Вегетарыянцы ядуць яйкі?

Задаволены

• Яйкі вегетарыянскія?
• Харчовыя меркаванні
• Якія віды вегетарыянцаў ядуць яйкі?
• Сутнасць

Увогуле, тэрмін вегетарыянец адносіцца да тых, хто не есць пэўныя прадукты жывёльнага паходжання.

Практычна ўсе вегетарыянцы пазбягаюць мяса, але вы можаце задацца пытаннем, ці ядуць яны яйкі.

Гэты артыкул вывучае, ці есць вегетарыянцы яйкі і магчымыя прычыны гэтага выбару.

Яйкі вегетарыянскія?

Вегетарыянскую дыету часта вызначаюць як пазбяганне мяса жывёл, уключаючы мяса і мышцы.

Такім чынам, многія вегетарыянцы ядуць яйкі, нават калі ў рацыёне не ўключаюць ялавічыну, птушку і рыбу (1).

Тым не менш, некаторыя людзі не лічаць яйкі ежай, прыдатнай для вегетарыянцаў. Калі яйка апладнена ў выніку спарвання курыцы і пеўня, што дае яму магчымасць стаць курыцай, вегетарыянцы, якія выступаюць супраць ежы жывёл, могуць пазбягаць яек.

Наадварот, калі яйка не было аплоднена і ніколі не стане жывёлай, гэта будзе лічыцца вегетарыянцам і разглядацца як пабочны прадукт жывёльнага разам з малаком і алеем.

Большасць вырабленых у продажы яек у прадуктовай краме не аплодненыя.

Нарэшце, некаторыя рэлігіі, якія заахвочваюць вегетарыянскае харчаванне, напрыклад, індуізм і джайнізм, не могуць разглядаць яйкі як строга вегетарыянскія і таму забараняюць іх (2).

Паколькі яны тэхнічна не з'яўляюцца жывёламі, яйкі звычайна лічацца вегетарыянскімі. Яйкі, якія былі апладненыя і таму могуць стаць жывёламі, не могуць лічыцца вегетарыянскімі.

Харчовыя меркаванні

У дадатак да этычных і рэлігійных праблем, харчаванне можа кіравацца рашэннем ёсць яйкі на вегетарыянскай дыеце.

Яйкі - надзвычай пажыўная ежа, у якой у адным вялікім яйку звыш 6 грам якаснага бялку, а таксама некалькі вітамінаў і мінералаў. На самай справе яечныя жаўткі застаюцца адной з лепшых крыніц холіну - найважнейшага пажыўнага рэчыва, неабходнага для нармальнай працы і здароўя арганізма (3, 4).

Некаторыя вегетарыянцы могуць уключыць яйкі ў свой рацыён як крыніцу неабходных пажыўных рэчываў альбо проста дадаць больш разнастайнасці ў свой выбар багатых бялкамі прадуктаў, асабліва калі яны пазбягаюць мяса і рыбы.

З іншага боку, яйкі часам разглядаюцца як нездаровыя з-за высокага ўтрымання халестэрыну.

У той час як даследаванні неадназначныя, некаторыя даследаванні звязваюць спажыванне халестэрыну і павышэнне ўзроўню халестэрыну ў крыві. Аднак даследаванні таксама паведамілі, што дыетычны ўзровень халестэрыну не быў статыстычна значным у дачыненні да рызыкі сардэчных захворванняў (5).

Адзін агляд даследаванняў выявіў, што ўжыванне яек не павышае ўзровень халестэрыну ў амаль 70% людзей, але прывяло да лёгкага павелічэння агульнага і ЛПНП (дрэннага) халестэрыну ў тых, хто больш актыўна рэагуе на дыетычны халестэрын (6).

Супярэчлівыя даследаванні на працягу многіх гадоў могуць прымусіць некаторых вегетарыянцаў пазбягаць яек, а іншыя могуць прымаць іх у якасці дыеты.

Некаторыя вегетарыянцы ядуць альбо пазбягаюць яек з-за іх пажыўнасці. Яйкі маюць высокае ўтрыманне бялку і мікраэлементаў, але і халестэрыну, што некаторыя даследаванні звязаны з павышэннем узроўню халестэрыну - хаця і не абавязкова больш высокі рызыка захворвання сэрца.

Якія віды вегетарыянцаў ядуць яйкі?

Вегетарыянцы, якія ядуць яйкі, па-ранейшаму лічацца вегетарыянцамі, але маюць іншую назву.

Ніжэй прыведзены розныя ярлыкі для вегетарыянцаў у залежнасці ад таго, спажываюць яны яйкі і / або малочныя прадукты (1):

• Лакто-вегетарыянец: пазбягае яек, мяса і рыбы, але ўключае малочныя прадукты
• Ово-вегетарыянец: пазбягае мяса, рыбы і малочных прадуктаў, але ўключае яйкі
• Лакто-ово вегетарыянец: пазбягае мяса і рыбы, але ўключае яйкі і малочныя прадукты
• Веганскі: пазбягае ўсіх прадуктаў жывёльнага і жывёльнага паходжання, уключаючы мяса, рыбу, яйкі, малочныя прадукты і часта іншыя прадметы, напрыклад, мёд

Як бачыце, вегетарыянцы, якія ядуць яйкі, лічацца яйкамі-вегетарыянцамі або лакто-яйкамі, у залежнасці ад таго, ядуць яны малочныя прадукты.

Вегетарыянцы па-ранейшаму лічацца такімі, калі ядуць яйкі, але іх называюць іншым імем, чым вегетарыянцы, якія пазбягаюць яек.

Сутнасць

Многія вегетарыянцы ядуць яйкі, нават калі яны выключаюць мяса жывёл і рыбу са свайго рацыёну.

Тыя, хто есць яйкі і малочныя прадукты, вядомыя як лакто-яйкі вегетарыянцаў, а тыя, хто есць яйкі, але без малочных прадуктаў, - гэта вегетарыянцы.

Аднак, у залежнасці ад этычных, рэлігійных або санітарных прычын, некаторыя вегетарыянцы могуць пазбягаць яек.