Харчовая алергія супраць адчувальнасці: у чым розніца?

Задаволены

• Агляд
• Харчовая адчувальнасць
• Харчовая алергія
• Што рабіць у экстранай сітуацыі

Агляд

У чым розніца паміж алергіяй на ежу і адчувальнасцю альбо нецярпімасцю да яе?

Розніца паміж харчовай алергіяй і адчувальнасцю заключаецца ў рэакцыі арганізма. Калі ў вас ёсць харчовая алергія, ваша імунная сістэма выклікае рэакцыю. Калі ў вас ёсць харчовая адчувальнасць альбо непераноснасць, рэакцыю выклікае стрававальная сістэма.

• Сімптомы харчовай непераноснасці ўключаюць газаўтварэнне, ўздуцце жывата, дыярэю, завалы, курчы і млоснасць.
• Сімптомамі харчовай алергіі з'яўляюцца крапіўніца, ацёк, сверб, анафілаксія і галавакружэнне.

Харчовая адчувальнасць

Шэры Фарзан, доктар медыцынскіх навук, алерголаг і імунолаг з сістэмы аховы здароўя North Shore-LIJ у Грэйт-Нек, штат Нью-Ёрк, кажа, што адчувальнасць да ежы не пагражае жыццю. Яна тлумачыць, што існуюць харчовыя непераноснасці, якія не выклікаюцца імуннай апорай. Замест гэтага яны выкліканы немагчымасцю перапрацоўваць або пераварваць ежу.

Па дадзеных брытанскага фонду па алергіі, харчовая адчувальнасць і непераноснасць сустракаюцца часцей, чым харчовая алергія. І тое, і іншае не ўключае імунную сістэму.

Ежа выклікае непераноснасць стрававальнага гасцінца. Тут ваша цела не можа правільна яго расшчапіць, альбо ваша цела рэагуе на ежу, да якой вы адчувальныя. Напрыклад, непераноснасць лактозы - гэта калі ваша цела не можа расшчапіць лактозу - цукар, які змяшчаецца ў малочных прадуктах.

Па некаторых прычынах вы можаце адчуваць ежу ці нецярпімасці да ежы. Сюды ўваходзяць:

• не маючы патрэбных ферментаў, вам трэба пераварваць пэўную ежу
• рэакцыі на харчовыя дабаўкі або кансерванты, такія як сульфіты, цгн або штучныя фарбавальнікі
• фармакалагічныя фактары, такія як адчувальнасць да кафеіну або іншых хімічных рэчываў
• адчувальнасць да цукру, які натуральна змяшчаецца ў некаторых прадуктах харчавання, такіх як лук, брокалі або брусельская капуста

Сімптомы харчовай адчувальнасці адрозніваюцца. Але сімптомы непераноснасці звязаны з страваваннем. Яны могуць ўключаць у сябе:

• газы і ўздуцце жывата
• дыярэя
• завала
• курчы
• млоснасць

Харчовая алергія

Ваша імунная сістэма - гэта абарона вашага арганізма ад такіх захопнікаў, як бактэрыі, грыбкі ці вірус прастуды. У вас ёсць харчовая алергія, калі ваша імунная сістэма вызначае бялок у тым, што вы ясьце, як захопнік і рэагуе, выпрацоўваючы антыцелы для барацьбы з ім.

Фарзан тлумачыць, што харчовая алергія - гэта імунная рэакцыя на ежу. Найбольш распаўсюджанай з'яўляецца рэакцыя, якая апасродкуецца імунаглабулінам Е (IgE). IgE - гэта алергічныя антыцелы. Яны выклікаюць неадкладную рэакцыю, калі хімічныя рэчывы, такія як гістамін з гладкіх клетак, вызваляюцца.

Харчовая алергія можа быць смяротнай, у адрозненне ад харчовай непераноснасці альбо адчувальнасці. У крайніх выпадках праглынанне альбо нават дакрананне да невялікай колькасці алергена можа выклікаць сур'ёзную рэакцыю.

Сімптомы харчовай алергіі ўключаюць:

• скурныя рэакцыі, такія як крапіўніца, ацёк і сверб
• анафілаксія, уключаючы цяжкасць дыхання, хрыпы, галавакружэнне і смерць
• стрававальныя сімптомы

На 90 працэнтаў алергічных рэакцый прыпадае восем прадуктаў: ​​малако, яйкі, рыба, малюскі, арахіс, арэхі, пшаніца і соя.

Ёсць таксама харчовыя алергіі, якія не апасродкаваны IGE. Гэтыя рэакцыі ўзнікаюць, калі іншыя часткі імуннай сістэмы актывуюцца, акрамя антыцелаў IGE.

Сімптомы рэакцый, якія не адносяцца да IGE, звычайна затрымліваюцца і ўзнікаюць у асноўным у страўнікава-кішачным тракце. Яны ўключаюць ваніты, дыярэю або ўздуцце жывата. Пра гэты канкрэтны тып рэакцыі вядома менш, і ў цэлым гэты тып рэакцыі не пагражае жыццю.

Што рабіць у экстранай сітуацыі

На восем прадуктаў прыпадае 90 адсоткаў алергічных харчовых рэакцый. Гэтыя:

• малако
• яйкі
• рыба
• малюскаў
• арахіс
• дрэва арэхі
• пшаніца
• соевыя бабы

Людзі, якія пакутуюць ад харчовай алергіі, павінны пазбягаць гэтых прадуктаў. Акрамя таго, бацькі і выхавальнікі дзіцяці з харчовай алергіяй павінны быць навучаны лячэнню выпадковых прыёмаў ўнутр, кажа Фарзан.

Самаін'екцыйны адрэналін заўсёды павінен быць даступны, а бацькі і апекуны павінны ведаць, як уводзіць ін'екцыйныя прэпараты, тлумачыць яна.

Патэнцыйныя наступствы алергічнай рэакцыі моцныя. Але робяцца намаганні, каб прыняць людзей з харчовай алергіяй. Школьныя сталовыя могуць быць без арахіса, каб задаволіць дзяцей, якія пакутуюць алергіяй на арахіс.

Акрамя таго, на этыкетках прадуктаў павінна быць указана, калі ежа вырабляецца ў адным і тым жа аб'екце, які перапрацоўвае найбольш распаўсюджаныя алергены.