Чаму вы, верагодна, павінны перагледзець сваю дыету без глютена, калі вам гэта сапраўды не трэба

Задаволены

• Агляд для

Калі вы не жылі пад камянём, вы ведаеце, што ёсць маса людзей, якія прымаюць дыету без глютена, незалежна ад таго, ці пакутуюць яны целиакией ці не. Некаторыя з іх законныя і не робяць гэта ~рэччу~. Але, скажам шчыра, вы, напэўна, ведаеце адну безглютеновую дзіву, якая без перапынку распавядае пра свае звычкі ў ежы. Яны трохі прапаведуюць кожны раз, калі хто-небудзь пытаецца, чаму яны не з'едуць лустачку піцы і не з'едуць глютена - пасаромеюць вас за хлеб перад закусам, які вы загружаеце за вячэрай (нават калі яны з'яўляюцца адным з многіх безглютеновых сядзяць на дыеце, якія нават не ведаюць, што такое глютен). Калі ўвесь гэты клейкавіны ажыятаж задаецца пытаннем "ці варта мне адмовіцца ад G-слова?" вам трэба пачуць, што скажа навука.

Новыя даследаванні паказваюць, што без глютена (калі вас не хварэе целиакия) на самай справе можна больш шкодна чым карысна для вашага здароўя. Пазбяганне дыетычнага глютена можа прывесці да нізкага спажывання суцэльнага збожжа, якое звязана з карысцю для сардэчна-сасудзістай сістэмы, гаворыцца ў новым даследаванні, апублікаваным у часопісе. BMJ. Калі вы гэтага не зробіце патрэба каб не мець G, страта гэтых здаровых суцэльных зерняў не робіць карысці для вашага здароўя.

Навукоўцы з Гарвардскага ўніверсітэта, Калумбійскага ўніверсітэта і Масачусэтскага агульнага шпіталя абследавалі харчовыя звычкі амаль 65 000 жанчын і 45 000 мужчын кожныя чатыры гады з 1986 па 2010 г. У рэшце рэшт, даследчыкі параўналі пятую частку насельніцтва, якое спажывала больш за ўсё клейкавіны, прычым пятая частка насельніцтва спажывала найменшую колькасць клейкавіны. Яны выявілі, што рызыка сардэчна-сасудзістай сістэмы быў роўны для тых, хто трымаўся далей ад слова G, і тых, хто больш за ўсё еў.

Даследаванне паказала, што ні спажыванне прадуктаў з глютенам, ні без іх не мае істотнай сувязі з рызыкай сардэчна-сасудзiстых захворванняў, але даследчыкі раяць не прымаць безглютеновую дыету ў імя здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы, калі вам ніколі не ставілі дыягназ целиакия. Аднак, калі даследчыкі скарэкціравалі свой аналіз на асобнае спажыванне рафінаванага збожжа ад суцэльнага збожжа, яны выявілі, што людзі ў групе, якія ўжывалі найбольшую колькасць глютена праз суцэльныя збожжа, мелі больш нізкі рызыка сардэчна-сасудзiстых захворванняў, чым тыя, хто з'яўляўся самым нізкім спажываннем глютена. Гэта пацвярджае сучасныя даследаванні аб тым, што спажыванне суцэльнага збожжа звязана са зніжэннем сардэчна -сасудзістых рызык.

Давайце зробім рэзервовае капіраванне на секунду. Глютен, ICYMI, - гэта бялок, які змяшчаецца ў пшаніцы, жыце і ячмені. Людзі, якія пакутуюць целиакией, не пераносяць гэтага бялку. Гэта пасылае іх імунную сістэму ў дзівацтва, якое пашкоджвае слізістую абалонку тонкай кішкі, парушаючы здольнасць арганізма засвойваць пажыўныя рэчывы з ежай. (Атрымайце больш неабходных фактаў у нашым даведніку па целиакии 101.) Калі ў вас няма целиакии, ваша цела, хутчэй за ўсё, выдатна справіцца з глютэнам-і гэта зусім не шкодна для здароўя. Ёсць некаторая шэрая зона, дзе чыя-то стрававальная сістэма можа быць адчувальнай да самога збожжа (гэтак жа, як і да малочных прадуктаў, але не да паўнавартаснай непераноснасці лактозы).

Так што ідзі наперад і ёсць хлеб з суцэльнага збожжа. Ваша сэрца аддзячыць вас за гэта (у больш чым адным сэнсе).

Агляд для