Перавагі булгура і як гэта зрабіць

Задаволены

• Перавагі булгура
• Табліца харчавання Булгур
• Як зрабіць

Булгур, які таксама называюць пшаніцай, уяўляе сабой суцэльнае збожжа, падобнае на кіноа і карычневы рыс, багатае вітамінамі групы В, валокнамі, вавёркамі і мінераламі, і таму лічыцца вельмі пажыўнай ежай. Дзякуючы свайму складу, булгур дапамагае палепшыць працу кішачніка, стымулюе імунную сістэму і павялічвае выпрацоўку энергіі, і яго можна ўжываць, напрыклад, у салатах.

Гэта збожжа мае высокую харчовую каштоўнасць, лёгка рыхтуецца і можа выкарыстоўвацца ў якасці крыніцы вугляводаў і клятчаткі ў розных веганскіх стравах, напрыклад. Нягледзячы на ​​тое, што гэта вельмі багатая ежа, спажыванне булгура не павінна ажыццяўляцца людзьмі, якія пакутуюць алергіяй або непераноснасцю глютена, бо гэта збожжа, вырабленае з пшаніцы, і людзьмі, якія пакутуюць страўнікава-кішачнымі захворваннямі, такімі як сіндром раздражняльнага кішачніка, напрыклад, з-за вялікай колькасці нерастваральных валокнаў.

Перавагі булгура

Булгур мае нізкую колькасць тлушчу і вялікую колькасць валокнаў, бялкоў і мінералаў, такіх як фосфар, магній, калій, жалеза і цынк, якія лічацца вельмі пажыўнай ежай. Асноўныя перавагі Булгура для здароўя:

• Палепшаная праца кішачніка, бо яна багатая клятчаткай;
• Гэта спрыяе працаздольнасці цягліц і аднаўленню цягліц пасля фізічных нагрузак, напрыклад, дзякуючы наяўнасці калія і магнію;
• Паколькі ў ім ёсць жалеза і цынк, ён стымулюе працу імуннай сістэмы;
• Гэта павялічвае выпрацоўку энергіі, бо багата вітамінамі групы В, акрамя таго падтрымлівае здароўе скуры і нервовай сістэмы. Даведайцеся пра карысць і пра тое, дзе знайсці вітаміны групы В;
• Умацоўвае косці, бо ў ім ёсць вялікая колькасць магнію;
• Прадухіляе праблемы сардэчна-сасудзістай сістэмы, паколькі валодае супрацьзапаленчымі і антіоксідантнымі ўласцівасцямі, прадухіляе магчымае запаленне вен і артэрый, акрамя таго не мае тлушчаў.

Дзякуючы вялікай колькасці валокнаў і мінералаў, булгур, акрамя таго, што паляпшае працу кішачніка, здольны знізіць рызыку развіцця рака прамой кішкі, напрыклад. Акрамя таго, паколькі ў яго складзе ёсць фалійная кіслата, гэта добры варыянт харчавання для цяжарных, бо гэты вітамін неабходны для правільнага развіцця нервовай сістэмы дзіцяці. Даведайцеся больш пра фалійную кіслату пры цяжарнасці.

Табліца харчавання Булгур

Інфармацыя ў наступнай табліцы адносіцца да 100 грам булгура:

Як зрабіць

Нарыхтоўка булгура такая ж, як нарыхтоўка з квіноа альбо мараканскага кускуса, напрыклад, і доўжыцца ад 5 да 20 хвілін у залежнасці ад тыпу выкарыстоўванага булгура. Каб прыгатаваць булгур, проста пакладзеце 1 шклянку булгара на 2 шклянкі кіпеню і пакіньце на агні, пакуль зерне не стане мяккім.

Мяккі булгур ужо можна ўжываць у ежу, з'яўляючыся вельмі пажыўнай і карыснай альтэрнатывай макаронам, напрыклад, і яго можна выкарыстоўваць у якасці дадатку альбо рабіць салаты.