннях харчавання ў IFIC.

Не кажучы ўжо пра тое, што нават непастэрызаваныя сокі могуць утрымліваць шкодныя бактэрыі, таму яны небяспечныя для цяжарных. Якасныя інгрэдыенты, верагодна, лепшы паказчык здароўя, чым апрацоўка соку халодным ці гарачым. Абавязкова ўважліва чытайце этыкеткі.

6. Нектар агавы

Нектар агавы, сабраны з соку расліны пустыні агавы, набыў папулярнасць дзякуючы нізкаму глікемічнаму індэксу (ГІ) - колькасці, якое вымярае, наколькі хутка ежа павялічвае ўзровень цукру ў крыві.

Нектар агавы складаецца ў асноўным з фруктозы, якая не павышае ўзровень цукру ў крыві гэтак жа, як глюкоза, якая змяшчаецца ў іншых падсалодвальнікаў. У параўнанні з ГІ ад 50 да 60 у кляновым сіропе і мёдзе ГІ з нектара агавы 20 выглядае даволі эфектна.

Аднак ежа з высокім утрыманнем фруктозы з часам можа выклікаць праблемы са здароўем. Пры доўгатэрміновым ужыванні яны могуць спрыяць устойлівасці да інсуліну і дрэннага здароўя печані, павялічваць узровень шкоднага халестэрыну і прыводзіць да лішку тлушчу на жываце.

"З-за большага ўтрымання фруктозы агава саладзей цукру, як мёд і кляновы сіроп", - кажа Солід. З-за падвышанай прысмакі вы можаце ў выніку выкарыстаць на блінах менш нектара агавы, чым кляновы сіроп. «Але з пункту гледжання харчавання ўсе цукру падобныя. Вось чаму агульныя дыетычныя рэкамендацыі заключаюцца ў тым, каб абмежаваць спажыванне ўсіх крыніц дададзенага цукру, а не вызначаць якія-небудзь канкрэтна ".

7. Ялавічына на траве

Ялавічына, якую кормяць травой, вядомая сваім станоўчым уздзеяннем на планету. Гэта таксама лепш для вашага здароўя? Гэта выглядае па некалькіх прычынах.

Па-першае, ялавічына, якую кормяць травой, як правіла, больш мяса, чым ялавічына, якая звычайна вырошчваецца, з меншым колькасцю монаненасычаных тлушчаў. І ў іншых тлушчах таксама ёсць істотная розніца."Ялавічына, якая корміцца ​​травой, утрымлівае больш амега-3, чым ялавічына, якая кармілася збожжам", - кажа Пайк. Гэтыя карысныя тлушчы звязаны са зніжэннем артэрыяльнага ціску, памяншэннем запалення і паляпшэннем стану мозгу.

Акрамя таго, мяса кароў, якія кормяцца травяной дыетай, як правіла, мае больш высокія паказчыкі некаторых мікраэлементаў і антыаксідантаў. Было ўстаноўлена, што вітамін Е быў больш у кармленні травой, чым у мясе з мясам, змешаным. "Ялавічына, якая корміцца ​​травой, таксама змяшчае папярэднікі кароціноідаў вітаміна А, такія як бэта-каратын", - адзначае Пайк. Такім чынам, гэтая галоўная ежа для здароўя можа каштаваць дадатковых долараў.

Аднак ёсць адзін улоў: ялавічына, якая пазначана як "карміць травой", паходзіць ад кароў, якія, магчыма, у адзін момант кармілі травой альбо атрымлівалі дадатковыя збожжа. Толькі ялавічына, якая мае маркіроўку "з травой", паходзіць ад кароў, якія за ўсё сваё жыццё не елі нічога, акрамя травы. Калі ў вас ёсць якія-небудзь пытанні, проста спытайцеся ў свайго мясніка.

8. Ласось, які ловіцца ў дзікім выглядзе

Як і ў выпадку з ялавічынай, якую кармілі травой, рашэнне аб набыцці ласося, вылаўленага ў дзікім выглядзе, часта вынікае з праблем экалогіі. Хоць выбар устойлівай ежы з'яўляецца высакароднай справай, застаецца пытанне, ці сапраўды гэты тып рыб можа пахваліцца цудоўным профілем пажыўнасці.

Асноўныя адрозненні ў харчаванні былі выяўлены паміж лаўцом дзікага і ласосем, які вырошчваецца. Ласось, вылаўлены ў дзікай прыродзе, звычайна мае менш калорый, менш тлушчу, больш жалеза і менш натрыю. Аднак у гадаваным ласосі, як правіла, больш амега-3 і амега-6 тоўстых кіслот. Такім чынам, гэта сапраўды залежыць ад вашых індывідуальных патрэбаў і пераваг. Калі вы купляеце гадуванага ласося, пераканайцеся, што ён з надзейнай крыніцы, якая ўключае ў сябе ўстойлівыя практыкі рыбалкі.

Каб даведацца пра праўду пра набыты ласось, прачытайце этыкеткі на спакаванай рыбе. Або, калі вы набываеце сёмгу ў краме з морапрадуктамі ў прадуктовай краме, не бойцеся задаваць пытанні пра крыніцу і харчовую каштоўнасць рыбы.

9. Грэчаскі ёгурт

Увогуле, ёгурт па праве заслужыў арэол здароўя. Насычаны кальцыем і жывымі і актыўнымі культурамі, ён робіць выдатны дыетычны выбар - пакуль ён не ўпакаваны цукрам і штучнымі араматызатарамі. Ці дае грэчаская мова дадатковыя перавагі? Гэта залежыць.

З-за сваёй унікальнай апрацоўкі грэцкі ёгурт змяшчае больш бялку, чым звычайны ёгурт - удвая больш у некаторых марках. Гэта таксама часта значна ніжэй у вугляводах. Калі вас турбуе кіраванне макраэлементамі, каб атрымліваць больш бялку і менш вугляводаў, грэчаскі ёгурт можа стаць разумным выбарам.

З іншага боку, брэнды моцна адрозніваюцца па змесце кальцыя і вітаміна D, і няма ніякага рэгламенту Адміністрацыі па харчовых прадуктах і леках (FDA), паводле якога ёгурты могуць называць сябе грэчаскімі. Прачытайце этыкеткі на ёгуртах, каб вызначыць, які гатунак адпавядае вашым мэтам у галіне аховы здароўя.

10. Зерне без глютена

У нашы дні вы можаце падумаць, што глютен - гэта бруднае слова. Дрэнная прэса вакол клейкавіны і дзіка папулярная дыета без глютена, магчыма, пераканалі спажыўцоў, што гэты бялок, які змяшчаецца ў пшаніцы, ячмені і жыце, па сутнасці шкодны для вашага здароўя.

Справа ў тым, што большасці насельніцтва не трэба трымацца далей ад глютена. Толькі каля 1 адсотка насельніцтва пакутуе целиакией - гэта аутоіммунный стан, які патрабуе поўнага вывядзення глютена, і дзе-небудзь з вопыту адчувальнасць да целиакии не выклікае глютена.

Калі ў вас няма медыцынскіх прычын пазбягаць клейкавіны альбо непераноснасці, дарагія безглютенавыя хлеб, макароны, печыва і іншыя прадукты непатрэбныя - і могуць быць не такімі пажыўнымі, як аналагі, якія змяшчаюць глютен.

Многія прадукты без глютена вырабляюцца з рысавай мукі або бульбянога крухмалу, якія ўтрымліваюць менш клятчаткі, бялку, жалеза і магнію, чым суцэльная пшанічная мука. Выяўлена, што толькі 5 адсоткаў хлеба без глютена былі ўзбагачаны асноўнымі пажыўнымі рэчывамі кальцыем, жалезам, ніацынам і тыяміну.

Акрамя таго, каб кампенсаваць клейкавіну, якая звычайна надае прыемную жавальнасць такім прадуктам, як выпечка або хлеб, гэтыя прадукты могуць утрымліваць дададзены тлушч, падсалодвальнікі ці дадаткі.

Спажыванне суцэльнага збожжа зніжае рызыку сардэчных захворванняў, рака і смяротнасці ад усіх прычын. Такім чынам, для большасці з нас пшаніца, ячмень і жыта з'яўляюцца выдатнымі харчовымі дадаткамі, клейкавінай і ўсім.

Апошняе слова

Калі гаворка ідзе пра тое, каб марнаваць свой прадуктовы бюджэт на здаровую ежу, веды - гэта сіла. Вызначэнне таго, ці сапраўды ежа заслужыла арэол для здароўя, можа дапамагчы вам вырашыць, калі нешта вартае дадатковых грошай для вашага здароўя, а калі не.

Сара Гароне, NDTR, дыетолаг, пазаштатная пісьменніца ў галіне аховы здароўя і блогер па харчаванні. Яна жыве з мужам і трыма дзецьмі ў Месе, штат Арызона. Знайдзіце яе ў "Любоўным лісце да ежы", дзе яна дзеліцца агульнай інфармацыяй пра здароўе і харчаванне і (у асноўным) карыснымі рэцэптамі.