Журавіны 101: Факты харчавання і карысць для здароўя

Задаволены

• Факты харчавання
• Вугляводы і валакно
• Вітаміны і мінералы
• Іншыя раслінныя злучэнні
• Прафілактыка інфекцый мачавых шляхоў
• Іншыя патэнцыйныя перавагі
• Прафілактыка рака страўніка і язваў
• Здароўе сэрца
• Бяспека і пабочныя эфекты
• Камяні ў нырках
• Ніжняя лінія

Журавіны ўваходзяць у сямейства верасовых і адносяцца да чарніцы, чарніцы і брусніцы.

Самым распаўсюджаным выглядам з'яўляецца паўночнаамерыканская журавіны (Вакцыніум макрокарпон), але ў прыродзе сустракаюцца іншыя віды.

З-за вельмі вострага і кіслага густу журавіны рэдка ўжываюць у сырам выглядзе.

На самай справе іх ужываюць як сок, які звычайна падсалоджаны і спалучаецца з іншымі фруктовымі сокамі.

Іншыя прадукты на аснове журавін ўключаюць соусы, сушаную журавіны, а таксама парашкі і экстракты, якія выкарыстоўваюцца ў дадатках.

Журавіны багатыя рознымі карыснымі вітамінамі і расліннымі злучэннямі, некаторыя з якіх паказалі сваю эфектыўнасць супраць інфекцый мочэвыводзяшчіх шляхоў.

Гэты артыкул раскажа вам усё, што трэба ведаць пра журавіны, уключаючы факты іх харчавання і карысць для здароўя.

Факты харчавання

Свежая журавіны складаюць амаль 90% вады, а астатняе ў асноўным вугляводы і абалоніна.

Асноўнымі пажыўнымі рэчывамі ў 1 шклянцы (100 грам) сырой, несалодкай журавін з'яўляюцца (1):

• Каларыйнасць: 46
• Вада: 87%
• Бялок: 0,4 грама
• Вугляводы: 12,2 грама
• Цукар: 4 грама
• Валаконна: 4,6 грама
• Тлушч: 0,1 грама

Вугляводы і валакно

Журавіны ў асноўным складаюцца з вугляводаў і клятчаткі (1).

У асноўным гэта простыя цукру, такія як цукроза, глюкоза і фруктоза (2).

Астатняе складаецца з нерастваральных валокнаў - такіх як пекцін, цэлюлоза і геміцэлюлоза - якія праходзяць праз вашу кішку амаль некранутымі.

Журавіны таксама ўтрымліваюць растваральную абалоніну. Па гэтай прычыне празмернае ўжыванне журавін можа выклікаць стрававальныя сімптомы, напрыклад, дыярэю.

З іншага боку, журавінавы сок практычна не ўтрымлівае абалоніны і звычайна разводзіцца іншымі фруктовымі сокамі - і падсалоджаны дададзеным цукрам (3).

Вітаміны і мінералы

Журавіны з'яўляюцца багатым крыніцай некалькіх вітамінаў і мінералаў, асабліва вітаміна С.

• Вітамін С. Таксама вядомы як аскарбінавая кіслата, вітамін С з'яўляецца адным з пераважных антыаксідантаў у журавінах. Гэта важна для падтрымання вашай скуры, цягліц і костак.
• Марганец. Манган, які змяшчаецца ў большасці прадуктаў, неабходны для росту, абмену рэчываў і антыаксідантнай сістэмы вашага арганізма.
• Вітамін Е. Клас неабходных тлушчараспушчальных антыаксідантаў.
• Вітамін К1. Таксама вядомы як філахінон, вітамін К1 неабходны для згортвання крыві.
• Медзь. Мікраэлемент, часта ў заходнім рацыёне мала. Недастатковы прыём медзі можа негатыўна адбіцца на здароўе сэрца (4).

Рэзюмэ Журавіны ў асноўным складаюцца з вугляводаў і клятчаткі. Яны таксама могуць пахваліцца некалькімі вітамінамі і мінераламі, уключаючы марганец, медзь і вітаміны С, Е і К1. Майце на ўвазе, што журавінавы сок практычна не мае абалоніны.

Іншыя раслінныя злучэнні

Журавіны вельмі высока ўтрымліваюць біялагічна актыўныя раслінныя злучэнні і антыаксіданты - у прыватнасці поліфенолы флаванола (2, 5, 7).

Многія з гэтых раслінных злучэнняў канцэнтруюцца ў скуры - і значна скарачаюцца ў журавінавым соку (3).

• Кверцэцін. Найбольш распаўсюджаны антыаксідант поліфенол у журавінах. На самай справе журавіны з'яўляюцца адной з асноўных фруктовых крыніц кверцэціну (6, 8, 9).
• Мірыцыцін. Асноўны антыаксідантны поліфенол у журавінах, мірыцэцін, можа аказаць шэраг карысных наступстваў для здароўя (9, 10).
• Пянідзін. Нараўне з цианидином пеонидин адказвае за насычаны чырвоны колер журавін і некаторыя эфекты іх здароўя. Журавіны ўваходзяць у лік найбагацейшых харчовых крыніц пенідзіна (6, 8).
• Урсоловая кіслата. Канцэнтраваны ў скуры, урсоловая кіслата з'яўляецца трытэрпенавым злучэннем. Ён з'яўляецца інгрэдыентам многіх традыцыйных фітапрэпаратаў і аказвае моцнае супрацьзапаленчае дзеянне (11, 12).
• Проантоцианидини тыпу. Гэтыя поліфенолы, таксама званыя кандэнсаванымі дубільнымі рэчывамі, лічацца эфектыўнымі супраць ІСП (8, 13, 14).

Рэзюмэ Журавіны з'яўляюцца багатым крыніцай розных біялагічна актыўных раслінных злучэнняў. Некаторыя з іх, такія як проантоцианидини А-тыпу, могуць дапамагчы прадухіліць ІПС.

Прафілактыка інфекцый мачавых шляхоў

ІПС адносяцца да найбольш распаўсюджаных бактэрыяльных інфекцый - асабліва сярод жанчын (15).

Часцей за ўсё іх выклікае кішачная бактэрыя Кішачная палачка (Кішачная палачка), які мацуецца да ўнутранай паверхні мачавой бурбалкі і мачавых шляхоў.

Журавіны ўтрымліваюць унікальныя фітанутрыенты, вядомыя як проантоцианидини A-тыпу або згушчаныя дубільныя рэчывы.

Праантоціанідыны A-тыпу прадухіляюць Кішачная палачка ад прымацавання да слізістай абалонкі мачавой бурбалкі і мочэвыводзяшчіх шляхоў, што робіць журавіны патэнцыйным прафілактычным сродкам супраць ІПС (13, 16, 17, 18, 19).

На самай справе журавіны ўваходзяць у лік найбагацейшых фруктовых крыніц праантоціанідынаў - асабліва А-тыпу (14, 20).

Шэраг даследаванняў на людзях паказваюць, што ўжыванне журавінавага соку альбо прыём журавінавых дабавак можа знізіць рызыку ўзнікнення ІСП у дзяцей і дарослых (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

Сістэматычныя агляды і метааналізы падтрымліваюць гэтыя высновы, асабліва для жанчын з перыядычнымі ІПС (29, 30, 31).

У адрозненне ад гэтага, некалькі даследаванняў не знайшлі значных пераваг (32, 33, 34).

Не ўсе прадукты з журавін эфектыўныя супраць ІПС. На самай справе, праантоціанідыны могуць быць страчаны ў працэсе апрацоўкі, што робіць іх незаўважнымі ў многіх прадуктах (35).

З іншага боку, журавінавыя дабаўкі - якія ўтрымліваюць дастатковую колькасць праантоціанідынаў А - могуць быць карыснай прафілактычнай стратэгіяй.

Калі вы падазраяце, што ў вас ёсць ІСП, пагаварыце са сваім медыцынскім работнікам. Асноўны курс лячэння павінен складаць антыбіётыкі.

Майце на ўвазе, што журавіны не эфектыўныя для лячэння інфекцый. Яны толькі зніжаюць рызыку атрымаць іх у першую чаргу.

Рэзюмэ Журавінавы сок і дабаўкі могуць знізіць рызыку ІПС. Аднак яны не лечаць гэтую інфекцыю.

Іншыя патэнцыйныя перавагі

Журавіны могуць аказаць шэраг іншых карысных наступстваў для здароўя.

Прафілактыка рака страўніка і язваў

Рак страўніка з'яўляецца распаўсюджанай прычынай смерці, звязанай з ракам ва ўсім свеце (36).

Заражэнне бактэрыяй Helicobacter pylori (H. pylori) лічыцца асноўнай прычынай рака страўніка, запалення страўніка і язваў (37, 38, 39, 40).

Журавіны ўтрымліваюць унікальныя раслінныя злучэнні, вядомыя як проантоцианидини A-тыпу, якія могуць знізіць рызыку рака страўніка, прадухіліўшы H. pylori ад прымацавання да падшэўкі страўніка (41, 42, 43, 44).

Адно даследаванне ў 189 дарослых выказала здагадку, што выпіванне 2,1 шклянкі (500 мл) журавінавага соку штодня можа значна паменшыць H. pylori інфекцыі (45).

Іншае даследаванне ў 295 дзяцей выявіла, што штодзённае ўжыванне журавінавага соку на працягу 3 тыдняў душыла рост H. pylori каля 17% заражаных (41).

Здароўе сэрца

Сардэчная хвароба з'яўляецца вядучай прычынай смерці ва ўсім свеце.

Журавіны ўтрымліваюць розныя антыаксіданты, якія могуць быць карыснымі для здароўя сэрца. Сюды ўваходзяць антоціаны, проантоціанідыны і кверцэцін (46, 47, 48, 49).

У даследаваннях на людзях журавінавы сок або экстракты аказаліся карыснымі пры розных фактарах рызыкі хваробы сэрца. Прадукты журавін могуць дапамагчы (50, 51, 52, 53, 54, 55):

• павышае ўзровень HDL (добрага) халестэрыну
• зніжэнне ўзроўню ЛПНП (дрэннага) халестэрыну ў людзей з дыябетам
• абараняе ЛПНП (дрэнны) халестэрын ад акіслення
• памяншэнне скаванасці крывяносных сасудаў сярод людзей з хваробамі сэрца
• зніжэнне артэрыяльнага ціску
• зніжэнне ўзроўню гомоцистеина ў крыві, тым самым зніжаючы рызыку запалення ў сасудах

Аднак не ўсе даследаванні знайшлі падобныя вынікі.

Рэзюмэ Калі спажываць рэгулярна, журавіны або журавінавы сок могуць знізіць рызыку рака страўніка. Сок і экстракт таксама паляпшаюць некалькі фактараў рызыкі сардэчных захворванняў, у тым ліку ўзровень халестэрыну і артэрыяльны ціск.

Бяспека і пабочныя эфекты

Журавіны і прадукты з журавін звычайна бяспечныя для большасці людзей, калі ўжываць іх умерана.

Аднак празмернае спажыванне можа выклікаць засмучэнне страўніка і дыярэю - а таксама можа павялічыць рызыку ўзнікнення камянёў у нырках у схільных людзей.

Камяні ў нырках

Камяні ў нырках утвараюцца, калі пэўныя мінералы ў мачы дасягаюць высокай канцэнтрацыі. Часта гэта вельмі балюча.

Вы можаце мінімізаваць рызыку праз свой рацыён.

Большасць камянёў у нырках зроблены з оксалата кальцыя, таму залішняя колькасць оксалата ў мачы з'яўляецца адным з асноўных фактараў рызыкі (56).

Журавіны - асабліва канцэнтраваныя экстракты журавін - могуць утрымліваць высокія ўзроўні оксалатов. Па гэтай прычыне яны лічацца фактарам рызыкі ўзнікнення камянёў у нырках пры спажыванні іх у вялікіх колькасцях (57, 58, 59).

Аднак даследаванні на людзях даюць супярэчлівыя вынікі, і гэта пытанне патрабуе дадатковых даследаванняў (57, 59).

Схільнасць да развіцця камянёў у нырках вар'іруецца ў асобных асоб. У большасці людзей журавіны, верагодна, не ўплываюць істотна на адукацыю камянёў у нырках.

І ўсё ж, калі вы схільныя атрымліваць камяні ў нырках, можа быць разумным абмежаваць спажыванне журавін і іншых прадуктаў з высокім утрыманнем оксалата.

Рэзюмэ Высокае спажыванне журавін можа павялічыць рызыку ўзнікнення камянёў у нырках у схільных людзей.

Ніжняя лінія

Журавіны шырока ўжываюць у сушаным выглядзе, як сок, альбо ў дабаўкі.

Яны добрыя крыніцы некалькіх вітамінаў і мінералаў - і выключна багатыя некалькімі унікальнымі расліннымі злучэннямі.

Некаторыя з гэтых злучэнняў могуць дапамагчы прадухіліць ІПСШ, рак страўніка і хваробы сэрца.