Якія функцыянальныя прадукты харчавання? Усё, што вам трэба ведаць

Задаволены

• Якія функцыянальныя прадукты харчавання?
• Прыклады функцыянальных прадуктаў харчавання
• Патэнцыйныя выгады
• Можа прадухіліць дэфіцыт пажыўных рэчываў
• Можа абараніць ад хвароб
• Можа спрыяць належнаму росту і развіццю
• Выкарыстанне
• Сутнасць

У апошнія гады функцыянальная ежа набыла папулярнасць у аздараўленчых і аздараўленчых колах.

Таксама вядомы як харчовыя прэпараты, функцыянальныя прадукты харчавання вельмі пажыўныя і звязаны з шэрагам магутных пераваг для здароўя. Напрыклад, яны могуць абараніць ад хвароб, прадухіліць недахоп пажыўных рэчываў, а таксама садзейнічаць належнаму росту і развіццю.

У гэтым артыкуле разглядаецца вызначэнне, карысць і патэнцыял выкарыстання функцыянальных прадуктаў харчавання.

Якія функцыянальныя прадукты харчавання?

Функцыянальныя прадукты - гэта інгрэдыенты, якія прапануюць карысць для здароўя, якія выходзяць за рамкі іх харчовай каштоўнасці. Некаторыя віды ўтрымліваюць дабаўкі ці іншыя дадатковыя інгрэдыенты, прызначаныя для паляпшэння здароўя.

Канцэпцыя ўзнікла ў Японіі ў 1980-х гадах, калі дзяржаўныя ўстановы пачалі ўхваляць прадукты з даказанай карысцю, імкнучыся да паляпшэння здароўя шырокага насельніцтва (1).

Некаторыя прыклады ўключаюць прадукты, узбагачаныя вітамінамі, мінераламі, прабіётыкамі або абалонінай. Багатыя пажыўнымі рэчывамі садавіна, гародніна, арэхі, насенне і збожжа таксама часта лічацца функцыянальнай ежай (2).

Напрыклад, авёс ўтрымлівае тып абалоніны пад назвай бэта-глюкан, які, як было паказана, памяншае запаленне, павышае імунную функцыю і паляпшае здароўе сэрца (3).

Аналагічна садавіна і гародніна пакутуюць антыаксідантамі, якія з'яўляюцца карыснымі злучэннямі, якія дапамагаюць абараніць ад хвароб (4).

Функцыянальная ежа - гэта прадукты, якія прапануюць карысць для здароўя, акрамя харчовай каштоўнасці. Акрамя багатых пажыўнымі рэчывамі, як садавіна і гародніна, у катэгорыю ўваходзяць таксама прадукты, узбагачаныя вітамінамі, мінераламі, прабіётыкамі і абалонінай.

Прыклады функцыянальных прадуктаў харчавання

Функцыянальныя прадукты харчавання звычайна падзяляюцца на дзве катэгорыі: звычайныя і мадыфікаваныя (2).

Звычайная ежа - гэта натуральныя, суцэльныя харчовыя інгрэдыенты, якія багатыя такімі пажыўнымі рэчывамі, як вітаміны, мінералы, антыаксіданты і карысныя для здароўя тлушчы.

Між тым, мадыфікаваныя прадукты былі ўзбагачаныя дадатковымі інгрэдыентамі, такімі як вітаміны, мінералы, прабіётыкі або абалоніна, каб павялічыць карысць ежы для здароўя.

Вось некалькі прыкладаў звычайнай функцыянальнай ежы:

• Садавіна: ягады, ківі, грушы, персікі, яблыкі, апельсіны, бананы
• Гародніна: брокалі, каляровая капуста, капуста, шпінат, шынкі
• Арэхі: міндаль, кешью, фісташкі, арэхі макадаміі, бразільскія арэхі
• Насенне: насенне Чыа, насенне лёну, насенне канапель, гарбузовыя семечкі
• Бабовыя: чорная фасолю, нут, ваенна-марская фасоля, сачавіца
• Суцэльныя збожжа: авёс, ячмень, грэчка, карычневы рыс, кускус
• Морапрадукты: ласось, сардзіны, анчоўсы, скумбрыя, трэска
• Кісламалочныя прадукты: тэмпер, камбуча, кімчы, кефір, квашаная капуста
• Травы і спецыі: куркума, карыца, імбір, кайенский перац
• Напоі: кава, зялёны чай, чорны чай

Вось некалькі прыкладаў мадыфікаваных функцыянальных прадуктаў харчавання:

• узбагачаныя сокі
• вітамінізаваныя малочныя прадукты, такія як малако і кефір
• альтэрнатывы ўзмоцненага малака, такія як міндальнае, рысавае, какосавае і кешью малако
• мацаваныя збожжа, такія як хлеб і макароны
• вітамінізаваная крупа і гранола
• яйкі вітамінізаваныя

Прадукты, багатыя пажыўнымі рэчывамі, як садавіна, гародніна і бабовыя, часта лічацца функцыянальнай ежай, а таксама мацаваныя прадукты, такія як сок, яйкі і крупы.

Патэнцыйныя выгады

Функцыянальныя прадукты харчавання звязаны з некалькімі патэнцыйнымі перавагамі для здароўя.

Можа прадухіліць дэфіцыт пажыўных рэчываў

Функцыянальная ежа, як правіла, змяшчае важныя пажыўныя рэчывы, уключаючы вітаміны, мінералы, карысныя тлушчы і абалоніну.

Напаўненне вашай дыеты рознымі функцыянальнымі прадуктамі & NoBreak; - уключаючы звычайныя і ўзбагачаныя прадукты & NoBreak; - можа дапамагчы вам атрымаць неабходныя пажыўныя рэчывы і абараніць ад недахопу пажыўных рэчываў.

На самай справе, з моманту ўвядзення мацаваных прадуктаў, распаўсюджанасць дэфіцыту пажыўных рэчываў значна знізілася па ўсім свеце.

Напрыклад, пасля ўвядзення ў Іарданіі пшанічнай мукі з узбагачаным жалезам выпадкі жалезадэфіцытнай анеміі сярод дзяцей амаль скараціліся ўдвая (5).

Фортыфікацыя таксама выкарыстоўвалася для прадухілення іншых умоў, выкліканых недахопам пажыўных рэчываў, у тым ліку рахіту, валля і прыроджаных дэфектаў (6).

Можа абараніць ад хвароб

Функцыянальная ежа забяспечвае важныя пажыўныя рэчывы, якія могуць дапамагчы абараніць ад хвароб.

Многія асабліва багатыя антыаксідантамі. Гэтыя малекулы дапамагаюць нейтралізаваць шкодныя злучэнні, вядомыя як свабодныя радыкалы, дапамагаючы прадухіліць пашкоджанне клетак і некаторыя хранічныя захворванні, уключаючы хваробы сэрца, рак і дыябет (7).

Некаторыя функцыянальныя прадукты таксама з высокім утрыманнем амега-3 тоўстых кіслот, здаровы тып тлушчу, паказаны для памяншэння запалення, павышэння функцыянальнасці мозгу і ўмацавання здароўя сэрца (8).

Іншыя віды багатыя абалонінай, што можа спрыяць лепшаму кантролю цукру ў крыві і абараняе ад такіх умоў, як дыябет, атлусценне, хваробы сэрца і інсульт. Абалоніна таксама можа дапамагчы прадухіліць стрававальныя расстройствы, у тым ліку дывертыкуліт, язвы страўніка, гемарой і кіслотны рэфлюкс (9).

Можа спрыяць належнаму росту і развіццю

Пэўныя пажыўныя рэчывы неабходныя для правільнага росту і развіцця ў немаўлятаў і дзяцей.

Атрыманне шырокага спектру функцыянальных прадуктаў, багатых пажыўнымі рэчывамі, як частка здаровага харчавання, можа дапамагчы забяспечыць задавальненне харчовых патрэбаў. Акрамя таго, можа быць выгадна ўключаць прадукты, узбагачаныя пэўнымі пажыўнымі рэчывамі, якія важныя для росту і развіцця.

Напрыклад, крупы, збожжа і мука часта ўзбагачаюцца вітамінамі групы В, як фалійная кіслата, якая неабходна для здароўя плёну (6, 10).

Нізкі ўзровень фалійнай кіслаты можа павялічыць рызыку дэфектаў нервовай трубкі, якія могуць паўплываць на галаўны мозг, спінны мозг або пазваночнік. Паводле ацэнак, павелічэнне спажывання фалійнай кіслаты можа знізіць распаўсюджанасць дэфектаў нервовай трубкі на 50–70% (11, 12).

Іншыя пажыўныя рэчывы, якія звычайна знаходзяцца ў функцыянальных прадуктах харчавання, таксама гуляюць ключавую ролю ў росце і развіцці, у тым ліку амега-3 тлустыя кіслоты, жалеза, цынк, кальцый і вітамін В12 (13).

Функцыянальная ежа можа дапамагчы прадухіліць недахоп пажыўных рэчываў, абараніць ад хвароб, а таксама спрыяць правільнаму росту і развіццю.

Выкарыстанне

Здаровая, здаровая дыета павінна быць багатай разнастайнымі функцыянальнымі прадуктамі, уключаючы суцэльную ежу, багатую пажыўнымі рэчывамі, як садавіна, гародніна, суцэльныя збожжавыя і бабовыя культуры.

Гэтыя прадукты харчавання забяспечваюць не толькі неабходныя яму вітаміны і мінералы, але і падтрымліваюць агульнае здароўе.

Змененая, узбагачаная функцыянальная ежа таксама можа ўпісацца ў збалансаванае харчаванне.На самай справе яны могуць дапамагчы запоўніць прабелы ў вашай дыеце, каб прадухіліць дэфіцыт пажыўных рэчываў, а таксама палепшыць здароўе, узмацніўшы спажыванне такіх важных пажыўных рэчываў, як вітаміны, мінералы, абалоніна, карысныя тлушчы і прабіётыкі.

Функцыянальныя прадукты харчавання можна выкарыстоўваць для павелічэння спажывання важных пажыўных рэчываў, запаўнення прабелаў у рацыёне і падтрымкі агульнага здароўя.

Сутнасць

Функцыянальныя прадукты - гэта катэгорыя прадуктаў харчавання, звязаных з некалькімі магутнымі перавагамі для здароўя.

Яны могуць не толькі прадухіляць недахоп пажыўных рэчываў, але і абараняць ад хвароб і садзейнічаць правільнаму росту і развіццю.

Акрамя таго, каб атрымліваць асалоду ад разнастайнымі карыснымі харчовымі прадуктамі, вы можаце ўключаць у свой рацыён больш узбагачаныя прадукты, каб запоўніць любыя недахопы ў харчаванні і падтрымліваць лепшае здароўе.