Рак і дыета 101: Як тое, што вы ясьце, можа паўплываць на рак

Задаволены

• Ужыванне занадта вялікай колькасці некаторых прадуктаў можа павялічыць рызыку развіцця рака
• Цукар і рафінаваныя вугляводы
• Апрацаванае мяса
• Перапечаная ежа
• Малочная
• Залішняя вага альбо атлусценне звязана з павелічэннем рызыкі развіцця рака
• Некаторыя прадукты харчавання ўтрымліваюць ўласцівасці, якія змагаюцца з ракам
• Гародніна
• Садавіна
• Насенне лёну
• Спецыі
• Фасолю і бабовыя
• Арэхі
• Аліўкавы алей
• Часнок
• Рыба
• Малочная
• Раслінныя дыеты могуць дапамагчы абараніць ад раку
• Правільная дыета можа аказаць дабратворны ўплыў на людзей, хворых на рак
• Кетогенная дыета дае некаторыя абяцанні для лячэння рака, але доказы слабыя
• Ніжняя лінія

Рак - адна з асноўных прычын смерці ва ўсім свеце ().

Але даследаванні паказваюць, што простыя змены ладу жыцця, такія як захаванне здаровай дыеты, могуць прадухіліць 30-50% усіх відаў раку (,).

Пашыраныя дадзеныя паказваюць на некаторыя харчовыя звычкі, якія павялічваюць альбо памяншаюць рызыку развіцця рака.

Больш за тое, лічыцца, што харчаванне адыгрывае важную ролю ў лячэнні і барацьбе з ракам.

Гэты артыкул ахоплівае ўсё, што вам трэба ведаць пра сувязь паміж дыетай і ракам.

Ужыванне занадта вялікай колькасці некаторых прадуктаў можа павялічыць рызыку развіцця рака

Цяжка даказаць, што некаторыя прадукты харчавання выклікаюць рак.

Аднак назіральныя даследаванні неаднаразова паказвалі, што высокае спажыванне некаторых прадуктаў харчавання можа павялічыць верагоднасць развіцця рака.

Цукар і рафінаваныя вугляводы

Апрацаваныя прадукты з высокім утрыманнем цукру, нізкім утрыманнем абалоніны і пажыўных рэчываў звязаны з больш высокай рызыкай развіцця рака ().

У прыватнасці, даследчыкі выявілі, што дыета, якая выклікае ўздым узроўню глюкозы ў крыві, звязана з павышаным рызыкай некалькіх відаў раку, уключаючы рак страўніка, малочнай залозы і прамой кішкі (,,,).

Адно даследаванне, якое прайшло звыш 47 000 дарослых, паказала, што тыя, хто ўжывае дыету з высокім утрыманнем рафінаваных вугляводаў, амаль удвая часцей паміраюць ад рака тоўстай кішкі, чым тыя, хто еў дыету з нізкім утрыманнем рафінаваных вугляводаў ().

Лічыцца, што больш высокі ўзровень глюкозы ў крыві і інсуліну з'яўляецца фактарам рызыкі развіцця рака. Было паказана, што інсулін стымулюе дзяленне клетак, падтрымліваючы рост і распаўсюджванне ракавых клетак і ўскладняючы іх ліквідацыю (,,).

Акрамя таго, больш высокі ўзровень інсуліну і глюкозы ў крыві можа спрыяць запаленню ў вашым целе. У доўгатэрміновай перспектыве гэта можа прывесці да росту анамальных клетак і, магчыма, спрыяць раку ().

Менавіта таму людзі з дыябетам - станам, які характарызуецца высокім узроўнем глюкозы і інсуліну ў крыві - маюць павышаную рызыку развіцця некаторых відаў раку ().

Напрыклад, рызыка рака прамой кішкі на 22% вышэй, калі ў вас дыябет ().

Каб абараніцца ад раку, абмяжуйце альбо пазбягайце прадуктаў, якія павышаюць узровень інсуліну, такіх як прадукты з высокім утрыманнем цукру і рафінаваныя вугляводы (

Апрацаванае мяса

Міжнароднае агенцтва па даследаваннях рака (IARC) лічыць апрацаванае мяса канцэрагенам - тым, што выклікае рак ().

Апрацаванае мяса адносіцца да мяса, якое было апрацавана з мэтай захавання водару шляхам засолкі, вялення альбо вэнджання. Ён уключае хот-догі, вяндліну, бекон, харыза, салямі і мяса гастранома.

Назіральныя даследаванні выявілі сувязь паміж ужываннем апрацаванага мяса і падвышанай рызыкай рака, асабліва рака прамой кішкі ().

Вялікі агляд даследаванняў паказаў, што ў людзей, якія елі вялікую колькасць апрацаванага мяса, рызыка развіцця рака прамой кішкі павялічыўся на 20-50% у параўнанні з тымі, хто еў вельмі мала ці зусім нікога з гэтага віду ежы ().

Іншы агляд больш за 800 даследаванняў паказаў, што ўжыванне ўсяго 50 грамаў апрацаванага мяса кожны дзень - каля чатырох лустачак бекону альбо аднаго хот-дога - павышае рызыку развіцця рака прамой кішкі на 18% (,.

Некаторыя назіральныя даследаванні таксама звязваюць спажыванне чырвонага мяса з падвышанай рызыкай развіцця рака (,,).

Аднак гэтыя даследаванні часта не адрозніваюць апрацаванае мяса ад неапрацаванага чырвонага мяса, што скажае вынікі.

Некалькі аглядаў, якія аб'ядналі вынікі шматлікіх даследаванняў, паказалі, што доказы, якія звязваюць неапрацаванае чырвонае мяса з ракам, слабыя і непаслядоўныя (,,).

Перапечаная ежа

Падрыхтоўка некаторых прадуктаў пры высокіх тэмпературах, такіх як смажанне, смажанне, смажанне, смажанне і шашлык, можа прывесці да такіх шкодных злучэнняў, як гетэрацыклічныя аміны (HA) і канчатковыя прадукты пашыранага глікіравання (AGE) ().

Лішак назапашвання гэтых шкодных злучэнняў можа спрыяць запаленню і можа гуляць пэўную ролю ў развіцці рака і іншых захворванняў (,).

Некаторыя прадукты харчавання, такія як жывёлы з высокім утрыманнем тлушчу і бялку, а таксама прадукты з высокай апрацоўкай, хутчэй за ўсё, вырабляюць гэтыя шкодныя злучэнні пры ўздзеянні высокіх тэмператур.

Сюды ўваходзіць мяса - у прыватнасці, чырвонае мяса - некаторыя сыры, смажаныя яйкі, алей, маргарын, плаўлены сыр, маянэз, алей і арэхі.

Каб мінімізаваць рызыку развіцця рака, пазбягайце спальвання ежы і выбірайце больш мяккія спосабы прыгатавання ежы, асабліва пры варэнні мяса, напрыклад, прыгатавання на пару, тушэння або варэння. Марынаванне ежы таксама можа дапамагчы ().

Малочная

Некалькі назіральных даследаванняў паказалі, што высокае спажыванне малочных прадуктаў можа павялічыць рызыку рака прастаты (,,).

Адно даследаванне прааналізавала амаль 4000 мужчын з ракам прастаты. Вынікі паказалі, што высокі прыём суцэльнага малака павялічвае рызыку прагрэсавання захворвання і смерці ().

Для вызначэння магчымых прычын і наступстваў неабходныя дадатковыя даследаванні.

Тэорыі мяркуюць, што гэтыя вынікі звязаны з павелічэннем паступлення кальцыя, інсулінопадобнага фактару росту 1 (IGF-1) альбо гармонаў эстрагена ад цяжарных кароў - усё гэта было слаба звязана з ракам прастаты (,,).

Большае спажыванне прадуктаў, багатых цукрам і рафінаванымі вугляводамі, а таксама перапрацаванага і перажаранае мяса, можа павялічыць рызыку развіцця рака. Акрамя таго, большае спажыванне малочных прадуктаў звязана з ракам прастаты.

Залішняя вага альбо атлусценне звязана з павелічэннем рызыкі развіцця рака

Акрамя палення і інфекцый, атлусценне з'яўляецца найбуйнейшым фактарам рызыкі развіцця рака ва ўсім свеце ().

Гэта павялічвае рызыку развіцця 13 розных тыпаў рака, у тым ліку стрававода, тоўстай кішкі, падстраўнікавай залозы і нырак, а таксама рака малочнай залозы пасля менапаўзы ().

У ЗША, паводле ацэнак, праблемы з вагой складаюць 14% і 20% усіх выпадкаў смерці ад раку ў мужчын і жанчын, адпаведна ().

Атлусценне можа павялічыць рызыку развіцця рака трыма асноўнымі спосабамі:

• Лішак тлушчу ў арганізме можа спрыяць устойлівасці да інсуліну. У выніку вашы клеткі не могуць правільна засвойваць глюкозу, што падахвочвае іх хутчэй дзяліцца.
• Поўныя людзі, як правіла, маюць у крыві больш высокі ўзровень запаленчых цітокінаў, што выклікае хранічнае запаленне і стымулюе клеткі да дзялення ().
• Тлушчавыя клеткі спрыяюць павышэнню ўзроўню эстрагена, што павялічвае рызыку рака малочнай залозы і яечнікаў у жанчын у постменопаузе ().

Добрай навіной з'яўляецца тое, што некалькі даследаванняў паказалі, што страта вагі сярод людзей з залішняй вагой і атлусценнем, верагодна, зніжае рызыку развіцця рака (,,).

Залішняя вага альбо атлусценне - адзін з самых вялікіх фактараў рызыкі развіцця некалькіх відаў раку. Дасягненне здаровага вагі можа дапамагчы абараніць ад развіцця рака.

Некаторыя прадукты харчавання ўтрымліваюць ўласцівасці, якія змагаюцца з ракам

Не існуе адзінага суперхарчовага прадукту, здольнага прадухіліць рак. Хутчэй за ўсё, цэласны дыетычны падыход можа быць найбольш карысным.

Навукоўцы мяркуюць, што ўжыванне аптымальнай дыеты пры раку можа знізіць рызыку да 70% і, магчыма, таксама дапаможа вылечыцца ад раку ().

Яны лічаць, што пэўная ежа можа змагацца з ракам, блакуючы крывяносныя пасудзіны, якія сілкуюць рак, у працэсе, званым антыангіегенезам ().

Аднак харчаванне складанае, і наколькі эфектыўныя некаторыя прадукты ў барацьбе з ракам, вар'іруецца ў залежнасці ад спосабу іх вырошчвання, апрацоўкі, захоўвання і прыгатавання.

Некаторыя з ключавых груп супрацьракавых прадуктаў харчавання ўключаюць:

Гародніна

Назіральныя даследаванні звязваюць больш высокае спажыванне гародніны з меншым рызыкай развіцця рака (,,).

Многія гародніна ўтрымліваюць антыаксіданты і фітахімічныя рэчывы, якія змагаюцца з ракам.

Напрыклад, крыжакветныя гародніна, у тым ліку брокалі, каляровая капуста і капуста, утрымліваюць сульфарафан - рэчыва, якое, як было паказана, памяншае памер пухліны ў мышэй больш чым на 50% ().

Іншыя гародніна, такія як памідоры і моркву, звязаны са зніжэннем рызыкі рака прастаты, страўніка і лёгкіх (,,,).

Садавіна

Падобна гародніне, садавіна ўтрымліваюць антыаксіданты і іншыя фітахімічныя рэчывы, якія могуць дапамагчы прадухіліць рак (,).

Адзін агляд паказаў, што як мінімум тры порцыі цытрусавых садавіны на тыдзень зніжаюць рызыку рака страўніка на 28% ().

Насенне лёну

Ільняное насенне звязана з ахоўным уздзеяннем супраць некаторых відаў раку і нават можа паменшыць распаўсюджванне ракавых клетак (,).

Напрыклад, адно даследаванне паказала, што мужчыны, якія пакутуюць на рак прастаты, прымаючы 30 грам - ці каля 4 1/4 сталовых лыжак - молатага ільнянога насення штодня мелі павольны рост і распаўсюджванне рака, чым у кантрольнай групе (

Падобныя вынікі былі знойдзены ў жанчын, хворых на рак малочнай залозы ().

Спецыі

Некаторыя даследаванні ў прабірках і на жывёл паказалі, што карыца можа валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі і перашкаджаць распаўсюджванню ракавых клетак ().

Акрамя таго, куркумін, які прысутнічае ў куркуме, можа дапамагчы ў барацьбе з ракам. Адно 30-дзённае даследаванне паказала, што 4 грама куркуміна штодня памяншаюць патэнцыял ракавых паражэнняў тоўстай кішкі на 40% у 44 людзей, якія не атрымліваюць лячэння ().

Фасолю і бабовыя

Фасолю і бабовыя маюць шмат клятчаткі, і некаторыя даследаванні паказваюць, што большае спажыванне гэтага пажыўнага рэчыва можа абараніць ад рака прамой кішкі (,).

Адно даследаванне, праведзенае звыш 3500 чалавек, паказала, што тыя, хто есць больш за ўсё бабовых, маюць на 50% меншы рызыка некаторых відаў раку ().

Арэхі

Рэгулярнае ўжыванне арэхаў можа быць звязана з меншай рызыкай развіцця некаторых відаў раку (,).

Напрыклад, адно даследаванне, праведзенае больш чым у 19 000 чалавек, паказала, што ў тых, хто есць больш арэхаў, паніжаны рызыка смерці ад раку ().

Аліўкавы алей

Шмат якія даследаванні паказваюць сувязь паміж аліўкавым алеем і зніжанай рызыкай развіцця рака ().

Адзін вялікі агляд назіральных даследаванняў паказаў, што людзі, якія ўжываюць найбольшую колькасць аліўкавага алею, мелі на 42% меншы рызыка развіцця рака ў параўнанні з кантрольнай групай ().

Часнок

Часнок змяшчае аліцын, які, як было паказана ў даследаваннях прабіркі, валодае ўласцівасцямі, якія змагаюцца з ракам (,).

Іншыя даследаванні выявілі сувязь паміж прыёмам часныку і меншым рызыкай развіцця пэўных відаў раку, у тым ліку рака страўніка і прастаты (,).

Рыба

Ёсць доказы таго, што ўжыванне свежай рыбы можа дапамагчы абараніцца ад рака, магчыма, дзякуючы здаровым тлушчам, якія могуць паменшыць запаленне.

Вялікі агляд 41 даследавання паказаў, што рэгулярнае ўжыванне рыбы зніжае рызыку рака прамой кішкі на 12% ().

Малочная

Большасць фактаў сведчыць аб тым, што ўжыванне некаторых малочных прадуктаў можа знізіць рызыку развіцця рака прамой кішкі (,).

Выгляд і колькасць спажываных малочных прадуктаў важныя.

Напрыклад, умеранае ўжыванне высакаякасных малочных прадуктаў, такіх як сырое малако, кісламалочныя прадукты і малако ад кароў, якія кормяцца травой, можа аказаць ахоўны эфект.

Гэта, верагодна, звязана з больш высокім узроўнем карысных тоўстых кіслот, кан'югаванай лінолевай кіслаты і тлушчараспушчальных вітамінаў (,,).

З іншага боку, высокае спажыванне малочных прадуктаў, якія вырабляюцца масава і перапрацоўваюцца, звязана з павышаным рызыкай некаторых захворванняў, у тым ліку рака (,,).

Прычыны гэтых вынікаў да канца не зразумелыя, але могуць быць звязаны з гармонамі, якія прысутнічаюць у малацэ цяжарных кароў альбо IGF-1.

Ні адна ежа не можа абараніць ад раку. Аднак ужыванне дыеты, поўнай разнастайных суцэльных прадуктаў, такіх як садавіна, гародніна, суцэльнае збожжа, бабовыя, спецыі, карысныя тлушчы, свежая рыба і высакаякасныя малочныя прадукты, можа знізіць рызыку развіцця рака.

Раслінныя дыеты могуць дапамагчы абараніць ад раку

Большае спажыванне расліннай ежы было звязана са зніжэннем рызыкі развіцця рака.

Даследаванні паказалі, што ў людзей, якія прытрымліваюцца вегетарыянскай або веганскай дыеты, зніжаецца рызыка развіцця або смерці ад раку ().

На самай справе, вялікі агляд 96 даследаванняў паказаў, што ў вегетарыянцаў і веганаў рызыка рака можа быць меншай на 8% і на 15% ().

Аднак гэтыя вынікі заснаваны на назіральных даследаваннях, што абцяжарвае выяўленне магчымых прычын.

Верагодна, што веганы і вегетарыянцы ядуць больш гародніны, садавіны, соі і суцэльнага збожжа, што можа абараніць ад раку (,).

Больш за тое, яны радзей ужываюць прадукты, якія былі перапрацаваны альбо перапрашаныя - два фактары, якія звязаны з больш высокай рызыкай развіцця рака (,,).

У людзей, якія сядзяць на расліннай дыеце, такіх як вегетарыянцы і веганы, рызыка развіцця рака можа быць зніжана. Гэта, верагодна, звязана з высокім ужываннем садавіны, агародніны і суцэльнага збожжа, а таксама з нізкім ужываннем апрацаваных прадуктаў.

Правільная дыета можа аказаць дабратворны ўплыў на людзей, хворых на рак

Няправільнае харчаванне і страта цягліц часта сустракаюцца ў людзей, хворых на рак, і аказваюць негатыўны ўплыў на здароўе і выжыванне ().

Хоць ніводная дыета не даказала лячэння рака, правільнае харчаванне жыццёва неабходна дапоўніць традыцыйныя метады лячэння рака, дапамагчы ў выздараўленні, мінімізаваць непрыемныя сімптомы і палепшыць якасць жыцця.

Большасць анкалагічных людзей заклікаюць прытрымлівацца здаровай збалансаванай дыеты, якая ўключае шмат нятлустых бялкоў, карысных тлушчаў, садавіны, агародніны і суцэльных збожжавых, а таксама той, якая абмяжоўвае цукар, кафеін, соль, апрацаваныя прадукты і алкаголь.

Дыета, дастатковая колькасць паўнавартаснага бялку і калорый, можа дапамагчы паменшыць атрафію цягліц ().

Добрыя крыніцы бялку ўключаюць нятлустае мяса, курыцу, рыбу, яйкі, фасолю, арэхі, насенне і малочныя прадукты.

Пабочныя эфекты рака і яго лячэнне часам могуць абцяжарыць ежу. Сюды ўваходзяць млоснасць, млоснасць, змены густу, страта апетыту, праблемы з глытаннем, дыярэя і завала.

Калі ў вас узніклі якія-небудзь з гэтых сімптомаў, важна паразмаўляць з зарэгістраваным дыетолагам ці іншым медыцынскім работнікам, які можа парэкамендаваць, як кіраваць гэтымі сімптомамі і забяспечыць аптымальнае харчаванне.

Акрамя таго, хворым на рак варта пазбягаць занадта моцнага папаўнення вітамінаў, паколькі яны дзейнічаюць як антыаксіданты і могуць перашкаджаць хіміятэрапіі пры вялікіх дозах.

Аптымальнае харчаванне можа павысіць якасць жыцця і лячэння людзей, хворых на рак, і дапамагчы прадухіліць недаяданне. Лепш за ўсё падыходзіць здаровая, збалансаваная дыета з дастатковай колькасцю бялку і калорый.

Кетогенная дыета дае некаторыя абяцанні для лячэння рака, але доказы слабыя

Даследаванні на жывёл і раннія даследаванні на людзях паказваюць, што кетогенная дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў і тлушчамі можа дапамагчы прадухіліць і лячыць рак.

Высокі ўзровень цукру ў крыві і павышаны ўзровень інсуліну з'яўляюцца фактарамі рызыкі развіцця рака.

Кетогенная дыета зніжае ўзровень цукру і інсуліну ў крыві, што можа прывесці да таго, што ракавыя клеткі будуць галадаць альбо расці павольней (,,).

На самай справе, даследаванні паказалі, што кетогенная дыета можа паменшыць рост пухліны і павысіць выжывальнасць як у даследаваннях на жывёл, так і ў прабірках (,,,).

Некалькі пілотных і тэматычных даследаванняў на людзях таксама паказалі на некаторыя перавагі кетогенной дыеты, уключаючы адсутнасць сур'ёзных пабочных эфектаў і, у некаторых выпадках, паляпшэнне якасці жыцця

Здаецца, назіраецца тэндэнцыя і да паляпшэння вынікаў рака.

Напрыклад, адно 14-дзённае даследаванне ў 27 чалавек з анкалагічнымі захворваннямі параўноўвала ўплыў дыеты на аснове глюкозы з эфектыўнасцю кетогенной дыеты на тлушчавай аснове.

Рост пухлін павялічыўся на 32% у людзей, якія сядзяць на глюкознай дыеце, але знізіўся на 24% у тых, хто сядзіць на кетогенной дыеце. Аднак доказы недастатковыя, каб даказаць карэляцыю ().

Нядаўні агляд, прысвечаны ролі кетогенной дыеты ў барацьбе з пухлінамі мозгу, прыйшоў да высновы, што яна можа быць эфектыўнай для ўзмацнення эфектаў іншых метадаў лячэння, такіх як хіміятэрапія і радыяцыя ().

Аднак у цяперашні час ніводнае клінічнае даследаванне не паказвае канчатковых пераваг кетогенной дыеты ў людзей, хворых на рак.

Важна адзначыць, што кетогенная дыета ніколі не павінна замяняць лячэнне, рэкамендаванае медыцынскімі работнікамі.

Калі вы вырашылі паспрабаваць кетогенную дыету разам з іншым лячэннем, абавязкова парайцеся са сваім лекарам альбо дыетыкам, які зарэгістраваўся, бо адмова ад строгіх дыетычных правілаў можа прывесці да парушэння харчавання і негатыўна паўплываць на вынікі для здароўя ().

Раннія даследаванні паказваюць, што кетогенная дыета можа паменшыць рост ракавай пухліны і палепшыць якасць жыцця без сур'ёзных пабочных эфектаў. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні.

Ніжняя лінія

Хоць няма цудадзейных суперпрадуктаў, якія могуць прадухіліць рак, некаторыя дадзеныя сведчаць пра тое, што харчовыя звычкі могуць забяспечыць абарону.

Дыета з высокім утрыманнем суцэльных прадуктаў, такіх як садавіна, гародніна, суцэльнае збожжа, здаровыя тлушчы і нятлусты бялок, можа прадухіліць рак.

Наадварот, апрацаванае мяса, рафінаваныя вугляводы, соль і алкаголь могуць павялічыць рызыку.

Хоць даказана, што ніводная дыета не лечыць рак, дыеты на расліннай і кето-аснове могуць знізіць рызыку альбо прынесці карысць лячэнню.

Звычайна людзям, хворым на рак, рэкамендуецца прытрымлівацца здаровага, збалансаванага харчавання, каб захаваць якасць жыцця і падтрымліваць аптымальныя вынікі для здароўя.