6 смачных рэцэптаў дыябету, якія вам спадабаюцца гэтым летам

Задаволены

• 1. Міскі на аснове каляровай капусты
• Чаму гэта працуе:
• 2. Выдатны сняданак
• Чаму гэта працуе:
• 3. Што-небудзь нудны салата з арэхамі
• Чаму гэта працуе:
• 4. Асноўная страва з раслінным бялком
• Чаму гэта працуе:
• 5. Смажаны рыс, лёгкі на вугляводы
• Чаму гэта працуе:
• 6. Салодкае ласунак з нізкім утрыманнем цукру
• Чаму гэта працуе:

Пошук новых, здаровых рэцэптаў, якія можна паспрабаваць пры дыябеце, можа стаць праблемай.

Каб захаваць узровень цукру ў крыві пад кантролем, у ідэале вы хочаце падабраць рэцэпты, якія змяшчаюць менш вугляводаў і больш бялкоў, карысных тлушчаў і клятчаткі.

Вось 6 рэцэптаў, якія можна паспрабаваць, прама ў дыетолагаў і экспертаў па дыябеце.

1. Міскі на аснове каляровай капусты

Вы, напэўна, ужо сутыкаліся з каляровай капустай з рысам, які з'яўляецца прыемным выбарам, багатым клятчаткай, з нізкім утрыманнем вугляводаў, які забяспечвае рысападобную тэкстуру ў розных стравах. Ён прымае водар таго, з чым яго падаюць, робячы яго неверагодна універсальнай асновай для ежы.

Рэцэпт: Міжземнаморскія рысавыя міскі з каляровай капустай з нарвежскім ласосем

Чаму гэта працуе:

"У якасці альтэрнатывы карычневаму рысу рыс каляровай капусты ідэальна падыходзіць для страў з міскі", - тлумачыць Мэры Элен Фіпс, дыетолаг, які таксама мае дыябет 1 тыпу. «Гэта страва таксама выдатна падыходзіць людзям, якія пакутуюць дыябетам 2 тыпу, дзякуючы высокаму ўтрыманню ласося ў складзе амега-3. А з дастатковай колькасцю бялку (з ласося, гародніны і сыру фета) гэтая ежа выдатна дапамагае кантраляваць апетыт ».

2. Выдатны сняданак

Тыповыя варыянты сняданкаў, такія як крупы, абаранкі, булачкі і нават батончыкі з гранолай часта не схільныя дыябету з-за ўтрымання рафінаванага цукру і крухмалу, што можа прывесці да нестабільнага ўзроўню цукру ў крыві.

Рэцэпт: Кіш са спаржей і мацарэлай

Чаму гэта працуе:

«Яйкі - гэта бялковы варыянт сняданку ... але што, калі ў вас няма часу, каб збіць іх раніцай? Гэты сырны кіш без скарыначкі - ідэальнае рашэнне », - кажа Ніколь Вільнёў, сертыфікаваны трэнер па ладзе жыцця па прафілактыцы дыябету ў PlateJoy. «Пакіданне традыцыйнай скарыначкі для пірага - гэта не толькі спосаб скараціць колькасць вугляводаў. Гэта таксама дазваляе лёгка збірацца раней часу і разаграваць на працягу тыдня ".

Акрамя таго, нядаўнія даследаванні паказваюць, што дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў у спалучэнні з умераным спажываннем тлушчу можа быць асабліва эфектыўнай для паляпшэння кантролю глікеміі. Гэта можа нават дапамагчы людзям, якія пакутуюць дыябетам, паменшыць колькасць лекаў. "Калі менш 5 грам чыстых вугляводаў (гэта агульная колькасць вугляводаў за вылікам клятчаткі) і трохі тлушчу з цудоўнага спалучэння сыроў, гэта выдатны спосаб пачаць гэта падарожжа", - сказаў Вільнёў Healthline.

У якасці бонуса спаржа павялічвае колькасць клятчаткі і з'яўляецца. Гэта можа дапамагчы паменшыць іншыя хранічныя захворванні, звязаныя з дыябетам, такія як хваробы сэрца і артрыт, лічыць Вільнёў.

3. Што-небудзь нудны салата з арэхамі

Арэхі дадаюць салату хвалявання і густу, а таксама дапамагаюць знізіць узровень цукру і інсуліну ў крыві, што робіць іх цудоўным дадаткам да любых рэцэптаў, прыдатных для дыябету.

Рэцэпт: Рэзкі салата з агуркоў і фісташак

Чаму гэта працуе:

"З 6 грам вугляводаў на порцыю гэты салата з'яўляецца выдатным дадаткам да любой ежы ці закускі", - кажа Лоры Заніні, зарэгістраваны дыетолаг і дыпламаваны педагог па дыябеце. «Акрамя таго, і фісташкі, і агуркі даступныя круглы год, таму гэта просты спосаб атрымаць больш клятчаткі і расліннага бялку. Я люблю рэкамендаваць фісташкі, таму што яны з высокім утрыманнем пажыўных рэчываў, з'яўляюцца адным з самых высокіх узроўняў бялку сярод перакусных арэхаў, і амаль 90 адсоткаў тлушчу з фісташак з'яўляецца лепшым для вас ненасычаным тыпам ".

4. Асноўная страва з раслінным бялком

Ежа без мяса - ідэальны спосаб уключыць у свой рацыён трохі бялку на аснове раслін, напрыклад, сачавіцы. Акрамя таго, мяркуе, што замена некаторых бялкоў жывёльнага паходжання на раслінныя можа дапамагчы павысіць узровень глікеміі ў людзей з дыябетам.

Рэцэпт: Салодкая бульба, загружаная тушанай сачавіцай

Чаму гэта працуе:

"Бабовыя культуры (фасолю, гарох і сачавіца) маюць выключна нізкі глікемічны індэкс, таму іх даданне ў любы прыём ежы дапамагае запаволіць хуткасць паглынання глюкозы ежы ў кроў", - тлумачыць Сайрус Хамбатта, кандыдат навук і Робі Барбара. асваення дыябету.

Бабовыя таксама маюць так званы "эфект другога прыёму ежы". Гэта азначае, што іх дабратворны ўплыў на кантроль глюкозы ў крыві працягваецца гадзінамі пасля ежы - альбо нават на наступны дзень. "Такім чынам, гэтае рагу з сачавіцы будзе не толькі дзівосным на смак, але і пасля таго, як вы яго з'есце, у вас будуць стабільныя лічбы", - кажуць яны. "Ці становіцца гэта лепш ?!"

5. Смажаны рыс, лёгкі на вугляводы

Здаровыя павароты на асноўных прадуктах значна лягчэй прытрымліваюцца дыеты, якая спрыяе дыябету. У той час як людзям, якія пакутуюць дыябетам, не трэба цалкам пазбягаць вугляводаў, лепшыя рэцэпты, збалансаваныя паміж макраэлементамі (бялком, тлушчамі і вугляводамі).

Рэцэпт: Смажаны рыс з крэветак - каляровая капуста

Чаму гэта працуе:

"Гэта здаровае харчаванне выдатна падыходзіць людзям, якія пакутуюць дыябетам, таму што пры спалучэнні вугляводаў з высокім утрыманнем абалоніны і бялком меншы ўплыў будзе мець на ўзровень цукру ў крыві", - адзначае Хэйлі Х'юз, дыетолаг і дыпламаваны педагог па дыябеце.

«Амерыканская дыябетычная асацыяцыя рэкамендуе ўжываць ад 2 да 3 порцый рыбы ці малюскаў у тыдзень. Крэветкі багатыя бялком, практычна не ўплываюць на ўзровень цукру ў крыві і з'яўляюцца выдатнай крыніцай селену, B-12 і фосфару ". Вы не аматар крэветак? Проста памяняйце яго на іншы бялок, напрыклад, курыцу, альбо паспрабуйце вегетарыянскі варыянт, дадаўшы сачавіцу.

6. Салодкае ласунак з нізкім утрыманнем цукру

Дэсерт не павінен быць расфасаваны цукрам, які можа выклікаць змены глюкозы ў крыві. Так, шакалад можа быць часткай здаровай, зручнай для дыябету дыеты - пакуль ён умераны, паводле Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыі.

Рэцэпт: Плоскі бутэрброд з марожаным з грэцкага ёгурта

Чаму гэта працуе:

"Замест таго, каб атрымліваць асалоду ад марожанага, напоўненага цукрам, у спякотны дзень, гэты здаровы своп змяшчае ўсё той жа цудоўны густ са значна меншай колькасцю цукру, а таксама добрую крыніцу бялку і клятчаткі", - кажа Эрын Палінскі-Уэйд, дыетолаг.

«Спалучэнне бялку і клятчаткі дапамагае запаволіць павышэнне ўзроўню глюкозы ў крыві пасля ежы, а таксама дапамагае адчуваць сябе больш задаволеным. Паніжанае ўтрыманне тлушчу і калорый у гэтым рэцэпце ў параўнанні з традыцыйным бутэрбродам з марожаным таксама ідэальна падыходзіць для людзей з дыябетам, якія сканцэнтраваны на кантролі вагі », - распавядае яна Healthline.

Час капаць - не рызыкуючы ўсплёск цукру ў крыві.

Джулія - ​​былая рэдактарка часопіса, якая стала пісьменніцай у галіне аховы здароўя і "трэнерам у навучанні". Жыве ў Амстэрдаме, яна кожны дзень ездзіць на роварах і падарожнічае па свеце ў пошуках жорсткіх сеансаў поту і лепшага вегетарыянскага харчавання.