Кава супраць гарбаты: ці здаравей адзін іншы?

Задаволены

• Змест кафеіну
• Багаты антыаксідантамі
• Можа павялічыць узровень энергіі
• Эфект павышэння энергіі кавы
• Ўплыў гарбаты на энергію
• Магчымыя перавагі для пахудання
• Ці лепш адзін за другі?
• Сутнасць

Кава і гарбата з'яўляюцца аднымі з самых папулярных напояў у свеце, прычым чорная гарбата з'яўляецца найбольш запатрабаванай разнавіднасцю пазней, на яе долю прыходзіцца 78% усёй вытворчасці і спажывання гарбаты ().

У той час як яны забяспечваюць падобныя перавагі для здароўя, яны маюць некаторыя адрозненні.

Гэты артыкул параўноўвае каву і чорную гарбату, каб дапамагчы вам вырашыць, які абраць.

Змест кафеіну

Кафеін з'яўляецца найбольш вывучаным і спажываным стымулятарам у свеце (,).

Ён прысутнічае ў многіх распаўсюджаных напоях, уключаючы каву і гарбату, і вядомы як сваім карысным, так і неспрыяльным уздзеяннем на здароўе чалавека.

У той час як утрыманне кафеіну можа вар'іравацца ў залежнасці ад часу падрыхтоўкі, памеру падачы або спосабу падрыхтоўкі, кава можа лёгка сабраць кафеін удвая больш, чым роўная порцыя гарбаты.

Колькасць кафеіну, які лічыцца бяспечным для спажывання чалавекам, складае 400 мг у дзень. У адной кубку зваранай кавы 8 унцый (240 мл) змяшчаецца ў сярэднім 95 мг кафеіну ў параўнанні з 47 мг у той жа порцыі чорнага гарбаты (,,).

Хоць пры даследаванні станоўчых эфектаў кафеіну навукоўцы ў першую чаргу сканцэнтраваліся на каве, абодва напоі, нягледзячы на ​​ўтрыманне гэтага рэчыва ў рознай колькасці, могуць забяспечыць карысць для здароўя.

Прыём кафеіну можа знізіць рызыку некаторых хранічных захворванняў і палепшыць спартыўныя вынікі, настрой і псіхічную насцярожанасць (,,).

Кафеін працуе як магутны стымулятар для вашай цэнтральнай нервовай сістэмы, і таму ён лічыцца рэчывам, якое павышае прадукцыйнасць у спорце (,,).

Адзін агляд 40 даследаванняў паказаў, што ўжыванне кафеіну палепшыла вынікі цягавітасці на 12% у параўнанні з плацебо ().

Што тычыцца ўплыву кафеіну на псіхічную насцярожанасць, даследаванні паказваюць, што ён павышае эфектыўнасць як простых, так і складаных задач (,).

Даследаванне 48 чалавек, якія атрымлівалі напой з 75 або 150 мг кафеіну, паказала паляпшэнне часу рэакцыі, памяці і апрацоўкі інфармацыі ў параўнанні з кантрольнай групай ().

Іншыя даследаванні паказваюць, што кафеін можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу за кошт паляпшэння адчувальнасці да інсуліну ().

Агляд 9 даследаванняў 193 473 чалавек паказаў, што рэгулярнае ўжыванне кавы значна зніжае рызыку дыябету 2 тыпу (,).

Больш за тое, умеранае ўжыванне кафеіну звязана з ахоўнымі эфектамі ад дэменцыі, хваробы Альцгеймера, метабалічнага сіндрому і безалкагольнай тлушчавай хваробы печані (,,,,).

Кафеін з'яўляецца магутным стымулятарам, які звязаны з ахоўным уздзеяннем ад некаторых хранічных захворванняў. Кава ўтрымлівае больш кафеіну на порцыю, чым чорная гарбата, але абодва напоі могуць забяспечыць карысць.

Багаты антыаксідантамі

Антыаксіданты абараняюць ваш арганізм ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі, што можа дапамагчы прадухіліць развіццё некаторых хранічных захворванняў ().

І гарбата, і кава загружаюцца антыаксідантамі, у першую чаргу поліфеноламі, якія спрыяюць іх характэрным смакавым і аздараўленчым уласцівасцям (,,,).

У гарбаце і каве прысутнічае шмат груп поліфенолаў.

Тэафлавіны, тэарубігіны і кацехіны з'яўляюцца асноўнымі ў чорным гарбаце, а кава багатая флаваноідамі і хлорагенавай кіслатой (CGA) (30,).

Нядаўняе даследаванне ў прабірцы выявіла, што тэафлавіны і тэарубігіны стрымліваюць рост клетак рака лёгкіх і тоўстай кішкі і ў выніку забіваюць іх ().

Даследаванні клетак лейкеміі выявілі падобныя вынікі, мяркуючы, што чорны чай можа валодаць анкалагічнымі ўласцівасцямі, хаця неабходныя дадатковыя даследаванні ().

З іншага боку, даследаванні прабіркі, прысвечаныя проціпухлінным уласцівасцям кавы, паказалі, што яго ўтрыманне CGA дзейнічае як магутны інгібітар росту ракавых клетак, абараняючы ад рака страўнікава-кішачнага гасцінца і печані (,).

Доўгатэрміновыя даследаванні на людзях і далейшыя даследаванні, якія прааналізавалі вялікія звесткі, паказваюць, што кава і гарбата таксама могуць абараніць ад іншых відаў рака, такіх як рак малочнай залозы, тоўстай кішкі, мачавой бурбалкі і прамой кішкі (,,,,).

Акрамя антыаксідантнай актыўнасці, поліфенолы звязаны са зніжэннем частоты сардэчных захворванняў ().

Яны спрыяюць здароўю сэрца з дапамогай розных механізмаў абароны сасудаў, у тым ліку (,,):

• Судзінапашыральны фактар. Яны спрыяюць паслабленню крывяносных сасудаў, што дапамагае ў выпадках высокага крывянага ціску.
• Антыангіёгенны эфект. Яны блакуюць адукацыю новых крывяносных сасудаў, якія могуць харчаваць ракавыя клеткі.
• Антыатэрагенны эфект. Яны прадухіляюць адукацыю налёту ў сасудах, зніжаючы рызыку інфаркту і інсульту.

Дзесяцігадовае даследаванне, праведзенае на 74 961 здаровым людзям, паказала, што ўжыванне 4 кубкаў (960 мл) і больш чорнай гарбаты ў дзень звязана з 21% меншым рызыкай інсульту ў параўнанні з непітушчымі ().

Іншае 10-гадовае даследаванне, праведзенае на 34 670 здаровых жанчынах, паказала, што ўжыванне 5 кубкаў кавы (1,2 літра) і больш у дзень зніжае рызыку інсульту на 23% у параўнанні з непітушчымі ().

І кава, і гарбата ўтрымліваюць розныя віды поліфенолаў, якія з'яўляюцца магутнымі антыаксідантамі, якія абараняюць ад хвароб сэрца і рака.

Можа павялічыць узровень энергіі

І кава, і гарбата могуць даць вам энергію - але па-рознаму.

Эфект павышэння энергіі кавы

Кафеін у каве павышае ўзровень энергіі.

Кафеін павышае пільнасць і памяншае стомленасць за кошт павышэння ўзроўню дофаміна і блакавання адэназіну (,).

Дофамін - гэта хімічны пасланнік, які адказвае за нервовы эфект кавы, бо павялічвае частату сардэчных скарачэнняў. Гэта таксама ўплывае на сістэму ўзнагароджання вашага мозгу, што дадае прывыкання ўласцівасцям кавы.

З іншага боку, адэназін аказвае эфект, які спрыяе сну. Такім чынам, блакуючы яго, кафеін памяншае пачуццё стомленасці.

Больш за тое, уплыў кавы на ўзровень энергіі адбываецца практычна адразу.

Пасля паступлення ў арганізм арганізм засвойвае 99% кафеіну на працягу 45 хвілін, але пік канцэнтрацыі ў крыві з'яўляецца ўжо праз 15 хвілін пасля прыёму ().

Вось чаму многія аддаюць перавагу кубачку кавы, калі ім патрабуецца неадкладны зарад энергіі.

Ўплыў гарбаты на энергію

Хоць у гарбаце менш кафеіну, ён багаты L-тэанінам, магутным антыаксідантам, які таксама стымулюе ваш мозг (,).

У адрозненне ад кафеіну, L-тэанін можа забяспечваць антыстрэсавыя эфекты, павялічваючы альфа-хвалі вашага мозгу, якія дапамагаюць вам супакоіцца і расслабіцца ().

Гэта процідзейнічае ўзбуджальнаму эфекту кафеіну і дае вам расслабленае, але насцярожанае псіхічнае стан, не адчуваючы дрымотнасці.

Даследаванні паказалі, што ўжыванне L-тэаніна разам з кафеінам - як і ў гарбаце - можа дапамагчы вам захаваць пільнасць, мэтанакіраванасць, увагу і рэзкасць (,).

Гэта спалучэнне можа быць прычынай таго, чаму гарбата дае вам заспакаяльны і больш плаўны зарад энергіі, чым кава.

І кава, і гарбата павялічваюць узровень вашай энергіі. Аднак кава дае вам імгненны ўдар, у той час як гарбата забяспечвае плаўнае ўзмацненне.

Магчымыя перавагі для пахудання

З-за высокай канцэнтрацыі кафеіну кава можа дапамагчы вам схуднець.

Кафеін можа павялічыць колькасць спаленых калорый на 3-13% і захаваць гэты эфект на працягу 3 гадзін пасля прыёму, ператвараючы ў дадатковыя 79-150 спаленых калорый (,,,).

Кава таксама была звязана са ўласцівасцямі спальвання тлушчу, перашкаджаючы выпрацоўцы тлушчавых клетак. Некаторыя даследаванні тлумачаць гэты эфект утрыманнем хлорагенавай кіслаты (,).

У даследаванні 455 чалавек паведамлялася, што рэгулярнае ўжыванне кавы звязана са зніжэннем тлушчавай тканіны. Падобныя вынікі былі атрыманы ў аглядзе 12 даследаванняў, якія сведчаць аб тым, што хлорагенавая кіслата дапамагае страце вагі і метабалізму тлушчу ў мышэй (,).

З іншага боку, чайныя поліфенолы, такія як теафлавин, таксама спрыяюць пахуданню.

Як паведамляецца, тэафлавіны інгібіруюць ліпазу падстраўнікавай залозы, фермент, які гуляе ключавую ролю ў тлушчавым абмене ().

Даследаванні на пацуках паказваюць, што поліфенолы гарбаты могуць зніжаць канцэнтрацыю ліпідаў у крыві і зніжаць павелічэнне вагі - нават калі жывёлы елі дыету з высокім утрыманнем тлушчу ().

Здаецца, поліфенолы чорнага гарбаты таксама змяняюць разнастайнасць мікрабіёты кішачніка альбо здаровых бактэрый у кішачніку, што можа паўплываць на кіраванне вагой.

Зноў жа, даследаванні на пацуках адзначаюць, што, змяняючы мікрабіёту кішачніка, поліфенолы гарбаты могуць перашкаджаць павелічэнню вагі і павелічэння тлушчу (,).

Аднак для пацверджання гэтых вынікаў неабходныя дадатковыя даследаванні чалавека.

Кафеін у каве і поліфенолы ў гарбаце могуць дапамагчы вам схуднець, але для пацверджання гэтых эфектаў неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях.

Ці лепш адзін за другі?

Хоць кава была звязана з шматлікімі пабочнымі эфектамі, такімі як сардэчная недастатковасць, пачашчэнне пульса і высокае крывяны ціск, даследаванні паказваюць, што ўмеранае ўжыванне бяспечна ().

Хоць іх антыаксідантны склад адрозніваецца, кава і чорная гарбата з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі гэтых важных злучэнняў, якія могуць абараніць ад розных захворванняў, уключаючы хваробы сэрца і некаторыя формы рака.

Іншыя прэтэнзіі да здароўя, звязаныя з кавай, уключаюць абарону ад хваробы Паркінсана і зніжэнне рызыкі дыябету 2 тыпу і цырозу печані. З іншага боку, чай можа абараніць ад паражніны, камянёў у нырках і артрыту ().

Кава мае больш высокае ўтрыманне кафеіну, чым гарбата, што можа быць карысна для тых, хто шукае імгненнае выпраўленне энергіі. Аднак гэта можа выклікаць непакой і парушэнне сну ў адчувальных людзей ().

Акрамя таго, з-за ўздзеяння кафеіну на мозг, высокае спажыванне кавы можа прывесці да залежнасці альбо залежнасці ().

Калі вы вельмі адчувальныя да кафеіну, гарбата можа стаць лепшым выбарам. Ён змяшчае L-теанін, амінакіслату з заспакаяльнымі ўласцівасцямі, якая можа расслабіць вас, захоўваючы пры гэтым гатоўнасць.

Акрамя таго, вы можаце выбраць альбо напой без кафеіну, альбо выбраць травяны чай, які, натуральна, не ўтрымлівае кафеіну. Хоць яны не будуць прадастаўляць аднолькавыя перавагі, яны могуць прапанаваць свае ўласныя перавагі ().

Кава і гарбата прапануюць падобныя перавагі для здароўя, у тым ліку зніжэнне вагі, супрацьракавыя і энергетычныя ўласцівасці. Тым не менш, вы можаце выбраць адно над іншым у залежнасці ад вашай адчувальнасці да кафеіну.

Сутнасць

Кава і чорны чай могуць дапамагчы пахуданню і абараніць ад некаторых хранічных захворванняў з дапамогай розных метабалічных працэсаў.

Акрамя таго, высокае ўтрыманне кафеіну ў каве можа даць вам хуткі зарад энергіі, тады як спалучэнне кафеіну і L-тэаніна ў чорнай гарбаце прапануе больш паступовае павелічэнне энергіі.

Абодва напоі карысныя і бяспечныя ў ўмераных колькасцях, таму гэта можа быць звязана з асабістымі перавагамі альбо вашай адчувальнасцю да кафеіну.