8 "здаровых" цукроў і падсалодвальнікаў, якія могуць нанесці шкоду

Задаволены

• 1. Сырой трысняговы цукар
• 2. Сахарын
• 3. Аспартам
• 4. Сукралоза
• 5. Ацесульфам Да
• 6. Ксіліт
• 7. Нектар агавы
• 8. Сарбіт
• Усе віды дададзенага цукру павінны быць абмежаваныя
• Сутнасць

Шмат цукроў і падсалодвальнікаў прадаецца як здаровая альтэрнатыва звычайнаму цукру.

Тыя, хто хоча скараціць калорыі і паменшыць спажыванне цукру, часта звяртаюцца да гэтых прадуктаў, шукаючы лёгкую замену, каб падсаладзіць выпечку і напоі.

Аднак у некаторых выпадках гэтыя заменнікі могуць нанесці больш шкоды, чым карысці, калі справа датычыцца вашага здароўя.

Вось 8 "здаровых" цукроў і падсалодвальнікаў, якія могуць нанесці шкоду.

1. Сырой трысняговы цукар

Сырой трысняговы цукар атрымліваюць з цукровага трыснёга, расліны, родам з трапічных рэгіёнаў свету, такіх як Паўднёва-Усходняя Азія. На яго долю прыпадае каля 40-45% усяго цукру, вырабленага ў Злучаных Штатах (1).

Ён выкарыстоўваецца для падсалоджвання ўсяго, пачынаючы ад дэсертаў і заканчваючы гарачымі напоямі, і яго часта аддаюць перавагу перад іншымі відамі цукру дзякуючы сваёй універсальнасці, шырокай даступнасці і салодкаму, злёгку фруктоваму густу ().

Аднак, нягледзячы на ​​тое, што трысняговы цукар часта прадаецца як здаровая альтэрнатыва звычайнаму цукру, паміж імі няма сапраўднай розніцы.

На самай справе, абодва аднолькавыя з пункту гледжання хімічнага складу і складаюцца з цукрозы, малекулы, утворанай адзінкамі простых цукроў, такіх як глюкоза і фруктоза (3).

Як і звычайны цукар, ужыванне вялікай колькасці сырога трысняговага цукру можа спрыяць павелічэнню вагі і можа спрыяць развіццю такіх хранічных захворванняў, як хваробы сэрца і дыябет ().

Рэзюмэ Гэтак жа, як звычайны цукар, гэта і цукар-сырцовы трысняг
складаецца з цукрозы і можа спрыяць павелічэнню вагі і развіццю хваробы, калі
спажываецца ў лішку.

2. Сахарын

Сахарын - гэта штучны падсалодвальнік, які часта выкарыстоўваецца ў якасці замены цукру ў безалкагольных напоях і нізкакаларыйных цукерках, дзёснах і дэсертах.

Паколькі ваша цела не можа пераварваць яго, яно лічыцца не пажыўным падсалодвальнікам, а гэта значыць, што ён не ўносіць у ваш рацыён калорый і вугляводаў ().

Некаторыя даследаванні паказваюць, што выкарыстанне безкаларыйных падсалодвальнікаў, такіх як сахарын, замест звычайнага цукру можа паменшыць спажыванне калорый, каб падтрымаць пахуданне ().

Тым не менш, сахарын можа нанесці шкоду і вашаму здароўю.

Некалькі даследаванняў на жывёл паказалі, што ўжыванне сахарыну можа прывесці да зменаў у мікрабіёме кішачніка і можа паменшыць карысныя кішачныя бактэрыі, якія гуляюць цэнтральную ролю ва ўсім, пачынаючы ад імуннай функцыі і заканчваючы здароўем стрававальнай сістэмы (,,)

Парушэнні працы карысных бактэрый у кішачніку могуць быць звязаныя з праблемамі здароўя, у тым ліку з атлусценнем, запаленчымі захворваннямі кішачніка і ракам прамой кішкі ().

Тым не менш, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб ацаніць, як сахарын можа паўплываць на агульны стан здароўя чалавека.

Рэзюмэ Сахарын - гэта не пажыўны падсалодвальнік
можа дапамагчы страце вагі за кошт памяншэння спажывання калорый. Аднак гэта таксама можа змяніць ваша
кішачны мікрабіём, які ўдзельнічае ў многіх аспектах здароўя і хвароб.

3. Аспартам

Аспартам - папулярны штучны падсалодвальнік, які часта сустракаецца ў дыетычных прадуктах, такіх як газаваныя напоі без цукру, марожанае, ёгурты і цукеркі.

Як і іншыя штучныя падсалодвальнікаў, ён не ўтрымлівае вугляводаў і калорый, што робіць яго папулярным выбарам сярод тых, хто хоча павялічыць страту вагі.

Аднак некаторыя даследаванні паказваюць, што аспартам можа нанесці шкоду вашай таліі і здароўю.

Напрыклад, адзін агляд 12 даследаванняў паказаў, што выкарыстанне аспартама замест цукру не памяншае спажыванне калорый і масу цела ().

Больш за тое, у параўнанні з цукрам аспартам быў звязаны з больш нізкім узроўнем ЛПВП (добрага) халестэрыну, які з'яўляецца фактарам рызыкі развіцця сардэчных захворванняў ().

Некаторыя людзі таксама сцвярджаюць, што гэта можа выклікаць такія сімптомы, як галаўны боль, галавакружэнне і дэпрэсія, хоць неабходныя дадатковыя даследаванні гэтых патэнцыйных пабочных эфектаў.

Рэзюмэ Аспартам - гэта штука без калорый
падсалодвальнік, які часта дадаюць у дыетычныя прадукты. Адзін агляд паказаў, што можа і не быць
дапамагаюць паменшыць спажыванне калорый або масу цела ў параўнанні са звычайным цукрам.

4. Сукралоза

Сукралоза часцей за ўсё сустракаецца ў нулякаларыйным штучным падсалодвальніку Splenda, які часта выкарыстоўваецца замест цукру для падсалоджвання гарачых напояў, такіх як кава ці гарбата.

Шмат якія даследаванні паказваюць, што ён не ўплывае на ўзровень цукру ў крыві і не змяняе гармоны, якія ўдзельнічаюць у кантролі ўзроўню цукру ў крыві, у той жа ступені, што і цукар (,,).

Аднак у адным даследаванні адзначана, што спажыванне сукралозы павышае ўзровень цукру ў крыві і ўзровень інсуліну ў 17 людзей з атлусценнем, якія звычайна не ўжывалі несалодкія падсалодвальнікаў ().

Больш за тое, некаторыя даследаванні паказваюць, што гэты падсалодвальнік можа мець і іншыя шкодныя пабочныя эфекты.

Напрыклад, некалькі даследаванняў на жывёл паказалі, што сукралоза можа быць звязана са зніжэннем колькасці добрых бактэрый у кішачніку, больш высокім рызыкай запалення і павелічэннем вагі (,,).

Выпечка з сукралозай таксама можа быць небяспечнай з-за адукацыі хлорапрапанолаў, якія з'яўляюцца хімічнымі злучэннямі, якія лічацца таксічнымі (,).

Рэзюмэ Сукралоза звычайна сустракаецца ў Спленда.
Даследаванні паказваюць, што гэты падсалодвальнік можа паменшыць карысныя бактэрыі кішачніка,
узмацніць запаленне і прывесці да павелічэння вагі.

5. Ацесульфам Да

Ацэсульфам Да, таксама вядомы як ацэсульфам калій альбо Ас-К, часта спалучаецца з іншымі падсалодвальнікаў з-за ледзь горкага густу.

Ace-K звычайна змяшчаецца ў замарожаных дэсертах, хлебабулачных вырабах, цукерках і нізкакаларыйных прысмаках. Гэта адзін з нешматлікіх тэрмаўстойлівых штучных падсалодвальнікаў ().

Хоць Агенцтва па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA) лічыць яго бяспечным, Ace-K застаецца адным з самых супярэчлівых штучных падсалодвальнікаў.

Фактычна, некаторыя даследчыкі заклікалі да далейшай ацэнкі яго патэнцыйных ракавых наступстваў, спасылаючыся на недастатковыя і недасканалыя метады тэставання, якія першапачаткова выкарыстоўваліся для вызначэння яго бяспекі ().

Хоць адно 40-тыднёвае даследаванне паказала, што Ace-K не аказвае ўздзеяння рака на мышэй, ні адно нядаўняе даследаванне не ацаніла, ці можа гэта паўплываць на рост рака ().

Акрамя таго, некаторыя даследаванні паказваюць, што працяглы ўплыў можа нанесці шкоду іншым аспектам вашага здароўя.

Напрыклад, адно 40-тыднёвае даследаванне мышэй адзначыла, што рэгулярнае выкарыстанне Ace-K парушае разумовую функцыю і памяць ().

Іншае 4-тыднёвае даследаванне на мышах паказала, што Ace-K павялічвае павелічэнне вагі ў мужчынскага полу і негатыўна змяняе бактэрыі кішачніка ў абодвух падлог ().

Тым не менш, для аналізу бяспекі і патэнцыяльных пабочных эфектаў Ace-K неабходныя дадатковыя якасныя даследаванні на людзях.

Рэзюмэ Ace-K - гэта штучны падсалодвальнік
у спалучэнні з іншымі падсалодвальнікаў ў многіх прадуктах. Даследаванні па яго бяспецы былі
пад сумнеў, і даследаванні на жывёл паказваюць, што ён можа мець некалькі неспрыяльных
эфекты.

6. Ксіліт

Ксіліт - гэта цукровы спірт, які здабываюць з бяроз і дадаюць у мноства жавальных гумак, манетных двароў і зубных паст.

У параўнанні са звычайным цукрам, ён мае значна больш нізкі глікемічны індэкс (ГІ), гэта значыць не будзе павышаць узровень цукру ў крыві ці інсуліну ў такой ступені, як цукар ().

Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што ксіліт можа быць асабліва эфектыўным для прафілактыкі зубных паражнін у дзяцей з мінімальным рызыкай пабочных эфектаў ().

Гэта таксама было звязана з іншымі карыснымі для здароўя даследаваннямі на жывёл і прабірках, уключаючы зніжэнне росту бактэрый і павелічэнне аб'ёму касцей і выпрацоўкі калагена (,,).

Аднак ксіліт можа аказваць слабільнае дзеянне ў высокіх дозах і можа выклікаць парушэнні стрававання, уключаючы вадкі крэсла і газы ().

Гэта таксама можа выклікаць сімптомы ў людзей з сіндромам раздражнёнага кішачніка (СРК), які з'яўляецца хранічным захворваннем, якое дзівіць тоўсты кішачнік і выклікае такія сімптомы, як боль у страўніку, газаўтварэнне, дыярэя і завала ().

Па гэтай прычыне звычайна рэкамендуецца пачынаць з невялікай дозы і павольна павышаць шлях, каб ацаніць сваю талерантнасць да ксіліту ці іншых цукровых спіртаў.

Акрамя таго, майце на ўвазе, што ксіліт вельмі таксічны для сабак і можа выклікаць нізкі ўзровень цукру ў крыві, пячоначную недастатковасць і нават смерць (,).

Рэзюмэ Ксіліт - гэта цукровы спірт, які быў
звязаны з шэрагам пераваг для здароўя. Тым не менш, у вялікай колькасці гэта можа выклікаць
праблемы з страваваннем для некаторых, у тым ліку з СРК. Акрамя таго, гэта вельмі таксічна для сабак.

7. Нектар агавы

Нектар агавы, альбо сіроп агавы, - папулярны падсалодвальнік, які атрымліваюць з некалькіх розных відаў расліны агавы.

Яго часта вітаюць як здаровую альтэрнатыву звычайнаму цукру, паколькі ён мае нізкі ГІ, які з'яўляецца паказчыкам таго, наколькі ежа павялічвае ўзровень цукру ў крыві (,).

Нектар агавы складаецца ў асноўным з фруктозы, тыпу простага цукру, які істотна не ўплывае на ўзровень цукру ў крыві і ўзровень інсуліну ().

Таму яго часта выкарыстоўваюць у прысмаках і закусках, якія прадаюцца як прыдатныя для людзей з дыябетам.

Аднак даследаванні паказваюць, што рэгулярнае ўжыванне фруктозы звязана з больш высокім рызыкай тлушчавай хваробы печані і рэзістэнтнасці да інсуліну, што можа пагоршыць кантроль ўзроўню цукру ў крыві ў доўгатэрміновай перспектыве (,).

Прыём фруктозы можа таксама павысіць узровень халестэрыну і трыгліцерыдаў ЛПНП, якія з'яўляюцца асноўнымі фактарамі рызыкі развіцця сардэчных захворванняў ().

Рэзюмэ Нектар агавы мае нізкі ГІ і не ўплывае
узровень цукру ў крыві ў кароткатэрміновай перспектыве. Аднак гэта можа павялічыць рызыку ўзнікнення
тлушчавая хвароба печані, рэзістэнтнасць да інсуліну, высокі ўзровень халестэрыну і павышэнне
узровень трыгліцерыдаў у доўгатэрміновай перспектыве.

8. Сарбіт

Сарбіт - прыродны цукровы спірт, які змяшчаецца ў многіх садавіне і раслінах.

У адрозненне ад іншых падсалодвальнікаў, ён мае толькі каля 60% падсаладжальнай сілы звычайнага цукру і ўтрымлівае на траціну менш калорый (40).

Сарбіт вядомы сваім гладкім густам, салодкім водарам і мяккім послевкусіем, што робіць яго выдатным дадаткам да напояў і дэсертаў без цукру.

Хоць гэта звычайна лічыцца бяспечным, але дзейнічае слабільна, стымулюючы рух стрававальнага гасцінца (40).

Ужыванне вялікай колькасці сарбіту можа выклікаць праблемы з страваваннем, такія як ўздуцце жывата, газаўтварэнне, болі ў страўніку, курчы і дыярэя, асабліва ў людзей з СРК (,,).

Такім чынам, лепш умераць спажыванне і быць асабліва ўважлівым, калі вы заўважыце неспрыяльныя наступствы.

Рэзюмэ Сарбіт - гэта цукровы спірт, які змяшчае
менш калорый, чым цукар, і яго часта дадаюць у ежу і напоі без цукру. У
у некаторых выпадках гэта можа выклікаць праблемы з страваваннем з-за слабільнага ўздзеяння.

Усе віды дададзенага цукру павінны быць абмежаваныя

Нават больш здаровыя гатункі цукру і падсалодвальнікаў могуць прынесці шкоду пры іх ужыванні ў лішку.

Напрыклад, сыры мёд часта лічыцца добрай альтэрнатывай звычайнаму цукру дзякуючы сваёй здольнасці спрыяць гаенню ран, зніжаць узровень трыгліцерыдаў і зніжаць як агульны, так і ЛПНП (дрэнны) халестэрын (,).

Тым не менш, ён каларыйны, загружаны цукрам і можа спрыяць павелічэнню вагі з цягам часу.

Важна адзначыць, што ўжыванне занадта вялікай колькасці любога віду цукру - нават натуральных падсалодвальнікаў, такіх як мёд і кляновы сіроп - можа нанесці шкоду вашаму здароўю.

Даследаванні паказваюць, што празмернае спажыванне цукру можа быць звязана з больш высокім рызыкай сардэчных захворванняў, дэпрэсіі, павелічэння вагі і парушэння кантролю ўзроўню цукру ў крыві (,,).

Між тым, штучныя падсалодвальнікі і цукровыя спірты звычайна сустракаюцца ў прадуктах харчавання, якія падвяргаюцца высокай апрацоўцы і перапампоўцы дадаткамі і кансервантамі, большасць з якіх таксама павінна быць абмежавана на здаровым харчаванні.

Такім чынам, лепш абмежаваць ужыванне ўсіх відаў дададзенага цукру, уключаючы натуральныя цукру і падсалодвальнікаў, такія як какосавы цукар, мёд і кляновы сіроп.

Замест гэтага час ад часу атрымлівайце асалоду ад любімых прысмакаў разам з разнастайнымі садавінай, гароднінай, вавёркамі і карыснымі тлушчамі ў рамках пажыўнай, усебаковай дыеты.

Рэзюмэ Могуць быць нават больш здаровыя цукру і падсалодвальнікі
шкодна ў вялікай колькасці. У ідэале павінны быць усе віды цукру і падсалодвальнікаў
абмежаваны на здаровым харчаванні.

Сутнасць

Шмат цукроў і падсалодвальнікаў, якія рэкламуюцца як здаровыя, могуць мець доўгі спіс пабочных эфектаў.

Хоць некаторыя калорыі і вугляводы маюць менш калорый, чым звычайны цукар, некаторыя з іх звязаны з праблемамі стрававання, парушэннем кантролю ўзроўню цукру ў крыві і зменамі карысных бактэрый кішачніка.

Таму лепш умерана ўжываць усе цукру і падсалодвальнікі і час ад часу атрымліваць асалоду ад любімых ласункаў як частку здаровай дыеты.