Ешце гэта, каб абараніць свой Ticker і схуднець

Задаволены

• Агляд для

Мяне часта пытаюць пра маю любімую ежу, і я шчыра адказваю: бабы. Сапраўды! Яны проста такія смачныя і сытныя, і мне падабаецца, што яны прымушаюць мяне адчуваць сябе задаволеным, не адчуваючы сябе млявым. Акрамя таго, я адчуваю сябе чэмпіёнам па здароўі, калі я ем іх, таму што яны поўныя пажыўных рэчываў, у тым ліку бялку, клятчаткі, павольна спальваемых вугляводаў, антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў. І цяпер у мяне ёсць яшчэ адна прычына быць аматарам фасолі.

Зусім новае даследаванне, апублікаванае ў Архіў унутраных хвароб прыйшлі да высновы, што ўжыванне большай колькасці бабовых (такіх як фасолю, нут і сачавіца) паляпшае кантроль цукру ў крыві і зніжае рызыку сардэчных захворванняў у пацыентаў з дыябетам 2 тыпу.

У ходзе даследавання дарослыя, якія прытрымліваліся дыеты з нізкім глікемічным індэксам, якая ўключала па меншай меры кубак бабовых культур штодня на працягу месяца, паказалі лепшую рэгуляцыю цукру ў крыві і інсуліну і большае зніжэнне артэрыяльнага ціску, чым тыя, чый рацыён быў дапоўнены прадуктамі з суцэльнай пшаніцы .

Але карысць фасолі не спыняецца на дасягнутым. Бабовыя з'яўляюцца магутным суперхарчаваннем для пахудання. Адно даследаванне паказала, што звычайныя фасолі маюць меншую талію і на 22 працэнты меншы рызыка атлусцення. Часткова гэта можа быць таму, што яны з'яўляюцца галоўным крыніцай клятчаткі. Кожны кубак чорнай фасолі і сачавіцы змяшчае каля 15 грамаў, што складае 60 працэнтаў ад рэкамендаванага сутачнага мінімуму. Даследаванні паказалі, што на кожны з'едзены грам клятчаткі мы выводзім прыкладна сем калорый. А даследаванне бразільскіх дыет паказала, што за паўгода кожны дадатковы грам спажыванай клятчаткі прывёў да дадатковага чвэрці фунта пахудання.

Бабовыя ў наш час у кулінарных колах вельмі гарачыя, і вы можаце атрымліваць асалоду ад імі ў многіх адносінах, у тым ліку салодкіх і салёных. Большасць людзей думае ёсць фасолю і сачавіцу ў супах або стравах, запраўленых часнаком і зелянінай, але ёсць шмат карысных спосабаў атрымліваць асалоду ад бабовымі ў дэсертах. Я выкарыстоўваю муку з фасолі гарбанцо і фавы ў печыва, дадаю пюрэ з фасолі і сачавіцы ў пірожныя і кексы, а па ўсім свеце бабы даўно сталі асноўнымі ў такіх пачастунках, як в'етнамскі пудынг з фасолі і японскае марозіва з фасолі адзукі.

Што думаеш? Гатовы паскакаць на фасолі? Калі ласка, напішыце свае думкі ў @cynthiasass і @Shape_Magazine.

P.S. Калі вы ўсё яшчэ задаецца пытаннем: "Што такое бабовая культура?" вось крутая дыяграма.

Сінція Сас - зарэгістраваны дыетолаг са ступенню магістра ў галіне навук аб харчаванні і аховы здароўя. Часта бачылі па нацыянальным тэлебачанні, яна з'яўляецца рэдактарам SHAPE і кансультантам па харчаванню ў New York Rangers і Tampa Bay Rays. Яе апошні бестселер New York Times S.A.S.S! Самі стройныя: перамагайце цягу, скідайце фунты і губляйце цалі.

Агляд для