Ці бяспечны казіны сыр падчас цяжарнасці?

Задаволены

• Некаторыя віды казінага сыру небяспечныя для цяжарных
• Віды казінага сыру, якія, верагодна, бяспечна ўжываць у ежу падчас цяжарнасці
• Ці бяспечны казіны сыр падчас кармлення грудзьмі?
• Сутнасць

Цяжарным жанчынам можа скарыстацца ўжыванне пэўнай ежы, але ім варта пазбягаць іншых. Аднак мяжа паміж карыснай і шкоднай ежай не заўсёды выразная.

Напрыклад, пры пэўных умовах некаторыя прадукты харчавання могуць быць бяспечнымі, але ў іншых небяспечныя.

Казіны сыр - прыклад адной такой ежы.

У гэтым артыкуле тлумачыцца, якія віды казінага сыру з'яўляюцца бяспечнымі падчас цяжарнасці і якіх варта пазбягаць.

Некаторыя віды казінага сыру небяспечныя для цяжарных

Некаторыя гатункі казінага сыру лічацца небяспечнымі для ўжывання падчас цяжарнасці з-за рызыкі харчовага атручвання.

Цяжарныя жанчыны асабліва схільныя харчовым атручванню. Напрыклад, яны могуць быць у 10–20 разоў больш верагоднымі, калі заразіцца лістэрыёзам, хваробай, якая пераносіцца харчовымі прадуктамі Лістэрыі моноцитогенов бактэрыі, чым агульная папуляцыя (1, 2).

Лістэрыёз шмат у чым выклікае ў маці лёгкую ліхаманку і грыпападобныя сімптомы, але гэта можа прывесці да менінгіту, заражэння крыві ці смерці для дзіцяці (1).

Мяккія сыры, прыгатаваныя з сырога непастэрызаванага казінага малака, павышаюць рызыку заражэння бактэрыямі. Гэта таксама справа з усімі павярхоўна саспелымі казінымі сырамі (2).

Казіны сыр можна пазнаць па паверхні - таксама званы ў цвілі - казіны сыр, які лёгка распазнаецца па мяккай белай лупіне, якая падобная на сыры Бры і Камамбер.

Адміністрацыя па харчовых прадуктах і леках (FDA) лічыць, што мяккія сыры ў сырым і саспелым выглядзе ў 50-160 разоў верагодней забруджваюцца. Лістэрыі чым пастэрызаваныя сыры, што значна павялічвае рызыку ўзнікнення листериоза падчас цяжарнасці (3).

Цяжарным жанчынам варта пазбягаць мяккіх казіных сыроў, якія саспелі на паверхні альбо вырабляюцца з сырога непастэрызаванага казінага малака з-за павышанай рызыкі развіцця лістэрыёзу.

Віды казінага сыру, якія, верагодна, бяспечна ўжываць у ежу падчас цяжарнасці

Некалькі відаў казінага сыру звычайна лічаць бяспечным для ўжывання ў ежу падчас цяжарнасці з-за значна меншага рызыкі атручвання харчовымі прадуктамі.

Аднак ёсць яшчэ невялікі шанец заражэння бактэрыямі (2).

Усё роўна, да бяспечных тыпаў адносяцца:

• Казіныя сыры пастэрызаваныя. Пастэрызацыя - гэта працэс, які выкарыстоўваецца для знішчэння бактэрый, дрожджаў і цвілі, натуральным чынам якія змяшчаюцца ў малацэ. Усе казіныя сыры пастэрызаваныя - акрамя павярхоўна саспелых - можна ўжываць у ежу падчас цяжарнасці (4).
• Казіныя цвёрдыя сыры. Цвёрды сыр мае нізкі ўзровень вільготнасці, што абцяжарвае развіццё шкодных бактэрый. Большасць медыцынскіх работнікаў лічыць пастэрызаваныя і непастэрызаваныя цвёрдыя сыры бяспечнымі для ўжывання ў ежу падчас цяжарнасці (2, 5).

Па вонкавым выглядзе можна адрозніць цвёрды казіны сыр ад мяккага. Калі вы націснеце яго пальцам, цвёрды сыр не будзе адбівацца, а мяккі сыр будзе. Вы можаце сказаць, ці сыр пастэрызаваны, паглядзеўшы яго этыкетку.

Майце на ўвазе, што кулінарыя забівае шкодныя бактэрыі, у тым ліку Лістэрыі. Такім чынам, соус альбо пірог, які змяшчае казіны сыр, альбо піцу, упрыгожаную ім, звычайна ўжываюць у ежу.

Згодна з Цэнтрамі па кантролі за хваробамі (CDC), трэба проста пераканацца, што сыр старанна рыхтуецца, пакуль не дасягне ўнутранай тэмпературы (74 ° C) 165 ° F (6).

Мяккія казіныя сыры, прыгатаваныя з пастэрызаванага малака, як і ўсе цвёрдыя казіныя сыры, звычайна лічацца бяспечнымі для цяжарных жанчын - пакуль яны не саспелі.

Ці бяспечны казіны сыр падчас кармлення грудзьмі?

Пасля родаў жанчыны звычайна могуць атрымліваць асалоду ад многіх прадуктаў, якія ім давялося абмежаваць падчас цяжарнасці.

Гэта тычыцца і ўсіх відаў казінага сыру.

На самай справе, акрамя кафеіну, алкаголю і высокай ртуці, звычайна ёсць мала прадуктаў, якія жанчынам варта абмежаваць пры кармленні грудзьмі (6, 7, 8, 9, 10).

З улікам гэтага, ваша дыета ўплывае на склад і густ вашай груднога малака. Калі вы заўважылі, што ваш дзіця пасля кармлення пастаянна становіцца дрэнна або мітуслівым, падумайце, каб пагаварыць з медыцынскім работнікам.

Алергія на бялок каровы малако (CMPA) - найбольш частая харчовая алергія на працягу першага года жыцця (11).

Казіны сыр лічыцца бяспечным для ўжывання ў ежу падчас кармлення грудзьмі. Звычайна жанчынам, якія кормяць грудзьмі, прыходзіцца толькі абмяжоўваць некалькі страў.

Сутнасць

Хоць некаторыя віды казінага сыру бяспечна ўжываць у ежу падчас цяжарнасці, іншыя павялічваюць рызыку атручвання ежай.

Цвёрдыя сыры і пастэрызаваныя сыры без павярхоўнага ўздзеяння звычайна бяспечныя, але варта пазбягаць мяккіх сыроў з непастэрызаванага казінага малака.

Паколькі дбайнае прыгатаванне ежы забівае шкодныя бактэрыі, казіны сыр у соусах і тартах альбо на піцы можа быць бяспечным.