Безабаронны і залежны - драпежны бізнес па продажы цукру дзецям

Задаволены

• Як харчовая прамысловасць і напоі палююць на нашых дзяцей, каб павялічыць прыбытак.
• Ўздзеянне цукру на арганізм чалавека
• Устрэсванне цукровай звычкі
• Развядзенне цукру дзецям
• Субсідыя дзіцячага атлусцення
• Ад разбурэння міфаў да абмену

Як харчовая прамысловасць і напоі палююць на нашых дзяцей, каб павялічыць прыбытак.

Перад кожным навучальным днём вучні сярэдняй школы Westlake выстройваюцца ў чаргу перад вуліцай 7-Eleven на рагу Гарысана і 24-й вуліцы ў Оклендзе, штат Каліфорнія. Аднойчы ў сакавіку раніцай - {textend} Нацыянальны месяц харчавання - {textend} чатыры хлопчыкі елі смажаную курыцу і выпівалі бутэлькі кока-колы ў 20 унцый за некалькі хвілін да першага школьнага званка. Праз усю вуліцу Суцэльны рынак прадуктаў прапануе больш здаровы, але дарагі выбар прадуктаў харчавання.

Пітэр Ван Тасель, былы памочнік дырэктара Westlake, сказаў, што большасць вучняў Westlake - гэта меншасці з працоўных сем'яў, у якіх мала часу на прыгатаванне ежы. Часта, кажа Ван Тасэл, студэнты бяруць пакеты з вострымі гарачымі чыпсамі і варыянтамі напою ў Арызоне за 2 долары. Але паколькі яны падлеткі, яны не адчуваюць ніякіх негатыўных наступстваў ад таго, што яны ядуць і п'юць.

«Гэта тое, што яны могуць сабе дазволіць, і на смак ён добры, але ўсё гэта цукар. Іх мозг не спраўляецца з гэтым », - сказаў ён Healthline. "Гэта проста адна перашкода за другой, каб дзеці маглі харчавацца здарова".

Траціна ўсіх дзяцей у графстве Аламеда, як і ва ўсіх астатніх рэгіёнах ЗША, пакутуюць ад залішняй вагі альбо атлусцення. у Злучаных Штатах таксама пакутуюць атлусценнем, паводле. Некаторыя групы, а менавіта чарнаскурыя, лацінаамерыканцы і бедныя, маюць больш высокія паказчыкі, чым іх калегі. Аднак асноўны ўкладчык пустых калорый у заходняй дыеце - {textend} дададзены цукар - {textend} не так салодкі, калі разглядаць, як гэта ўплывае на наша здароўе.

Ўздзеянне цукру на арганізм чалавека

Калі гаворка ідзе пра цукар, спецыялісты ў галіне аховы здароўя не хвалююць натуральныя, якія змяшчаюцца ў садавіне і іншай ежы. Яны занепакоеныя даданнем цукру - {textend}, няхай гэта будзе з цукровага трыснёга, буракоў ці кукурузы - {textend}, які не дае пажыўнай каштоўнасці. Сталовы цукар, альбо цукроза, засвойваецца як тлушч і вуглявод, таму што ўтрымлівае роўныя часткі глюкозы і фруктозы. Кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы ўтрымлівае каля 42 да 55 адсоткаў глюкозы.

Глюкоза дапамагае сілкаваць кожную клетку вашага цела. Аднак печань можа засвоіць фруктозу, аднак яна ператвараецца ў трыгліцерыды альбо тлушч. Хоць гэта звычайна не ўяўляе праблемы ў невялікіх дозах, але вялікая колькасць, напрыклад, у напоях, падсалоджаных цукрам, можа стварыць у печані лішні тлушч, як і алкаголь.

Акрамя паражнін, дыябету 2 тыпу і сардэчных захворванняў, празмернае спажыванне цукру можа прывесці да атлусцення і неалкагольнай тлушчавай хваробы печані (НАЖБП), гэта захворванне, якое пакутуе да чвэрці насельніцтва ЗША. НАЖХП стала галоўнай прычынай трансплантацыі печані. Нядаўняе даследаванне, апублікаванае ў Journal of Hepatology, прыйшло да высновы, што НАЖХП з'яўляецца галоўным фактарам рызыкі развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў, асноўнай прычынай смерці людзей з НАЖБП. Гэта таксама звязана з атлусценнем, цукровым дыябетам тыпу 2, павышаным узроўнем трыгліцерыдаў і высокім крывяным ціскам, таму дзецям з атлусценнем, якія рэгулярна ўжываюць цукар, іх печань атрымлівае адзін-два ўдары, звычайна прызначаны для пажылых алкаголікаў.

Доктар Роберт Лусціг, дзіцячы эндакрынолаг з Каліфарнійскага ўніверсітэта ў Сан-Францыска, кажа, што і алкаголь, і цукар - гэта таксічныя яды, якія не маюць ніякай харчовай каштоўнасці і наносяць шкоду пры празмерным ужыванні.

«Алкаголь - гэта не харчаванне. Вам гэта не трэба », - сказаў Люсціг Healthline. "Калі алкаголь - гэта не ежа, цукар - гэта не ежа".

І абодва могуць выклікаць прывыканне.

Паводле даследаванняў, апублікаваных у Агляды неўралогіі і біяпаводзін, ўжыванне цукру ўплывае на тую частку мозгу, якая звязана з эмацыйным кантролем. Даследчыкі прыйшлі да высновы, што "перарывісты доступ да цукру можа прывесці да паводніцкіх і нейрахімічных змен, якія нагадваюць наступствы злоўжывання рэчывамі".

У дадатак да патэнцыялу, які выклікае прывыканне, новыя даследаванні паказваюць, што фруктоза пашкоджвае сувязь паміж клеткамі мозгу, павялічвае таксічнасць у мозгу, а доўгатэрміновая цукровая дыета памяншае здольнасць мозгу вучыцца і захоўваць інфармацыю. Даследаванні UCLA, апублікаваныя ў красавіку, паказалі, што фруктоза можа пашкодзіць сотні галоўных генаў метабалізму і прывесці да асноўных захворванняў, уключаючы хваробу Альцгеймера і СДВГ.

Сведчанне таго, што лішак калорый з даданнем цукру спрыяе павелічэнню вагі і атлусцення, - гэта тое, ад чаго цукровая прамысловасць актыўна спрабуе дыстанцыявацца. Амерыканская асацыяцыя напояў, гандлёвая група для вытворцаў падсалоджаных цукрам напояў, кажа, што недарэчная ўвага надаецца газіроўцы, звязанай з атлусценнем.

"Падсалоджаныя цукрам напоі прыпадае на сярэдні амерыканскі рацыён, і іх можна лёгка ўжываць як частку збалансаванага харчавання", - гаворыцца ў заяве групы Healthline. «Апошнія навуковыя дадзеныя амерыканскіх Цэнтраў па кантролі і прафілактыцы захворванняў паказваюць, што напоі не абумоўліваюць рост паказчыкаў атлусцення і звязаных з атлусценнем захворванняў у ЗША. Паказчыкі атлусцення працягвалі няўхільна расці, паколькі спажыванне газіроўкі зніжалася, не паказваючы ніякай сувязі ".

Аднак тыя, хто не мае фінансавай выгады, звязанай з спажываннем цукру, не згодныя. Гарвардскія даследчыкі адзначаюць, што цукар, асабліва падсалоджаныя напоі, павялічвае рызыку атлусцення, дыябету, сардэчных захворванняў і падагры.

Пры ўзважванні доказаў унясення змяненняў у бягучую этыкетку харчовых прадуктаў "моцныя і паслядоўныя" дадзеныя аб тым, што даданне цукру ў ежу і напоі звязана з залішняй масай цела ў дзяцей. Панэль FDA таксама вызначыла, што даданне цукру, асабліва з напояў, падсалоджаных цукрам, павялічвае рызыку дыябету 2 тыпу. Было знойдзена "ўмеранае" сведчанне таго, што гэта павялічвае рызыку гіпертаніі, інсульту і ішэмічнай хваробы сэрца.

Устрэсванне цукровай звычкі

У якасці доказу яго негатыўнага ўздзеяння на здароўе ўсё больш амерыканцаў прапускаюць газіроўку, няхай гэта будзе звычайная дыета. Паводле нядаўняга апытання Gallup, цяпер людзі пазбягаюць газіроўкі ў сувязі з іншымі нездаровымі выбарамі, уключаючы цукар, тлушч, чырвонае мяса і соль. У цэлым, амерыканскае спажыванне падсалодвальнікаў скарачаецца пасля росту ў 1990-х і піка ў 1999 годзе.

Дыеты, аднак, складаныя для выгнання праблемы. Нацэльванне на пэўны інгрэдыент можа мець нечаканыя наступствы. Дыетычны тлушч быў у цэнтры ўвагі больш за 20 гадоў таму пасля таго, як паведамленні паказалі, што яны павялічваюць верагоднасць захворвання ў чалавека, уключаючы атлусценне і праблемы з сэрцам. Такім чынам, у сваю чаргу многія прадукты з высокім утрыманнем тлушчу, такія як малочныя прадукты, закускі і пірожныя, пачалі прапаноўваць стравы з нізкім утрыманнем тлушчу, часта дадаючы цукар, каб зрабіць іх больш прыемнымі. Гэтыя схаваныя цукру могуць ускладніць людзям дакладнае вызначэнне штодзённага спажывання цукру.

Хоць людзі, магчыма, больш добра ўсведамляюць недахопы лішніх падсалодвальнікаў і адхіляюцца ад іх, аднак многія эксперты лічаць, што трэба яшчэ палепшыць. Доктар Ален Грын, педыятр з горада Пало-Альта, штат Каліфорнія, заявіў, што танная, перапрацаваная ежа і яе сувязь з асноўнымі захворваннямі зараз з'яўляецца праблемай сацыяльнай справядлівасці.

"Адных фактаў недастаткова", - сказаў ён Healthline. "Ім патрэбныя рэсурсы, каб унесці змены".

Адзін з такіх рэсурсаў - правільная інфармацыя, сказаў Грын, і гэта не тое, што атрымліваюць усе, асабліва дзеці.

Хоць забаронена рэкламаваць дзецям алкаголь і цыгарэты, цалкам незаконна прадаваць шкодныя прадукты непасрэдна ім, выкарыстоўваючы іх любімых герояў мультфільмаў. На самай справе, гэта вялікі бізнес, які падтрымліваецца спісаннем падаткаў, і некаторыя эксперты сцвярджаюць, што ён павінен спыніцца, каб запаволіць эпідэмію атлусцення.

Развядзенне цукру дзецям

Вытворцы салодкіх і энергетычных напояў непрапарцыйна арыентаваны на маленькіх дзяцей і меншасці ва ўсіх сродках масавай інфармацыі. Паводле апошняй справаздачы Федэральнай гандлёвай камісіі (FTC), прыблізна палова з 866 мільёнаў долараў кампаній, якія займаюцца напоямі, выдаткавана на рэкламу мэтавых падлеткаў. Вытворцы фастфуду, каш для сняданкаў і газаваных напояў, усе асноўныя крыніцы дабаўкі цукру ў амерыканскай дыеце, заплацілі за большасць - {textend} 72 працэнты - {textend} прадуктаў, якія прадаюцца дзецям.

У дакладзе FTC, які быў замоўлены ў адказ на эпідэмію атлусцення ў Амерыцы, было ўстаноўлена, што амаль у ўвесь цукар у напоі, якія прадаюцца дзецям, дадаецца цукар, у сярэднім больш за 20 грам на порцыю. Гэта больш за палову рэкамендаванай сутачнай нормы для дарослых мужчын.

Закускі, якія прадаюцца дзецям і падлеткам, з'яўляюцца найгоршымі парушальнікамі, і мала хто сустракаецца з азначэннямі нізкакаларыйных, насычаных тлушчаў ці нізкага натрыю. Практычна ніводная з іх не можа лічыцца добрай крыніцай клятчаткі альбо ўяўляе сабой па меншай меры палову суцэльнага збожжа, гаворыцца ў справаздачы. Занадта часта гэтыя прадукты падтрымліваюць знакамітасці, на якіх пераймаюць дзеці, хаця большасць прадуктаў, якія яны падтрымліваюць, адносяцца да катэгорыі нездаровай ежы.

Даследаванне, апублікаванае ў чэрвені ў часопісе "Педыятрыя", паказала, што 71 працэнт з 69 безалкагольных напояў, якія прапагандуюць знакамітасці, быў падсалоджаны цукрам. З 65 знакамітасцей, якія падтрымалі ежу ці напоі, больш за 80 працэнтаў атрымалі па меншай меры адну намінацыю Teen Choice Award, а 80 працэнтаў прадуктаў і напояў, якія яны ўхвалілі, былі энерганасычанымі альбо беднымі на пажыўныя рэчывы. Тыя, хто найбольш пацвердзіў ежу і напоі, былі папулярныя музыкі Baauer, will.i.am, Джасцін Цімберлэйк, Maroon 5 і Брытні Спірс. І назіранне за гэтымі рэкамендацыямі можа мець непасрэдны ўплыў на тое, колькі дзіцяці дадаецца лішняя вага.

Адно даследаванне UCLA паказала, што прагляд камерцыйнага тэлебачання, у адрозненне ад DVD-дыскаў і адукацыйных праграм, непасрэдна карэлюе з больш высокім індэксам масы цела (ІМТ), асабліва ў дзяцей ва ўзросце да 6 гадоў. Гэта, па словах даследчыкаў, звязана з тым, што дзеці бачаць у сярэднім 4000 тэлевізійных рэкламных ролікаў пра ежу да 5 гадоў.

Субсідыя дзіцячага атлусцення

Згодна з дзеючым падатковым заканадаўствам, кампаніі могуць адлічваць выдаткі на маркетынг і рэкламу са свайго падатку на прыбытак, у тым ліку тых, хто агрэсіўна прасоўвае шкодныя прадукты для дзяцей. У 2014 годзе заканадаўцы паспрабавалі прыняць законапраект - {textend} Закон аб спыненні субсідавання дзіцячага атлусцення - {textend}, які спыняе падатковыя вылікі за рэкламу нездаровай ежы дзецям. Ён меў падтрымку буйных арганізацый аховы здароўя, але памёр у Кангрэсе.

Ліквідацыя гэтых падатковых субсідый з'яўляецца адным з умяшанняў, якое можа паменшыць атлусценне сярод дзяцей, паведамляе даследаванне, апублікаванае ў "Ахова здароўя". Навукоўцы некаторых лепшых медыцынскіх школ ЗША вывучылі танныя і эфектыўныя спосабы барацьбы з атлусценнем у дзяцей, выявіўшы, што акцызы на падсалоджаныя цукрам напоі, спыненне падатковых субсідый і ўстанаўленне стандартаў харчавання для прадуктаў харчавання і напояў, якія прадаюцца ў школах па-за межамі харчаванне было найбольш эфектыўным.

У цэлым, даследчыкі прыйшлі да высновы, што гэтыя мерапрыемствы могуць прадухіліць 1050 100 новых выпадкаў дзіцячага атлусцення да 2025 года. На кожны выдаткаваны долар, паводле прагнозаў, чыстая эканомія складзе ад 4,56 да 32,53 долараў за ініцыятыву.

"Важным пытаннем для тых, хто стварае палітыку, з'яўляецца тое, чаму яны актыўна не праводзяць эканамічна эфектыўную палітыку, якая можа прадухіліць атлусценне сярод дзяцей і якая будзе каштаваць менш, чым эканоміць для грамадства?" даследчыкі пісалі ў даследаванні.

У той час як спробы ўвесці падаткі на салодкія напоі ў Злучаных Штатах звычайна сутыкаюцца з вялікім лабісцкім супрацівам з боку прамысловасці, Мексіка прыняла адзін з самых высокіх агульнанацыянальных падаткаў на газіроўку ў свеце. Гэта прывяло да зніжэння продажу газаванай вады на 12 адсоткаў у першы год. У Тайландзе, нядаўна прафінансаваная ўрадам кампанія па спажыванні цукру паказвае жудасныя выявы адкрытых язваў, якія ілюструюць, як некантралюемы цукровы дыябет ускладняе гаенне язваў. Яны падобныя на графічныя этыкеткі, якія некаторыя краіны маюць на ўпакоўках цыгарэт.

Калі гаворка ідзе пра газіроўку, Аўстралія адкусвае дрэнную рэкламу, але тут таксама праходзіць адна з самых эфектыўных маркетынгавых кампаній 21-га стагоддзя.

Ад разбурэння міфаў да абмену

У 2008 годзе кампанія Coca-Cola пачала рэкламную кампанію ў Аўстраліі пад назвай «Мацярынства і перабор міфаў». У ім выступала актрыса Кэры Армстранг, і мэта складалася ў тым, каб "зразумець праўду, якая стаіць за кока-колай".

«Міф. Тлусцее. Міф. Гніе зубамі. Міф. Насычанае кафеінам », - з такімі фразамі выступіла Аўстралійская камісія па канкурэнцыі і спажыўцах, у прыватнасці, з намяканнем, што адказны бацька можа ўключыць колу ў сямейную дыету і не турбавацца пра наступствы для здароўя. У 2009 годзе Coca-Cola мусіла паказваць рэкламу, выпраўляючы разбураныя "міфы", паводле якіх напоі могуць спрыяць павелічэнню вагі, атлусцення і карыесу.

Праз два гады Кока шукала новую летнюю рэкламную кампанію. Іх рэкламнай камандзе далі волю "прадаставіць сапраўды разбуральную ідэю, якая зрабіла б загалоўкі", арыентаваную на падлеткаў і маладых людзей.

Нарадзілася кампанія "Падзяліцеся кокай", у якой у бутэльках было 150 самых распаўсюджаных імёнаў у Аўстраліі. Летам 2012 года было прададзена 250 мільёнаў слоікаў і бутэлек, якія былі прададзеныя ў краіне з 23 мільёнамі чалавек. Кампанія стала сусветнай з'явай, бо Кока-Кола, які ў той час з'яўляецца сусветным лідэрам па выдатках салодкіх напояў, выдаткавала на рэкламу 3,3 мільярда долараў у 2012 годзе. Ogilvy, The рэкламнае агенцтва, якое прыдумала маму, якая разбурае міф, і кампаніі Share a Coke атрымала мноства ўзнагарод, у тым ліку "Леў творчай эфектыўнасці".

Заку Хацінгу з Брысбена было 18 гадоў, калі кампанія ўпершыню стартавала. Пакуль ён бачыў, як сябры размяшчаюць у сацыяльных сетках бутэлькі з іх імёнамі, гэта не натхніла яго на набыццё газіроўкі.

"Імгненна, калі я думаю пра ўжыванне залішняй колькасці кока-колы, я думаю пра атлусценне і дыябет", - сказаў ён Healthline. "Я звычайна пазбягаю кафеіну, калі магу, і колькасць цукру ў ім смешнае, але таму людзям падабаецца смак?"

Паглядзіце, чаму прыйшоў час #BreakUpWithSugar