Заплесневелы сыр: як даведацца, ці не сапсаваны ён

Задаволены

• Як даведацца, ці можна ёсць сыр з халадзільніка
• 3 парады, як не есці сапсаваны сыр
• Як зрабіць, каб сыр праслужыў даўжэй
• Што будзе, калі вы ясьце гнілы сыр

Лепшы спосаб даведацца, ці не пашкоджаны заплесневелы сыр, і яго нельга есці, праверыць, ці адрозніваюцца яго тэкстура і водар ад таго, як ён быў пры пакупцы.

У выпадку свежых, сметанковых, нацёртых на тарцы сыроў з цвіллю на паверхні, цяжка скарыстацца інтэр'ерам, паколькі грыбы і бактэрыі хутка распаўсюджваюцца ўнутры гэтага віду сыру, і таму вы павінны выкінуць усе сыр. У цвёрдых і вылечаных сырах, такіх як пармезан або гауда, вы можаце выдаліць сапсаваную паверхню і спакойна з'есці астатнюю частку сыру, таму што гэтыя віды сыроў маюць менш вільгаці і перашкаджаюць росту мікраарганізмаў, не сапсуючы астатнюю частку сыру.

Рэпрэзентатыўнае фота сапсаванага сыру

Як даведацца, ці можна ёсць сыр з халадзільніка

Тварог, плаўлены сыр, свежы сыр Мінас, тварог і рыкота, з'яўляюцца прыкладамі свежых і сметанковых сыроў з высокай вільготнасцю, і іх трэба неадкладна выкідаць, калі яны праяўляюць прыкметы гніення, такія як змены водару, пазеляненне альбо наяўнасць цвілі, таму што грыбы і бактэрыі хутка распаўсюджваюцца гэтым відам сыру.

Моцарелла, страва, швейцарскі, гауда, пармезан і правалон, з'яўляюцца прыкладамі больш цвёрдых і саспелых сыроў з меншай колькасцю вільгаці, якія не з'яўляюцца цалкам забруджанымі пасля з'яўлення цвілі. Такім чынам, іх можна ўжываць, пакуль забруджаная частка выдалена. Выдаляючы забруджаную частку, выдаліце ​​вакол яе яшчэ некалькі сантыметраў, хаця сыр усё яшчэ выглядае добра. Гэта дазваляе пазбегнуць ужывання таксінаў і невялікіх выбліскаў цвілі, якія яшчэ не распаўсюдзіліся цалкам.

Ракфор, гаргонзола, камамбер і бры, - гэта блакітныя ці мяккія сыры, якія вырабляюцца з рознымі відамі грыбоў. Такім чынам, наяўнасць цвілі ў гэтых відах сыроў - гэта нармальна, але калі ён выглядае інакш, чым звычайна, яго ўжыванне не рэкамендуецца, асабліва пасля заканчэння тэрміну прыдатнасці.

3 парады, як не есці сапсаваны сыр

Каб вызначыць, ці карысна сыр па-ранейшаму ўжываць у ежу, важна:

1. Не ешце сыр з пратэрмінаваным тэрмінам

Сыр, у якога скончыўся тэрмін прыдатнасці, нельга ўжываць, бо вытворца больш не нясе адказнасці за бяспечнае ўжыванне гэтага прадукта. Таму адкіньце сыр і не ешце яго, нават калі сыр, відаць, добры.

2. Назірайце за водарам

Звычайна сыры маюць мяккі водар, за выключэннем спецыяльных сыроў, такіх як Рокфор і Гаргонзола, якія маюць вельмі моцны пах. Таму заўсёды будзьце падазроныя, што сыр мае зусім іншы пах, чым звычайна. У гэтым выпадку пазбягайце ўжывання, нават у прыгатаваным выглядзе.

3. Праверце знешні выгляд і тэкстуру

Знешні выгляд і фактура - аспекты, якія моцна змяняюцца ў залежнасці ад тыпу сыру. Таму ведаць нармальныя характарыстыкі сыру, пра які ідзе гаворка, вельмі важна. У выпадку сумневаў пракансультуйцеся са спецыялізаваным дыстрыбутарам альбо вытворцам, каб зразумець, якім менавіта павінен быць сыр у тэрмін прыдатнасці: мяккі альбо цвёрды, з цвіллю альбо без цвілі, з моцным ці мяккім пахам, сярод іншых характарыстык.

Калі сыр выглядае інакш, чым звычайна, яго пажадана выкінуць, нават калі ён знаходзіцца ў межах тэрміну дзеяння. У гэтым выпадку па-ранейшаму магчыма падаць скаргу непасрэдна да распаўсюдніка, напрыклад, супермаркетаў, вытворцы ці нават органа, які адказвае за правы спажыўцоў.

Прыклад розных відаў сыроў

Як зрабіць, каб сыр праслужыў даўжэй

Каб захаваць сыр і захаваць яго даўжэй, ідэальнай тэмпературай з'яўляецца 5-10 ° C для любога віду сыру. Нягледзячы на ​​гэта, некаторыя сыры, такія як правалон і пармезан, можна захоўваць у прахалодным месцы ў закрытай ўпакоўцы. Пасля адкрыцця ўсе сыры трэба захоўваць у чыстых, закрытых ёмістасцях у халадзільніку, напрыклад, у сыраварцы. Гэта прадухіляе сыр лёгка перасыхаць і псавацца.

Выбіраючы месца пакупкі і паходжанне сыру, пераканайцеся, што халадзільнік уключаны. Пазбягайце пакупкі сыру ў гарачых, душных месцах і на пляжы, бо недарэчныя месцы могуць захоўваць сыр пры неналежнай тэмпературы і сапсаваць прадукт.

Што будзе, калі вы ясьце гнілы сыр

Боль у жываце, дыярэя і ваніты - сімптомы, якія могуць узнікнуць пры ўжыванні гнілага сыру. Інфекцыя альбо харчовае атручванне - гэта харчовыя хваробы, якія звычайна здараюцца, калі ежа састарэла альбо калі яна не была належным чынам захавана.

Акрамя таго, недамаганне часта застаецца незаўважаным і не звязана з ежай. Такім чынам, толькі самыя цяжкія выпадкі трапляюць да лекараў і рэдка прыводзяць да смерці. Калі вы падазраяце забруджванне гнілым сырам, увільгатняйцеся, выпіваючы шмат вады, і неадкладна звяртайцеся ў СТА. Узяць пакунак альбо з'едзены кавалак сыру можа дапамагчы ў медыцынскай дыягностыцы.