Для чаго патрэбна рысавая мука?

Задаволены

• Асноўныя перавагі для здароўя
• Кошт і дзе купіць
• Як гэта зрабіць у хатніх умовах
• Рэцэпты з рысавай мукі
• Рэцэпт коксинхи без глютена
• Рэцэпт бліноў з рысавай мукой

Рысавая мука - гэта прадукт, які з'яўляецца пасля памолу рысу, які можа быць белым або карычневым, асабліва ў залежнасці ад колькасці валокнаў, якія прысутнічаюць у муцы, і гэта вышэй у выпадку з карычневым рысам.

Гэты від мукі Без глютена і можа выкарыстоўвацца ў падрыхтоўцы розных страў, ад пірагоў да хлеба ці пірожных, напрыклад, і таму з'яўляецца выдатным заменнікам звычайнай мукі для хворых на целиакию.

Акрамя таго, дзякуючы сваім складзе ў клятчатцы і складаных вугляводах, рысавая мука таксама можа выкарыстоўвацца ў дыетах для пахудання для замены іншых відаў мукі і падтрымання цудоўнага водару розных страў.

Асноўныя перавагі для здароўя

Карысць гэтага віду мукі ў асноўным звязана з вялікай колькасцю клятчаткі:

• Прадухіляе завалы і палягчае працу кішачніка;
• Выводзіць таксіны і іншыя адходы з кішачніка;
• Зніжае ўзровень дрэннага халестэрыну ў арганізме;
• Зніжае пачуццё пастаяннага голаду;
• Рэгулюе ўзровень цукру ў крыві.

З-за ўсіх гэтых пераваг выкарыстанне рысавай мукі дапамагае прадухіліць з'яўленне розных захворванняў, такіх як дывертыкуліт, дыябет 2 тыпу, завала і іншыя віды захворванняў тоўстай кішкі.

Гэтыя перавагі таксама пераўзыходзяць муку, прыгатаваную з карычневым рысам, бо ў іх складзе больш клятчаткі.

Кошт і дзе купіць

Рысавую муку можна знайсці ў некаторых супермаркетах і крамах здаровай ежы, і яна часцей сустракаецца ў азіяцкіх крамах прадуктаў харчавання, бо яна вельмі часта выкарыстоўваецца ў такіх краінах, як Японія, Кітай ці Індыя.

Цана на гэты прадукт можа вагацца ад 5 да 30 рэалаў за 1 кг, у залежнасці ад маркі і месца пакупкі. Мука грубага памолу звычайна даражэйшая за белы рыс.

Як гэта зрабіць у хатніх умовах

Хоць яе можна купіць у гатовым выглядзе, але яе таксама можна лёгка зрабіць у хатніх умовах, выкарыстоўваючы зерневы рыс. Для гэтага неабходна:

1. Пакладзеце 500 г рысу ў блендер, кухонны камбайн або кавамолка;
2. Уключыце прыбор і змяшайце муку да атрымання патрэбнай кансістэнцыі;
3. Паўтарыце два этапы з астатнім рысам, пакуль у вас не з'явіцца неабходная колькасць.

Тып абранага рысу павінен вар'іравацца ў залежнасці ад тыпу мукі. Такім чынам, для вырабу мукі з суцэльнага збожжа выкарыстоўвайце суцэльнае збожжа рысу, а для падрыхтоўкі звычайнай мукі - белае.

Рэцэпты з рысавай мукі

Рысавую муку можна выкарыстоўваць практычна ў паўсядзённых рэцэптах, што робіць яе выдатнай заменай пшанічнай мукі для падрыхтоўкі страў без глютена. Некаторыя ідэі:

Рэцэпт коксинхи без глютена

Гэты коксінха можа ўжывацца ў ежу тым, хто мае праблемы з кішачнікам, асабліва ў выпадку з целиакией, не губляючы яго смакавых якасцяў. Для гэтага неабходна:

• 2 шклянкі рысавай мукі;
• 2 шклянкі курынага булёна;
• 1 сталовая лыжка сметанковага масла;
• Соль па гусце;
• Кукурузная мука або маніёкавая мука.

Дадайце ў рондаль булён і сметанковае масла, давядзіце да кіпення, затым дадайце соль па гусце і рысавую муку. Добра размяшайце, пакуль не атрымаецца аднастайная сумесь, а затым выкладзеце цеста на гладкую і змазаную тлушч паверхню. Вымешвайце цеста рукамі на працягу 5 хвілін, а потым выміце кавалак, адкрыйце яго ў руцэ і пакладзеце патрэбную начынне. Закрыйце цеста, прапусціце яго ў трохі ўзбітага яйка, потым кукурузную муку або маніёкавую муку і абсмажце.

Рэцэпт бліноў з рысавай мукой

Рысавая мука дазваляе прыгатаваць блін без глютена, для гэтага неабходна выкарыстоўваць наступныя інгрэдыенты:

• 1 шклянку малака
• 1 шклянку рысавай мукі;
• 1 сталовая лыжка распаленага сметанковага масла;
• 1 гарбатная лыжка супу для выпечкі;
• 1 яйка;
• 1 сталовая лыжка цукру.

Дадайце ў міску муку, разрыхляльнік, цукар і соль. У іншым змяшайце малачко, алей і яйка пры дапамозе венца. Дадайце гэтую сумесь з сухімі інгрэдыентамі і добра размяшайце. Затым дадайце ў патэльню коўшык з цестам і дайце яму падрумяніцца з абодвух бакоў.